Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Ласкаво просимо на сторінки моєї кулінарної книги! Сьогодні я розповім вам про те, які салати із грибами можна приготувати на святковий, та й не тільки, стіл.

Найбільш поширені гриби протягом усього року – це печериці. Їх можна придбати на будь-якому ринку або в супермаркеті. Саме доступність робить їх основним інгредієнтом для приготування смачних і ситних салатів. Також печериці чудово поєднуються з багатьма продуктами і страви з ними виходять дуже смачними. Пропоную 5 простих рецептів, які, сподіваюся, вам сподобаються і зможуть поповнити кулінарну скарбничку ідей.

Зміст

  • Бюджетний салат зі смаженими грибами
  • Теплий салат з печерицями без майонезу
  • Смачний салат з печерицями по-корейськи
  • Салат з куркою і грибами
  • Салат «Пальчики Оближеш» з печерицями

Бюджетний салат зі смаженими грибами

Кулінарна історія про те, як з найпростіших продуктів приготувати дуже смачний салат. Рекомендую спробувати його хоча б раз і побачите, що вам захочеться готувати його знову і знову. Рецепт дуже простий. Заздалегідь необхідно відварити картоплю і яйця, обсмажити гриби. Потім всі інгредієнти нарізати кубиками, бажано однакового розміру, щоб страва виглядало на столі красиво і естетично. Заправляти салат можна як майонезом, так і сметаною – на ваш смак.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицямиДжерело: https://www.youtube.com/watch?v=gZs0Xayk30I

Знадобиться:

  • Гриби – 200 грам
  • Варені яйця – 4 шт.
  • Солоні огірки – 4 – 5 шт.
  • Свіжий огірок – 1 шт.
  • Відварна картопля – 4 шт.
  • Сметана або майонез
  • Зелена цибуля
  • Рослинна олія

Готуємо салати із грибами:

Тонкою соломкою або невеликими кубиками наріжте гриби. Викладіть на сковороду, змащену невеликою кількістю масла. Обсмажуйте до повної готовності – приблизно 10 – 15 хвилин.

Читайте також:
Рецепт шарлотки з яблуками в духовці (пишний): фото покроково

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Картоплю поріжте кубиками, покладіть в салатник.

Щоб він не почорнів, поки будете готувати інші інгредієнти, додайте відразу столову ложку майонезу або сметани.

Інші продукти – яйця, огірки також наріжте невеликим кубиком і відправте в салатницю.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Додайте смажені шампіньйони і дрібно нашатковану зелену цибулю.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Заправте салат, спробуйте на смак, за бажанням трохи досоліть. Так як в цей салат ми додаємо солоні огірки, мені зазвичай вистачає тієї солі, що вони дають. Ви ж готуйте на свій смак.

Теплий салат з печерицями без майонезу

Пропоную приготувати простий і смачний салат з грибами без майонезу. Якщо ж вам смак здасться занадто «сумним», можете заправити майонезом. Саме так робить мій чоловік, він додає улюблений соус в будь-які страви і цей салат не виняток. Його улюблені слова: «Ну також смачніше!» Кількість інгредієнтів даю на велику порцію. Якщо будете готувати на пробу, візьміть продуктів в два, три рази менше.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицямиДжерело: https://www.youtube.com/watch?v=nhD8o7Bz_PM

Знадобиться:

  • Гриби – 900 грам
  • Мариновані огірки – 7 шт.
  • Морква – 2 – 3 шт.
  • Зелений горошок – 1 банку
  • Сіль, перець
  • Рослинна олія

Готуємо салати із грибами:

  1. Капелюшки грибів при необхідності очищаємо від шкірки, освіжаємо місце зрізу на ніжці. Потім промиваємо та нарізаємо пластинками. У сковороду наливаємо масло, висипаємо печериці. Солимо, перчимо і обсмажуємо.
  2. Поки смажаться гриби натираємо на крупній тертці моркву.
  3. Невеликими шматочками нарізаємо огірки.
  4. Кладемо все в салатник, висипаємо зелений горошок, готові гриби.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Перемішуємо і подаємо до столу. Блюдо відноситься до теплих салатів, тому його не обов’язково охолоджувати в холодильнику перед подачею. Приємного апетиту!

Смачний салат з печерицями по-корейськи

Ще один рецепт без використання майонезу. Блюдо виходить смачним, яскравим, апетитним, швидко розлітається зі столу. Дуже легке, але в той же час, завдяки присутності грибів, досить ситна. Прекрасний гарнір до м’яса! Регулюйте гостроту, додаючи перець і часник за смаком. Цукор, якщо морква досить солодка, можна і не додавати. Пробуйте і робіть так, як вам здається краще. Отже, приступимо!

Читайте також:
Курячі стегенця з картоплею в духовці – 7 смачних рецептів приготування

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицямиДжерело: https://www.youtube.com/watch?v=wi70SK6v__4

Знадобиться:

  • Гриби – 500 грам
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 головки
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Сіль – ? ч. ложки
  • Цукор – ? ч. ложки
  • Оцет 9% столовий – 60 – 70 мл
  • Чорний перець, приправа для овочів по-корейськи

Готуємо салати із грибами:

Нарізаємо чверть кільцями цибулю, моркву – тонкими пластинками. Відправляємо в сковороду з розпеченим маслом. Помішуючи, обсмажуємо на середньому вогні 7 – 10 хвилин. Гарячими відправляємо в салатник. Поки не охололи, видавлюємо часник, так наш салат буде більш ароматним.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Тоненько нарізаємо солодкий перець. Щоб салат був більш яскравим, візьміть перець двох кольорів, наприклад, червоний і зелений.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Печериці нарізаємо пластинками. Опускаємо в киплячу воду. З моменту закипання варимо 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк і перекладаємо в миску до моркви і цибулі.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Додаємо сіль, цукор, спеції, вливаємо оцет. Перемішуємо, ставимо в холодильник настоюватися мінімум на годину. Готовий салат виглядає дуже апетитним і, повірте, виходить дуже смачним. Всім рекомендую!

Салат з куркою і грибами

Це блюдо дуже люблять у моїй родині і називають «Олів’є» з грибами. Поєднання курячого м’яса з грибами і солоними огірочками просто чудово. Для приготування салату потрібно заздалегідь відварити яйця, гриби та філе. Потім нарізати підготовлені продукти кубиками однакового розміру. Все перемішати, заправити за смаком і відразу ж подавати до столу. Просто і смачно, обов’язково спробуйте!

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицямиДжерело: https://www.youtube.com/watch?v=pulp0vtFJ_Q

Знадобиться:

  • Куряча грудка – 300 грам
  • Яйця – 2 шт.
  • Мариновані огірки – 2 шт.
  • Печериці – 200 грам
  • Зелена цибуля
  • Майонез
  • Сіль, перець за смаком

Готуємо салати із грибами:

Покладіть філе в каструлю, залийте холодною водою. Після закипання варіть до готовності – приблизно 20 хвилин.

Читайте також:
7 рецептів соковитих котлет з індички в духовці

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Помийте і дрібно наріжте пір’я зеленої цибулі. Перекладіть в глибоку миску.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Наріжте невеликими кубиками огірки, відправте до цибулі.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Печериці вимийте, почистіть, наріжте пластинками. Висипте в каструлю з киплячою водою. Після того, як вода ще раз закипить, варити гриби 5 хвилин. Потім перекиньте на друшляк, охолодіть під струменем холодної води.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Дрібно наріжте круто зварені і охолоджені яйця.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Також наріжте невеликими кубиками остигле філе. Щоб скоротити час приготування салату, яйця і курку можна відварити напередодні.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Залишилося тільки посолити, поперчити, заправити і перемішати салат. Якщо хочете, замініть майонез сметаною або грецьким йогуртом.

Салати із грибами: прості і смачні рецепти салатів з печерицями

Ніжний салат готовий прикрасити ваш святковий стіл. Хоча все це умовності, хочете урізноманітнити щоденне меню, готуйте із задоволенням – це не заборонено))

Салат «Пальчики Оближеш» з печерицями

Останній рецепт у сьогоднішній добірці салатів з печерицями цілком виправдовує свою назву. Виглядає дуже яскраво, смачно і стане прекрасною закускою до м’яса. Для приготування знадобиться три основних інгредієнта: гриби, солодкий перець і червоний лук. Заправка для салату на основі рослинної олії, з додаванням соку лимона, часнику. Пишу, а в самої аж слинка побігли, так яскраво відчуваю цей неймовірний аромат. Отже, відео рецепт!

А які салати або закуски з грибами готуєте ви? Я, наприклад, дуже люблю печериці і досить часто їх використовую. Перший рецепт салату, з яким познайомилася дуже давно, ще в часи роботи в одному закладі громадського харчування, був салат зі свіжими печерицями. Також там були присутні огірки, солодкий перець, помідори, багато зелені. Заправка була з оливкової олії з лимонним соком і спеціями. Тоді я і полюбила гриби остаточно. Готуйте смачно і з любов’ю для рідних і близьких!

Моя довідка - Корисні поради