Необов’язково на святковий стіл готувати жирні та м’ясні страви, ідеально підійдуть і смачні салати без майонезу. Такі частування зроблять трапезу незабутньою на Новий рік 2020, а приготувати їх допоможуть кращі рецепти з фото, нові і цікаві, підібрані в даній статті.
Святковий легкий салат з сьомгою і авокадо
Звичайно ж, салати без майонезу бувають різні, але на Новий рік 2020 потрібно приготувати найкращі і з родзинкою. А для цього необхідні цікаві рецепти з фото, допомагають творити прості і смачні, дивовижні і вишукані закуски.
Інгредієнти:
- червона, малосольна риба (сьомга) – 200 г;
- авокадо — 1 шт.;
- болгарський перець – 100 г;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- ріпчаста червоний цибуля – 1 шт.;
- салатний мікс (кріп і салат айсберг) – 200 г;
- насіння кунжуту – 10 р.
Для заправки:
- мед – 1 ч. л.;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- діжонська гірчиця – 1 ст. л.;
- соєвий соус – 4 ст. л.
Для маринування лука:
- яблучний оцет – 0,5 ч. л.;
- цукор – 1 щіпка;
- сіль – 1 щіпка.
Приготування:
- Знімаємо з лушпиння цибулі, нарізаємо у вигляді тонких смужок, змішуємо з яблучним оцтом, цукром і сіллю. Відставляємо вміст в бік, нехай овоч маринується.
- Обполіскуємо огірки, шаткуємо смужками.
- Таким же чином поступаємо з болгарським перцем.
- Авокадо очищаємо, рубаємо скибочками.
- Рукколу нарізаємо великими шматочками, айсберг рвемо руками.
- Сьомгу ріжемо тонкими пластами.
- Насіння кунжуту трохи обсмажуємо на сухій сковороді, постійно помішуємо.
- А зараз займемося соусом. Змішати рослинне масло з медом, гірчицею і соєвим соусом, а потім збиваємо, використовуючи звичайну вилку.
- Перемішуємо салатні листя з підготовленими овочами. Додаємо третю частину соусу.
- На плоску тарілку викладаємо отриману суміш, зверху розкладаємо рибу і авокадо, тепер знову повторюємо шари в такому ж порядку. Поливаємо частування заправкою, посипаємо кунжутним насінням і відразу насолоджуємося.
Також читайте: Картопляна запіканка з фаршем в духовці: рецепти з фото
Рада!
Збирати страву необхідно прямо перед подачею, інакше листя і овочі будуть виглядати непривабливо і мляво. Сьомгу можна замінити іншою малосольною червоною рибою.
Салат «Крапля води»
Щоб приготувати легкі салати на Новий рік 2020, потрібні лише прості рецепти з фото. Пропонуємо створити ще один кулінарний шедевр без майонезу і порадувати домочадців і гостей надзвичайним святковим блюдом.
Інгредієнти:
- сметана – 100 г;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- відварений рис – 150 г;
- консерви тунець у власному соку – 2 шт.;
- червоний цибуля — 1 шт.;
- огірки – 2 шт.;
- курячі яйця – 3 шт.
Приготування:
- Відразу займемося заправкою. Змішуємо сметану з зеленою цибулею і сіллю, а потім додаємо чорний мелений перець.
- Збирати блюдо будемо в кільці. Викладаємо рис, змащуємо соусом.
- Відкриваємо банку з тунцем, зливаємо сік, розминаємо, використовуючи вилку, викладаємо наступним шаром.
- Подрібнюємо цибулю, посипаємо рибу, тільки попередньо овоч обдаємо окропом і чекаємо пару хвилин, щоб пішла зайва гіркота.
- Огірок шаткуємо кубиками, зверху розкладаємо, змащуємо соусом.
- Посипаємо все потертими вареними яйцями, ставимо блюдо в холодильник на півгодини.
- Знімаємо кільце, прикрашаємо за бажанням зеленню, огірками і подаємо красиве і смачне частування до столу.
Рада!
Тунець можна замінити різними консервами в олії або у власному соку. Сметана підійде будь-якої жирності, але не дуже рідка. Червоний цибулю ідеально замінить звичайний.
Салат «Вальдорф»
Салати без майонезу на Новий рік 2020 обов’язково повинні бути присутніми на святковій трапезі, а значить, потрібні нові і цікаві рецепти з фото. І ми подбали про це і для хазяєчок підібрали найкращі та оригінальні закуски. І пропонуємо взяти на замітку салат з красивою назвою, який ще й є самим популярним у США.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо – 300 г;
- солодкий зелений горошок – 100 г;
- зелені солодкі яблука – 1-2 шт.;
- червоний виноград – 300 г;
- черешки селери – 3-4 шт.;
- волоські горіхи – 60 г;
- листочки водяного кресу – для прикраси;
- білий хліб – 4 скибочки для сухариків.
Для соусу:
- блакитний сир з пліснявою – 70 г;
- натуральний несолодкий йогурт – 125 мл;
- сметана – 130 мл;
- цукор – 1 ч. л.;
- лимонний сік – 2-3 ст. л.;
- подрібнений свіжий кріп – 1 ст. л.;
- сіль – 1/8 ч. л.;
- мелений перець – за смаком.
Приготування:
- Нарізаємо відразу хліб, викладаємо на суху сковороду, підсушуємо сухарики на слабкому вогні.
- Шаткуємо копчену курку.
- Черешки селери розрізами уздовж на 3 частини, а потім шматочками.
- Очищаємо яблука, видаляємо середину з насінням, рубаємо кубиками.
- Видаляємо кісточки винограду.
- Змішуємо підготовлені компоненти в одній ємності.
- Сюди ж викладаємо горошок і волоські горіхи в подрібненому вигляді, перемішуємо.
- А зараз займемося соусом. Нарізаємо шматочками сир розминаємо його в чаші, використовуючи вилку.
- Додаємо сметану і йогурт, сіль, цукор, перець, кріп, дрібно порізаний, ретельно змішуємо.
- Заправляємо салат соусом, перемішуємо з сухариками і відразу ж підносимо до столу.
Читайте також: Торт «Снікерс»: рецепт з фото найсмачніший
Рада!
Для красивої подачі частування можна викласти в порційні тарілочки, застелені крес-салатом. З’їдається дане блюдо відразу, інакше сухарики розм’якнуть. Горошок підійде як заморожений, свіжий, так і консервований.
Легкий салат без майонезу на Новий рік 2020
Напевно, всім хазяєчкам хотілося б урізноманітнити святкове меню і навчитися готувати не тільки важкі частування, але і легкі салати без майонезу, які стануть незамінною закускою на Новий рік 2020. А щоб допомогти у цій справі, ми підготували кращі рецепти з фото, вони прості і при цьому вишукані, допоможуть творити справжні кулінарні шедеври.
Інгредієнти:
- помідори – 3 шт.;
- салат – 1 шт.;
- сухарики – 200 г;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- оцет – 1 ст. л.;
- сіль – за своїм смаком.
Приготування:
- Обполіскуємо помідори, нарізаємо середніми шматочками.
- Головку салату ретельно промиваємо, а потім шаткуємо.
- Знімаємо з лушпиння цибулі і рубаємо у вигляді тонких півкілець.
- Перемішуємо у великій посуді всі підготовлені продукти, заправляємо оливковою олією, оцтом, солимо і відразу подаємо частування до столу, посипавши сухарями.
Рада!
Оцет можна замінити лимонним соком для пікантності і приємного аромату.
Салат з креветками, кукурудзою і яйцем
Салати обов’язково повинні прикрашати стіл на Новий рік 2020, так як господиня – Щур обожнює такі частування. Рецепти з фото даних страв всілякі, але тут описані найбільш цікаві. Закуска, яку ми пропонуємо приготувати без майонезу, виходить яскравою, живильної і з родзинкою, так що гості та домочадці будуть в захваті.
Інгредієнти:
- креветки – 200 г;
- яйця – 3 шт.;
- консервована солодка кукурудза – 300 г;
- пшеничне борошно – 2 ст. л.;
- гірчиця – 1 ст. л.;
- гірчична олія – 50 мл;
- салатні листя – 4 шт.;
- зелень кропу – 1 пучок;
- сіль – 1 щіпка;
- чорний мелений перець – 1 щіпка;
- рослинна олія для смаження – 3 ст. л.
Приготування:
- Відразу відправляємо отвариваться креветки. Для цього кип’ятимо воду, солимо, додаємо лимонний сік і кидаємо морепродукти на 2 хвилини.
- Через зазначений час дістаємо їх з рідини, використовуючи шумівку, даємо охолонути і очищаємо.
- Прибираємо голову і панцир. Підготовлені креветки посипаємо борошном, відправляємо обсмажуватися з двох сторін у сковороду з соняшниковою олією.
- Розкладаємо морепродукти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
- Подрібнюємо кріп, перекладаємо в миску.
- Відварюємо яйця, остуджуємо, подрібнюємо.
- У ємність з зеленню перекладаємо кукурудзу, з якою зливаємо сік, яйця, ретельно змішуємо.
- А зараз займемося гірчичним соусом. В невелику посуд вливаємо гірчичне масло, лимонний сік, додаємо гірчицю, перемішуємо до однорідності.
- Соус додаємо в салат, наполягаємо 10 хвилин.
- На плоску тарілку викладаємо промиті салатні листочки. Потім у вигляді гірки отриману суміш, прикрашаємо креветками і приступаємо до трапези.
Також читайте: Рецепт приготування купатов
Рада!
Для заправки можна використовувати сметану або йогурт без наповнювача, тільки смакові якості страви зміняться. А також урізноманітнює частування свіжий огірок.
Салат без майонезу «Пальчики оближеш»
Смачні салати на Новий рік 2020 є відмінним атрибутом святкового столу. Рецепти з фото таких частувань яскраві і різноманітні. Зробіть своє меню надзвичайним, внесіть нові і апетитні страви без майонезу.
Інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт.;
- консервована кукурудза – 1 шт.;
- червона консервована квасоля – 1 банка;
- зелений перець – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- рослинна олія – 1/3 ст. л.;
- оцет – 3 ст. л.;
- гірчиця – 3 ст. л.;
- рідкий мед – 2 ст. л.;
- сухий чебрець – 0,5 ч. л.;
- часник – 2 зубки;
- петрушка – по своєму смаку.
Приготування:
- Обполіскуємо філе, нарізаємо кубиками, просушуємо і посипаємо спеціями. Відправляємо м’ясо в холодильник на 1 годину для маринування. Потім обсмажуємо грудку.
- У глибоку піалу перекладаємо квасолю, кукурудзу, тільки заздалегідь зливаємо сік.
- Для соусу змішуємо мед з оцтом, маслом, гірчицею і чебрецем, наполягаємо півгодини.
- Промиваємо і шаткуємо перець з помідорами. З лука знімаємо піну, подрібнюємо.
- Перекладаємо в загальну ємність курку, підготовлені компоненти, заправляємо соусом, перемішуємо і подаємо до столу.
Рада!
Для більш приємного смаку оцет можна замінити лимонним соком, а замість курячого філе підійде інше нежирне м’ясо.
Теплий новорічний салат без майонезу
Виявляється, що мода на салати з майонезом йде на спад. І це не випадковість. Дана заправка є калорійною, що володіє яскраво вираженими смаковими якостями і забиває інші інгредієнти. Тому ми пропонуємо до свята приготувати дивовижне частування, яке проходить термічну обробку.
Інгредієнти:
- сосиски – 6 шт;
- великі цибулини – 3 шт.;
- болгарський перець – 6 шт.;
- помідори – 10-12 шт.;
- твердий сир – 200 г;
- рослинне масло – 6-7 ст. л.;
- сіль, чорний мелений перець – по 1 щіпці.
Приготування:
- Знімаємо з лушпиння цибулі, нарізаємо півкільцями.
- З перцю видаляємо насіння, розрізаємо на вісім частин.
- Помідори шаткуємо часточками.
- Дістаємо форму з високими бортами для випічки, вливаємо олію, укладаємо овочі, які підготували, солимо, перчимо, відправляємо запікатися в духовку на 40 хвилин при 160 градусах. Через кожні 15 хвилин перемішуємо компоненти, щоб вони не підгоріли.
- Прибираємо плівку з сосисок. Дістаємо ще одну форму, вливаємо також олію, укладаємо сосиски, запікаємо в духовці до рум’яності 20 хвилин при 200 градусах.
- Тремо сир на тертці з дрібними отворами.
- На тарілці розкладаємо овочі, потім сосиски, порізані середніми брусочками, посипаємо сиром, свіжою петрушкою, і подаємо гарну страву до столу.
Рада!
За бажанням його можна урізноманітнити і додати кабачки або баклажани.
Салат без майонезу на Новий рік
Які ж новорічні свята обходяться без традиційних закусок з майонезом? Ці правила вже давно непорушні. Але хотілося б щось змінити і внести нове в меню, а значить, потрібно обов’язково порадувати домочадців і гостей чудовим, смачним, а головне, корисним і легким частуванням без такої жирної і не потрібної заправки.
Інгредієнти:
- сир тофу з буряком – 200 г;
- сметана – 50 г;
- яйця – 3 шт.;
- огірки мариновані – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- зелень, спеції – за смаком;
- зелений горошок – 200 р.
Приготування:
- Сир кладемо в ємність з буряковим соком, нехай настоюється, він повинен пофарбуватися.
- Потім подрібнюємо його.
- Ставимо варитися яйця і картоплю. Перемішуємо тофу з дрібно порізаною цибулею і огірками. Сюди кладемо остиглі, почищені і нарізані яйця з картоплею.
- Зливаємо з горошку сік, перекладаємо в загальну ємність з вмістом.
- Приправляємо зеленню.
- Сметану перемішуємо з улюбленими спеціями, поливаємо салат, змішуємо і відразу подаємо до столу.
Рада!
Замість сметани ідеально підійде йогурт без добавок.
Салат «Аура» з куркою і грибами, без майонезу
Ця чудова закуска всіх приємно здивує в Новий рік 2020. Страва виглядає святково, смачно і апетитно. А ще таке частування можна назвати оригінальним, так як для заправки будемо використовувати незвичайний соус, а точніше сметану з хріном.
Інгредієнти:
- курка – 300 г;
- твердий сир – 250 г;
- зелений горошок – 250 г;
- мариновані шампіньйони – 250 г;
- сметана – 200 г;
- подрібнений хрін – 1 ст. л.;
- зелень, спеції, зерна граната – по своєму смаку.
Приготування:
- Відразу відправляємо отвариваться курку, остуджуємо, шаткуємо у вигляді шматочків.
- З грибів і горошку зливаємо рідину, нарізаємо перший компонент дрібними шматочками.
- Перемішуємо всі підготовлені інгредієнти.
- А зараз змішуємо сметану з хріном. Спеції додаємо по своєму смаку.
- Заправляємо салат, знову розмішуємо, наполягаємо в холодильнику.
- Оформляємо страву зеленню, гранатовими зернами і подаємо до столу.
Рада!
Можна доповнити частування консервованою кукурудзою, вона додасть якісь солодкі нотки. Замість печериць підійдуть і інші мариновані гриби.
Ось такі чудові салати зможуть приготувати всі господині на Новий рік 2020. Наші рецепти з фото допоможуть творити прості і смачні, вишукані і екзотичні новорічні салати без майонезу.
