Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

Закуска з азіатським овочем — пікантне ласощі для любителів незвичайних страв. Салат з пекінською капустою і курячою грудкою не залишиться непоміченим на будь-якому урочистому заході.

Листковий салат з пекінською капустою і курячим філе

Експериментувати з цим овочем дуже цікаво, так як він поєднується з багатьма інгредієнтами. В даному випадку якісь компоненти можна замінити іншими та отримати нове блюдо.

Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

Для салату потрібно:

  • куряче м’ясо – 250 г;
  • пекінська капуста – 500 г;
  • червоний цибуля – 1 шт.;
  • свіжий огірок – 1 шт.;
  • кетчуп – за бажанням;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • кукурудза в банку – 200 г;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • приправа до курки – 20 г;
  • зелена цибуля – 30 р.

Поетапне приготування:

  • Часник очищаємо, подрібнюємо ножем.
  • Філе промиваємо, обсушуємо, ріжемо кубиками, посипаємо приправою і часником, даємо настоятися 1 годину. Потім обсмажуємо на олії, охолодити.
  • Огірок, перець миємо, останній інгредієнт звільняємо від насіння, нарізаємо овочі.
  • Цибулю з капустою ріжемо дрібно.
  • У салатницю викладаємо компоненти наступним чином – курятина, цибулю, огірки, кукурудза, перець. Заправку чергуємо: один шар промазуємо майонезом, наступний кетчупом.
  • Завершенням стане посипання зверху капусти закуски. Прикрашаємо рубаним зеленим луком.
  • Китайську капусту можна квасити, додавати в другі страви, борщ або солянки. Але більшу користь від неї одержують, коли вживають в свіжому вигляді в якості інгредієнта салату.

    Готуємо з кукурудзою

    У цьому рецепті цікава заправка, в якій використовується соєвий соус, гірчиця і сік лимона.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

     

    Склад страви:

    • філе птиці – 200 г;
    • олія для смаження – 2 ст. л.;
    • французька гірчиця – 2 ч. л.;
    • лимон – 2 гуртка;
    • капуста – 200 г;
    • соєвий соус – 5 ст. л.;
    • консервована кукурудза – 200 г;
    • яйце – 2 шт.;
    • сіль, спеції – за бажанням.

    Готуємо покроково:

  • Яйця відварюємо круто, прибираємо шкаралупу, нарізаємо квадратиками.
  • Філе промиваємо, обсушуємо й ріжемо брусочками. Змащуємо олією сковорідку і на середньому вогні смажимо м’ясо, в процесі приготування солимо, перчимо.
  • Капусту промиваємо, обполіскуємо, стряхиваем зайву вологу. Ріжемо вузькими смужками.
  • Відкриваємо банку з кукурудзою, зливаємо рідину і викладаємо в глибоку тару. До неї приєднуємо яйце, м’ясо, капусту. Компоненти перемішуємо.
  • Для заправки змішуємо в ємності соус, гірчицю і лимонний сік. За бажанням можна додати насіння кунжуту. Масу вимішуємо.
  • Заправляємо салат соусом і даємо настоятися протягом 30 хвилин. Перед подачею перемішуємо.
  • Для більш насиченого смаку закуски рекомендується м’ясо перед смаженням замаринувати, і тоді блюдо придбає нові нотки.

    Як зробити з сухариками

    Капуста з Китаю вважається символом довголіття, тому варто її частіше включати в свій раціон.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

    Перелік компонентів для салату:

    • білий хліб – ? буханки;
    • часник – 1 зубчик;
    • майонез, спеції – за смаком;
    • пекінська капуста – 1 шт.;
    • грудка птиці – 1 шт.

    Специфіка приготування:

    Читайте також:
    Що приготувати з курячої грудки (філе)? 14 ідей
  • М’ясо відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і ріжемо невеликими шматочками.
  • Подрібнюємо часник, обсмажуємо в олії на сковорідці. До нього додаємо порізаний кубиками хліб і смажимо до золотистого кольору. Даємо охолонути.
  • Капусту шаткуємо й додаємо в неї м’ясо, сухарі.
  • Масу заправляємо майонезом, посипаємо спеціями. Все перемішуємо.
  • Це дуже цікава і проста закуска, яку можна готувати цілий рік.

    Салат: пекінська капуста, курка і ананас

    При досить незвичайному поєднанні продуктів виходить смачна насичена закуска, яку хочеться покуштувати ще раз.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

     

    Необхідні інгредієнти:

    • капуста китайська – 300 г;
    • куряча грудка – 400 г;
    • ананаси консервовані – 5 кілець;
    • горіхи волоські – 5 шт.;
    • сіль – за смаком;
    • майонез – на розсуд.

    Методика виконання:

  • У підсоленій воді відварюємо грудку протягом 40 хвилин, в бульйон додаємо лавровий лист. Остуджуємо, нарізаємо невеликими сегментами.
  • Капусту звільняємо від зіпсованих листя, інші промиваємо і шаткуємо смужками.
  • Ананаси ріжемо квадратиками.
  • Волоські горіхи чистимо від шкаралупи, дрібно подрібнюємо ножем, залишивши кілька ядер. Просушуємо їх на сковорідці або в мікрохвильовій печі.
  • Змішуємо всі компоненти, заправляємо майонезом. На розсуд солимо, перчимо.
  • Блюдо викладаємо в салатник, прикрашаємо кількома ядерцями горішок.
  • У салаті з ананасом і капустою присутня велика кількість клітковини, що дозволяє швидко насититися.

    Святкова закуска «Ніжність»

    Будь-яке свято передбачає наявність смачних страв. І цей рецепт як раз для такого випадку.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

    Для приготування потрібні продукти:

    • відварна картопля – 5 шт.;
    • яйця – 4 шт.;
    • сметана – 4 ст. л.;
    • капуста – ? вилка;
    • цибуля – 1 шт.;
    • відварене філе птиці – 350 р.

    Етапи приготування:

  • Цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно рубаємо, поміщаємо в глибоку ємність і заливаємо окропом. Даємо постояти 10 хвилин, щоб він став трохи м’якше. Після закінчення часу цибулю викладаємо в друшляк, даємо рідини стекти.
  • Куряче філе дрібно рубаємо ножем. Картоплю і очищені від шкаралупи відварені яйця натираємо на тертці з великими отворами.
  • У капусти при потребі прибираємо верхні листки і ріжемо тонкими смужками.
  • Залишається зібрати салат. Для цього в салатницю викладаємо інгредієнти шарами, кожен промазуємо сметаною. Послідовність рядів – картопля, цибуля, м’ясо, яйця.
  • Останнім шаром стане кучерява капуста, на яку сметану класти не треба. Закуски треба дати настоятися і можна подавати на стіл.
  • В салаті сметану можна замінити майонезом або знежиреним несолодким йогуртом.

    З сирної заправкою

    Оригінальні закуски можна покуштувати не тільки в шикарних ресторанах, але й на своїй кухні. Для цього потрібно трохи старанності і прості продукти.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

     

    Потрібні інгредієнти:

    • капуста китайська – 200 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • адигейський сир – 200 г;
    • філе з курки – 250 г;
    • соєвий соус – 2 ч. л.;
    • йогурт натуральний – 2 ст. л.;
    • сіль, перець чорний – за бажанням.

    Детальна інструкція:

  • Філе варимо до готовності в підсоленій воді. М’ясо остуджуємо, рвемо на невеликі волокна.
  • Відварені яйця очищаємо від скорлупок, подрібнюємо.
  • Капусту ріжемо тоненькими смужками.
  • Сир протираємо на дрібній тертці і кладемо в піалу, вміст вливаємо соус і йогурт. Масу перчимо, солимо і даємо настоятися 15 хвилин.
  • У салатницю викладаємо м’ясо, яйця, капусту і заправляємо сирною масою, ретельно перемішуємо.
  • Читайте також:
    Апельсиновий пиріг в духовці — 7 простих рецептів

    В рецепті сир можна замінити бринзою, але так як продукт солонуватий, варто акуратно додавати сіль, щоб не зіпсувати блюдо.

    Салат з копченою грудкою і пекінською капустою

    Копчене м’ясо смачне саме по собі, але якщо його подати разом з капустою з Китаю, то страва стане головним на святковому застіллі.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

    Інгредієнти:

    • капуста – 500 г;
    • грудка копчена – 350 г;
    • помідори – 2 шт.;
    • болгарський перець – 1 шт.;
    • кукурудза – 0,5 банки;
    • майонез – на розсуд.

    Готуємо по інструкції:

  • У перцю видаляємо насіння, нарізаємо тонко.
  • Капусту і грудку ріжемо смужками, томат – півкільцями.
  • З’єднуємо всі компоненти в одному посуді і присмачую спецій за бажанням. Вміст додаємо майонез, масу вимішуємо.
  • Закуску викладаємо в красиве блюдо, можна посипати зеленню.
  • У салат з пекінської капусти і копченої грудинки можна додати трохи лимонного соку.

    Класичний рецепт «Цезаря»

    В цьому блюді пекінська капуста надає закуски повітряну ніжність. Готувати його зовсім нескладно.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

     

    Продукти:

    • сухарики – 200 г;
    • шинка – 150 г;
    • сир твердих сортів – 100 г;
    • томати «Черрі» – 500 м;
    • грудка куряча – 500 г;
    • майонез – за смаком;
    • капуста – 300 г;
    • салатні листя – на розсуд.

    Готуємо закуску за алгоритмом:

  • Філе відварюємо і нарізаємо шматочками, так само нарізаємо шинку. Компоненти обсмажуємо в сковороді до рум’яної скоринки.
  • Капусту зачищаємо від зіпсованих листя, промиваємо та нарізаємо тонкою стружкою.
  • Помиті помідори ріжемо як можна дрібніше.
  • Сир тремо на тертці з середніми отворами.
  • З’єднуємо всі інгредієнти в посуді, крім сухариків і листя салату. У масу вводимо майонез і все перемішуємо. Спеції додаємо за смаком.
  • На плоску тарілку кладемо листя салату, а на них викладаємо порцію закуски, яку посипаємо сухарями.
  • Подавати салат краще відразу, так як сухарі з часом розтопляться, і страва втратить первісний смак.

    З грибним смаком

    Капуста «пекинка» відмінно поєднується з різними інгредієнтами, гриби теж не стали винятком.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

     

    Для приготування страви необхідно мати:

    • половину качана капусти;
    • 400 г відвареного філе птиці;
    • 300 г грибів;
    • 1 плід солодкого перцю;
    • 200 г твердого сиру;
    • 4 ст. л. сметани;
    • 2 зубчики часнику;
    • спеції;
    • зелень.

    Готуємо в такому порядку:

  • Капусту, очищений від насіння перець, м’якоть курятини ріжемо смужками.
  • Свіжі гриби нарізаємо як попередні інгредієнти, смажимо на сковорідці з олією.
  • Сир натираємо на крупній тертці.
  • У сметану додаємо подрібнений часник, додаємо спеції, перемішуємо.
  • Продукти з’єднуємо, заправляємо часниковим соусом. Прикрашаємо зеленню.
  • Гриби краще використовувати свіжі, вони краще підкреслять ніжний смак капусти.

    Читайте також:
    6 рецептів курки у фользі - запікаємо в духовці

    Салат: пекінська капуста, куряче філе і огірок

    Якщо завчасно відварити м’ясо, то на приготування буде потрібно не більше 15 хвилин.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

    Інгредієнти:

    • капуста – 0,5 кг;
    • яйце – 2 шт.;
    • плавлений сирок – 1 шт.;
    • відварна грудка – 300 г;
    • огірок – 1 шт.;
    • оливки або маслини без кісточок – 0,5 банки;
    • кунжутне масло – 2 ст. л.;
    • соєвий соус – 4 ст. л.;
    • сік апельсина – 1 ст. л.;
    • рідкий мед – 1 ст. л.;
    • часник – 1 зубчик;
    • спеції – за смаком.

    Готуємо за схемою:

  • Відварюємо яйця, остуджуємо і ріжемо дрібними кубиками.
  • Нарізаємо смужками огірок, маслини, м’ясо.
  • Капусту рвемо руками на невеликі шматочки.
  • Часник шаткуємо.
  • Сир натираємо на тертці.
  • Змішуємо компоненти.
  • Готуємо заправку. Для цього в миску вливаємо апельсиновий сік, масло, соус і мед, додаємо спеції, все добре вимішуємо.
  • Заправляємо закуску отриманою сумішшю.
  • Такий салат з огірком і капустою, заправлений пікантним соусом, – приємне ласощі для справжніх гурманів.

    Доповнюємо блюдо чорносливом

    Сухофрукти чудово поєднуються з курячим м’ясом, а якщо додати пекінську капусту, то страва вийде зовсім незвичайним.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

    Запасаємося продуктами:

    • окорок варений – 2 шт.;
    • чорнослив – 150 г;
    • капуста – 0,5 кг;
    • цибулина – 1 шт.;
    • солоний арахіс – 50 г;
    • огірок – 1 шт.;
    • майонез, спеції і сіль – на розсуд.

    Покрокове приготування:

  • Стегенце розбираємо на волокна.
  • Капусту і огірок ріжемо соломкою.
  • Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями.
  • Чорнослив звільняємо від насіння, нарізаємо маленькими шматочками.
  • Арахіс подрібнюємо в ступці.
  • Всі продукти з’єднуємо в ємності змішуємо з майонезом, не забуваємо посолити, поперчити.
  • Припустимо замінити арахіс волоськими або кедровими горішками, а відварене м’ясо – копченим.

    З томатами

    Поживний і смачний салат можна подати на будь-яке свято, він обов’язково сподобається гостям.

    Салат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготуватиСалат з пекінською капустою і курячою грудкою – 12 рецептів як смачно приготувати

     

    Готується закуска з таких компонентів:

    • качана капусти;
    • 500 г курячої грудки;
    • 70 г сиру;
    • 80 мл рафінованої олії;
    • 60 р майонезу;
    • 200 г помідор;
    • 3 шматків батона;
    • 4 зубків часнику;
    • чорного меленого перцю, солі.

    Хід приготування:

  • М’ясо зачищаємо від прожилок, жиру, шкури. Варимо в підсоленій воді, коли курятина охолоне, нарізаємо шматочками і обсмажуємо на сковорідці не більше 7 хвилин. Шматочки м’яса повинні придбати золотисту скориночку.
  • В окремій сковороді обсмажуємо хліб, порізану кубиками. У процесі смаження посипаємо його подрібненим часником. Двох зубчиків для цього вистачить.
  • З капусти, знімаємо зіпсовані листя, промиваємо. Ріжемо її смужками. Помідори нарізаємо півкільцями.
  • У чашу викладаємо капусту, курку, сухарики, половину помідорів. Зверху посипається тертим сиром. Вся маса вимішується.
  • У глибокій тарілці з’єднуємо розтертий часник з майонезом і прянощами. Заправляємо Соусом салат і перемішуємо. Верхній шар викладаємо часточками помідорів залишилися.
  • Куряче дієтичне м’ясо і свіжа соковита капуста відмінно акомпанують один одному, а заправка у вигляді майонезу, соєвого соусу додає родзинку в страві. Можна урізноманітнити представлені закуски додаванням різних компонентів на свій смак.

    Моя довідка - Корисні поради