Салат з курячих сердечок – 8 рецептів смачного салату

Салат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салату

Субпродукти – це не тільки щодо бюджетно, але й дуже смачно. Крім отримання страв з високою енергетичною цінністю господиня зможе здивувати гостей поєднанням нових смаків і фарб. У статті розглянуто різні варіації салату з курячих сердечок, які під силу приготувати навіть починаючому кулінару.

Салат з сердечками і маринованою цибулею

Такий пікантний салат з курячих сердечок з маринованою цибулею можна навіть не заправляти майонезом, який высококалориен і не вживається худеющими людьми.

Салат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салату

Щоб створити вишукану закуску, необхідні:

  • ? Кг субпродуктів;
  • 2 великі морквини;
  • 3 цибулини;
  • по 100 мл води і оцту;
  • трохи цукру, солі, спецій;
  • часниковий зубок;
  • соняшникова олія (для смаження).

Хід роботи:

  • В першу чергу нарізається тонкими кільцями цибулю.
  • Цибульна стружка заливають маринадом з рідких складових рецептури, а також кристаллизованных.
  • Витримується цибуля 1 годину.
  • В цей час до м’якості відварюються сердечка, які згодом остуджувати і ріжуться соломкою.
  • Коренеплоди натираються і пассеруются до м’якості зі спеціями.
  • Всі підготовлені інгредієнти (субпродукти, морквина, товчений часник і цибуля) об’єднуються.
  • Перед подачею на стіл рекомендується витримати салат в холодильнику, щоб смаки з’єдналися.

    З морквою по-корейськи

    Любителі гострого оцінять салат з курячими сердечками і корейською морквою.

    Салат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салатуСалат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салатуСалат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салату

     

    Інгредієнти:

    • 400 г сердечок;
    • по 2 цибульні головки і морквини;
    • ? Головки часнику;
    • стопка оцту;
    • по 20 мл рослинної олії, соєвого соусу;
    • сіль і спеції для приготування гострої морквини по-корейськи.

    Послідовність дій:

  • Субпродукти очищаються, відправляються в каструлю, де заливаються водою.
  • Протягом 20 хвилин відварюються в підсоленому бульйоні і відкидається на друшляк.
  • Після охолодження нарізати соломкою.
  • Морквина натирається, цибулини шинкують, а часник пропускаємо через прес.
  • Всі подрібнені компоненти об’єднуються, заливаються маринадом з соусу, олії, оцту і спецій.
  • Закуска відправляється в холод на добу під гніт.
  • Читайте також:
    Олів'є – рецепт класичний покроковий (рецепт з фото): з ковбасою, з яловичиною, з куркою

    Якщо є які-небудь протипоказання щодо вживання гострої їжі, можна використовувати спеції з солодким перцем, призначені для приготування морквини.

    Легка закуска для святкового столу

    Святкова закуска не дарма носить назву «Серцеїдка».

    Салат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салату

    Щоб переконатися в яскравості смаків салату, достатньо мати під руками:

    • ? Кг сердечок;
    • невелику цибулину;
    • ? Стопки оцту;
    • 4 яйця;
    • 150 г сиру твердих сортів;
    • 50 г майонезу;
    • пучок зелені;
    • сіль (за смаком).

    Черговість кроків:

  • Попередньо нашаткована цибулина заливається окропом на ? години.
  • Потім віджата овочева стружка заправляється маринадом з оцту, стопки води, солі.
  • Яйця відварюють, очищаються і нарізаються, як і відварені в солоній воді сердечка, кубиками.
  • Сирний продукт натирається.
  • Зелень подрібнюється.
  • У салатнику об’єднуються цибулю, субпродукт, сир, яйця і зелень.
  • Перед подачею закуску слід заправити невеликою кількістю майонезу.

    З картоплею, огірками і зеленим горошком

    Салат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салату

    До складу нехитрого, але смачного салату, входять наступні продукти у таких пропорціях:

    • ? Кг субпродуктів;
    • банка зеленого горошку;
    • 4 яйця;
    • 3 картопляні бульби;
    • 2 огірка;
    • зелень, сіль і спеції;
    • майонез (для заправки).

    Спосіб створення:

  • Сердечка очищаються від плівок, відварюють у підсоленій воді.
  • Яйця і картоплю також варяться до готовності, після чого очищаються і подрібнюються довільними шматочками.
  • Із субпродуктів готується нарізка.
  • Огірки нарізати соломкою, зелень рубається.
  • У просторій ємності змішуються всі подрібнені компоненти, приправляють сіллю, спеціями, заправляються майонезом.
  • Для більшої ароматності при відварюванні сердечок варто додати кілька лаврових листочків.

    Рецепт для любителів гострих страв

    Якщо хочеться гострою закуски, то можна не обмежуватися лише салатом з морквою по-корейськи. Є маса рецептів салатів з вираженим смаком.

    Салат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салатуСалат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салатуСалат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салату

     

    Один з них передбачає наявність:

    • 1 кг сердечок;
    • по ? болгарського перцю (червоного і жовтого);
    • цибулини;
    • 4 черешків селери;
    • часникового зубчики;
    • стопки соєвого соусу;
    • невеликої кількості цукру;
    • 2 зірочки бадьяна;
    • щіпки меленого червоного перцю;
    • ? Стопки олії.
    Читайте також:
    Варення з абрикосів без кісточок на зиму — рецепти густого абрикосового варення

    Етапи підготовки:

  • Субпродукти промиваються, обсушиваются і ріжуться соломкою, після чого разом з поламаними зірочками бадьяна відправляються в сотейник з розпеченим маслом.
  • Коли субпродукт придбає рум’янець, в ємність вливаються соєвий соус і трохи води.
  • Тушкується вміст до випаровування рідини.
  • Потім до сердечком закидаються цукор, шматочки селери, цибулина соломка, скибочки перцю.
  • Через кілька хвилин закуска приправляється гострим перцем і присипається товченим часником.
  • До столу закуска подається після повного охолодження в сотейнику, де вона і готували.

    З китайською капустою

    Салат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салату

    Дуже поживна закуска готується з наступних інгредієнтів:

    • ? Кг курячих сердечок;
    • качана капусти пекінської;
    • свіжого огірка;
    • цибулини;
    • невеликої кількості грецького йогурту;
    • гірчиці французької;
    • шматочки твердого сиру;
    • солі, спецій.

    Основні кроки втілення рецепту:

  • Очищені субпродукти відварюють у підсоленій воді і нарізати шматочками після охолодження.
  • Капуста шинкуется і мнеться руками разом з сіллю, щоб утворився сік.
  • З огірка готується стружка.
  • Подрібнені компоненти змішують і заправляють соусом, створеному на основі гірчиці, спецій і йогурту.
  • Подавати до столу частування слід відразу, поки огірок залишається хрустким і не віддав весь сік.

    Теплий салат з курячими сердечками

    Салат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салату

    Якщо з’явилося бажання насолодитися смаком теплою закуски, то достатньо підготувати:

    • 200 г сердечок;
    • трохи більше зеленої квасолі;
    • 1 шт. болгарського перцю;
    • трохи оливкової олії і улюблені спеції;
    • ? Апельсина;
    • 3 г меду;
    • стопку червоного сухого вина.

    Покрокова інструкція приготування:

  • З вина, меду та соку, вичавленого з цитруса, готується маринад.
  • Сердечка обмиваються, подрібнюються і заливаються заправкою.
  • Через 40 хвилин субпродукти обсмажують на оливковій олії з додаванням невеликої кількості маринаду.
  • Окремо обсмажують нарізані соломкою овочі.
  • Всі пасеровані компоненти викладаються в один салатник, де добре перемішуються.
  • Для ароматності можна додати італійські трави.

    Читайте також:
    Як зварити курячий суп – 6 рецептів, як зварити смачний суп

    Готуємо з грибами

    Ще одна цікава варіація – салат з курячими сердечками і грибами.

    Салат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салатуСалат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салатуСалат з курячих сердечок   8 рецептів смачного салату

     

    Для втілення рецептури необхідні:

    • по ? кг сердечок і печериць;
    • цибулина;
    • шматочок сиру фета;
    • трохи йогурту;
    • 1-2 зубчики часнику;
    • 4 яйця;
    • пучок зелені;
    • сіль і спеції.

    Хід виконання роботи:

  • Яйця і сердечка відварюються.
  • Перші після остигання очищаються і нарізаються кубиками, другі діляться на четвертинки.
  • Нашатковану цибулю і грибні пластинки обсмажуються разом з товченим часником.
  • З подрібненої зелені, йогурту і сирної стружки готується соус, яким заправляються попередньо надіслані в салатник яйця і субпродукти.
  • Завдяки соусу з йогурту закуска виходить дієтичної.

    Закуска з курячих сердечок – чудовий спосіб урізноманітнити раціон, наповнивши його новими фарбами.

    Моя довідка - Корисні поради