Салат з курки з грибами

Щоб приготувати смачні легкі закуски, необов’язково закінчувати кулінарні коледжі. Необхідно лише правильно поєднувати компоненти і насолоджуватися трапезою в колі сім’ї. Салат з курки з грибами внесе різноманітність в повсякденне меню.

Салат шарами з куркою і печерицями

Легка і повітряна закуска, яка стане не тільки окрасою святкового столу, але й приголомшить своїм смаком присутніх гостей.

Готується страва на основі:

350 г відвареного курячого філе;
400 г картоплі;
банки консервованих печериць;
2 цибулин;
моркви;
3 яєць;
100 г нежирного майонезу.

Готуємо покроково:

Картопля, яйця, моркву відварюємо, ріжемо шматочками, цибулю — півкільцями.

Відварне м’ясо розбираємо руками на поздовжні волокна.

Цибулю з порізаними грибами підсмажуємо.

Викладаємо підготовлені інгредієнти в такій послідовності: картопля, курка, гриби з цибулею, моркву і яйця. На кожен шар робимо майонезну сіточку. Останній шар не промазуємо, при бажанні посипаємо рубаною зеленню.

У листковий салат з куркою і грибами можна додати корейської моркви, і тоді смак страви помітно зміниться.

Закуска «Берізка»

Цікавий салат, який можна оригінально оформити у вигляді поліна дерева.

Готуємо з продуктів:

200 г відвареної курятини;
2 шт. маринованих огірків;
100 г консервованих грибів;
3 шт. варених дієтичних яєць;
цибулини;
100 г майонезу;
2 шт. чорносливу;
2 ст. л. олії;
солі, зелені за смаком.

Алгоритм дій:

Чорнослив поміщаємо в піалу, заливаємо теплою рідиною, даємо постояти.

Ріжемо кубиками гриби, огірки, яйця, цибулю — півкільцями, м’ясо — брусочками.

У сотейнику розігріваємо олію, обсмажуємо гриби з цибулею до коричневої скоринки.

Всі компоненти змішуємо, крім чорносливу. Додаємо майонез, спеції, рубану зелень і знову вимішуємо.

Викладаємо на плоскій тарілці з салату форму поліна, покриваємо його майонезом і робимо «карби» з порізаного смужками чорносливу.

Такий салат дуже доведеться за смаком дитячої аудиторії, так і на будь-якому святі він буде виглядати як царський частування.

З копченим м’ясом птиці

Любителям ситних закусок підійде салат з копченою куркою і грибами.

Беремо за списком:

200 г підкопченого м’яса птиці;
150 г консервованих грибів;
3 яйця;
банку консервованої кукурудзи;
невеликий свіжий огірок;
4 гілочки кропу;
120 г майонезу;
спеції за смаком.

Салат з копченою куркою і грибами готуємо за алгоритмом:

Яйця варимо до готовності. Остуджуємо, очищаємо від шкаралупи, ріжемо кубиками.

М’ясо відокремлюємо від кісточки, подрібнюємо.

Огірок, гриби шаткуємо тонкою соломкою.

Всі інгредієнти змішуємо в ємному блюді, вводимо майонез і необхідні спеції. Масу вимішуємо, посипаємо рубаною зеленню.

У закуску з копченою куркою і грибами можна сміливо додати ще і маринований огірок.

Салат з маринованими грибами

Жодне свято не обходиться без холодних закусок, і кожна господиня мріє, щоб на столі були тільки найсмачніші страви. Цей салат як раз для урочистого випадку.

Готуємо з компонентів:

400 г асорті маринованих грибів;
2 курячих грудок;
цибулини;
банки консервованого горошку;
4 маринованих огірків;
моркви;
2 ст. л. олії;
спецій за смаком.

Готуємо поетапно:

Грудку звільняємо від кістки, промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовою серветкою. Філе обсмажуємо на рослинному маслі, остуджуємо і ріжемо кубиками.

З зеленого горошку зливаємо рідину і змішуємо з м’ясом в салатниці.

Очищаємо цибулю, моркву подрібнюємо і обсмажуємо окремо до готовності. Даємо остудитися. Приєднуємо інгредієнти до м’яса.

Огірки з грибами ріжемо дрібно і додаємо в салатницю.

У салат вводимо майонез, присмачую спеціями і перемішуємо.

Закуски необхідно трохи настоятися, тому перед подачею її потрібно витримати годину при кімнатній температурі.

Як приготувати святковий «Соняшник»

Доступні недорогі продукти і трохи витраченого часу, і на столі з’явиться чудовий салат в ошатному оформленні.

Готуємо з інгредієнтів:

400 г курячої м’якоті;
200 г маринованих лисичок;
банки консервованої кукурудзи;
4 яєць;
200 г російського сиру;
150 г маслин без кісточок;
150 г салатного майонезу;
100 г овальних чіпсів.

Салат «Соняшник» готується за технологією:

Куряче м’ясо промиваємо, відварюємо в підсоленій воді. Остуджуємо його і ріжемо брусками.

Відварюємо яйця круто, очистити від шкаралупи і розминаємо виделкою.

Шаткуємо шматочками гриби.

На тертці з дрібними отворами натираємо сир.

З кукурудзи зливаємо зайву рідину.

Маслини ріжемо на чотири частини.

Збираємо салат шарами, дотримуючись послідовності: курка, гриби, яйця, сир і кукурудза. Кожен «прокапываем» майонезом, крім завершального.

На поверхні закуски розміщуємо маслини зрізом вниз, імітуючи зерна насіння.

Перед подачею по колу салату маємо чіпси, щоб вони нагадували пелюстки соняшника.

Готуємо з чорносливом

Сушені сливи гармонійно поєднуються з м’ясом птиці і надають родзинку в смаку закуски.

Необхідно мати під рукою:

400 г філе куряче;
250 г свіжих білих грибів;
200 г чорносливу;
150 пошехонського сиру;
цибулину;
100 р майонезу.

Готуємо поетапно:

Курятину промиваємо, відварюємо в підсоленій воді до готовності. Даємо охолонути й нарізаємо невеликими акуратними брусками.

Цибулю ріжемо півкільцями і пасеруємо на оливковій олії 3 хвилини, до нього додаємо нарізані гриби. Масу солимо і смажимо, поки не випарується грибна рідина. Піджарки даємо охолонути.

Чорнослив заливаємо окропом, наполягаємо протягом 10 хвилин. Дістаємо, обсушуємо й нарізаємо тонкими смужками.

Сир тремо на тертці з великими отворами.

З’єднуємо всі інгредієнти в одному посуді, при необхідності додаємо прянощі і заправляємо майонезом.

Салат з чорносливом і грибами — дуже ситна закуска. А якщо майонез замінити несолодким йогуртом або нежирної сметаною, то страва стане ще й дієтичним.

Рецепт салату «Ніжність»

Легка за смаком закуска, яка доставить їдцям масу позитивних емоцій.

Готуємо з продуктів:

350 г копченої курки;
300 г варених печериць;
пучка зеленої цибулі;
150 голландського сиру;
3 столових яєць;
нежирного майонезу.

Салат «Ніжність» готується за алгоритмом:

Курятину і подрібнюємо гриби.

Цибулю ріжемо дрібно.

Яйця і сир натираємо на тертці з середніми отворами.

У глибоку салатницю по черзі викладаємо компоненти в наступній послідовності: копчене м’ясо, варені гриби, зелена цибуля, тертий сир. Кожен шар присмачую невеликою порцією майонезу.

Зверху салат посипаємо подрібненим яйцем. Даємо час настоятися.

В закусці необов’язково має бути копчене м’ясо, його можна замінити відвареною або запеченим.

«Обжорка» з куркою і грибами

Салат красиво виглядає прозорою салатниці, де просвічується кожен шар.

Готуємо з компонентів:

250 г курячого філе;
250 г будь-яких консервованих грибів;
100 г моркви;
1 цибулини;
50 г чорносливу;
150 г огірків;
жмені зерен граната;
2 ст. л. рафінованої олії;
50 г майонезу.

Покрокове керівництво:

Промиваємо м’ясо, відварюємо до готовності. Коли курятина охолоне, ріжемо шматочками.

Очищаємо цибулю від лушпиння, шаткуємо і пасеруємо на олії, до нього додаємо натерту моркву. Смажимо масу золотистого відтінку.

Огірки ріжемо маленькими кубиками.

Заливаємо чорнослив крутим окропом, даємо постояти 30 хвилин. Після чого нарізаємо соломкою.

Зливаємо рідину з грибів і ріжемо слайсами, підсмажуємо на тій же сковороді, де готувався цибулю.

Викладаємо, закуску шарами, промазуючи кожен шар майонезом. Черговість наступна: гриби, курка, морква з цибулею, чорнослив, огірки. Зверху салат «Обжорка» посипаємо зернами граната.

Закуску можна перетворити на справжній кулінарний шедевр. Головне, грамотно поєднувати продукти між собою.