Існує безліч варіацій літніх корисних салатів зі свіжих овочів і зелені, але в цьому покроковому рецепті розглянемо легкий салат із свіжої капусти, огірків і помідорів зі свіжою зеленню, заправлений оливковою олією, який стане відмінним доповненням до будь-якого гарніру і м’ясних страв.
Даний салат є хітом літнього сезону. В цей час року такий овочевий набір вважається найбільш популярним. Сезонні овочі, які входять до складу салату, наповнюють організм всіма необхідними вітамінами і мінералами.
Готове блюдо виходить дуже соковитим, легким і ароматним, головне використовувати тільки якісні та свіжі продукти. Салат має низьку калорійність, тому чудово підійде для дієтичного харчування.
Компоненти по рецепту: «Салат з капусти, свіжих помідорів і огірків»
- Помідори – 2 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Капуста білокачанна – 200 р.
- Оливкова олія (або рослинне) – 2-3 ст. л.
- Цибуля зелена – 20 р.
- Петрушка – 20 р.
- Сіль, перець – за смаком.
- Загальний час приготування: 25 хвилин.
- Калорійність страви: 56 калорій на 100 грам продукту).
- Кухня: Слов’янська. Тип страви: Салати. Кількість порцій: 2.
На замітку: для даного салату рекомендується використовувати молоду білокачанну капусту (в сезон), але натомість можна використовувати свіжу пекінську капусту (коли немає молодої білокачанної). При бажанні в салат додають нарізану ріпчасту цибулю і болгарський перець.
Інструкція, як зробити овочевий салат з капусти, помідорів і огірків:
- З білокачанної капусти зніміть верхні листочки, качан промийте. Приблизно четверту частину качана наріжте гострим ножем на тонкі і короткі смужки. Нарізку помістіть в глибоку ємність, злегка притисніть руками, щоб смужки пустили сік і стали трохи м’якше.
- Огірки вимийте, висушіть, відріжте хвостики з боків. Плід розріжте вздовж на дві частини, потім кожну половинку нарубайте поперечними пластинами, додайте до капусти.
- Помідори промийте, відірвіть хвостики, овоч наріжте слайсами середнього розміру, додайте до основного складу.
- Стріли зеленого лука і петрушку сполосніть проточною водою, краплі струсіть, зелень накришити, закиньте в салат.
- Заправте салат олією (масло можна замінити майонезом, але тоді салат буде більш калорійним і менш корисним), всипте сіль і перець за смаком, ретельно перемішайте, щоб кожен нарізаний елемент був оповитий маслом.
- Салат відразу ж подайте на стіл, не наполягаючи його. Інакше овочі при взаємодії з сіллю почнуть пускати сік, тоді салат втратить свій зовнішній вигляд. Приємного апетиту!
У висновку до цього рецепту можна зробити висновок, що дана версія корисного літнього салату дуже проста у приготуванні, при цьому сам салат виходить дуже смачним, корисним і красивим зовні (завдяки достатку свіжих овочів і зелені). Свої відгуки, корисні поради та приклади рецептів, як приготувати салат зі свіжої капусти, огірків і помідорів з зеленню, залишаємо у коментарях до цього огляду і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
