Любителі авокадо по достоїнству оцінять дуже смачний салат, який розглянемо в цьому рецепті – салат з авокадо з креветками і огірком. Поєднання авокадо, обсмажених креветок і свіжого огірка в ароматній заправці – роблять його смак просто чудовим.
Будь-які салати з морепродуктами є вишуканим блюдом, яке гідно до подачі на святковий стіл. Запропонований салат простий у приготуванні, але все ж має свої секрети. Наприклад, необхідно обов’язково використовувати стигле авокадо, воно повинно бути дуже м’яким, мати маслянисту, майже кремову текстуру. Креветки також потрібно правильно обсмажити, щоб вони не вийшли гумовими.
Інгредієнти рецепту: «Салат з креветками та авокадо огірком»
- Креветки великі (сирі) – 200 р.
- Стигле авокадо – 1 шт.
- Огірок – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Лайм – 1 шт.
- Базилік – 2-4 гілочки.
- Рослинна олія – за смаком.
- Сіль, перець.
- Загальний час приготування: 50 хвилин.
- Калорійність страви: 136 калорій на 100 грам продукту).
- Кухня: Слов’янська. Тип страви: Салати. Кількість порцій: 2.
Інструкція, як приготувати салат з авокадо, креветок і огірків:
- Зубчики часнику очистіть від лушпиння, роздушіть плоскою стороною ножа, потім накришить як можна дрібніше. Базилік обполосніть, трохи просушіть, відокремте листочки від стебел. Листя поки відкладіть в сторону, стеблинки дрібно наріжте.
- Креветки повністю очистіть від панцира. Робіть це дуже акуратно, щоб не пошкодити цілісність морепродуктів. Хвіст у креветок можна залишити, так вони будуть гарніше виглядати в салаті. Також видалити кишкову вену темного кольору (якщо вона присутня), зробивши надрізи вздовж спини. Креветки промийте, викладіть на паперову серветку, щоб вона ввібрала надлишки вологи.
- На плиту поставте сковороду, її поверхня змастіть маслом. Креветки перемішайте з подрібненим часником і базиліком, помістіть в гарячі масло. Суміш смажте 2-3 хвилини на сильному вогні, періодично перемішуючи. Здобріть креветки сіллю і перцем за смаком.
- У огірка зчистите шкірку зверху, використовуючи овощечистку. Овоч розріжте вздовж на дві частини. У кожної половинки з допомогою кавової ложки з гострим кінцем вичистити насіння, отримуючи огіркові «човники».
- Після заготівлі розріжте поперек на рівні скибочки товщиною 1 див Огірки побризкайте соком лайма, використовуючи половину порції. Лайм перед використанням промийте, натріть кірку на тертці, отримуючи цедру.
- Авокадо розріжте на дві поздовжні половинки, видаліть велику кісточку, позбавте від верхнього шару. М’якоть наріжте поперек на скибочки. Авокадо також полийте соком лайма.
- Всі підготовлені компоненти сгрузите в глибоку ємність, додайте цедру лайма.
- Листочки базиліка порвіть руками або наріжте ножем досить крупно, маленькі примірники залиште в цілому вигляді. Суміш присипте сіллю, заправте маслом, перемішайте. Але, врахуйте, що смажені креветки і так достатньо маслянисті, тому багато масла додавати не варто.
- Салат готовий до подачі на стіл. Приємного апетиту!
У висновку до цього рецепту можна зробити висновок, що він не дуже складний у приготуванні, головне дотримуватися послідовність готування і пропорції інгредієнтів, а результат – смачний вишуканий салат з ніжним приємним ароматом (відмінний варіант для романтичної вечері або на святковий стіл). Свої відгуки, корисні рекомендації та приклади рецептів, як правильно приготувати салат з авокадо, креветок і огірків в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
