Новий рік – скільки казкового і чарівного в цьому словосполученні. Відразу представляються трафарети на вікнах під символ року, в повітрі літає запах мандарин, а весь будинок оздоблений різнобарвним дощиком. Ну хіба це не прекрасно? 
Але крім звичайних прикрас будинку, кожна господиня, в першу чергу, замислюється про святковому столі. Адже будь-яка хранителька вогнища хоче здивувати гостей незвичним меню, і найголовніше, смачним.
Ми вже розбирали з Вами рецепти салатів на новий рік, там дуже багато цікавих варіантів закусок, у тому числі підходять під тематику майбутнього року. Однак у даній статті я хочу поділитися з Вами фірмовим рецептом салату у вигляді щури. У складі присутні інгредієнти, які максимально поєднуються між собою, що надає неймовірну ніжність закуски.
При бажанні Ви можете замінити деякі продукти або зовсім їх не додавати, це ми обговоримо по ходу справи. Стосовно прикраси, то я теж дам невеликі рекомендації, щоб вийшло ще красивіше. Загалом пропоную готувати всі необхідні продукти і приступати до приготування.
Новорічний салат у вигляді щури з докладним описом
Отже, продукти у нас найдоступніші, тому придбати їх можна в найближчому магазині. Нам знадобиться:
- Шинка – 400 г
- Консервована кукурудза – 1 банку
- Мариновані шампіньйони – 300-400 г
- Плавлені сирки – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Зелена цибуля для прикраси
- Майонез – за смаком
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Починаємо приготування з варіння моркви і яєць. Овоч просто закидаємо в холодну воду і готуємо до готовності. З яйцями чинимо аналогічним чином, тільки їм достатньо після закипання поваритися 8-10 хвилин.
Щоб яйця добре чистилися їх необхідно після відварювання залити холодною водою і відразу поразбивать прямо в рідині. Як тільки все охолоне, можна буде спостерігати, що шкаралупа сама відстає від білка.
1. Ну а поки овоч і яйця варяться можна нарізати інші продукти. Першим ділом кришимо шинку. Подрібнюємо її на маленькі кубики і відразу відправляємо в основну миску, де будемо замішувати салат. Також не забудьте залишити частину ковбаси для прикраси, а саме 2 колечка на вуха і стільки ж на лапки і хвіст.
2. Печериці треба відокремити від маринаду. Я це роблю самим звичайним способом, просто вываливаю все на друшляк і чекаю поки рідина стече. Можна і не зливати розсіл, якщо він смачний, але дати грибів стекти треба обов’язково, щоб у результаті салат не був водянистим.
3. Як тільки основна рідина з печериць скла відразу нарізаємо їх дрібним кубиком і перекладаємо до шинки.
Не обов’язково брати для салату саме ці гриби. Допускаються також мариновані печериці, лисички або інші улюблені продукти.
4. Коли інші інгредієнти зварилися починаємо нарізати їх. Морква після варіння обов’язково очищаємо від шкірки і нарізаємо все тими ж шматочками, що і минулі продукти. Єдине, відріжте відразу від цілої моркви невеликий шматочок. Він стане в нагоді для очей і носика. Перекладаємо в миску.
По доброму в даний салат можна не додавати цей овоч. Але він надає барвистість страві, що виділяє його на тлі інших закусок. Як варіант морква добре замінюється помідорами, тільки попередньо з них треба прибрати м’якоть.
5. Для яєць є 2 способи. 1-ий спосіб – розділити на білок і жовток, натерти все на дрібній тертці в окремі миски, а потім покрити сформовану мишку спочатку жовтком, а потім білком. Тим самим у майбутнього звірка буде біла шубка.
2-ий варіант – це просто з 2-х яєць дістати жовток і відкласти в сторону, решта просто нарізати кубиками і перемішати з іншими продуктами. А в кінці натерти на дрібній тертці, що ми відклали, і прикрасити цим щурика. Так вийти жовта шубка.
Я ж скористався 2-им способом. Ви робіть це на розсуд.
6. Плавлений сирок ми натираємо на крупній тертці прямо в миску. Ну і останнім продуктом ми відправляємо кукурудзу. Тільки обов’язково з неї зливаємо рідину і даємо трохи стекти.
Не любите кукурудзу – не додавайте. Спробуйте замінити її ананасом, а плавлений сир відмінно замінюється твердим.
І тут дивіться вже по ситуації, якщо Ви відразу будете формувати салат і подавати його до столу, то солимо і заправляємо закуску майонезом на даному етапі.
У разі, коли мишка планується подаватися пізніше – відправляємо страва не заправленим в холодильник. Робиться це для того, щоб основа не потекла.
7. Приступаємо до процесу формування. Спочатку робимо тулуб. На сервірувальну тарілку викладаємо заправлену заготівлю і надаємо їй форму крапельки. Для зручності можна робити це все руками, просто заздалегідь змочіть їх водою, щоб нічого не прилипало.
8. Тепер встановлюємо вушка. Як я вже говорив заздалегідь їх ми робимо з колечок шинки. Просто у районі верхівки звірка робимо невеликі отвори вставляємо туди скручені конусом шматочки ковбаси. У разі, якщо вони розкриваються, скріпіть їх зубочисткою, але потім попередьте про це гостей, щоб вони не поранилися.
До речі робити вушка та інші частини тіла можна з іншої ковбаси. Просто шинка може ламатися або бути дуже пружною, що в підсумку завадить зробити нормальні деталі для мишки.
9. Слідом робимо очі. У своїй варіації салату я вирішив спробувати відійти від звичних маслин і створити щось своє. У результаті вийшло не дуже привабливо, але при хорошому підході можна зробити дуже навіть красиво, тим більше я підкажу як.
Загалом спочатку треба взяти варене яйце й розрізати його навпіл вздовж, а потім поперек. Дістаємо жовток і відрізаємо від тієї частини яйця, де більше білка, невелику часточку, що нагадує півколо. Далі з цієї частини зрізаємо зверху невеликий шар, щоб вийшла майже скрізь однакова товщина (зверху трохи товщі). Таким чином робимо ще одну деталь очі.
10. Готові білкові частини очей встановлюємо на тіло мишки. Слідом з моркви вирізаємо напівкола, які помістяться в отвір яєць, і виставляємо їх на салаті. Носик робимо все з тією ж моркви, або візьміть маслину – на Ваш розсуд.
Щодо очей. Як бачите на фото вони вийшли трохи широкі, тому рекомендую просто вирізати з моркви не півколо, а півовал, таким чином все буде виглядати більш естетично. Або якщо не хочете морочитися, зробіть ці частини тіла з маслин.
11. Ну і завершуємо наш образ мишки лапками, хвостом і вусиками. Знову ж вирізаємо з ковбаси лапки: передні поменше, а задні побільше. Хвостик оформляємо з допомогою залишку від шинки (вирізаємо довгастий, тонкий шматочок), а вусики робимо з зеленого цибулі, а точніше з кінчиків пір’я.
В кінці залишається все посипати заздалегідь натертим жовтком, хоча краще це зробити до установки частин мишки, і подати до столу.
Дивовижно смачний салат мишка до нового року — готовий
Як підсумок, Ви отримуєте дуже смачний салат у вигляді щури. Його обов’язково оцінять Ваші гості і першим зметуть зі столу. Також звертаю Вашу увагу, що на дитячому столі така закуска теж не матиме конкурентів, адже діткам подобається все незвичайне і красиве.
Ну і наостанок хочу привітати Вас з Наступаючим Новим роком і побажати, щоб у наступному році у Вас переслідували тільки позитивні моменти. Нехай бажання збудутся, а всі незакінчені справи закінчаться.
До смачних зустрічей!
