Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по-новому)

Салат Оселедець під шубою напевно вже приївся всім, тому він не викликає подиву при подачі на святковий стіл. Але порадувати гостей і домочадців можна, приготувавши страву рулетом. Розглянемо декілька покрокових рецептів з фото, дозволяють зробити апетитну закуску.

Простий варіант приготування

Оселедець під шубою давно стала традиційним салатом практично на будь-якому святі. Урізноманітнити меню можна, скориставшись цим покроковий рецепт з фото. Досить просто загорнути закуску рулетом – і вона заграє новими фарбами!

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

Інгредієнти:

  • буряк – 4 штуки;
  • морква – 4 штуки;
  • картопля – 3 штуки;
  • яйце куряче – 2 штуки;
  • філе оселедця – 250 грам;
  • ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • майонез і сіль – за смаком.

Приготування:

  • Для початку потрібно підготувати овочі. Відварити їх до готовності і покласти в холод на кілька годин, щоб вони не липли один до одного після натирання. Потім їх очистити від шкурок і всього зайвого і пропустити крізь дрібну тертку. Буряк і моркву бажано віджати.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Нашаткувати цибулю як можна дрібніше. Рибу нарізати невеликими квадратиком і змішати з цибулевої нарізкою. Яйця відварити до крутого стану, позбавити від шкаралупи і пропустити крізь дрібну тертку.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Викласти на робочу поверхню харчову плівку і розмістити на ній подрібнений буряк. Додати солі за бажанням, розрівняти.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Розкласти по буряках шарами моркву, картоплю і яйця. Всі ці шари можна присмачувати сіллю і майонезом за смаком. По центру закуски покласти нарізану рибу з цибулею.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Обережно загорнути салат в рулет, підтискаючи по краях. Прибрати в холод на кілька годин, а якщо є можливість – то й на ніч.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • При подачі прикрасити і порізати порційними шматочками.

Рада!

Буряковий шар змащувати майонезом не варто, щоб рулет тримав форму.

«Шуба» рулетом з червоним цибулею і солоним оселедцем

Щоб салат Оселедець під шубою рулетом здавався ще більш цікавим, рецепт можна дещо змінити і додати в закуску червоний лук, а не ріпчаста. Покрокове опис приготування з фото допоможе розібратися в нюансах.

Читайте також: Рецепти легких салатів на Новий рік 2020 з фото

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

Інгредієнти:

  • солона оселедець – 1 штука;
  • червоний цибуля – 1 штука;
  • картопля – 3 штуки;
  • морква – 3 штуки;
  • буряк – 1 штука;
  • майонез – за смаком;
  • сіль і перець – за смаком.
Читайте також:
Що приготувати з курячих стегенець – 10 рецептів смачного приготування

Приготування:

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Всі овочі промити. Картоплю з морквою зварити в солоній воді. Показник готовності овочів – їх м’якість, досить просто злегка їх проткнути ножем.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Буряк відварити окремо від картоплі і моркви, щоб вона їх не забарвила.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Обробити тушку оселедця, позбавивши її від хвоста, плавців і голови, а також нутрощів. Гарненько вимити холодною водою і виділити філе. По можливості потрібно прибрати всі кістки, щоб вони не потрапили в готовому блюді і не зіпсували враження. Нашаткувати філе довільним чином, але дрібніші.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Почистити цибулю і нарізати на кубики невеликих розмірів. Також можна замаринувати овоч, якщо не хочеться, щоб його смак був дуже яскравим в закусці.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Коли овочі приготуються, остудити і почистити їх, а потім подрібнити за допомогою великої терки.
  • На циновці розстелити харчову плівку і викласти першим шаром перетерту буряк. Промазати майонезом.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Розмістити на буряках картоплю, додати солі та інших спецій за смаком, а потім теж обробити майонезом.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Моркву викласти новим шаром, вирівняти і полити майонезом. Можна додати трохи перцю за бажанням.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Сформувати новий шар з лука і риби. Для змащення тут використовувати зовсім невелика кількість майонезу.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Обережно згорнути закуску в рулет, трохи стискаючи її, щоб потім салат не розвалився. Прибрати в холодильник на кілька годин для просочення.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • По закінченні вибраного проміжку часу закуску дістати і подати до столу, попередньо нарізавши.

Рада!

Також овочі можна не варити, а запекти у фользі окремо один від одного.

Оселедець під шубою в лаваші без яєць

Приготувати салат Оселедець під шубою рулетом можна і в лаваші. Допомогти в готуванні здатний даний рецепт з покроковими фото. Він простий і зрозумілий.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

Інгредієнти:

  • лаваш – 3 аркуша;
  • буряк – 2 штуки;
  • морква – 2 штуки;
  • картопля – 5 штук;
  • майонез – за смаком;
  • філе оселедця – 1 штука.

Приготування:

  • Овочі відварити до готовності і почистити від шкірки. Картоплю пом’яти до стану пюре.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Кожен лист лавашу порізати по згину на 4 частини, щоб було зручніше готувати страву. Укласти під перший лист харчову плівку і тонко намазати майонезом.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Відварну буряк пропустити крізь крупній тертці й укласти на лаваш. Злегка притиснути.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Наверх укласти другий лист лавашу і вилити на нього трохи майонезу.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Пропустити морквину крізь дрібну тертку і розподілити новим шаром.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Прикрити листом лаваша, змастити майонезом.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Викласти пюре на лаваші, прим’яти рукою або ложкою. Шар повинен бути максимально рівним.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Загорнути лаваш в рулетик, обернути плівкою і підкрутити краю. Відправити в холодильник на півгодини.
Читайте також:
Великий піст 2020: календар харчування по днях для мирян, з послабленням, що можна їсти (таблиця)

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Перед подачею закуску нарізати шматками і покласти на блюдо. На кожен шматок покласти шматочок оселедця і при бажанні доповнити блюдо зеленою цибулею.

Важливо!

Для готування краще всього використовувати саме лаваш середньої товщини, оскільки тонкий занадто сильно просочиться і не утримає форму.

Оселедець під шубою в лаваші з маринованою цибулею

Неймовірно смачним і ситним виходить салат Оселедець під шубою рулетом, якщо приготувати його по даній покрокового рецептом з фото. Маринований лук додає пікантності і незвичності.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

Інгредієнти:

  • лаваш – 2 штуки;
  • картопля – 1 штука;
  • морква – 1 штука;
  • буряк – 1 штука;
  • цибуля – половинка;
  • оцет – 1 столова ложка;
  • майонез – 150 грам;
  • сіль – половина чайної ложки;
  • цукор – половина чайної ложки;
  • вода – 100 грам;
  • оселедець – 1 штука.

Приготування:

  • Для початку зварити або запекти всі овочі в шкірці.
  • Замаринувати цибулю. Приготувати для цього маринад з води, оцту, солі і цукру і змішати для однорідності. Нашаткувати овоч і занурити його в рідину.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Інші овочі подрібнити за допомогою дрібної терки. Бажано, щоб вони якомога більше нагадували пюре.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Розкласти на робочій поверхні лаваш. Другий порізати на дві половинки.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Спочатку сформувати картопляний шар до середини, промазавши його майонезом.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Викласти на картоплю половинку лаваша і розкласти там подрібнений буряк. Її теж покрити майонезом.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Прикрити ще однією половинкою лаваша і сформувати новий шар з моркви. Полити її майонезом.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Обережно загорнути закуску рулетом і прибрати в холод десь на годину, щоб просочилася, як слід. По можливості потрібно залишити салат на ніч.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Нашаткувати рулет порційними шматками і зверху на кожен покласти невеликі шматочки оселедця.

Цікаво!

При бажанні можна додати в блюдо терте яблуко.

Оселедець під шубою в лаваші з яйцями

Це ще один варіант приготування салату Оселедець під шубою рулетом. Покроковий рецепт з фото наочно показує процес готування, тому зможе впоратися навіть недосвідчений кулінар.

Читайте також: Рецепти страв на новорічний стіл 2020 як в ресторані

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

Інгредієнти:

  • буряк – 3 штуки;
  • морква – 2 штуки;
  • яйце куряче – 4 жарти;
  • філе оселедця – 500 грам;
  • сіль – пара пучок;
  • майонез – 200 грам;
  • зелена цибуля – за смаком;
  • зелень петрушки – 5 гілочок;
  • лаваш – 3 штуки.

Приготування:

  • Зварити всі овочі до готовності і дати їм охолонути. Потім почистити.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Буряк подрібнити за допомогою великої терки.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Моркву пропустити через дрібну тертку.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Яйця відварити до крутого стану, почистити від шкаралупи. Подрібнити за допомогою дрібної терки.
Читайте також:
Як зварити курячий бульйон, щоб було смачно?

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Лаваш при необхідності порізати на кілька частин.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Розстелити на столі фольгу і викласти лист лаваша. Залити майонезом.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Розкласти по лавашу подрібнений буряк і розподілити її ложкою. Присолити за бажанням.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Покласти на цей шар лаваш і промазати майонезом. Сформувати новий шар з морквини, вирівняти.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Накрити морква новим листом лаваша, промазати майонезом. Викласти перетерті яйця і присолити.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Обережно загорнути лаваші в рулет і обернути його фольгою. Прибрати в холодильник як мінімум на годину.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Перед подачею порізати закуску, покласти на кожен шматочок оселедця і прикрасити зеленою цибулею і петрушкою.

Цікаво!

При бажанні можна додати цибулю.

Оселедець під шубою рулетом з желатином

Якщо хочеться ефектно подати салат Оселедець під шубою, то завжди можна загорнути її рулетом. Покроковий рецепт з фото розглядає всі аспекти готування дуже наочно.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

Інгредієнти:

  • майонез – 250 грам;
  • куряче яйце – 3 штуки;
  • зелень – 1 пучок;
  • цибуля червоний – 1 штука;
  • картопля – 150 грам;
  • морква – 200 грам;
  • буряк – 300 грам;
  • оселедець – 1 штука;
  • желатин – 20 грам;
  • сіль – за смаком.

Приготування:

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Залити желатин водою і розпустити, використовуючи для цього водяну баню.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Змішати желатин з 200 грамами желатину. Довести масу до однорідного стану.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Буряк, картопля, морква і яйця відварити до готовності, а потім очистити. Підготувати оселедець і червону цибулину.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Буряк очистити і подрібнити за допомогою великої терки. Внести в неї 5 столових ложок майонезу з желатином і замішати.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Очистити моркву і змішати її з 4 столовими ложками майонезно-желатинової маси.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Викласти на робочій поверхні харчову плівку і сформувати на ній буряковий шар. Присипати його морквиною.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Терту картоплю змішати з 3 столовими ложками майонезу і желатину. Отриману масу помістити на моркву.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Дрібно нарубати зелень і посипати шари закуски. Помістити зверху подрібнений червоний цибулю, тертий білок, а потім – жовток. Кожен новий шар повинен бути більш вузьким у порівнянні з попереднім.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Підготовлений оселедцевий брусок викласти в середину майбутнього рулету. Полити залишками майонезу.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Обережно загорнути рулет так, щоб риба була в центрі. Закріпити плівку і прибрати блюдо в холод на 6 годин або на ніч.

Салат оселедець під шубою рулетом: рецепт з фото покроково (приготування по новому)

  • Як тільки рулет дійде до потрібної кондиції, зняти з нього плівку і подати на стіл.

Цікаво!

Для прикраси можна використовувати свіжі овочі і листя салату.

Салат оселедець під шубою рулетом – оригінальний варіант звичного страви.

Рецепти з покроковими фото допоможуть будь-якій господині порадувати як мешканців, так і гостей незвичайною закускою.

Моя довідка - Корисні поради