Неймовірне поєднання продуктів робить закуску воістину шедевром кулінарії. За поживністю вона може бути легкою, а додавши калорійні інгредієнти, можна приготувати ситне блюдо. Салат «Ніжність» з куркою доповнить будь-який святковий або повсякденний застілля.
Класичне виконання салату «Ніжність»
Це сама популярна закуска радянських часів, яка з року в рік поповнюється новими компонентами.
Для приготування потрібні продукти:
- куряче філе – 400 г;
- яйце – 5 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- сир – 150 г;
- морква – 1 шт.;
- майонез, сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Філе промиваємо і відварюємо протягом 25 хвилин після закипання. Охолоджуємо, ріжемо невеликими кубиками. В окремі ємності натираємо сир і моркву. Часник пропускаємо через прес і з’єднуємо з майонезом. Яйця відварюємо круто, очищаємо і раздавливаем виделкою. Один жовток залишаємо для прикраси салату. Компоненти збираємо наступним чином – курка, яйця, моркву, сир. Кожен шар обов’язково промазуємо майонезній заправкою. Верхівку закуски покриваємо тертим жовтком. Такий легкий салатик внесе різноманітність в повсякденне меню і принесе задоволення домочадцям.
Доповнюємо блюдо грибами
Салат з печерицями – відмінна можливість здивувати знайомих своїми кулінарними здібностями.
Потрібні інгредієнти:
- куряче м’ясо – 350 г;
- яйце – 4 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- оцет – 10 мл;
- сир – 100 г;
- зелень – 2 гілочки;
- гриби консервовані – 200 г;
- майонез – 100 мл
Покрокова інструкція:
М’ясо звільняємо від прожилок і кісток, промиваємо і ставимо варитися до готовності. Охолодити в бульйоні, аби воно не засихало. Холодне філе ріжемо на шматочки і викладаємо в салатницю. Промазуємо майонезом, як і кожен наступний шар. Банку з грибами відкриваємо, зливаємо рідину. Якщо печериці вже порізані, то їх викладаємо на курку. А коли гриби цілі, то шаткуємо тонкими смужками. Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо дуже дрібно і заливаємо на час оцтом, розведеним водою. Співвідношення 1:1. Даємо постояти 10 хвилин, віджимаємо від вологи і викладаємо на печериці. Відварюємо яйця, чистимо і ріжемо, потім поміщаємо на шар цибулі. Тут необхідно зробити останній штрих майонезом. Наостанок салат з грибами і куркою посипаємо тертим сиром з рубаною зеленню. Закуску можна трохи ускладнити, для цього потрібні зернятка граната, які потрібно викласти між шарами.
З чорносливом
Салат «Ніжність» з куркою і чорносливом особливо корисний людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями.
Склад страви:
- горіхи волоські – 200 г;
- чорнослив – 100 г;
- філе курки – 200 г;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- яйце – 3 шт.;
- майонез, зелень – за смаком.
Діємо покроково:
Промиваємо філе відварюємо в підсоленій воді. Остуджуємо і нарізаємо соломкою. Яйця варимо, очищаємо і ріжемо на шматочки. Чорнослив замочуємо у воді на 15 хвилин, після віджимаємо і просушуємо паперовим рушником. Ріжемо на невеликі сегменти. Огірок зачищаємо від шкірки, шаткуємо дрібними шматками. Збираємо салат в такій послідовності – м’ясо, чорнослив, горіхи, яйця, огірки. При цьому на кожен шар наносимо «сіточку з майонезу. Завершенням процесу приготування салату буде прикрашання зеленню і тертим сиром. Ця закуска виходить надзвичайно поживна і калорійна, а процес приготування займе зовсім небагато часу.
Салат «Ніжність» з ананасами і куркою
Спробувавши один раз таке блюдо, його відразу ж хочеться залишити на постійній основі в повсякденному харчуванні. Закуска виходить незвичайно смачна.
Перелік необхідних продуктів:
- куряча грудка – 1 шт.;
- свіжий помідор – 2 шт.;
- кукурудза – 300 г;
- маслини – 100 г;
- свіжий ананас – 300 г;
- сир – 150 г;
- яйця – 3 шт.;
- майонез – 200 мл
Специфіка приготування:
Відварюємо філе в підсоленій воді з додаванням лаврового листа. Остигле м’ясо розрізаємо на невеликі скибочки. Викладаємо на дно глибокого посуду. Присмачую майонезом, як і всі наступні шари. Ананас чистимо, нарізаємо кубиками і поміщаємо на курятину. На попередній шар викладаємо рівномірно консервовану кукурудзу. Помідори миємо, знімаємо верхню плівку, ріжемо квадратиками і поміщаємо на кукурудзу. Відварюємо курячі яйця, очищаємо і розминаємо з допомогою виделки. Масу наносимо на томати. Останнім шаром стане натертий сир, яким посипаємо закуску. У маслин видаляємо кісточки і ріжемо впоперек. Цими елементами прикрашаємо поверхню страви. Салат з куркою та ананасом не можна відразу подавати на стіл, тому варто його готувати завчасно. Це необхідно, щоб закуска просочилася і стала більш насиченою.
Святковий рецепт з креветками
Кожна господиня мріє здивувати гостей в урочистий день своїм кулінарним талантом. Цей рецепт призначений для такого моменту.
Беремо інгредієнти за списком:
- крабові палички – 200 г;
- куряча грудка – 350 г;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- очищені креветки – 200 г;
- картопля – 2 шт.;
- сир – 80 г;
- яйце – 2 шт.;
- майонез – на розсуд.
Методика виконання:
Грудку відварюємо в присоленной воді до готовності. Остуджуємо м’ясо і ділимо його на невеликі волокна. Відварену картоплю і яйця подрібнюємо на тертці в різні ємності. Огірок очистити від верхньої шкірки і ріжемо як можна дрібніше. Креветки відварюємо, чистимо і подрібнюємо блендером, кілька штук залишаємо для прикраси. Крабові палички і сир натираємо на дрібній тертці. Формуємо закуску. Компоненти будуть чергуватися у наступному порядку – картопля, крабові палички, яйця, м’ясо, огірок, креветки. Кожен шар просочується майонезом. Залишається посипати закуску сиром і поставити на поверхню креветки. Салат з морепродуктів відмінно підійде для романического вечері, а прикрасити його можна червоною ікрою.
«Ніжність» з куркою і копченою скумбрією
Оригінальне поєднання продуктів робить страву незабутнім. А легка просочення соусом надає фактурі закуски надзвичайно ніжний смак.
Перелік продуктів:
- відварне пташине м’ясо – 300 г;
- копчена скумбрія – 200 г;
- майонез – 5 ст. л.;
- яйце – 4 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- відварна картопля – 300 г;
- гірчиця зернами – 2 ст. л.;
- зелена цибуля – 1 пучок.
Готуємо по технології:
Почищена риба і курятина нарізаються на бруски, картопля з яйцем протирається на середній тертці. Цибулю і огірок подрібнюємо ножем. Для заправки змішуємо масло, майонез і гірчицю. Викладаємо шарами інгредієнти, промазуючи заправкою: м’ясо, яйця, огірок, картопля, зверху викладаємо скумбрію і посипаємо цибулею. Даємо настоятися протягом однієї години, і можна подавати на стіл. Цій страві кулінарний шик надає копчена скумбрія.
З додаванням огірка
В рецепті представлено мінімум продуктів, які у своїй взаємодії надають страві незвичайний відтінок смаку.
Необхідні складові:
- відварна курятина – 250 г;
- чорнослив – 100 г;
- волоські горіхи – 50 г;
- майонез, кріп – за смаком;
- огірок – 100 г;
- яйце – 2 шт.
Покрокова методика:
М’ясо поділяємо на окремі волокна. Яйця варимо, прибираємо шкаралупу. Білок нарізаємо кубиками, а жовток натираємо. Чорнослив моєму, видаляємо кісточки, обсушуємо серветкою і ріжемо квадратиками. Огірок кришимо ножем на шматочки. Чистимо волоські горіхи, подрібнюємо в крихту. Збираємо салат. Закуска робиться шарами, які промащуються соусом. Черговість наступна – м’ясо, чорнослив, огірок, білок, горіхи, жовток. Останній шар не промазуємо, блюдо покласти в прохолодне місце на 40 хвилин. Салат з куркою і огірком – швидка закуска з високою поживною цінністю, яка зможе замінити основний прийом їжі.
З копченим м’ясом птиці
Часто хазяєчкам хочеться порадувати своїх близьких кулінарним шедевром. Якщо взяти цей рецепт на озброєння, то напевно рідні по достоїнству оцінять холодну закуску.
Інгредієнти:
- копчений окорочок курячий – 1 шт.;
- буряк – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- цибуля-ріпка – 2 шт.;
- плавлений сирок – 100 г;
- майонез – на розсуд.
Готуємо:
З курки знімаємо шкірку і нарізаємо шматочками. Викладаємо в салатник, промазуємо невеликим шаром соусу. Так само будемо поступати з іншими рядами. Шаткуємо цибулю, моркву протираємо на тертці. Цю масу обсмажуємо на сковорідці з маслом протягом 7 хвилин. Даємо суміші охолонути і поміщаємо її на м’ясо. Варені яйця дрібно ріжемо й додаємо поверх овочів. Натираємо зелене яблуко, воно буде наступним шаром. На нього майонез класти не треба. Плавлений сир тремо на тертці, посипаємо зверху. Відварну буряк натираємо, викладаємо останнім шаром і змащуємо майонезом. Прибираємо в холодильник на пару годин. Закуска готова. Апетитний і корисний салатик доставить масу задоволення. А доданий в блюдо яблуко внесе в трапезу річну нотку настрою.