Салат Наречена з копченою куркою – класичний рецепт і 5 інших, смачних варіантів салату
Якщо раніше на святкових столах у більшості сімей можна було зустріти виключно «Олів’є», то тепер господині люблять дивувати гостей і включають фантазію при складанні меню. Дуже популярним серед любителів, не набридлих оригінальних закусок, став салат «Наречена» з копченою куркою.
Класичний рецепт приготування салату Наречена
Почати знайомство з обговорюваної закускою варто з її класичного рецепту. Крім копченої курки (320 м), в нього увійде: 4 добірних яйця, плавлений сирок, 2 бульби картоплі, сіль, ріпчаста цибулина, майонез, оцет.
Яйця і картопля варяться до готовності, після чого труться на крупній тертці. Жовтки і білки подрібнюються окремо.
М’ясо нарізають невеликими шматочками.
Лук ріжеться кубиками і на 10-12 хвилин заливається сумішшю оцту і води. Це дозволить йому замаринуватися.
Першим шаром частування виступає куряче м’ясо. Далі укладається: цибуля, картопля, жовтки, плавлений сир, білки. Кожен шар присаливается і змащується майонезом за смаком.
Якщо плавлений сирок виявився щільної консистенції, можна натерти його на тертці. М’який ж просто розмазується по поверхні попереднього шару.
З грибами
Не всі гриби підійдуть для такого варіанту салату. Найкраще взяти свіжі печериці (280 г), також до його складу увійдуть: 3 картоплини, 310 г копченої курки, біла цибулина, 3 добірних яйця, сіль, майонез.
Яйця і бульби картоплі варяться до готовності, після чого труться на тертку з найбільшими осередками.
Гриби нарізати тонкими слайсами і разом з цибулею обсмажуються на будь-якому жирі.
Курка ріжеться кубиками.
Шари закуски викладаються в наступному порядку: картопля — куряче м’ясо – гриби – яйця. Також складові за смаком солятся і промащуються майонезом.
Важлива особливість! Перед подачею до столу салат має настоятися кілька годин.
З копченою куркою і чорносливом
Зазначений сухофрукт додасть закуски трохи пікантною солодощі. Крім чорносливу (7-9 шт.), потрібно підготувати: 320 г копченої курки, 130 г твердого сиру, 4 добірних яйця, білу цибулину, майонез, кілька зубців часнику, 60 г волоських горіхів, сіль. Готується салат «Наречена» з куркою дуже швидко і просто.
Першим ділом чорнослив ретельно промивається, замочується в окропі на чверть години, після чого підсушується і нарізається брусочками.
Таким же чином курка нарізається.
Яйця варяться яйця. На крупній тертці окремо натирається жовток і білок. Аналогічно подрібнюється і твердий сир.
Волоські горіхи рубаються гострим ножем.
Лук ріжеться кубиками і обдается окропом, щоб позбавити його від зайвої гіркоти.
Часник пропускаємо через прес і змішується з майонезом.
Залишилося сформувати салат. Шари будуть йти в наступному порядку: куряче м’ясо – половина сиру – жовток – цибуля – залишився сир – волоські горіхи – чорнослив – білок.
За смаком шари присаливаются і змащуються майонезно-часниковим соусом.
Прикрасити смачну закуску можна половинками помідорів сорту черрі.
З копченою куркою з яблуком
Головний секрет такого варіанту салату Наречена полягає у використанні кислуватих яблук і двох видів сиру. Смак його в результаті виходить дуже оригінальним. Для приготування закуски потрібно взяти: 400 г копченої грудинки (курячого), лимон, 70 г будь-якого твердого сиру, сіль, 90 г бринзи, 2 великих курячих яйця, цибулину, 2 кислуватих яблука, майонез.
Цибуля очищається, ріжеться кубиками і заливається підсолодженим окропом для позбавлення від гіркоти.
Яйця варяться до готовності, після чого поділяються на складові. Жовтки розминаються виделкою, білки труться на дрібну тертку.
Яблуко треться на тертці з великими отворами і поливається лимонним соком.
Твердий сир ріжеться кубиками, бринза – тонкими пластинами.
Курка поділяється на волокна і висипається на дно салатниці.
Далі розташовуються наступні шари: цибуля – яблуко – твердий сир, яєчні жовтки – бринза – білки.
Продукти також присаливаются і промащуються майонезом.
Якщо бринзи під рукою не виявилося, можна просто відмовитися від її використання в салаті. Тоді яєчні білки стануть останнім шаром частування.
З копченою куркою та ананасом
Такий рецепт популярного салату можна назвати екзотичним. Адже в нього входить солодкий ананас. Краще всього брати консервований продукт, але можна використовувати і свіжий. Крім ананаса (1 банку), береться: 120 г ядерець волоських горіхів, 350 г копченого курячого м’яса, 160 г твердого сиру, сіль, 2 добірних яйця, майонез. Як приготувати салат «Наречена» з ананасом правильно, розказано далі.
Яйця варяться до готовності, після чого труться на тертку з найбільшими осередками. Відокремлювати білки від жовтків не потрібно.
Сир подрібнюється за допомогою дрібної терки і ділиться на дві частини. В одну з них додається майонез. Можна також присипати масу гранульованим часником.
Горіхи злегка підсмажуються на сухій сковороді і рубаються гострим ножем.
Ананас ріжеться кубиками.
У салатницю шари викладаються в наступному порядку: куряче м’ясо – ананас – сир з майонезом – яйця – сир – волоські горіхи. За смаком вибрані шари присаливаются і додатково змазується майонезом.
Частування розраховане на 4 ситні порції.
З плавленим сиром
Плавлений сир зробить частування більш ніжним. Краще всього брати м’який продукт у ванночці без зайвих добавок (180 г). Також використовуються такі інгредієнти: копчений курячий окорочок, 3 добірних яйця, майонез, 2 бульби картоплі, сіль, кілька пір’їнок зеленої цибулі.
Яйця і картопля відварюють до готовності, після чого ріжуться кубиками.
Аналогічним образом подрібнюється і куряче м’ясо.
Цибулю дрібно рубається.
Першим шаром окіст, який змащується майонезом.
Далі висипається картоплю і яйця. Знову йде майонез і сіль.
Плавлений сир розмазується поверх останнього шару і присипається рубаною зеленню.
Блюдо перед подачею буде пару годин просочуватися в холодильнику. Тому до святкового столу краще приготувати його заздалегідь.
