Ласкаво просимо на сторінки моєї кулінарної книги! Продовжуємо тему святкових салатів на Новий 2020 рік. Сьогодні пропоную вам приготувати страву з романтичною назвою – салат Наречена.
Це дивовижний, ніжний, повітряний листковий салат, який з’їдається одним з перших. Саме по тому, як швидко зникають страви зі столу можна судити про їх якість. Тому ділюся п’ятьма класичними рецептами чудового салату. Ви не пошкодуєте, якщо ризикнете поставити його на святковий стіл!
Зміст
- Салат Наречена з куркою і плавленим сиром
- Наречена: класичний рецепт з копченою куркою
- Салат «Наречена» з пекінською капустою і смаженою куркою
- Гарний листковий салат з копченою грудкою і грибами
- Салат Наречена з буряком на Новий Рік – не можна відірватися
Салат Наречена з куркою і плавленим сиром
Давайте приготуємо салат «Наречена». Думаю, його так назвали, тому що на вигляд він ніби вкритий білими мереживами, а на смак він дуже ніжний. Ви можете знайти безліч варіантів його приготування. Але скрізь верх повинен бути білим, а салат якомога легшим. І сьогодні у нас це вийде, а як я вам розповім.
Готуємо:
Заздалегідь відварити куряче філе, картопля в мундирі і яйця. Приготування салату почніть з лука. Його потрібно замаринувати.
Маринований лук надає цьому салату пікантний, незвичайний смак.
Наріжте його дрібними кубиками, додайте сіль, цукор, оцет. Залийте все теплою водою, перемішайте і відставте в сторону маринуватися.
Наріжте акуратними кубиками філе і почніть формувати салат.
1 шар:
- Очищений від шкірки картоплю
Натріть його на крупній тертці, трохи посоліть, нанесіть майонез і акуратно розподіліть виделкою.
2 шар:
- Курка і майонез
Розподіляючи соус по поверхні салату, намагайтеся не приймати шари. Тоді салат збереже повітряну структуру.
3 шар:
- Цибуля
З лука обов’язково злийте маринад, перш ніж додавати в салат.
4 шар:
- Яєчні жовтки і майонез
Жовтки перед тим як викласти на салат, я попередньо розтираю виделкою в тарілці. А можна натерти на дрібну тертку.
5 шар:
- Плавлені сирки, майонез
Щоб простіше було натерти їх, змастіть курку олією.
6 шар:
- Яєчні білки
Ось наша наречена і готова! Дайте їй трохи настоятися і подавайте до столу! Готуйте з любов’ю і повертайтеся знову на сторінки моєї кулінарної книги за новими рецептами. Бажаю вам всього самого-самого найкращого!
Наречена: класичний рецепт з копченою куркою
Пропоную вашій увазі дуже легкий, повітряний і безсумнівно смачний салат, який прикрасить ваш святковий стіл. Це блюдо не обов’язково готувати з відвареної курки. Є рецепти, де використовують обсмажене або копчене м’ясо. Спробуйте всі варіанти і виберіть той, який вам найбільше до душі.
Готуємо:
Дрібно нарізану цибулю кладемо в невелику глибоку ємність, заливаємо маринадом на 15 хвилин. Далі нам знадобиться копчене куряче філе. Наріжемо його дрібними шматочками, викладемо на блюдо, зробимо сіточку з майонезу.
- Наступний за м’ясом – маринована цибуля.
Далі кожен новий шар промазуємо майонезом. А щоб салат вийшов максимально повітряним всі інгредієнти потрібно терти на вазі на дрібну тертку.
- Тепер зварену картоплю. Картоплю я зазвичай на салати варю в мундирі, тобто в шкірці. Потім остуджую і очищаю.
- Жовтки яєць.
- П’ятим шаром натираємо плавлений сир. Якщо хочете, можете спробувати замінити плавлений сир Голландським (50 грам). Теж вийде дуже смачно. Але, з плавленим все-таки ніжніше.
Сіль додаємо за смаком.
- Останнім шаром йдуть яєчні білки.
Після чого даємо страві настоятися кілька годин. Раджу вам обов’язково приготувати цей надзвичайно смачний салат на святковий стіл.
Салат «Наречена» з пекінською капустою і смаженою куркою
Готуємо дуже смачний, легкий і повітряний листковий салат з пекінською капустою і обсмаженою курячим філе. Капуста надає страві оригінальний смак і весняну ніжність.
Готуємо:
Кубики курячого філе обсмажуємо на рослинному маслі приблизно хвилин 8 – 10. М’ясо повинно злегка підрум’яниться з усіх боків. Потім солимо, додаємо чорний мелений перець, перемішуємо. Відключаємо вогонь і нехай остигає.
Заздалегідь відварену або запечена картопля остуджуємо, і натираємо на крупній тертці. Викладаємо на блюдо першим шаром.
Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки розминаємо виделкою і викладаємо на картоплю. Тепер робимо сітку з майонезу. Регулюйте кількість соусу, орієнтуючись на свій смак. Салат не повинен плавати в майонезі, але і досить просочитися. Відчуйте золоту середину серцем.
Викладаємо куряче філе. Так як м’ясо попередньо обсмажувалося в маслі, цей шар майонезом я не змащую.
У пекінської капусти, знімаємо 3 – 4 листочка. Відрізаємо грубу білу частину, а зелену нарізаємо. Викладаємо, і знову – сітка з майонезу.
Далі у нас плавлений сирок.
Попередньо потримайте сирок в морозилці хвилин 20. Так його буде простіше натерти.
Натираємо на крупній тертці і викладаємо зверху. Присипаємо крупно натертими білками, і знову майонез.
Даємо салату хоча б пару годин просочитися і подаємо своїм гостям. Бажаю вам гарного настрою і приємного апетиту!
Гарний листковий салат з копченою грудкою і грибами
Давайте приготуємо дуже смачний листковий салат з копченою грудкою і грибами. Це шикарне блюдо розлетиться зі столу за лічені хвилини.
Готуємо:
Спочатку нарізаємо цибулю дрібним кубиком. Цибулина у мене середнього розміру, я її буду обсмажувати разом з грибами. Додаємо трохи олії в розігріту сковороду, кладемо цибулю і обсмажуємо до прозорості. Сильно не засмажуємо!
Поки обсмажується цибуля, займемося грибами. Попередньо їх миємо, очищаємо шкірку, а потім нарізаємо тонкими пластинками. І коли цибуля вже став прозорим, додаємо гриби і обсмажимо всі разом.
Гриби, коли смажаться, виділяють дуже багато вологи. Цю рідину потрібно обов’язково випарити. Після чого посолити гриби.
Коли гриби з цибулею будуть готові, викладемо їх в окрему тарілку і даємо повністю охолонути.
Поки обсмажуються гриби з цибулею, я нарізаю всі інші інгредієнти:
- З копченої курки спочатку виймаємо кісточки, а також знімаємо з неї шкірку. Потім нарізаємо дрібним кубиком, чим менше, тим краще
- Далі нарізаємо тонкими кружечками огірок
- Яйця і моркву натираємо на крупній тертці
- Болгарський перець миємо, прибираємо насіння, нарізаємо дрібним кубиком
Кожен шар зверху змащуємо майонезом. Соус я викладаю тонким шаром, щоб салат «не втопився».
Як тільки всі інгредієнти будуть підготовлені, починаємо збирати салат. Беремо блюдо, ставимо кільце. Я використовую роз’ємну форму для випічки. Першим шаром викладаємо курячу грудку, рівномірно розподіляючи її по дну.
Наступний шар – це солоні огірочки. Викладаємо кільця щільно один до одного.
До речі, огірки не обов’язково нарізати кружечками, можна порізати кубиками, як і всі інші інгредієнти.
Так як ми нарізали їх досить тонко, можна десь покласти внахлест.
Наступним шаром йде моркву.
Якщо ви відварювали овочі в підсоленій воді, то додатково солити страву не потрібно. В іншому випадку додайте трохи солі.
Далі рівномірно розподіляємо яйця.
Потім йдуть обсмажені гриби з цибулею.
І останній шар – це болгарський перець. Я використовую червоний перець, щоб салат вийшов яскравим, святковим, але можна взяти і зелений, і жовтий перчик.
Салат повинен добре просочитися. Дайте йому постояти пару годин в холодильнику, а перед подачею знімайте кільце. Спробуйте і насолоджуйтеся обалденным смаком!
Салат Наречена з буряком на Новий Рік – не можна відірватися
Давайте разом з автором відео приготуємо дуже простий, але смачний салат з доступних продуктів. Він стане справжньою прикрасою новорічного столу. Для цього салату знадобляться: буряк, картопля, морква, цибуля, плавлений сирок і яйця. В якості заправки – майонез. Отже, дивимося відео!
Приємного апетиту!
Читайте також:
Смачні салати для святкового столу
Салати на святковий стіл: новорічне меню
Сподіваюся, ця підбірка новорічних страв допоможе зробити вам вибір. Одне можу сказати точно, вибирайте будь-який з запропонованих рецептів, і ваші гості будуть у захваті. Ну, а ви отримаєте море компліментів! З наступаючим вас Новим роком! Готуйте з любов’ю!
