Новий 2020 рік пройде під заступництвом Щура. Для залучення удачі на святковому столі неодмінно повинен стояти салат у вигляді цього пухнастого звіра. Господиням на замітку кращі покрокові рецепти з фото.
Олів’є по-новому
Головний зимове свято асоціюється з запахом мандаринів, шампанського і, звичайно ж, олів’є. Але в цей раз здивуємо рідних і гостей подачею. Для закуски на Новий 2020 рік скористаємося покроковий рецепт з фото.
Нам знадобиться:
- ковбаса – 300 г;
- картопля відварна – 4-6 шт. в залежності від розміру;
- морква варена – 2-3 шт.;
- яйця, зварені круто – 5 шт.;
- огірки солоні або мариновані – 5 шт.;
- горошок зелений консервований – 1 банка;
- оливки (2 шт. для оформлення);
- сіль за смаком;
- майонез для заправки.
Приготування:
- Овочі та яйця відварюємо в окремих каструльках, остуджуємо, очищаємо.
- Висипаємо в миску зелений горошок, попередньо зливши з неї рідину. Пару штук відкладаємо в окреме блюдечко, для прикраси закуски.
- Ковбасу (не всю, пару гуртків залишаємо для прикраси), нарізаємо невеликими кубиками, точно так само чинимо з картоплею, морквою, огірками.
- Подрібнюємо будь-яким зручним способом яйця.
- Всі компоненти змішуємо в одній мисці з горошком. Перемішуємо, трохи солимо.
- Заправляємо майонезом і знову перемішуємо. Перекладаємо на красиве блюдо, акуратно, з допомогою ложки, формуємо салат у вигляді Щури.
- Вушка, лапки, хвостик і вусики, вирізані з ковбаси, кріпимо у потрібні місця. Встромляємо оченята – горошки, носик – оливка, бровки теж вирізаємо з неї.
Рада!
Якщо варену ковбасу замінити «Краківської», смакові якості салату від цього тільки виграють. За бажанням можна додати трохи цибулі.
Мишки-норушки
Цей салат у вигляді Щури на Новий 2020 рік, приготовлений за рецептом з покроковими фото, являє собою порціонну закуску. В такому вигляді вона виглядає чудово.
Нам знадобиться:
- листя салату – 2-3 шт.;
- крабові палички – 350 г;
- яйця – 8 шт.;
- кукурудза консервована – 1 банка;
- сир – 200 г;
- сіль за смаком;
- редиска і маслини для прикраси;
- майонез – 150-200 р.
Приготування:
- Відварюємо круто яйця, остуджуємо, подрібнюємо.
- Змішуємо з сиром, нарізаним дрібними кубиками.
- Таким же чином поступаємо з крабовими паличками. Одну штуку залишаємо для оформлення.
- Змішуємо їх з яєчно-сирною сумішшю, додаємо кукурудзу, попередньо зливши з неї рідину.
- Солимо, заправляємо майонезом, перемішуємо.
- Викладаємо на красиве блюдо листя салату, зверху суміш з усіх компонентів, сформувавши з неї овальний тулуб звіра з довгастої мордочкою.
- Оченята вирізаємо з маслини, хвостик – з крабовою палички, просто розрізавши її на смужки. Редиску нарізаємо кружечками – будуть вушка.
- За бажанням можна по центру страви покласти нарізані кубики сиру.
Рада!
Скориставшись покроковий рецепт з фото, отримаємо ось такий оригінальний і смачний салат у вигляді Щури на Новий 2020 рік.
Мишки в сирі
Любителям чогось особливого, варто спробувати закуску, в якій ідеально поєднуються, здавалося б, абсолютно непоєднувані продукти.
Читайте також: Салати з морепродуктів на Новий рік 2020
Нам знадобиться:
- яйця варені – 5 шт. З них 3 – у салат, а 2 – на оформлення;
- ананаси консервовані – 5 кілець;
- курка (будь-яка частина) у відварному вигляді – 100 г;
- сир – 200 г;
- часник – 3 зубчики;
- майонез для заправки, сіль за смаком.
Приготування:
- В злегка підсоленій воді відварюємо курку до готовності.
- Відварені яйця остуджуємо, очищаємо, поділяємо на білки і жовтки. І ті, і інші подрібнюємо на тертці, складаємо в окремі миски.
- На велику тарілку першим шаром викладаємо подрібнені білки, змащуємо майонезом.
- Поверх – ананаси, нарізані кубиками, і знову промазуємо майонезом.
- М’ясо птиці подрібнюємо будь-яким зручним способом, викладаємо третім шаром. Посипаємо сіллю. Покриваємо тонким шаром соусу.
- Імітуємо ситуацію, ніби мишка покуштувала частування. Відрізаємо шматочок салату, наче торт. В отвір, кладемо ціле відварене яйце.
- Пропускаємо через тертку часник і сир, змішуємо з майонезом, викладаємо наступним шаром.
- Подрібнюємо жовтки виделкою, покриваємо ними верх закуски. Прикрашаємо залишився цілим вареним яйцем.
- Оченята робимо з перцю горошком, вушка – з шматочків сиру.
Цікаво!
Цей покроковий рецепт салату з фотона Новий 2020 рік у вигляді Щури гідний того, щоб бути в кулінарній скарбничці господинь.
М’ясний салат у вигляді Щури
Таке блюдо, безсумнівно, має бути на святковому столі. Закуска виходить не тільки смачним, але і надзвичайно красивою.
Нам знадобиться:
- яловичина – 300 г;
- картоплю і яйця курячі – 2 шт.;
- горошок консервований – 1 банка;
- кабачки мариновані – 150 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сир – 100 г;
- виноград (білий без кісточок) – 200 г;
- маслини без кісточок – 3 шт.;
- перець, сіль, майонез за смаком.
Приготування:
- У різних каструлях відварюємо до готовності яйця, картопля в мундирі і м’ясо.
- Очищаємо цибулю ріжемо кубиками, злегка приправляємо сіллю, цукровим піском і оцтом. Перемішуємо, маринуємо 20 хвилин.
- Яйця і картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками, складаємо в загальну ємність.
- Додаємо туди ж дрібно нарізані кабачки і цибулю, слив маринад.
- Викладаємо до всіх інгредієнтів горошок, злив з нього рідину, і нарізану кубиками яловичину.
- Всі компоненти трохи солимо і перчимо, змащуємо майонезом, перемішуємо.
- Викладаємо салат на пласке блюдо, надавши йому форму щурики.
- Злегка промазуємо поверхню майонезом і акуратно, по всій поверхні викладаємо виноград.
- Очки і носик робимо з маслин. А вушка, хвостик і вуса – з шматочка сиру.
- Сир нарізаємо слайсами, викладаємо по краях блюда як частування для гризуна.
Зверніть увагу!
За бажанням яловичину можна замінити будь-яким іншим видом м’яса, а мариновані кабачки – огірочками. Вийде не менш смачно.
Новорічна закуска у вигляді мишки
Любителям гострих страв на Новий рік 2020 варто спробувати це частування. З приготуванням салату у вигляді Щури впоратися зовсім нескладно. Тим більше, коли перед очима покроковий рецепт з фото.
Нам знадобиться:
- куряче м’ясо і гриби варені – 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква корейська і сир – 150 г;
- яйця варені – 3 шт. (з них 2 на салат, 1 на прикрасу);
- трохи рослинного масла для обсмажування;
- сіль, перець, майонез – за смаком.
Приготування:
- Попередньо відварені продукти (м’ясо і гриби) дрібно нарізаємо.
- Гриби злегка обсмажуємо в невеликій кількості олії.
- Сир пропускаємо через дрібну тертку.
- Два варених яйця подрібнюємо.
- Лук очищаємо, промиваємо, нарізаємо півкільцями, складаємо в миску, додаємо трохи солі, цукру і столову ложку 6 % оцту. Залишаємо на 1,5 години. Після закінчення часу віджатий маринований цибулю змішуємо з грибами.
- М’ясо, гриби з цибулею, корейську моркву, яйця – все змішуємо в одній мисці. Додаємо сіль, перець і заправляємо майонезом.
- Викладаємо салат гіркою на плоску тарілку. Рясно посипаємо сиром.
- Залишилося одне яйце, розрізаємо уздовж, посередині закуски викладаємо невеликі салатні листя, кладемо на них половинки яйця, які виконають роль мишок.
Рада!
Вушка, вічка, хвостик і носик можна зробити з будь-якого, за своїм розсудом компонента входить у рецептуру закуски.
Мімоза
Смак цього салату напевно знайома багатьом. В честь свята варто подати його на Новий 2020 рік дещо інакше, а саме, у вигляді Щури, тим самим порадувавши її. Рецепт з покроковими фото допоможе зробити все правильно.
Нам знадобиться:
- картопля, зварена в мундирі – 5 шт.;
- морква – 1 шт.;
- яйця курячі варені круто – 6 шт.;
- яйця перепелині – 4-6 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сир – 50 г;
- консерви рибні – 1 банка;
- перець горошком, гвоздика – для оформлення;
- майонез для заправки за смаком.
Приготування:
- Готові овочі та яйця остуджуємо, очищаємо.
- На велике блюдо встановлюємо кулінарне кільце (з його допомогою салат вийде рівною і красивою форми), викладаємо в нього компоненти.
- Перший шар – крупно тертий сир.
- Потім подрібнені моркву.
- Яєчні білки відділяємо від жовтків. І ті, і інші подрібнюємо окремо.
- Третім шаром викладаємо білки. Зверху – нарізану кубиками ріпчасту цибулю.
- Консерви перекладаємо в миску, розминаємо виделкою, викладаємо п’ятим шаром.
- В останню чергу викладаємо подрібнену картоплю.
- Прибираємо салат в холодильник на годину.
- Дістаємо, знімаємо кулінарне кільце, посипаємо закуску подрібненими яєчними жовтками.
- Вирізаємо трикутник, кладемо в отвір перепелині яйця – це будуть мишенята. Носик, очі та вушка оформляємо за допомогою перцю, гвоздики і сиру.
Важливо!
У процесі складання салату кожен шар не забуваємо змащувати майонезом.
Мишачий бенкет
Закуска, у складі якої найпростіші продукти, виходить дуже ніжною і смачною.
Нам знадобиться:
- шинка – 400 г;
- яйця курячі – 5 шт. (3 – в салат, 2 – на прикрасу);
- огірки свіжі – 3 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- сир – 200 г;
- маслини або оливки для прикраси;
- майонез для заправки;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Відрізаємо гурток шинки, з допомогою круглої формочки, наприклад сільнички, вирізаємо вушка для символу Нового 2020 року, лапки і хвостик. Готуємо святковий салат у вигляді Щури все згідно покрокового рецептом з фото.
- Відварюємо круто яйця, остуджуємо, очищаємо, 3 штуки нарізаємо кубиками, складаємо в миску.
- Аналогічним чином, подрібнюємо огірки і шинку.
- Сир і часник натираємо на крупній тертці. Додаємо трохи солі, змащуємо компоненти майонезом, перемішуємо.
- Перекладаємо салат у велику плоску тарілку. Жовтки від решти двох яєць поки відкладаємо в сторону, білки натираємо, розподіляємо по всій поверхні.
- Саме час зайнятися оформленням. Щоб вушка з шинки вийшли об’ємними, скріплюємо їх зубочисткою і вставляємо.
- З маслин робимо очі, ніс, вуса і чубчик.
Залишився жовток розподіляємо по салату на свій розсуд, включаючи в хід фантазію.
Щур під ялинкою
Список інгредієнтів для цієї закуски точно такий же, як якщо б ми робили оселедець під шубою. Можна було б її і приготувати, але в свято хочеться чогось незвичайного.
Читайте ще: Класичний рецепт салату «Соняшник» з чіпсами
Нам знадобиться:
- буряк (велика) – 1 шт.;
- картопля – 3 шт. середнього розміру;
- морква – 2 шт.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- яйця перепелині – 3-4 шт.;
- оселедець – 1 шт.;
- листя салату і зелень – за смаком.
- майонез для заправки.
Приготування:
- Яйця і промиті овочі відварюємо в окремих ємностях до готовності. Всі остуджуємо, очищаємо.
- Викладаємо на дно тарілки лист салату, зверху кружок буряків.
- Змащуємо майонезній сіточкою.
- Овочі нарізаємо кружечками.
- Спочатку викладаємо моркву, на неї зелень, знову трохи майонезу, потім яйця, акуратно нарізані з допомогою овочерізки.
- Нарізаємо пластинками, потім картоплю половинками. Викладаємо наступним шаром.
- Зверху кладемо філе оселедця і змащуємо майонезом.
- Наступні шари складаємо з тих же продуктів, але в зворотній послідовності.
- Перепелині яйця кладемо біля імпровізованої ялинки, додаємо їй з шматочків сиру вушка, а з гвоздики – носик і очі.
Рада!
При бажанні можна покрити кожен шар майонезом. Салат вийде більш ніжним, соковитим і смачним.
Цей варіант салату на Новий 2020 рік порційний, що дуже зручно. Він не у вигляді Щури, гризунів ми просто примостили в якості прикраси. Візьміть на замітку покроковий рецепт з фото і спробуйте приготувати це блюдо самостійно.
До настання головного зимового свята залишається не так багато часу. Пора подумати, що приготувати на святковий стіл, щоб це було ситно, смачно і красиво. По суті, при творчому підході будь-яку закуску можна оформити у вигляді новорічного символу, було б бажання.
