Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

Італійські страви вражають своєю простою і відмінним смаком, тому сьогодні пропонуємо випробувати класичний рецепт салату «Капрезе» зі свіжих помідорів і моцарелли.

Салат Капрезе отримав свою назву на італійському острові Капрі. Він відноситься до холодних закусок, в Італії їх називають «антіпасто». Традиційно салат подають на стіл в якості легкої закуски перед вживанням основних страв. Салат має досить низьку калорійність, яскравий колір, свіжий смак і насичений аромат.

Компоненти салату викладаються за певним принципом — вкруговую або смужкою. Завдяки такому поєднанню кольорів, страва нагадує італійський прапор.

Інгредієнти за рецептом: салат «Капрезе» з помідорів і моцарелли

Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

  • Моцарелла – 1-2 кульки.
  • Помідори – 2 шт.
  • Базилік зелений – 20 р.
  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Бальзамічний оцет – 1 ч. л.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Сіль, мелений чорний перець – за смаком.
  • Загальний час приготування: 15 хвилин.
  • Калорійність страви: 162 калорії (на 100 грам продукту).
  • Кухня: Європейська. Тип страви: Салати. Кількість порцій: 2.

Інструкція, як приготувати класичний салат «Капрезе» з моцарелою і помідорами

  • Підготуйте продукти за списком. Моцарелу перед нарізкою рекомендують дістати з холодильника за 30 хвилин.
  • Кулька сиру моцарелла вийміть з маринаду, наріжте великими кружечками. Занадто тонко нарізати не варто, інакше сир буде ламатися під час формування салату.

Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

  • Помідори промийте, також наріжте кружечками однакової товщини.

Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

  • На плоску тарілку викладіть нарізку помідорів і сири по колу, чергуючи компоненти. Присипте їх меленим перцем.

Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

  • Листочки базиліка обполосніть, трохи просушіть на рушник, покладіть в чашу блендера. Частина листочків залиште в цілому вигляді для прикраси салату. Зубочек часнику отшелушите, додайте до зелені. Влийте оливкове масло (2 столових ложки) і трохи бальзамічного оцту (одна чайна ложка), додати сіль.
Читайте також:
Рубані котлети з курячої грудки (філе) - 7 рецептів

Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

  • Інгредієнти ретельно перебити блендером до отримання максимально однорідного соусу. При необхідності можна додавати оливкове масло за смаком, тим самим самостійно регулюючи густоту соусу. Даний соус можна також приготувати в ступці, ретельно перетираючи всі інгредієнти.

Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

  • Соус купками викладіть помідори і моцарелу, після прикрасьте свіжими листочками базиліка. Салат готовий до подачі на стіл. При бажанні його можна трохи охолодити в холодильнику, так він буде свіже. Приємного апетиту!

Салат «Капрезе» з помідорами і моцарелою: класичний рецепт

У висновку до цього покрокового рецептом приготування італійського салату з сиру моцарелла і помідорів зазначимо, що це одна з найбільш простих і швидких в приготуванні закусок, володіють чудовим смаком і ароматом, стане відмінним доповненням до будь-якого святкового столу і зможе виручити на будь-якому фуршеті. Свої корисні поради, відгуки та приклади рецептів, як готувати салат «Капрезе» і соуси до нього, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Моя довідка - Корисні поради