Італійські страви вражають своєю простою і відмінним смаком, тому сьогодні пропонуємо випробувати класичний рецепт салату «Капрезе» зі свіжих помідорів і моцарелли.
Салат Капрезе отримав свою назву на італійському острові Капрі. Він відноситься до холодних закусок, в Італії їх називають «антіпасто». Традиційно салат подають на стіл в якості легкої закуски перед вживанням основних страв. Салат має досить низьку калорійність, яскравий колір, свіжий смак і насичений аромат.
Компоненти салату викладаються за певним принципом — вкруговую або смужкою. Завдяки такому поєднанню кольорів, страва нагадує італійський прапор.
Інгредієнти за рецептом: салат «Капрезе» з помідорів і моцарелли
- Моцарелла – 1-2 кульки.
- Помідори – 2 шт.
- Базилік зелений – 20 р.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Бальзамічний оцет – 1 ч. л.
- Часник – 1 зубчик.
- Сіль, мелений чорний перець – за смаком.
- Загальний час приготування: 15 хвилин.
- Калорійність страви: 162 калорії (на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Салати. Кількість порцій: 2.
Інструкція, як приготувати класичний салат «Капрезе» з моцарелою і помідорами
- Підготуйте продукти за списком. Моцарелу перед нарізкою рекомендують дістати з холодильника за 30 хвилин.
- Кулька сиру моцарелла вийміть з маринаду, наріжте великими кружечками. Занадто тонко нарізати не варто, інакше сир буде ламатися під час формування салату.
- Помідори промийте, також наріжте кружечками однакової товщини.
- На плоску тарілку викладіть нарізку помідорів і сири по колу, чергуючи компоненти. Присипте їх меленим перцем.
- Листочки базиліка обполосніть, трохи просушіть на рушник, покладіть в чашу блендера. Частина листочків залиште в цілому вигляді для прикраси салату. Зубочек часнику отшелушите, додайте до зелені. Влийте оливкове масло (2 столових ложки) і трохи бальзамічного оцту (одна чайна ложка), додати сіль.
- Інгредієнти ретельно перебити блендером до отримання максимально однорідного соусу. При необхідності можна додавати оливкове масло за смаком, тим самим самостійно регулюючи густоту соусу. Даний соус можна також приготувати в ступці, ретельно перетираючи всі інгредієнти.
- Соус купками викладіть помідори і моцарелу, після прикрасьте свіжими листочками базиліка. Салат готовий до подачі на стіл. При бажанні його можна трохи охолодити в холодильнику, так він буде свіже. Приємного апетиту!
У висновку до цього покрокового рецептом приготування італійського салату з сиру моцарелла і помідорів зазначимо, що це одна з найбільш простих і швидких в приготуванні закусок, володіють чудовим смаком і ароматом, стане відмінним доповненням до будь-якого святкового столу і зможе виручити на будь-якому фуршеті. Свої корисні поради, відгуки та приклади рецептів, як готувати салат «Капрезе» і соуси до нього, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
