Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

Дуже часто на святковому столі можна зустріти рулети з лаваша, начинені всякою всячиною, і крабовими паличками, і червоною рибою, сиром, загалом всім чим можливо.

Я зовсім недавно почав використовувати такий варіант закусок. Тепер єврейський салат завжди загортаю саме в лаваш, тому що це красиво і зручно у використанні. Також начиняю рулетики сирною начинкою, рецепт яких також опишу в цій статті. Загалом це просто, швидко і дуже смачно.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

Лаваш виступає хорошою альтернативою млинчиків, його досить просто купити і вже можна працювати. Тим більше зараз продаються і сирні, і рожеві, і зелені, загалом на будь-який смак і колір. На столі така закуска буде грати всіма кольорами веселки.

Загалом сьогодні Ви почерпнете багато цікавого, обов’язково додавайте статтю до себе в закладки та діліться нею з друзями. Починаємо готувати!

Рулетики з лаваша з крабовими паличками, плавленим сиром і яйцем

Ця закуска дуже красиво виглядає на столі і неймовірно ніжна, а допомагає цьому плавлений сир. Тільки після приготування обов’язково дайте блюдо просочитися.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Лаваш листової – 4 шт.
  • Плавлений сир – 200 г
  • Яйця – 4 шт.
  • Крабові палички – 200 г
  • Кріп – 1 пучок
  • Майонез

Спосіб приготування:

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

1. Першим ділом крабові палички треба трохи підморозити, щоб вони не розвалювалися при натирання. А після звільняємо від упаковки і вже безпосередньо натираємо на тертці.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

2. Потім відварюємо круто яйця і також натираємо на крупній тертці.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

3. Зелень промиваємо під проточною водою і дрібно шаткуємо.

До кропу можна також додати Вашу улюблену зелень, наприклад цибулю або петрушку.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

4. Тепер розкриваємо лист лаваша і починаємо його змащувати м’яким плавленим сиром по всьому об’єму. Після посипаємо поверхню рубаним кропом.

Плавлений сир повинен бути м’який, щоб добре розмазувався. Це може бути варіант, як в упаковках, так і в контейнерах.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

5. Накриваємо перший шар ще одним листом лаваша і знову промазуємо його сиром. Посипаємо все крабовими паличками.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

6. Аналогічним чином робимо 3-ій шар, тільки тепер посипаємо все тертими яйцями.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

7. І на завершення на яйця кладемо знову лист лавашу, тільки змащуємо його майонезом. Посипаємо кропом.

Важливо! Коли купуєте лаваш, пробуйте його на злам. Бо що може трапитись не якісний продукт, який буде ламатися при найменшому згинанні.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

8. Отже, тепер звертаємо наш, так би мовити, тортик рулетом і загортаємо в харчову плівку. Прибираємо на пару годин в холодильник, щоб настоявся.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

9. Потім дістаємо страву з холодильника і нарізаємо на порційні шматочки. Їх розмір залежить від Ваших уподобань.

Рулетики виходять дуже ніжними і, в свою чергу, поживними. Гості оцінять їх по достоїнству.

Прості і смачні рулети на святковий стіл

Даний рецепт виходить досить пікантний і займе почесне місце на Вашому святковому столі. Серед інгредієнтів можна відзначити морква по-корейськи, вона дуже приємно гармоніює з іншими продуктами. Загалом придбайте все необхідне і вперед на кухню.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Лаваш – 1 шт.
  • Морква по-корейськи – 200 г
  • Шинка – 200 г
  • Твердий сир – 150 г
  • Діжонська гірчиця (можна звичайну) – 1 ч. л.
  • Кріп – пучок
  • Майонез – 3 ст. л.
Читайте також:
Куряча грудка (філе) в сметанному соусі – 7 рецептів

Спосіб приготування:

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

1. Для початку беремо шинку і нарізаємо її не великою соломкою.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

2. Далі беремо твердий сир натираємо його на дрібній тертці.

При бажанні можна сир нарізати дрібними кубиками.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

3. Промиваємо кріп під проточною водою і дрібно шаткуємо. Можете також додати петрушку, вона відмінно буде поєднуватися.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

4. Тепер всі підготовлені інгредієнти необхідно змішати.

Якщо ж у Вас морква пустила сік, то краще її процідити, щоб в начинці не було рідини. Інакше лаваш сильно розм’якне і все розвалиться.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

5. Приготуємо соус. Для цього змішуємо майонез і гірчицю.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

6. На столі розкладаємо лаваш і починаємо його змащувати підготовленим соусом. Змащуйте весь обсяг, щоб краї не залишалися сухими.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

7. Потім викладаємо рівномірно нашу начинку.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

8. Загортаємо підготовлений лист рулетиком. Тільки робіть це щільно, щоб він не розкривався, і начинка не випадали збоку. Загортаємо заготовку в харчову плівку або пакет і прибираємо в холодильник на пару годин.

Коли пройшло необхідну кількість часу дістаємо блюдо і нарізаємо порційно на шматочки. Залишилося тільки красиво викласти на тарілку і подати до столу. Приємного апетиту!

Закуска з сиром і зеленню — авторський рецепт

Не скажу, що рецепт не відомий, просто спробував я такі рулетики зовсім недавно і був просто приголомшений смаком. Я тепер постійно буду подавати таку страву до столу, дуже сподобалося.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

 

Інгредієнти:

  • Лаваш – 1 шт.
  • Сир – 300 г
  • Кріп – 3-4 гілочки
  • Журавлина – 50-70 г
  • Часник – 4 зубки
  • Сіль

Спосіб приготування:

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

1. Першим справу приготуємо начинку. Сир пересипаємо в миску і додаємо туди дрібно нарізаний кріп. Потім видавлюємо за допомогою преса часник і присаливаем. Додаємо журавлину і все перемішуємо до однорідності.

Коли я готував у мене не виявилося журавлини, але Вам раджу в будь-якому випадку додати, тому що вона дає саме ту родзинку, без якої ця страва не буде таким смачним. І ще, коли перемішуєте не стримуйте ягідки.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

2. Переходимо до лавашу, його необхідно нарізати довгими смужками, шириною приблизно 10-12 див.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

3. Коли лаваш підготували, викладаємо по ширині начинку, відступивши від краю 1-2 див.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

4. Тепер загортаємо в рулетик 2 обороту і обрізаємо ножем, у нас виходить маленький рулет. Таким чином формуємо всю закуску.

Можна не морочитися, а просто намазати весь аркуш начинкою і потім поступово згортати, і обрізати. Просто я вважаю, що так виходять більш акуратні заготовки, які можна красиво викласти на тарілку.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

5. Готові сирні палички викладаємо на тарілку зручним Вам способом, я ж вирішив їх розташувати таким чином, як на фото. Зверху можете прикрасити гілочкою кропу.

Я для цього рецепта брав сирний лаваш, але це не обов’язково, можна готувати абсолютно з будь-якого, так як весь секрет тут у начинці. Якщо Ви ще не пробували такий варіант приготування, то настійно рекомендую, залишитеся в захваті.

Запечені м’ясні рулетики з фаршем в духовці

Таке блюдо можна з упевненістю назвати повноцінним, тому що в рецепті присутній м’ясо, що робить ласощі досить ситним. Фарш Ви можете брати абсолютно будь-який, той який більше любите, але я раджу свинину.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Лаваш – 2 шт.
  • М’ясний фарш – 300 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Болгарський перець – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Сіль, перець, спеції

Спосіб приготування:

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

1. Для початку почистіть цибулю і наріжте його на дрібні фрагменти.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

2. Потім перець необхідно помити і почистити від насіння. Також всі нарізаємо дрібним кубиком.

Брати перець можна будь, зелений, червоний. Все залежить від уподобань.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

3. Натираємо на крупній тертці моркву.

Читайте також:
Курячі стегна з картоплею в духовці - 7 рецептів

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

4. На сковороду наливаємо масло і відправляємо обсмажуватися цибулю, потім додаємо перець і моркву. В кінці закладаємо фарш, все солимо, перчимо і готуємо до готовності м’яса.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

5. Готову начинку викладаємо на лист лаваша і загортаємо рулетиком.

Тільки намагайтеся викладати начинку без рідини.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

6. Рулетик при потребі розрізаємо навпіл і викладаємо на деко. Змащуємо збитим жовтком. Випікаємо 10 хвилин при 180 градусах. В кінці можна посипати сиром.

Готову страву дістаємо з печі і накриваємо рушником. Чекаємо поки трохи охолоне, а потім нарізаємо на шматочки.

Закусочні рулетики з лаваша з куркою

Така закуска досить популярна і тому не потребує особливого представлення. Курку можна також обсмажувати, все залежить від уподобань. Або ж можете взяти копчену. А ми приступаємо.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Вірменський лаваш – 2 шт.
  • Відварна курка – 300 г
  • Твердий сир – 150 г
  • Морква по-корейськи – 150 г
  • Зелень
  • Майонез

Спосіб приготування:

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

1. Перед приготуванням відваріть курку і наріжте дрібними кубиками. Сир натираємо на дрібній тертці і відокремлюємо морква по-корейськи від рідини (якщо є).

Курки раджу відварювати з перцем горошком і лавровим листом, щоб була пряна.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

2. Коли все підготували можна починати збирати. Лаваш змащуємо майонезом і даємо просочитися 5 хвилин. Потім моркву розподіляємо рівномірно по всьому листу.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

3. Тепер викладаємо курку і присипаємо тертим сиром. Загортаємо щільним рулетиком.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

4. Рулетики кладемо в целофановий пакет і відправляємо в холодильник на 1-2 години, щоб просочилися.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

5. Дістаємо готову страву і нарізаємо порційними шматками, красиво викладаємо на тарілку і присипаємо зеленню.

Краї рулету можуть бути без начинки і сухі, тому при необхідності відріжте їх.

Раджу також спробувати поекспериментувати, наприклад замінити майонез плавленим сиром або соусом з майонезу і часнику.

Рецепт смачних рулетів з капустою приготованих в духовці

Якщо Ви любитель капусти, то оціните цей варіант приготування. Знову ж таки в рецепті використовується фарш, ми взяли курячий, але Ви можете брати абсолютно будь-який.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Вірменський лаваш – 1 шт.
  • Курячий фарш – 200 г
  • Капуста – 200 г
  • Цибуля – 1-2 головки
  • Томатна паста – 50 р
  • Петрушка
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

1. Нарізаємо дрібно цибулю і відправляємо на розпечену сковороду, додаємо до нього фарш. Обсмажуємо до напівготовності.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

2. Тепер додаємо капусту, зменшуємо вогонь до середнього і смажимо начинку хвилин 5-7. На цьому етапі солимо і перчимо за смаком.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

3. Додаємо томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо до готовності капусти.

Можете також додати спецій за смаком або часник.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

4. Готову начинку перекладаємо в миску і чекаємо, поки вона трохи охолоне.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

5. Викладаємо заготовку на лаваш, присипаємо зеленню і підверніть краю. Потім згортаємо блюдо рулетиком.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

6. Викладаємо рулет на деко і змащуємо зверху збитим жовтком. Відправляємо в духовку на 20-25 хвилин, розігріту до 120 градусів.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

7. Коли минуло потрібну кількість часу дістаємо блюдо, даємо йому трохи охолонути й нарізаємо.

Закуска може нагадувати пиріжки з капустою, вона дуже ситна. Якщо хочете, додайте ще туди моркви, вона не завадить.

Рулети з лаваша з сьомгою (червоною рибою)

Зізнаюся чесно, мені не часто доводилося ласувати таким блюдом, тому що, як не крути, червона риба зараз досить дорога. Але можу з упевненістю сказати, що це блюдо коштує своїх грошей. Тому обов’язково на який-небудь свято виділіть собі бюджет, щоб приготувати цей рецепт.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Лаваш – 2 шт.
  • Сьомга слабосолона – 300 г
  • Огірок – 1 шт.
  • Петрушка
  • Вершковий сир – 200 г

Спосіб приготування:

Читайте також:
10 рецептів курячих рулетиків

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

1. Сьомгу відокремлюємо від кісток і нарізаємо тонкими скибочками.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

2. Огірок ріжемо довгою і тонкою соломкою.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

3. Рубаємо зелень.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

4. На столі розстилаємо лаваш і обмазуємо вершковим сиром. Тільки добре проходитесь по краях.

До речі, вершковий сир можна замінити звичайним вершковим масло. Риба теж дуже добре поєднується з ним.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

5. Ми будемо робити варіанти. Тому на перший лист викладаємо сьомгу і огірок. Все звертаємо рулетиком.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

6. А для другого варіанту посипаємо сир петрушкою і викладаємо рибу. Також всі загортаємо рулетом.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

7. Відправляємо просочуватися блюдо в холодильник на пару годин, а після порційно нарізаємо.

Закуска готова, можна подавати до столу. До речі, можете замінити огірок, авокадо, теж буде смачно.

Закуска з лаваша з сардиной (консерви)

Я ще з дитинства дуже люблю рибні консерви, особливо якщо справа стосується сардини або сайри. Тільки головне, щоб вони були в маслі, в томаті не особливо волію.

Даний рецепт ще можна назвати «Мімоза», бо інгредієнти начинки дуже схожі з продуктами для салату з цією назвою. Так от, рулетики з лаваша з консервованою рибою будуть відмінним доповненням до столу.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Лаваш – 2 шт.
  • Сардина – 1 банку
  • Яйця – 3 шт.
  • Цибуля червона (або звичайний) – 1 головка
  • Петрушка – 1 пучок
  • Сир – 100 г
  • Майонез

Спосіб приготування:

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

1. Зелень добре промиваємо і дрібно рубаємо.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

2. Потім беремо цибулю та нарізаємо невеликим кубиком.

До речі, можна взяти і звичайний ріпчаста цибуля, смак від цього не особливо зміниться. А щоб не плакати, при нарізці, можете попередньо замочити його в воді хвилин на 30.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

3. Сардину необхідно процідити, а точніше сказати, злити з неї масло, а потім за допомогою вилки перемять. Додаємо до риби нарізану цибулю і майонез, все перемішуємо.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

4. Для другої начинки натираємо на дрібній тертці сир і яйця. Змішуємо ці інгредієнти з зеленню і майонезом. При бажанні посоліть.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

5. Викладаємо лист лавашу на стіл і змащуємо його начинкою з яєць і сиру по всьому периметру.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

6. Зверху викладаємо ще 1 лист лаваша і промазуємо його вже сумішшю з сардини і цибулі.

Не забувайте змащувати добре краю, інакше вони у Вас будуть сухі.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

7. Загортаємо все щільним рулетиком і обгортаємо харчовою плівкою.

Рулетики з лаваша з різними начинками — 9 покрокових рецептів

8. Відправляємо блюдо в холодильник приблизно на годину. Далі можна діставати і нарізати.

Їсти рулетики можна відразу, проте це не буде так смачно, так як лаваш не просочиться і буде сухим, що сподобається не кожному.

Відео про те, як приготувати рулетики з лаваша і з чим їх можна робити

Все, що я описав вище, не межа, існує ще дуже багато варіацій начинок. Тому, щоб Ви ще дізналися рецепти начинок, пропоную подивитися відео, з іншими варіаціями наповнення лаваша.

Тепер Ви точно будете озброєні до будь-якого свята, принаймні, питання про те, яку закуску приготувати, точно не виникне.

Підводячи підсумки відразу хочеться сказати, що тема рулетів з лаваша з начинками не закінчена, існує ще дуже багато варіацій приготування, про які писати і писати. Тут немає меж, тому місце для фантазії безмежний.

Зараз стало популярним загорнути в лаваш різні салати, тому що це зручно і досить гарно виглядає. Я останнім часом завжди для цих цілей використовую єврейський салат, тільки можу додати ще туди помідори або крабових паличок.

Загалом не хочу мучити, а скажу відразу, що буде ще не одна стаття, присвячена цій темі. Я ж з Вами прощаюся. Обов’язково діліться записом з друзями, якщо сподобалося, і до швидких зустрічей.

Моя довідка - Корисні поради