Рисова каша на молоці стане чудовим сніданком для всієї родини, адже вона дуже легка, смачна і поживна, при цьому готувати її досить просто. У цьому рецепті докладно розглянемо, як зварити рисову кашу на молоці, щоб вона вийшла більш рідкою, ніжною і ароматною.
Зварити кашку можна на одному молоці, але більш популярний – класичний варіант варіння, коли рис першим ділом відварюють на воді, а вже далі додається молоко в каструлю. Саме молоко робить рисову кашу ніжною і м’якою, а також дуже ароматною.
Така каша подається на стіл, як самостійне блюдо, доповнюється вершковим маслом і цукром, або улюбленим фруктовим варенням (джемом).
- Загальний час приготування: 40 хвилин, час готування: 35 хвилин (5 хвилин підготовка до варінні — промивання рису).
- Калорійність страви: 143 калорії (на 100 грам продукту).
- Кухня: Європейська. Тип страви: Сніданки. Кількість порцій: 2.
Інгредієнти для рецепта: «Рисова каша на молоці»
- Рис шліфований круглий – 200 р.
- Молоко – 500 мл
- Вода – 400 мл
- Сіль – щіпка.
- Цукор – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 50 г.
Інструкція, як варити рисову кашу на молоці у каструлі
- Перед варінням ретельно промити крупу. Залийте рис холодною водою, після рідину злийте. Процедуру повторіть не менше 5 разів, поки вода не стане прозорою.
- Поставте На помірний вогонь каструлю з необхідною кількістю води, всередину всипте рисову крупу.
- Коли вода закипить, нагрів знизьте до мінімального, накрийте ємність кришкою.
- Готуйте рис до повного випаровування рідини 10-15 хвилин, періодично перемішуючи.
- Після в рис влийте молоко. Молоко перед використанням обов’язково нагрійте, воно не повинно бути холодним.
- Всипте щіпку солі. Підведіть молоко до кипіння, після вогонь знову зменшіть.
- Варіть рис в молоці приблизно 10-15 хвилин. Молоко, на відміну від води, може пригоріти, тому суміш слід постійно перемішувати, не відходячи від плити. Інакше нижня частина каші пригорить, це викличе неприємний запах у всього страви.
- Тут можна самостійно регулювати потрібну вам густоту, враховуючи, що після остигання каша стане густіше. В самому кінці В кашу всипте ложку цукру. Кількість підсолоджувача можна регулювати самостійно.
- Ємність зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте кашу з маслом ложкою і прикрийте кришкою. Дайте каші настоятися 5-10 хвилин, щоб вона ввібрала смак і запах вершкового масла.
- Запашну кашу розкладіть по тарілках, доповніть ягоди на вибір. Приємного апетиту!
Відповіді на запитання, які допоможуть зварити найсмачнішу кашу з рису на молоці
- Який краще використовувати рис для варіння рисової каші з молоком? Для варіння молочної каші краще використовувати круглозерний рис, він краще розварюється, при цьому зберігаючи свою форму, а також така каша виходить більш ніжною.
- Які пропорції рису, води і молока при варінні молочної рисової каші? Для отримання більш рідкої каші використовують таку пропорцію: 1 частина рису на 4.5 частини рідини (в цьому рецепті співвідношення: 1 частина рису на 2 частини води + 2.5 частини молока).
- Скільки варити рисову кашу на молоці по часу? Рисова каша на молоці в середньому вариться 30 хвилин (10-15 хвилин вода википає і ще 10-15 хвилин каша вариться у молоці) + 5-10 хвилин кашу настоюють під кришкою каструлі.
- В якій каструлі краще варити кашу з рису на молоці? Кашу можна варити в емальованому каструлі або з нержавіючої сталі (з товстим дном).
- На якому вогні краще готувати кашу? Рисову кашу на молоці варять на мінімальному вогні (рідина повинна трохи кипіти), щоб рідина не випаровувалася швидко і крупа не пригоріла до каструлі.
- Кашу варять під кришкою або без? В основному кашу варять без кришки, так як її часто потрібно помішувати (щоб не пригоріла), але на початку варіння рису каструлю накривають кришкою (не повністю, щоб залишалася щілину).
- Що робити, якщо вся рідина випарувалася, а каша ще не готова? У разі додають ще трохи рідини (в нашому випадку – теплого молока) і доводять кашу до готовності (і потрібної консистенції).
- Коли потрібно класти вершкове масло в кашу? Вершкове масло кладуть в кашу в самому кінці варіння, щоб вона настоялася разом з ним і просочилася ніжним вершковим ароматом. Також додавати масло можна вже в готову кашу при подачі до столу.
- Скільки калорій в рисової каші на молоці? Калорійність рисової каші на молоці в середньому становить 143 ккал.
- Скільки можна зберігати рисову кашу на молоці? У холодильнику кашу можна зберігати не більше 2х днів.
У висновку до цього рецепту можна зробити висновок, що смачно приготувати рідку молочну кашу з рису, прямо, як в дитинстві, зможе абсолютно кожен, якщо дотримувати правильні пропорції і послідовність готування, а також уважно стежити за всім процесом приготування. Свої корисні рекомендації, відгуки та приклади рецептів, як варити рисову молочну кашу в каструлі, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
