Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Рада вітати вас на сторінках моєї кулінарної книги! Сьогодні готуємо рис з куркою.

За що мені подобається це блюдо? Готується легко і швидко з найпростіших продуктів. Все, що вам знадобиться-це курочка (найчастіше використовують стегна), овочі: цибулю і моркву, набір улюблених спецій. М’ясо попередньо обсмажують з овочами. Потім з’єднують з рисом, заливають водою і доводять до готовності на плиті або в духовці.

Курка з рисом в духовці

Блюдо просте, смачне і до того ж дуже швидко готується. У процесі приготування різні сорти рису по-різному вбирають воду, тому складно дати якісь певні рекомендації по кількості рідини по відношенню до рису. Одне скажу точно, в будь-якому випадку, рис при запіканні в духовці не злипнеться.

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Ще один маленький секрет, кожен раз додаючи нові спеції, ви можете отримувати різні смаки одного і того ж страви. Отже, приступимо!

Знадобиться:

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептівРецептом цієї страви зі мною поділилася моя сестра. А ось який суворий оцінювач м’ясних страв у неї живе. Боня «сказав», що смачно. Повіримо і перевіримо)

  • Куряче м’ясо – 600 грам
  • Рис (довгозерний) – 1 склянку (300 мл)
  • Вода – 1,5 склянки
  • Цибулю і моркву – по 1 штуці
  • Часник – 3 – 5 зубчиків
  • Аджика – 1 чайна ложка
  • Приправи – «Для плову», «Для курки» (або будь-які інші)
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія

Готуємо рис з куркою:

Курячі стегна розріжте на дві частини. Складіть у глибоку ємність. Натріть сіллю, додайте спеції, часник.

Часник можна додати цілими зубками або подрібнити. У другому випадку курочка вийде більш ароматною.

Влийте дві/ три столові ложки рослинної олії. Залиште маринуватися.

Читайте також:
10 Смачних рецептів курячого супу

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Цибулю наріжте кубиками, моркву – брусочками. Помішуючи, обсмажте овочі на рослинному маслі до золотистого відтінку протягом 5 – 7 хвилин.

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Рис пересипте в друшляк і гарненько промийте під струменем холодної води.

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Візьміть форму, в якій будете запікати курку з рисом. Я використовую скляну жароміцну форму, але підійде будь-яка, яка у вас є.

Врахуйте, що ємність повинна бути досить великий, з високими бортиками, так як під час приготування рис буде збільшуватися в об’ємі.

На дно викладіть обсмажені овочі.

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Потім рис. Тепер трохи посоліть, додайте приправу для плову або будь-які інші спеції на ваш смак.

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Зверху на рис викласти мариновану курку. Залийте водою так, щоб вона покривала м’ясо приблизно на 1 сантиметр.

В кінці запікання обов’язково загляньте в духовку і спробуйте блюдо. Якщо рідина випарується, а рис ще сирим, підлийте трохи води.

Затягніть форму фольгою.

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Запікайте 40 хвилин при 180 градусах. Потім зніміть фольгу, збільште температуру духовки до 220 градусів і готуйте ще 10 хвилин. Подавайте рис з куркою до столу зі свіжими овочами. Приємного апетиту!

Розсипчастий плов з куркою в каструлі

Плов з курки готується дуже швидко, а виходить смачно. Я готую цю страву досить часто. Рецепт завжди виручає, коли не хочеться довго стояти біля плити і возитися з продуктами.

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Отже, приступимо!

Знадобиться:

  • Курка (набір для плову або стегна) – 500 – 600 грам
  • Рис – 1 склянка (350 мл)
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Морква – 1 штука
  • Сіль, чорний мелений перець
  • Рослинна олія

Готуємо рис з куркою:

Курячі стегна наріжте невеликими шматочками. Натріть сіллю, спеціями.

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

У сковороді розігрійте олію. Помішуючи, рівномірно обсмажте м’ясо з усіх боків.

Читайте також:
Котлети з курячої печінки ? 7 рецептів

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Потім додайте цибулю, нарізаний чверть кільцями і крупно натерту моркву.

Якщо хочете на цьому етапі можна додати розведену у воді томатну пасту. Тоді плов придбає томатний відтінок смаку і вийде більш яскравого кольору. Якщо ж додати ложку куркуми, то рис стане золотистого кольору.

Обсмажуйте всі разом 7 – 10 хвилин на середньому вогні. Кришкою накривати сковороду не потрібно.

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Перекладіть м’ясо з овочами в каструлю. Зверху висипте попередньо промитий рис.

Для розсипчастого плову я зазвичай беру довго зернистий сорт рису.

Залийте гарячою водою. На 1 склянку рису я беру 2 чашки води. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте під кришкою, поки рис повністю не вбере рідину (приблизно 15 хвилин). Плов з куркою готовий!

Рис з куркою і овочами: 3 простих і смачних рецептів

Я не завжди готую на плиті. Іноді томлю плов в духовці при 170 – 180 градусах в чавунному казанку з кришкою. Такий варіант приготування подобається мені навіть більше. Рис просочується ароматами смажених овочів і м’яса і виходить просто чудовим!

Рис з куркою і овочами в рукаві

Цей рецепт сподобається всім, а особливо тим, хто стежить за своїм харчуванням. Автор відео ролика пропонує приготувати чудове блюдо в рукаві, а значить – без використання олії. Прекрасний варіант смачного, легкого і здорового вечері для всієї родини!

Читайте також:

Чахохбілі з курки покроковий рецепт

Запікаємо курку в духовці: просто і смачно

А ви любите рис з куркою і овочами? Важко відповісти, бо ще ні разу не готували? Тоді мерщій на кухню і приготуйте по одному з рецептів, які я вам пропоную. Потім поділіться враженнями. Ну, а щоб не втратити рецепти, збережіть сторінку в закладки або поділіться нею з друзями у соціальних мережах (кнопки трохи нижче). Готуйте з любов’ю і повертайтеся за новими рецептами!

Моя довідка - Корисні поради