Рада вітати вас на сторінках моєї кулінарної книги! Сьогодні приготуємо легкий, але наваристий і смачний рибний суп.
Мені дуже подобаються страви з хека. З цієї універсальної рибки можна приготувати все що завгодно. Наприклад, я вже розповідала, як готую смачні котлети з хека. Тепер хочу поділитися рецептом простого рибного супу, який сподобається всім членам родини.
Як приготувати рибний суп
Рибний суп готується дуже просто і швидко. Тушку хека підготовляють, потім закладають в каструлю з киплячою водою, додають інші інгредієнти. Щоб суп став густішим додають рисову крупу або пшоно. В кінці посипають зеленню, подають до столу.
Отже, давайте почнемо!
Інгредієнти:
- Тушка хека – 500 – 600 грам
- Морква – 1 штука
- Цибуля – 1 штука
- Картопля – 6 – 8 штук
- Сіль, перець
- Зелень
- Рослинна олія
Готуємо рибний суп:
Приготувати суп з риби можна двома способами: з засмаженими овочами або без, тобто коли овочі закладають у сирому вигляді. Вибирайте той варіант, який вам більше підходить. Я ж попередньо обсмажую цибулю з морквою до золотистого кольору в невеликій кількості рослинного масла.
Рибу, не до кінця розморожену, очистіть від луски, плавників і нутрощів. Всередині почистіть від чорної плівки, інакше вона може дати гіркоту. Потім наріжте порційними шматочками.
У каструлю з киплячою водою покладіть рибу.
Після того, як закипить, додайте картоплю, нарізану кубиками. Після повторного закипання, зменшіть вогонь, варіть суп 10 хвилин.
Додати засмажку або просто нарізані сирі овочі. Посоліть, поперчіть, варіть 10 – 15 хвилин до готовності картоплі.
В кінці висипте дрібно нарізану зелень. Даєте супу ще раз закипіти і вимкніть вогонь.
Ароматний і смачний рибний суп готовий! Подавайте з шматочком хліба або сухариками.
Рибний суп з тріски
Нещодавно натрапила на суперський рецепт рибного супу. Дозволила собі тріску замінити хеком. В іншому повторила за автором. Вийшло дуже смачно і ароматно! Обов’язково спробуйте приготувати такий супчик, ваші домашні будуть у захваті.
Готуйте з любов’ю!
А ви любите супчик з риби? Як ви його готуєте, чи є у вас свій секрет приготування смачного супу? Діліться у коментарях. Інші рецепти шукайте у рубриці Перші страви. Повертайтеся на сторінки My CookBook за новими рецептами!
