Рецепт салату із зелених помідорів на зиму

Трапляється така ситуація, що помідори не дозрівають і причин на це може бути декілька. Приміром, кущі помідорів можуть захворіти і з-за цього плоди просто не встигають червоніти. Або ж різко настають холоди і на кущах залишаться зелені помідори. Вже давно придумали відмінні рецепти з такими продуктами. Ось і сьогодні ми допоможемо Вам і розповімо рецепт зелених помідорів на зиму, які в результаті виходять дуже смачними. Починаємо!

Рецепт салату із зелених помідорів на зиму

Інгредієнти:

  1. Зелені помідори – 3 кг
  2. Солодкий перець – 1 кг
  3. Цибуля – 1 кг
  4. Гострий перець – 3 шт.
  5. Рослинна олія – 200 мл
  6. Оцет – 100 мл
  7. Пучок зелені (петрушка, кінза, залежить від ваших уподобань)
  8. Сіль

Спосіб приготування:

Рецепт салату із зелених помідорів на зиму

1. Першим ділом нарізаємо помідори, як на звичайний салат, невеликими часточками.

Рецепт салату із зелених помідорів на зиму

2. Тепер помідори солимо за смаком і добре перемішуємо. Залишаємо їх при кімнатній температурі на добу.

Примітка: На добу ми залишаємо, щоб помідори трохи подкисли і пустили сік.

Рецепт салату із зелених помідорів на зиму

3. Через добу злити всю рідину з помідор в окрему миску.

Рецепт салату із зелених помідорів на зиму

4. Тепер до них додаємо нарізаний соломкою солодкий перець, цибулю, рубану зелень, гострий перець, рослинна олія, оцет. Перемішуємо і пробуємо на сіль, якщо не вистачає, то підсолюємо. Залишаємо салат на годину.

Рецепт салату із зелених помідорів на зиму

5. Залишилося простерилізувати банки і в них закупорити наш салат. Готово! Такий рецепт салату із зелених помідорів на зиму сподобається кожному у вашій родині.

Поради:

Якщо Ви хочете зберігати салат всю зиму, то добре стерилізуйте банки і кришки, в яких будете купорить салат. А після опускайте банки в льох.

А якщо Ви бажаєте зберігати таку страву в холодильнику, то просто щільно закрийте банку капроновою кришкою. У такому вигляді салат простоїть до 3-х місяців.

Читайте також:
Підлива з курячої грудки — 5 рецептів
Моя довідка - Корисні поради