Трапляється така ситуація, що помідори не дозрівають і причин на це може бути декілька. Приміром, кущі помідорів можуть захворіти і з-за цього плоди просто не встигають червоніти. Або ж різко настають холоди і на кущах залишаться зелені помідори. Вже давно придумали відмінні рецепти з такими продуктами. Ось і сьогодні ми допоможемо Вам і розповімо рецепт зелених помідорів на зиму, які в результаті виходять дуже смачними. Починаємо!
Інгредієнти:
- Зелені помідори – 3 кг
- Солодкий перець – 1 кг
- Цибуля – 1 кг
- Гострий перець – 3 шт.
- Рослинна олія – 200 мл
- Оцет – 100 мл
- Пучок зелені (петрушка, кінза, залежить від ваших уподобань)
- Сіль
Спосіб приготування:
1. Першим ділом нарізаємо помідори, як на звичайний салат, невеликими часточками.
2. Тепер помідори солимо за смаком і добре перемішуємо. Залишаємо їх при кімнатній температурі на добу.
Примітка: На добу ми залишаємо, щоб помідори трохи подкисли і пустили сік.
3. Через добу злити всю рідину з помідор в окрему миску.
4. Тепер до них додаємо нарізаний соломкою солодкий перець, цибулю, рубану зелень, гострий перець, рослинна олія, оцет. Перемішуємо і пробуємо на сіль, якщо не вистачає, то підсолюємо. Залишаємо салат на годину.
5. Залишилося простерилізувати банки і в них закупорити наш салат. Готово! Такий рецепт салату із зелених помідорів на зиму сподобається кожному у вашій родині.
Поради:
Якщо Ви хочете зберігати салат всю зиму, то добре стерилізуйте банки і кришки, в яких будете купорить салат. А після опускайте банки в льох.
А якщо Ви бажаєте зберігати таку страву в холодильнику, то просто щільно закрийте банку капроновою кришкою. У такому вигляді салат простоїть до 3-х місяців.
