Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

Індичатина являє собою дієтичний сорт м’яса, багатий поживними елементами. Його обов’язково варто включити в раціон. Але далеко не всі можуть готувати його правильно, з-за чого в підсумку одержують суху і навіть неапетитне страву. Нижче представлені прості і смачні рецепти страв з індички, слідуючи яким навіть початківець кулінар подасть до столу справжній м’ясної шедевр.

Гомілки індички в томатно-сирному соусі

Це рецепт швидкого і смачного вечері, після якого з-за столу ніхто не вийде з «легким відчуттям голоду.»

Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

Для його виконання потрібно мати під руками:

  • гомілки індички – 4 шт.;
  • цибуля – 1 велику головку;
  • морква – половину великого коренеплоду;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • томатну пасту ? 15 мл;
  • воду ? 200 мл;
  • плавлені сирки – 4 шт.;
  • соняшникова олія – скільки буде потрібно;
  • коріандр, мелений перець і сіль – за смаковими уподобаннями.

Хід роботи полягає у виконанні наступних дій:

  • Гомілки промиваються, обсушиваются і натираються сіллю з перцем.
  • На сковороду з олією викладаються частини індички разом з соломкою моркви.
  • Коли м’ясо придбає золотисту скоринку, ємність закидаються цибульні кільця.
  • Через 5 хвилин все заливається соусом із томатної пасти, розведеної у воді.
  • Через 20 хвилин гасіння до томатної основі страви відправляються великі кубики болгарського перцю.
  • Через 5 хвилин додається порізаний шматочками сир.
  • Після ретельного перемішування блюдо продовжує тушкуватися 10 хвилин. Потім додаємо коріандр.
  • Як гарнір рекомендується подавати ніжне картопляне пюре.

    Філе з картоплею в духовці

    Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

    Ситна страва до сімейної трапези, для виконання якого потрібні:

    • філе ? 600 г;
    • картопля – 600 г;
    • каррі, паприка, базилік ? по 1 ч. л.;
    • часник – одна головка;
    • сіль і перець – за смаковими уподобаннями;
    • соняшникова олія ? скільки буде потрібно;
    • зелень ? півпучка.

    Етапи підготовки:

  • З бульб готуються шматочки однакового розміру, які в мисці ретельно змішуються зі спеціями, сіллю і подрібненими зубками часнику.
  • Туди ж вливається соняшникову олію.
  • В цей час філе нарізати невеликими шматочками, які присмачуються каррі, солятся і перемішуються з картоплею.
  • Картопляно-м’ясне рагу перекладається у вогнетривку форму, де розрівнюється лопаткою.
  • Ємність накривається фольгою і в такому вигляді відправляється на годину в духовку (180 °C).
  • Читайте також:
    Курячий суп з вермішеллю рецепт

    Щоб утворився гарний рум’янець, після закінчення зазначеного часу фольга знімається, а страва продовжує готуватися ще 15 ? 20 хвилин.

    Готову страву перед подачею притрушивается свіжою дрібно посіченою їдальні зеленню.

    Ніжки в медово-соєвому соусі

    Медово-соєвий маринад – універсальна заправка, яка робить будь-який сорт м’яса більш ароматним, гарним і яскравим.

    Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

    Набір основних складових дуже простий:

    • курячі стегенця – 4 шт.;
    • соєвий соус ? стопка;
    • вода? ? склянки;
    • часник – головка;
    • мед ? 15 г;
    • улюблена зелень – за смаковими уподобаннями.

    Спосіб створення:

  • Индюшиные ніжки промиваються і діляться на дві частини для зручності.
  • В окремій піалі змішуються соус, мед, подрібнені часник і зелень.
  • М’ясо заливають маринадом і відправляється в холод на добу.
  • По закінченні вказаного часу індичатина перекладається в вогнетривку форму.
  • Запікається страву під фольгою в духовці, розігрітій до 180 °C, близько 60 ? 70 хвилин.
  • Подавати ніжки до столу можна відразу після вилучення з духовий печі.

    Дієтичні котлети

    Це прекрасне блюдо для дієтичного та дитячого меню. Але щоб вироби були гарантовано вищої якості, краще фарш з індички підготувати самостійно.

    Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептівПрості і смачні страви з індички ? 8 рецептівПрості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

     

    На півкіло готового фаршу будуть потрібні:

    • цибуля-ріпка – 1 шт.;
    • вівсяні пластівці ? 100 г;
    • часник ? півголівки;
    • сіль і перець ? за смаком.

    Послідовність дій:

  • Філе промивається і перекручується через м’ясорубку. Слідом за ним відправляється цибулина і розібраний на зубки часнику.
  • В кавомолці або блендері перемелюються вівсяні пластівці.
  • Вимішується фарш, солиться і приправляється.
  • З нього формуються котлетки, які викладаються на сито.
  • Останнім поміщається на каструлю з киплячою водою, накривається мискою для приготування на пару.
  • Якщо в господарстві є мультиварка, то все набагато простіше: в чашу заливається вода, а зверху встановлюється форма для приготування на пару.

    Читайте також:
    Печінкові оладки з курячої печінки — 8 рецептів приготування

    Салат з філе індички з огірком

    Родзинка цієї літньої закуски полягає у вишуканій заправці, яка надає частування пікантні нотки.

    Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

    Щоб переконатися в цьому і скуштувати таке апетитне ласощі, слід мати під руками:

    • філе або філе стегна ? 300 г;
    • огірки свіжі – 2 шт.;
    • яйця – 2 шт.;
    • зелена цибуля ? пучок;
    • сметана ? 200 г;
    • соєвий соус ? стопку;
    • часник – 1 невеликий зубчик;
    • сіль – за смаковими уподобаннями.

    Послідовність дій:

  • Філе відварюється в підсоленій воді, після чого подрібнюється кубиками приблизно одного розміру.
  • З огірків готується соломка середніх розмірів.
  • Цибуля подрібнюється.
  • Яйця відварюють, остуджувати, очищаються і ріжуться скибочками.
  • Всі подрібнені компоненти змішуються в зручній ємності.
  • В окремій піалі готується соус з пропущеного через прес часнику, сметани і соєвого соусу.
  • Підготовлені продукти заливаються заправкою вже в салатнику.
  • Салат варто готувати безпосередньо перед вживанням, оскільки огірки швидко пускають сік.

    Стегенця з грибами

    Смачно приготувати філе індички нескладно. Але для чудового вечері можна використовувати і стегенця.

    Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

    Щоб подати до столу смачне блюдо, необхідно заздалегідь підготувати:

    • м’ясо ? півкіло;
    • гриби – до 400 м;
    • цибулю-ріпку – 1 шт.;
    • сметану – 60 ? 70 г;
    • апельсиновий сік ? 80 мл;
    • апельсинову цедру ? 15 г;
    • розмарин сіль ? трохи;
    • соняшникова олія ? для смаження.

    Спосіб виконання:

  • Частини індички діляться на менші шматочки (по можливості).
  • Гриби промиваються, обсушиваются серветками і діляться на частини.
  • Грибні пластинки припускаются на сковороді, щоб вийшла зайва волога.
  • Шматочки індички обсмажують на розігрітому маслі.
  • Цибулина подрібнюється і закидається до м’яса, через 5 ? 7 хвилин туди ж відправляються цитрусові складові і розмарин.
  • Коли страва просочиться ароматами прянощів і фрукта, страва заправляється сметаною і гаситься 10 хвилин.
  • Страва ідеально підходить для самостійної подачі, але може і виступати в якості другого гарніру з розсипчастого рису.

    Запікаємо індичку у фользі

    Використання фольги при запіканні допомагає зберегти в корисному м’ясі все найкраще. А спеції надають страві особливий аромат і вишуканість.

    Читайте також:
    Курка з гарбузом – 7 рецептів приготування вдома

    Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

    Базові інгредієнти для втілення рецепта в життя:

    • філе – 600 ? 800 г;
    • часник – 2 головки;
    • оливкова олія – скільки буде потрібно;
    • базилік, карі, чорний мелений перець ? 5 р;
    • сіль – за смаковими уподобаннями.

    Хід роботи:

  • У воді розчиняється сіль і додається мелений перець.
  • Потім м’ясо маринується: філе промивається і відправляється в миску, де заливається солоним розчином.
  • Ємність ставиться в холод на 60 хвилин, можна довше, якщо час дозволяє.
  • В піалі приправи змішуються з оливковою олією.
  • М’ясо виймають з маринаду і обмазується заправкою.
  • Часникові головки розбираються на зубчики, які нарізати пластинками.
  • У м’ясі робляться надрізи, в які і збожеволіє часник.
  • М’ясний шматок викладається на деко.
  • Останній відправляється в розігріту до 180 °C духовку на 60 хвилин.
  • Щоб утворилася рум’яна кірочка, за 10 хвилин до завершення приготування фольга видаляється.

    В мультиварці на пару

    Незважаючи на поширену думку, на пару можна приготувати дуже смачні і корисні страви. Наприклад, індичатину з овочами.

    Прості і смачні страви з індички ? 8 рецептівПрості і смачні страви з індички ? 8 рецептівПрості і смачні страви з індички ? 8 рецептів

     

    Для приготування такого корисного страви необхідні:

    • філе ? 300 г;
    • брокколі – 150 г;
    • цвітна капуста – 150 г;
    • стручкова квасоля ? 100 г;
    • приправа сіль – за смаковими уподобаннями.

    Послідовність етапів приготування:

  • Індичатина ділиться на шматочки.
  • Капуста розбирається на суцвіття.
  • Квасоля ділиться на частини.
  • У форму для приготування на пару викладаються всі інгредієнти і присипаються приправами, сіллю.
  • У чашу приладу вливаються 2 ? 3 мультистакана теплої води, щоб прискорити процес приготування.
  • Встановлюється режим «Пара», таймер ? 30 хвилин.
  • Через зазначений час, коли пролунає сигнал, якість страви перевіряється простим проколом вилки. Золотистий сік – ідентифікатор готовності індичатини.
  • Овочі виступають в якості гарніру. В додаток до них можна на порційні тарілки викласти зелень і свіжі помідори.

    Ось такі прості і швидкі страви можна приготувати з корисного м’яса індички, багатого великою кількістю поживних речовин.

    Радимо почитати:

  • Що можна приготувати з філе індички?
  • Моя довідка - Корисні поради