Прості і смачні салати на Новий рік 2021

З наближенням Нового року кожна господиня все більше замислюється про новорічне меню. Думає, що подати з м’ясного, десертів, закусок і салатів. Особливо це стосується останнього, адже звичне Олів’є, Мімоза або оселедець під шубою може добряче набриднути, тому хочеться чогось нового, простого і смачного.

Ми вже розглядали рецепти цікавих салатів на Новий рік, а також навчилися готувати відмінну закуску у вигляді Щури. Сьогодні ж я хочу поділитися з Вами ще подборочкой гідних рецептів, які можна буде подати на новорічний стіл. Вибирав тільки найкращі та прості варіанти, що повинно порадувати кожного.

Представлені страви відмінно виглядають на святковому столі обов’язково викличуть у гостей море захвату. Плюс до всього використовуватися в рецептах будуть доступні продукти, які можна придбати в найближчому магазині. Запрошені обов’язково попросять добавки і в кінці подякують вам за страви. Загалом приступаємо до приготування.

Салат «Царський» на Новий рік 2021. Простий і смачний рецепт

Я впевнений, що такий салатик Ви точно не їли. Він готується неймовірно просто, але отримує ну дуже смачним. Закуска збирається рулетом і виглядає яскраво і святково. Використовувані продукти нагадують склад оселедця під шубою, однак замість оселедця буде використовуватися червона риба, що робить закуску ніжною і представницької.

Джерело: https://youtu.be/vPwIC96OWJA

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.
• Слабосолона сьомга – 150 г
• Морква – 2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Майонез – за смаком
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

Насамперед ставимо отвариваться картоплю моркву і яйця. Під час варіння овочі можна посолити. У середньому вони по часу варяться 20-25 хвилин, а яйця 8-10. Після чого всі остуджуємо і очищаємо.

1. Картоплю натираємо на крупній тертці і поки перекладаємо в окрему миску. З морквою поступаємо аналогічно. При бажанні овочі можна натерти на дрібній тертці, тут все залежить від уподобань.

2. Починаємо збирати салат. На стіл вистилаємо харчову плівку і зверху робимо шар з тертої моркви. Розподіляємо її по поверхні надаючи форму прямокутника. Наносимо на овоч сіточку з майонезу. Також присаливаем морква, якщо Ви її не солили при варінні.

3. Другим шаром викладаємо картоплю. Його також розподіляємо по всій площі повністю покриваючи попередній ярус. Придавлювати нічого не треба!

Картоплю солимо, перчимо за смаком і потім знову покриваємо сіточкою соусу.

4. Далі на салат починаємо натирати яйця та покриваємо їх майонезом.

Якщо Вам здається, що соусу в салаті дуже багато, то можете наносити його шаром поменше або в якому-небудь ярусі просто не використовувати.

5. Зверху яєць викладаємо шматочки або скибочки червоної риби. Тільки кладемо на край і по всій довжині, розподіляти по всій площі немає необхідності.

До речі, для рецепті також може підійти лосось або горбуша засолена під сьомгу, рецепт якої є у мене на сайті.

6. Тепер звертаємо салат рулетом допомагаючи собі харчовою плівкою. Тільки робіть це акуратно, щоб плівка не порвалася і нічого не вивалилося збоку.

7. Загортаємо в рулет ту ж плівку і добре закріплюємо краю. Повинна вийти така цукерка, яку прибираємо в холодильник на 1,5 години.

Через деякий час розгортаємо салат, нарізаємо його ножем на порційні шматочки і подаємо до столу. Або ж можна не різати, а подати в первісному вигляді і гості вже самі собі будуть його різати. Спробуйте таку закуску, Вам обов’язково повинно сподобатися.

Дивовижно смачна оселедець під шубою по-новому

На новорічному столі дуже часто можна зустріти шубу, бо цей салат як ніхто інший підкреслює атмосферу свята. Однак звична варіація страви може трохи набриднути, тому пропоную Вам стару оселедець під шубою в новому образі.

Джерело: https://youtu.be/EJXM8Jy2Hmo

Інгредієнти:

• Філе оселедця – 2 шт.
• Варені яйця – 3 шт.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Твердий сир – 250-300 г
• Кріп – 1 пучок
• Майонез
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Ми використовуємо вже готове філе, але якщо у Вас ціла риба, то попередньо обробити її. Після нарізаємо рибу невеликим кубиком і перекладаємо в окрему миску.

2. Цибулю і яйця також дрібно кришимо і складаємо по окремих мисках. До речі, останнє можна при бажанні натерти на звичайній тертці, а цибулю підмаринувати оцтом.

3. Тепер на тарілку встановлюємо сервірувальне кільце і першим шаром викладаємо нарізану рибу. Далі посипаємо її цибулею і змащуємо майонезом.

4. Слідом на блюдо відправляємо подрібнені яйця і також розподіляємо по всій площі і промазуємо тонким шаром соусу. Тут його багато не треба. Також посипте яйця з дрібкою солі.

5. Заключний ярус буде складатися і тертого сиру, але поки викладаємо 2/3 продукту від усього обсягу. Змащуємо шар майонезом.

Сир підійде будь-який, будь-то «Російські» або «Гауда», головне, щоб він був смачним, оскільки від нього багато чого залежить у смаку.

6. Зелень кропу дрібно рубаємо і змішуємо з рештою сиру. Цією сумішшю салат зверху присипаємо і відправляємо його в холодильник на 2-3 години, щоб він просочився.

По закінченню часу акуратно знімаємо сервірувальне кільце і подаємо закуску до столу. Ось так от просто і смачно все виходить. Спробуйте приготувати таку оселедець під шубою урізноманітнивши свій звичний стіл.

Новорічний салат «Мишки на сирі»

Так як наступаючий рік білого пацюка, то буде дуже актуально на новорічний стіл подати салат підходить по тематиці. Закуска, яку я хочу запропонувати, максимально підходить для такої справи. Вона дуже красиво виглядає і дуже смачна. Таке блюдо оцінять як дорослі, так і діти.

Джерело: https://youtu.be/09uVvUkcW38

Інгредієнти:

• Шинка – 200 г
• Сир – 70 г
• Мариновані огірки – 4 шт.
• Ріпчаста цибуля – 1 головка
• Яйця курячі – 3 шт.
• Яйця перепелині -5 шт.
• Морква – 4 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Сир в слайсах – 5 шт.
• Майонез
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Як і для будь-якого іншого салату всі овочі і яйця необхідно відварити до готовності, чим ми і займаємося. Потім все остуджуємо і очищаємо.

2. Починаємо нарізати продукти. Відразу залишаємо невеликий шматочок шинки для прикраси майбутніх мишок, а решту ковбасу ріжемо кубиком.

За таким же принципом нарізаємо мариновані огірки, картопля і цибуля. Складаємо все в загальну миску.

3. Тепер відокремлюємо білки від жовтків і перше натираємо на дрібній тертці до решти продуктів. Жовтки поки відкладаємо, вони нам знадобляться для прикраси. Також беремо твердий сир і теж трьом його на дрібному перерізі.

Тільки купуйте хороший, смачний сир, оскільки він відіграє одну з основних ролей в цьому салаті.

4. Після основної підготовки можемо заправляти заготівлю майонезом. Не забуваємо все посолити і поперчити за смаком. Перемішуємо.

5. Коли основа готова пора приступати до формування салату. На тарілку для подачі встановлюємо роз’ємне кільце і перекладаємо туди закуску трохи утрамбовуючи.

Але є одне «але», нам треба зімітувати головку сиру без 1 шматочки, тому заздалегідь змайструєте з картонки куточок, обмотайте його харчовою фольгою і поставте в кільце. А для то, щоб кут в підсумку не склався, покладіть в середину нього який-небудь предмет, наприклад сільничку, як це зробили ми.

Після всього прибираємо блюдо в холодильник настоюватися і подстывать.

6. Тим часом займемося створенням мишок. Для цього беремо перепелині яйця відварені круто і за допомогою шпажки робимо в них невеликі отвори для носа, очей і хвостика. Далі в підготовлені дірочки вставляємо чорний перець горошком (крім хвоста).

Для вух досить з відкладеною шинки відрізати маленькі кружечки, а на яйці зробити неглибокий виріз і все це зібрати. Хвіст також робиться з ковбаси. Таким чином формуємо всіх мишок.

7. Через годину дістаємо салат з холодильника і виймаємо з кільця. Але перед цим зверху натираємо яєчний білок, акуратно розподіляємо його по всій площі, а потім вже знімаємо сервірувальне кільце.

8. Борти нам необхідно закрити морквиною, тому натираємо її на дрібній тертці, а боки промазуємо майонезом, щоб овоч за підсумком тримався. Терту моркву приклеюємо до боків і акуратно розрівнюємо лопаткою.

Не забудьте овоч посолити і поперчити перед використанням.

9. Тепер залишається заключний штрих. Беремо сир в слайсах і робимо в ньому отвори різного діаметру, імітуючи скибочки сиру маасдам. Потім викладаємо їх зверху нашої закуски і в районі розрізу. В кінці встановлюємо мишок і подаємо до столу.

Ось така краса у нас вийшла. На столі цей салат справить фурор і гості будуть у захваті!

Простий салат за 10 хвилин «Приморський»

У кожної господині повинен бути такий салат, який можна приготувати прямо перед застіллям. Так ось представлений рецепт один з таких. Всі продукти досить нарізати і заправити, але в підсумку виходить дуже незвично і смачно.

Джерело: https://youtu.be/fJ2nXr__tpA

Інгредієнти:

• Крабові палички – 200 г
• Помідори – 2-3 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Твердий сир – 150 г
• Часник – 2 зубки
• Майонез
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Крабові палички нарізаємо кругляшками. Рекомендую купувати не найдешевший продукт, оскільки від нього буде багато залежати в смаку.

2. Помідори необхідно порізати соломкою, але перед цим треба видалити м’якоть. Тому спочатку ріжемо овоч на 4 частини, вирізаємо ножем насіння з м’якоттю, а потім подрібнюємо все соломкою. Перекладаємо в миску до крабовим паличкам.

3. Болгарський перець теж нарізаємо соломкою. Зрозуміло, що спочатку його треба помити, почистити від насіння, а потім кришити.

4. І завершальними інгредієнтами буде твердий сир і часник. Тільки врахуйте, що сир теж треба купувати хороший. Його натираємо на крупній тертці і перекладаємо в загальну миску, а часник просто видавлюємо за допомогою преса. Тепер заправляємо майонезом, солимо, перчимо за смаком і перемішуємо.

Не любите майонез? Тоді замініть його йогуртом або сметаною, в будь-якому випадку вийде дуже смачно.

По завершенню всіх етапів подавайте салат до столу. Він має сподобатися всім присутнім і швидко розлетиться зі столу. Плюс по всьому він досить легкий, тому відмінно підійде для розігріву. Приємного апетиту!

Дуже смачний святковий салат «Генерал» (смачніше шуби та олів’є)

А Ви полюбляєте салати, які викладаються шарами? Якщо так, то уявляю один з таких. Закуска має таку гучну назву і виправдовується воно чудовим смаком. Ще блюдо дуже ситне, і може дати фору олів’є або шубі. У будь-якому випадку я настійно рекомендую випробувати дане страву, адже воно готується з доступних інгредієнтів і дуже просто.

Джерело: https://youtu.be/SDQNN9Ve2wI

Інгредієнти:

• Копчена куріна грудка – 1 шт.
• Відварена буряк – 2 шт.
• Варена морква – 2-3 шт.
• Відварені яйця – 5 шт.
• Часник – 2 зубки
• Твердий сир – 150 г
• Волоські горіхи
• Майонез
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. В першу чергу готуємо заправку для майбутнього салату. Для цього до майонезу видавлюємо часник і все добре перемішуємо. Кількість майонезу регулюйте самі.

2. Куряче філе нарізаємо середнім кубиком.

Не принципово брати саме грудку. Для закуски підійдуть стегенця або навіть крила, але в більшій кількості.

3. Всі інші продукти, а саме морква, буряк, яйця і сир натираємо на тертці. Перші 3 позиції перетираємо через велике перетин, а сир через дрібне. Також нарубайте зручним способом волоські горіхи, зазвичай це робиться простим ножем.

До речі, горіхи рекомендую попередньо обсмажити на сухій сковороді. Достатньо буде 2-3 хвилин.

4. Починаємо збирати салат. На сервірувальну тарілку ставимо роз’ємне кільце для випічки і першим шаром викладаємо куряче м’ясо. Після додаємо зверху 1 ст. л. майонезного соусу і розподіляємо його по всій площі.

5. Слідом відправляємо на м’ясо терті яйця і теж змащуємо їх майонезом. Після викладаємо моркву, сир і буряк. Обов’язково кожен шар промазуємо соусом, але в невеликій кількості. Також буряк і моркву можна трохи присолити.

6. Практично готовий салат залишається тільки посипати рубаними волоськими горіхами і прикрасити зеленню.

Насправді прикрашати можете як Вам завгодно, тут є можливість проявити фантазію.

Прибираємо закуску в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч. Тому готуйте таке страву за 6-8 годин до застілля, так все встигне просочитися і буде дуже смачно.

Святковий салат «Сніговик» на Новий 2020 рік

Далі розглянемо ще один рецепт гарного новорічного салату, який відмінно вписується в атмосферу свята. На столі представлена закуска виглядає неймовірно привабливо, а за смаком виходить неймовірно ніжна. Я впевнений, що розлетиться таке блюдо на ура.

Інгредієнти:

• Яловичина – 250 г
• Картопля – 3 шт.
• Твердий сир – 100 г
• Яйця – 5 шт.
• Морква – 2 шт.
• Мариновані огірки – 3-4 шт.
• Зелень (петрушка, цибуля і кріп) – пучок
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Звичайно, буде добре, якщо у вас знайдеться форма у вигляді сніговика, але на випадок його відсутності все збирається вручну. Тільки відразу одягайте рукавички, бо руки не забрудняться і нічого не буде прилипати.

Заздалегідь все відварюємо овочі, яйця і м’ясо. Останнім варимо в підсоленій воді.

1. Беремо тарілку великого діаметру і викладаємо на неї першим шаром тертий картопля. Після надаємо йому форму сніговика, солимо, перчимо і промазуємо тонким шаром майонезу.

2. Другим ярусом у нас буде моркву Її також натираємо на крупній тертці і розподіляємо по всій площі минулого шару. Знову присаливаем і перчимо.

3. Далі йде м’ясо яловичини. Його попередньо нарізаємо дрібним кубиком і покриваємо сіткової соусу.

Для рецепту також підійде свинина, тільки купуйте м’ясисту частину, де буде маленька кількість жиру.

4. Після м’яса маємо продукти в такому порядку:

• Нарізані кубиком мариновані огірки;
• Дрібно рубана зелень;
• Яєчні жовтки, натерті на дрібній тертці;
• Тертий на дрібній тертці сир;
• Натертий яєчний білок.

Кожен шар, окрім огірків і білків, покриваємо невеликий сіточкою майонезу і при необхідності присаливаем.

5. Прикрашаємо сніговика з підручних продуктів. Наприклад капелюх ми споруджуємо з шматочків хліба, очі робимо з маслин, рот перцю, а ніс з кінчика моркви. Шарфик у сніговика теж буде з моркви, а точніше з її слайсів.

Як мітли встановлюємо гілочку кропу, а гудзики добре виглядають з журавлини. Далі Ви можете за бажанням прикрасити тарілку.

Прибираємо салат настоюватися в холодильник на 3 години, а потім подавайте його на стіл. Виходить дуже миленький сніговик, який обов’язково сподобається всім присутнім. Спробуйте такий рецепт, Вам повинно сподобатися.

Новинка! Салат «Ципочка» з курячою грудкою і крабовими паличками

Іноді деяке поєднання продуктів просто вражає і досить прочитати склад, як вже хочеться спробувати, що це за страва. Даний салат якраз належить до таких, а його простота і довершеність смаку нікого не залишить байдужим.

Джерело: https://youtu.be/hAqCQR5mNeE

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 200 г
• Крабові палички – 5 шт.
• Сир – 150 г
• Консервований горошок – 3 ст. л.
• Часник – 1 зубчик
• Яблука – 1 шт.
• Варені яйця – 2-3 шт.
• Майонез
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Першим ділом у киплячу воду відправляємо варитися куряче філе. Тільки додайте ще до нього пару листочків лаврушки, чорний перець горошком і сіль. З часу варіння займає приблизно 15 хвилин.

2. Далі нарізаємо дрібним кубиком сир.

Для рецепту краще всього підійдуть напівтверді сорти сиру, наприклад, «Голландський» або «Російський».

3. Коли м’ясо зварилося йому необхідно дати охолонути. Після чого нарізаємо невеликим кубиком і відправляємо в сиру.

При бажанні можна використовувати не тільки курку, але і інше м’ясо, яке Вам ближче.

4. Крабові палички нарізати звичним кубиком, але можна також подрібнити їх на крупній тертці. Такі дії ніяк негативно не позначиться на смаку.

5. Яблуко треба брати кислого сорту. Його необхідно почистити від шкірки, а потім порізати дрібним кубиком. Відправляємо фрукт до решти продуктів. Туди ж відразу додаємо консервований горошок.

6. Яйця поділяємо на білок і жовток. Останнім натираємо на дрібній тертці в окрему миску і поки відставляємо в сторону, а білки ріжемо на дрібні фрагменти і відправляємо в загальну миску.

7. Залишається тепер нашу суміш посолити, поперчити і заправити майонезом. Ретельно перемішуємо і «вуаля». Прикрашаємо отримане блюдо тертим яєчним жовтком вже безпосередньо на тарілці.

Відмінна альтернатива майонезу, це сметана або класичний йогурт з гірчицею. А взагалі краще приготувати соус в домашніх умовах, тоді точне не треба буде боятися поганого складу.

Обов’язково спробуйте салат «Ципочка», він виходить неймовірно ніжним, адже поєднання сиру і курки вже викликає захват. При бажанні можете додати у страву ще цибулю, але зовсім трохи. Насолоджуйтесь!

Смачний салат простіше простого, який перший зметуть зі столу

Любите дуже прості салати або просто немає часу, щоб приготувати щось вишукане? Тоді цей рецепт для Вас! Він неймовірно простий в приготуванні, але дуже смачний. Плюс до всього страва не дуже калорійне, що дуже актуально в новорічному марафоні.

Джерело: https://youtu.be/rykhAfQ4eMk

Інгредієнти:

• Печериці – 200 г
• Зварена картопля – 2 шт.
• Відварена морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1/2 головки
• Твердий сир – 100 г
• Варені яйця – 2 шт.
• Мариновані огірки – 2 шт.
• Майонез
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Гриби нарізаємо невеликими слайсами і відправляємо відразу на розпечену сковороду. Чекаємо поки продукт випустить вологу, а потім додаємо до них рослинне масло.

2. Тим часом нарізаємо дрібно цибулину і висипаємо її до грибів. Обсмажуємо все до готовності, обов’язково солимо і перчимо за смаком, після чого викладаємо на паперові рушники, щоб стекли залишки олії та продукти охололи.

3. На тарілку ставимо сервірувальне кільце і приступаємо до складання салату. Першим шаром натираємо зварену картоплю і розподіляємо по всій площі. Підсолюємо овоч на смак, а потім наносимо сіточку майонезу.

4. Слідом на картоплю викладаємо смажені гриби з цибулею. Їх ми не змащуємо соусом.

5. Мариновані огірки нарізаємо кубиками і відправляємо наступним ярусом. Після продукти йдуть у такому порядку:

• Терта морква;
• Терті яйця;
• Натертий на крупній тертці сир.

Зрозуміло кожен шар промащувати майонезом.

Останній штрих – це наполягання салату в холодильнику і прикраса. Для просочення закуски буде достатньо 3-4 години, а прикрасити страву можна шматочками червоного перцю і зеленню.

Знімайте сервірувальне кільце і подавайте страву до столу! Такий ось овочевий салатик обов’язково сподобається всім гостям і навіть дітям. І не звертайте увагу на занадто простий склад, все одно смак виходить відмінний!

На цьому я закінчую свою добірку, сподіваюся вона була корисною для Вас. В кінці хочу порекомендувати експериментувати з продуктами, щоб досягти ідеального смаку. Будь-який з представлених салатів вже перевірений, тому готувати можна 100% – провалу не буде! Шукайте на просторах мого блогу інші рецепти страв і зберігайте сторінку в закладки.

На останок вітаю Вас з наступаючим Новим роком і бажаю здійснення всіх мрій та міцного здоров’я!

До смачних зустрічей!