Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

Ніжні смачні пончики люблять не тільки працівники поліції в американських фільмах і серіалах, ця проста дріжджова випічка вельми популярна і на нашому ринку, тому сьогодні розглянемо класичний рецепт приготування пончиків в домашніх умовах.

Слово «Пончик» прийшло до нас з Польщі і досить швидко увійшло в російський лексикон, зайняло там почесні позиції в асортименті кондитерських виробів. Пончик — це шматочок солодкого дріжджового тіста, обсмаженого з двох сторін у фритюрі, іноді з начинкою всередині і різноманітною посипкою зверху. Смак цієї випічки у багатьох асоціюється з дитинством і приємними спогадами.

Інгредієнти рецепту: «Класичні пончики»

Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

  • Борошно пшеничне — 2,5 склянки
  • Молоко — 100 мл
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Дріжджі сухі — 15 р.
  • Масло вершкове — 30 р.
  • Яйце — 1 шт.
  • Сіль – щіпка.
  • Масла рафінована — 300 мл
  • Цукрова пудра для присипки.
  • Загальний час приготування: 2 години 40 хвилин, час підготовки: 1 годину, час приготування: 1 годину 40 хвилин.
  • Калорійність страви: 452 калорії (на 100 грам продукту).
  • Кухня: Американська. Тип страви: Випічка. Кількість порцій: 4.

Інструкція, як приготувати пончики в домашніх умовах

  • Вершкове масло дістаньте з холодильника за 1 годину до приготування, воно повинно стати м’яким і еластичним.
  • Молоко трохи підігрійте, щоб воно стало теплим. В теплу підігріте молоко додайте сухі дріжджі (15 г), цукор (дві столові ложки) і невелику щіпку солі. Отриману суміш ретельно перемішайте, щоб дріжджі і цукор трохи розчинилися в молоці. Наполягайте 10-15 хвилин для «активації» дріжджів в суміші.

Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

  • Борошно просіяти через дрібне сито, через час всипте в молоко. Туди ж розбийте одне яйце, додайте розтоплене вершкове масло.

Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

  • Суміш старанно перемішуючи ложкою, далі почніть її вимішувати руками до отримання густого, але м’якого і ніжного тіста, трохи липнувшего до рукам. Тісто для пампушок дайте постояти 60 хвилин, прикривши його тканиною. Через деякий час тісто підніметься приблизно в два рази.
Читайте також:
Курка з медом – 7 рецептів незвичайного страви

Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

  • Дощечку перед розкочуванням тіста трохи присипте борошном. Основний шматок тіста розділіть на кілька рівних частин. На дощечці розкочуйте кожен примірник, отримуючи пласт товщиною 5 мм Використовуючи круглі формочки різних розмір, зробіть заготовки для пончиків.

Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

  • Заздалегідь поставте на вогонь невеликий сотейник, влийте масло. Щоб не витрачати велику кількість масла, використовуйте вузькі ємності для смаження. Коли масло добре нагріється, при цьому не почне кипіти, опустіть в нього кілька заготовок, смажте з двох боків до рум’яності. Таким чином почергово приготуйте всі пончики.

Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

  • Після смаження пончики викладіть на серветку, щоб позбавити від зайвої олії.

Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

  • Трохи остудивши і розклавши пончики на тарілці, присипте їх цукровою пудрою. Приємного апетиту!

Пончики: класичний покроковий рецепт з фото

На закінчення сподіваємося Вам буде корисний цей покроковий рецепт приготування смачних домашніх пончиків, який обов’язково поповнити домашню колекцію улюблених рецептів. Свої відгуки, корисні рекомендації та поради, як зробити пончики в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах.

Моя довідка - Корисні поради