Плов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казані

Плов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казані

Плов з куркою виходить не менш смачним, ніж з інших видів м’яса. Технологія приготування залишається незмінною, але в ній є свої нюанси. Для готування можна використовувати каструлю, казан, мультиварку і навіть сковороду.

Універсальний рецепт плову з куркою в каструлі

Цей рецепт є одним з найпростіших. Приготувати плов в каструлі зможе навіть абсолютний дилетант в кулінарії.

Плов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казані

Інгредієнти:

  • філе курки – 1 шт.;
  • морквина;
  • цибулина;
  • 1 ст. рису;
  • рослинне масло або свинячий жир – 80 г;
  • 2 ст. води;
  • сіль.

Важливо. Співвідношення води і рису завжди становить 2:1.

Спосіб приготування:

  • Промиваємо та нарізаємо не дуже крупно курятину.
  • Миємо, чистимо й нарізаємо невеликими шматочками цибулю і моркву (овочів повинно вийти приблизно однакову кількість).
  • На добре розігрітій сковороді, попередньо змащену маслом, підсмажуємо м’ясо до тих пір, поки воно не зарум’яниться.
  • Додавши до курки цибулю і моркву, ще трохи все разом пасеруємо, постійно помішуючи. Коли всі продукти придбають приємний золотистий колір, їх необхідно перекласти в каструлю, засипати склянкою рису, залити 2 склянками води і посолити.
  • Накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо плов близько 30 ? 40 хв. до готовності.
  • При подачі плов можна вкрасти дрібно нарізаною зеленню.

    Покроковий рецепт на сковороді

    Такий плов з куркою в сковороді за смаковими характеристиками не відрізняється від страви, приготованої в каструлі.

    Плов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казані

    Інгредієнти:

    • філе курки – 0,5 кг;
    • рис круглий – 0,5 кг;
    • 1 л води;
    • морква – 2 шт.;
    • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
    • часник – 6 зубчиків;
    • рослинна олія;
    • приправи;
    • сіль за смаком.

    Примітка. Часник не обов’язково використовувати, але при бажанні це зробити, його слід додати за 20 ? 30 хв. до готовності страви.

    Спосіб приготування:

    Читайте також:
    Як приготувати курячу печінку ? 11 рецептів домашньої кулінарії
  • Підготувати продукти: цибуля крупно нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці, м’ясо порізати невеликими шматочками.
  • На прогріту сковороду налити олію, обсмажити до бурштинового кольору цибулю, додати туди курку і продовжувати готувати все разом.
  • Потім до цибулі з куркою всипати моркву і тушкувати 5 хвилин, накривши кришкою.
  • Коли курка з овочами протушкується, приправити їх улюбленими спеціями для плову і сіллю.
  • Потім налити в сковорідку воду, її має бути стільки, щоб вона покрила всі інгредієнти. Продовжувати тушкувати ще 20 ? 30 хв.
  • Поки овочі з м’ясом нудяться, промити кілька разів рис до прозорої води.
  • Додати крупу до м’яса (не змішуючи), залити водою на 2 ? 3 см.
  • Готувати до повного випаровування рідини або готовності рису.
  • При подачі перемішати і прикрасити зеленню.

    Готуємо в мультиварці

    Плов в мультиварці ? це ідеальний варіант для тих, у кого немає багато часу на готування.

    Плов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казаніПлов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казаніПлов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казані

     

    Інгредієнти:

    • куряча грудка – приблизно півкіло;
    • 300 г рису;
    • цибулина;
    • морквина;
    • 0,75 л води;
    • масло рослинне – 100 мл;
    • сіль і спеції за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Готуємо інгредієнти: курячу грудку потрібно помити і нарізати середніми кубиками, моркву і ріпчасту цибулю подрібнити.
  • Змастити рослинним маслом чашу мультиварки і відправити в неї курку.
  • Вибрати режим «Випічка» і пасерувати м’ясо 10 хвилин.
  • Засипати овочі, вибрати режим «Смаження» і готувати ще стільки ж, після чого додати рис.
  • Залити воду, всипати спеції, сіль, перець і все ретельно перемішати.
  • Виставити на мультиварці режим «Плов», час визначається автоматично.
  • Якщо такої програми немає, тоді підійде «Гасіння» або «Мультиповар». Час приготування – 1 годину.

    Плов з куркою по-узбецьки в казані

    Як відомо, плов найкраще готувати в казані. Найпопулярніший рецепт цієї страви передбачає використання баранини. Якщо такого виду м’яса немає, то підійде і курятина. Плов з курки в казані виходить ніжним, ароматним і дієтичним.

    Читайте також:
    Томатний суп з тунцем в мультиварці, рецепт з фото

    Плов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казані

    Інгредієнти:

    • філе курки або грудка — 0,5 кг;
    • рис ? 0,5 кг;
    • морквина;
    • цибулина;
    • рослинне масло – 100 мл;
    • головка часнику ? 2 шт.;
    • спеції для плову за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Куряче м’ясо помити і порізати на шматки.
  • Налити олію у казан шаром в 1 див. Дочекатися нагрівання посуду. Обсмажити подрібнену цибулю.
  • Курку посолити, поперчити, додати до цибулі.
  • Спочатку обсмажити все на великому вогні, потім зменшити його і тушкувати продукти близько півгодини.
  • Крупно натерту моркву викласти зверху на м’ясо і томити під кришкою ще 20 хвилин.
  • У промитий рис додати сіль і спеції для плову, все гарненько перемішати.
  • У казан покласти 2 цілих помитих головки часнику, зверху всипати рівномірним шаром рис.
  • Залити продукти окропом, щоб вода покрила вміст посуду на 6 ? 8 мм. Казан накрити кришкою. Готувати 30 хвилин.
  • Через це час відкрити кришку, перемішати рис і готувати ще півгодини.
  • Зняти з вогню, перемішати і залишити настоюватися ще на 20 ? 30 хвилин.
  • Виходить ароматний і розсипчастий плов, який складно повторити в інший посуд.

    Як зробити з чорносливом

    Дуже смачний плов виходить з чорносливом. Блюдо незвичайне, але просте у приготуванні.

    Плов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казані

    Інгредієнти:

    • курка – 0,5 кг;
    • 1 ст. рису;
    • цибулина;
    • морква;
    • головка часнику;
    • чорнослив ? 5 шт.;
    • зелень;
    • масло.

    Спосіб приготування:

  • Промити рис і залишити на 2 години в теплій воді.
  • Чорнослив помити, потім замочити в прохолодною кип’яченою воді на 20 хвилин.
  • Почистити часник подрібнити зелень. Цибулю і моркву нарізати тонший.
  • Спочатку трохи обсмажити цибулю, поки він не почне «золотитися». Потім додати моркву.
  • М’ясо порізати на невеликі шматочки і теж обсмажити.
  • Покласти курятину в каструлю, приправити сіллю і перцем.
  • Додати змішані овочі, а також зелень і приправи.
  • Засипати рис, розрівняти його.
  • Покласти в крупу часник і черносливы.
  • Залити все гарячою водою так, щоб вона покривала плов на 3 див.
  • Після того, як почнеться процес кипіння, зменшити вогонь і готувати до повного випаровування рідини.
  • Вимкнути плиту і залишити плов «доходити» ще на 15 хв., не відкриваючи кришку.
  • Читайте також:
    10 рецептів салату з квасолею і куркою

    Викласти плов на тарілку і прикрасити чорносливом за бажанням.

    Примітка. Якщо курка занадто пісна, в готову страву можна додати трохи вершкового масла.

    З грибним смаком

    По цьому рецепту виходить дуже смачне блюдо.

    Плов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казаніПлов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казаніПлов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казані

     

    Інгредієнти:

    • філе курки ? 250 г;
    • цибулина ? 150 г;
    • морква ? 250 г;
    • гриби (будь-які) ? 250 г;
    • рис ? 150 г;
    • часник ? 1 зубок;
    • масло;
    • спеції.

    Спосіб приготування:

  • Спочатку підготуємо інгредієнти. Для цього потрібно помити гриби і курку, а овочі почистити.
  • Далі м’ясо нарізаємо невеликими шматочками, гриби – тоненькими смужками, моркву і цибулю ? слайсами.
  • Масло слід дуже добре розігріти в каструлі, додати курку, гриби і злегка все обсмажити. Потім покласти овочі і продовжувати готувати, акуратно помішуючи.
  • Коли овочі стануть м’якше, покласти часник і додати трохи рідини.
  • Рис варто добре промити і замочити в теплій воді на 10 хвилин.
  • У каструлю засипати спеції і сіль.
  • Злити з допомогою друшляка з рису воду. З каструлі витягнути часник і засипати туди крупу. Залити все окропом так, щоб покрити рис.
  • Коли вода випарується, накрити каструлю з пловом кришкою і томити на маленькому вогні ще півгодини.
  • Після того, як зніміть каструлю з вогню, дайте плову трохи настоятися.

    Моя довідка - Корисні поради