Пісний плов — рецепти смачного плову без м’яса

Пісний плов у дні Посту — незамінний, ситне і апетитне блюдо. Існує безліч варіантів зробити смачний плов без м’яса. Багато його готують з овочами, з грибами, квасолею, солодкий з сухофруктами і гарбузом, айвою і навіть з морепродуктів.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса

Ця публікація допоможе Вам приготувати пісний плов на ваш смак. Також вам знадобляться рецепти смачних голубців без м’яса, пісний ситного харчо, рецепти пісних млинців, оладок. Готуйте із задоволенням!

Пісний плов з овочами

Для плову постарайтеся знайти найбільш міцний і прозорий сорт рису з середньо-довгими зернами. Не використовуйте популярні індійські або тайські сорти рису, такі, як басматі або жасмин. Ці сорти дуже м’які і швидко розварюються, в плові вони перетворяться на кашу. Краще всього пошукати на ринках узбецький або таджицька рис (девзира, ошпар та інші), або взяти італійський рис, призначений для приготування паельї. Такий рис готується довше і завдяки цьому в готовому плові він залишиться розсипчастим і ароматним.
Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin — 4 ст. л.
Морква — 2 шт.
Перець солодкий — 1 шт.
Перець чорний — 2 щіпка
Петрушка свіжа — 1 пучок
Рис довгозернистий — 2 склянки
Суміш хмелі-сунелі — 1 ч. л.
Сіль — 1 ст. л.
Томатна паста — 3 ст. л.
Часник — 2 зубчики

Готуємо пісний плов з овочами в домашніх умовах

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса

Рис переберіть, вимийте його, перекладіть в чавунний казанок або глибоку сковороду. Залийте трьома склянками води, посоліть і поставте на маленький вогонь. Накрийте кришкою і варіть до готовності. Перемішувати не треба.

Читайте також:
Курячі рулетики в беконі - 8 рецептів

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Поки вариться рис — підготуйте овочі. Почистіть цибулю, перець і моркву, наріжте соломкою і відправляйте смажитися на розігріту сковороду.Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Коли ви злегка обжарите овочі — додайте томатну пасту і спеції. Додайте трохи кип’яченої води, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин на маленькому вогні.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Коли овочі потушатся — перемішайте їх з рисом і під накритою кришкою, тушкуйте плов ще 5 хвилин. Після чого додайте в нього пару зубчиків часнику, знову накрийте кришкою і дайте настоятися.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса

Перед подачею посипте плов січеною зеленню. Приємного апетиту!

Солодкий плов у гарбузі

Цікавий вітамінний (актуально для весняного авітамінозу) рецепт. Такий плов і діти оцінять — це яскраве, смачне і апетитне блюдо. До сухофруктам можна додати соковите яблуко і смак плову від цього тільки виграє.
Інгредієнти:
Гарбуз (невелика) — 1 шт.
Рис — 1/4 склянки
Мед — 2 ст. л.
Вода — 1/2 склянки
Рослинна (вершкове) масло — 50 г
Сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив) — 150-200 г

Як готувати пісний плов з сухофруктами в гарбузі

У гарбуза відріжте верхівку, видалити насіння.
Рис промийте в холодній воді.
Сухофрукти помийте, великі — наріжте.
Перемішайте рис, сухофрукти та мед.
Викладіть отриману масу в гарбуз, долийте води. І накрийте зрізаною верхівкою.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Покладіть гарбуз в глибоку форму, підлийте трохи води. Далі запікайте її в духовці, розігрітій до 180 градусів С протягом 1-1,5 години в залежності від розміру гарбуза. Приємного апетиту!

Рада
Готовність страви можна перевірити так. Проткніть гарбуз тонкою дерев’яною паличкою, вона повинна входити в гарбуз вільно.

Відео рецепт, як приготувати солодкий плов з сухофруктами

Корисне і поживне блюдо для Поста. Плов з сухофруктами містить велику кількість вітамінів і виходить смачним і розсипчастим. Його із задоволенням з’їдять і дорослі і діти.

Читайте також:
Пастрома з курячої грудки – 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Плов з білими грибами

Цей плов доведеться за смаком вегетаріанцям і людям, що дотримують пост, замініть топлене масло рослинне. Сорт рису, який будемо використовувати — полюбився басматі.
З спецій, візьмемо мелений чорний перець, щоб не заглушити аромат грибів і, звичайно, шафран. Солодкість цибулі і моркви чудово поєднується з кислинкою барбарису.
Інгредієнти:
Барбарис сухий — 10 г
Білі гриби сушені — 100 г
Вода — 1000 мл
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Масло топлене — 50 г
Морква — 1 шт.
Перець чорний мелений — 2 г
Рис басматі — 1 стакан
Сіль — 3 г
Шафран — 2 мг

Як приготувати плов з білими грибами

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса

Гриби промити, залити теплою водою і залишити на 2 години.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Рис промити. Замочити в теплій підсоленій воді на 1 годину.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Через дві години гриби відварити в тій же воді протягом 40 хвилин.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Підготовлений рис залити водою і поставити на повільний вогонь. Варити рис протягом 15 хвилин.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Морква помити, почистити, нарізати тонкою соломкою.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Цибулю очистити, нарізати уздовж четвертинками, щоб він зберіг свій сік.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Обсмажити цибулю в 1 ст. л. рослинної олії, обережно помішуючи лопаткою. Додати відварені і нарізані гриби. Обсмажити на вогні протягом 10 хвилин, помішуючи. Викласти в окремий посуд.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Моркву обсмажити до м’якості в 1 ст. л. розігрітого топленого масла. Посолити і поперчити.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Додати до моркви гриби з цибулею. Перемішати і зняти з вогню.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Готовий рис відкинути на друшляк. Дати стекти воді.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Шафран розтерти з сіллю. Залити гарячим окропом. Дати настоятися протягом 15 хвилин.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Приготувати казан для плову. На дно викласти частину рису. Зверху покласти кілька сухих зерен барбарису.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Другим шаром викласти гриби з цибулею і морквою. Далі, дотримуючись черговості, викладати рис з барбарисом і овочі з грибами.Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Верхнім шаром нехай буде рис з барбарисом.Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса
Зверху рис полити водою з шафраном і сіллю. Накрити горщик кришкою. Поставити в розігріту до 180 °C духовку. Готувати плов протягом години, причому, кожні 15 хвилин зменшувати температуру в духовці на 15 °C. І продовжити готувати плов ще 30 хвилин при температурі 120 °C. Але, якщо знадобиться ще час, зменшіть температуру до 80 °C і потримайте плов в духовці ще хвилин 30-40.Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса

Читайте також:
6 рецептів курки у фользі - запікаємо в духовці

Плов готовий. Вийняти горщик з пловом з духовки.

Пісний плов — рецепти смачного плову без мяса

Висипати плов на блюдо. Подавати до обіду. Приємного апетиту!

Пісний плов з булгуру з грибами печерицями відео рецепт

Приготуйте ароматний, смачний плов з грибами.

Приємного апетиту!

Моя довідка - Корисні поради