Приготування пишних і м’яких оладок – ціле мистецтво, яке осягнути з першого разу (і не тільки) виходить далеко не у багатьох. Важливі всі інгредієнти, а також точне дотримання всіх етапів готування – від замішування тіста до смаження на сковороді, тому сьогодні розглянемо детальний рецепт з фото, як приготувати смачні і пишні оладки (з содою і яйцем, без дріжджів).
Щоб отримати пишні оладки, необхідно чітко дотримуватися послідовності всіх кроків приготування, додаючи продукти один за одним. Кефір обов’язково повинен бути теплим. Тісто повинно мати густу консистенцію.
Оладки смажать у великій кількості олії на сильному вогні. В результаті ви отримаєте просто ідеальні оладки, ніжні, легкі й повітряні, як пух.
- Загальний час приготування: 50 хвилин.
- Калорійність страви: 193 калорії (на 100 грам продукту).
- Кухня: Слов’янська. Тип страви: Сніданки. Кількість порцій: 2.
Інгредієнти для рецепта: «Пишні оладки на кефірі»
- Кефір – 300 мл
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 300 р.
- Цукор – 3 ст. л.
- Рослинне масло – для смаження.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати смачні і пишні оладки на кефірі без дріжджів
- Яйце кімнатної температури розбийте в глибоку ємність, всипте цукровий пісок і щіпку солі.
- Яйце збийте з цукром за допомогою віночка, отримуючи жовту однорідну суміш з легкої пінкою. Цукрові крупинки необхідно розчинити повністю в цій суміші.
- Кефір нагрійте до теплого стану. Це можна зробити на водяній бані в каструлі або в мікрохвильовій печі. Головне, щоб кефір був теплий, при цьому не скипів, інакше він згорнеться. Кефір влийте яєчну масу, перемішайте.
- Потрібну кількість борошна просійте через сито. Малими порціями підсипати її в основний склад, одночасно перемішуючи ложкою.
- У масу всипте підготовлену харчову соду. Гасити соду не потрібно, оскільки в тесті присутній кисле середовище — кефір.
- Тісто ретельно збийте заглибним блендером або віночком до однорідності.
- Маса повинна мати густу консистенцію, падати з ложки шматками.
- Поставте сковороду На вогонь відповідного розміру, влийте олія, добре нагрійте. Кількість масла залежить від діаметру сковороди, але його не повинно бути мало. В масло покладіть невелику порцію тіста з допомогою столової ложки, формуючи круглі заготовки.
- Смажте оладки на вогні трохи вище середнього під кришкою. Буквально через пів хвилини переверніть оладки на іншу сторону, після цього виробу сильно піднімуться.
- Таким чином послідовно посмажте всі примірники. Оладки зі сковороди перекладіть на паперову серветку, яка швидко вбере в себе надлишок олії.
- Подайте оладки на стіл в теплому вигляді спільно з медом, ягідним джемом або згущеним молоком. Пишні і смачні оладки готові! Приємного апетиту!
У висновку до цього покрокового рецептом можна зробити висновок, що смачно приготувати пишні повітряні оладки на кефірі досить просто, якщо дотримуватися рекомендацій з цього рецепту і в точності повторити всі кроки, від приготування тіста до смаження оладок. Свої відгуки, корисні поради та приклади рецептів, як приготувати найкращі, смачні і пишні оладки на кефірі, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.
