Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

Піца з куркою – це досконале поєднання м’якого тіста і білого м’яса з смачною ароматною начинкою. Приготування італійської страви не займає багато часу, достатньо 20-30 хвилин. Піцу випікають безліччю способів, різної форми, до основних інгредієнтів додають овочі, зелень і навіть трохи фруктів.

Піца з куркою на кефірі на сковороді

Кефірний рецепт піци приємно здивує вас простотою приготування. Це зручне якість для швидкого сніданку.

Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

Поживне і смачне блюдо готують з наступних інгредієнтів:

  • кисломолочний продукт – 1 ст.;
  • яйце – 1 шт.;
  • вищий сорт борошна – 8 ст. л.;
  • харчова сода – на кінчику ножа 1;
  • рослинне масло – 1 ст. л.

Для начинки:

  • біле м’ясо – 220 г;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • помідор – 1 шт.;
  • твердий сир – 55 г;
  • томатний соус – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

  • Змішують В міксері соду, кефір і яйце до пишної маси.
  • У суміш додають борошно, сіль за смаком – тісто замішують, як на домашні оладки.
  • Розігріту сковороду акуратно промащують маслом, потім в неї вливають тісто.
  • На середньому вогні просмажують 5 хвилин і перевертають.
  • На корж викладають томатний соус і рівномірно розподіляють.
  • Заздалегідь обсмажені шматочки курки невеликого розміру розкладають зверху.
  • До начинки додають порізані кільця помідорів і солодкого перцю.
  • Потім засипають сиром, натертим на крупній тертці.
  • Сковороду, пропекают страву на повільному вогні приблизно 7-10 хвилин.
  • У рецепті на кефірі складно вгадати готовність тіста, тому орієнтуйтеся по сиру. Коли він повністю розтане, піца пропеклась. Перевірити таким способом можна в тому випадку, якщо сир обраний твердий.

    З сирно-помідорної начинкою

    Приготування піци стало сімейним ритуалом. У кожної господині знайдеться пара рецептів на будь-які випадки. Один з таких – це варіант з сирно-помідорної начинкою.

    Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

    Щоб його приготувати, використовують такі продукти:

    • пшеничне борошно – 2 ст.;
    • яйця – 2 шт.;
    • молоко — 1 ст.;
    • оливкова олія – 1 ст. л.;
    • сіль за смаком.

    Для начинки:

    • томатна паста – 3-4 ст. л.;
    • сир «Моцарелла» – 70-100 г;
    • свіжий помідор – 1 шт.;
    • біле м’ясо – 300 г;
    • сир «Пармезан» – 60 р.

    Спосіб приготування:

  • У ємність виливають молоко, розбивають яйця, додають сіль за смаком і масло – все ретельно перемішують.
  • У просіяне борошно виливають склад та вимішують в еластичне тісто.
  • Тісто збирають в колобок круглий, потім залишають на 15 хв.
  • Філе білого м’яса нарізати середніми шматочками, трохи прожарюють до рум’яної скоринки, якщо потрібно, доливають води і трохи гасять.
  • Дістають тісто і формують корж діаметром під сковороду.
  • В неї наливають масло, промащують всі частини, у тому числі бічні сторони.
  • Акуратно перекладають корж, покривають томатною пастою, зверху викладають підсмажені шматочки курки.
  • Додають часточки свіжого помідора.
  • На весь склад укладають тонкі сирні скибочки «Моцарелла» разом з натертим «Пармезаном».
  • Сковороду ставлять на газову плиту і включають на середній вогонь на 4-6 хвилин.
  • Потім переходять на повільний вогонь для подальшого запікання протягом 14-15 хвилин.
  • При випічці тісто потрібно контролювати, щоб воно не підгоріло. Це єдиний мінус в даному способі приготування.

    Доповнюємо рецепт грибами

    Піца з куркою і грибами порадує гостей насиченим смаком і ароматом улюблених грибів. Ідеальна страва до святкового столу. Можна використовувати різні гриби, які вам найбільше подобаються.

    Читайте також:
    Соус для курки – 7 рецептів смачних соусів

    Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

    Потрібен наступний склад інгредієнтів:

    • вода – 150 мл;
    • цукор і сіль – по 1 ч. л.;
    • лавровий лист –3-4 шт.;
    • рослинна олія – 2 ст. л.;
    • сухі дріжджі – 1,5 ч. л.;
    • пшеничне борошно – 300 р.

    Для начинки:

    • свіжі томати – 250 г;
    • печериці – 200 г;
    • окорок – 450 г;
    • твердий сир – 150 г;
    • томатна паста – 90 г;
    • прянощі – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • У ємність налийте теплу воду, висипають дріжджі, перемішують.
  • Склад залишають на 15 хвилин.
  • До води з дріжджами додають масло і підсипають борошно пшеничне.
  • Замішують м’яке тісто, накривають рушником і дають відлежатися 45 хвилин.
  • У каструлі з підсоленою водою з лавровим листом відварюють курячий окорок.
  • Коли м’ясо остигне, його нарізають шматочками невеликого розміру.
  • За формою дека розкачують корж.
  • Поверхню тіста змащують томатною пастою.
  • Нарізані пластинки грибів разом з ніжками викладають зверху.
  • Додають до них шматочки м’яса, потім розкладають по всій окружності часточки помідорів.
  • Начинку посипають тертим сиром і відправляють в духовку при температурі 180 градусів на 45-60 хвилин.
  • По насиченому грибного аромату буде зрозуміло, що піца готова. Бездоганну піднесену форму розрізають на 5-6 шматочків.

    «Гавайська» піца з ананасами

    Піца гавайська з ананасами і куркою – це ласощі гурманів. Кисло-солодкий фрукт надає страві новий вишуканий смак. У європейських країнах цей рецепт користується особливою популярністю.

    Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тестіПіца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тестіПіца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

     

    Для приготування знадобляться:

    • сухий дріжджовий склад – 1 ч. л.;
    • пшеничне борошно – 1 ст.;
    • кип’ячена вода – 130 мл;
    • оливкова олія – 1 ст. л.;
    • спеції за смаком.

    Для начинки:

    • мариновані ананаси – 120 г;
    • біле м’ясо – 140 г;
    • сир твердий – 100 г;
    • орегано – щіпка;
    • томатна паста – 2 ст. л.

    Спосіб приготування:

  • У чистий посуд висипають приблизно 140-150 г пшеничного борошна, додають дріжджі, сіль і цукор за смаком. Сухий склад перемішують до однорідної маси.
  • У ємність додають теплу воду, швидкими рухами ретельно змішують інгредієнти.
  • Замішують тісто і поступово підсипають залишки борошна. Воно повинне вийти еластичним, щоб не липло до рук.
  • Переміщують його в тепле місце, накривають і залишають на 1-1,5 години, поки не підніметься.
  • За розміром дека роблять корж товщиною до 4 мм
  • Деко змащують оливковою олією і переміщують розкачаний корж.
  • Зверху змащують томатною пастою, викладають відварне м’ясо у вигляді шматочків, розібраних по волокнах.
  • Вільні місця на коржі між філе заповнюють шматочками ананасів, посипають орегано.
  • Весь корж покривають товстим шаром тертого сиру.
  • У прогрітий духову шафу при температурі 180-200 градусів відправляють запікатися. Досить 10-20 хвилин, щоб піца була готова.
  • Тонке тісто з соковитою начинкою розрізають на великі шматки. Апетитне блюдо подають до столу в якості частування або до сімейного обіду.

    Рецепт для мультиварки

    Сучасне обладнання дозволить спростити приготування піци.

    Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

    Для цього використовують мультиварку і наступні продукти:

    • пшеничне борошно – 2 ст.;
    • яйця – 2 шт.;
    • молоко – 1 ст.;
    • оливкова олія – 1 ст. л.;
    • спеції за смаком.

    Для начинки:

    • томатна паста – 3-4 ст. л.;
    • твердий сир – 150 г;
    • стиглий помідор – 1 шт.;
    • біле м’ясо – 300 р.

    Спосіб приготування:

  • У чистий посуд розбивають яйця, кладуть сіль за смаком, добре перемішують, виливають молоко.
  • В окремий посуд висипають борошно, сюди ж потихеньку виливають яєчно-молочну суміш.
  • Замішують тісто, формують кульку, накривають і дають час настоятися близько 15 хвилин.
  • В мультиварці тушкують куряче філе протягом 30 хвилин.
  • Потім готують миску приладу під тісто, ретельно промазують стінки і дно оливковою олією.
  • Розкочують корж, закладають в мультиварку.
  • На поверхні тіста розмазують томатну пасту, розподіляють шматочки м’яса, часточки помідора і натертий сир.
  • Читайте також:
    Бефстроганов з курки - 5 смачних рецептів приготування

    Піца вийде рум’яної і дуже красивою. Блюдо викладають на дерев’яну дошку, приправляють свіжою зеленню, подають до столу.

    Без додавання борошна

    Піцу з печерицями і куркою без борошна відносять до дієтичних страв. Рецепт використовують для приготування легкого вечері, а також можна себе побалувати у розвантажувальні дні. Незважаючи на овочевий склад, піца дуже ситна і корисна.

    Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

    З продуктів використовують:

    • суцвіття цвітної капусти – 300 г;
    • сир «Пармезан» – 150 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • кетчуп 50 г;
    • куряче м’ясо – 150 г;
    • гриби (печериці) – 30 г;
    • болгарський перець – 40 г;
    • середню головку цибулі – 0,5 шт.

    Спосіб приготування:

  • Відварену цвітну капусту з частковою порцією сиру (125 г) натерти на тертці.
  • У натертий складу розбити яйце, додати сіль за смаком, все ретельно розмішати.
  • На форму викласти овочеву тісто і випекти в духовій шафі при температурі 230 градусів протягом 15 хвилин.
  • Вийняти деко, тісто змастити кетчупом і викласти куряче філе, часточки грибів, перець і цибулю півкільцями.
  • Начинку засипати тертим сиром і повторно відправити в духовку на 10 хвилин.
  • Овочева піца з приголомшливим ароматом і корисним складом не розчарує шанувальників італійської кухні і підійде для легкої вечері.

    Закуска «Цезар» з м’ясом птиці

    Піца «Цезар» з куркою готується на дріжджовому тесті, страва вважають дуже ситним і калорійним.

    Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

    Поживну коржик з пряною начинкою роблять з інгредієнтів:

    • вищий сорт борошна – 250 г;
    • дріжджі – 10 г;
    • кип’ячена вода – 175 мл;
    • цукор – 0,5 ч. л.;
    • сіль – за смаком;
    • оливкова олія – 2 ст. л.

    Для начинки:

    • «Пармезан» – 100 г;
    • «Моцарелла» – 250 м;
    • помідори черрі – 300 г;
    • відварна грудка – 1 шт.;
    • сіль і перець – за смаком;
    • зелень – 1 пучок;
    • листя салату – 2 шт.;
    • майонез – 120 г;
    • лимонний сік – 3 ст. л.;
    • трохи соєвого соусу.

    Спосіб приготування:

  • У ємність наливають кип’ячену воду, приблизно 50 мл, додають борошно 2 ст. л., цукор, сіль і дріжджі, розмішують складу до кремовою текстури.
  • Накривають рушником і відправляють в тепле місце на 30 хвилин.
  • Коли в суміші почнуть з’являтися бульбашки, то переходять до наступного кроку.
  • Залишок борошна висипають на дерев’яну дошку, роблять у середині поглиблення і виливають дріжджову консистенцію.
  • Додатково солять, виливають залишок води 125 мл, вимішують еластичне тісто.
  • Накривають рушником і переміщують в тепле місце ще на годину.
  • Коли воно збільшиться в два рази, можна розкачати тонкий корж.
  • Перекладають його на деко, поливають соєвим соусом з лимонним соком, мажуть майонезом.
  • Зверху розкладають пластинки з сиру «Моцарелла» з попередньо обсмаженими шматочками курки.
  • Помідори черрі ділять навпіл і прикрашають поверхню коржа.
  • Духова шафа розігрівають до 200 градусів, поміщають корж і випікати 15 хвилин.
  • Дістають піцу з духовки, посипають натертим «Пармезаном», прикрашають зеленню і листям салату.
  • Читайте також:
    Свинина в томатному клярі з сиром, рецепт з фото

    Чудова святкова піца готова. Її можна спекти на будь-яке торжество, адже вона не тільки смачна, але і красиво оформлена.

    Закрита піца з куркою в духовці

    Закрита піца зовсім не схожа на класичну, але має таку ж популярність. По красі можна віддати перше місце «відкритої з яскравою начинкою», але за смаком варто посперечатися.

    Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

    Для приготування використовувати наступний склад:

    • борошно – 1 ст. л.;
    • орегано – за смаком;
    • яйце – 1 шт.

    Для начинки:

    • томатна паста – 4 ст. л.;
    • натертий сир – 2 ст.;
    • листя базиліка – за смаком;
    • біле м’ясо – 300 р.

    Спосіб приготування:

  • У посуд кладуть борошно, натертий сир (1,5 склянки), орегано, сіль за смаком і яйця.
  • Зі складу вимішують тісто, відразу викочують корж.
  • Візуально корж ділять на 2 частини, одну змащують томатною пастою.
  • На неї викладають відварне м’ясо в шматочках, подрібнений базилік, залишки натертого сиру.
  • Іншою стороною накривають начинку і прищипують краю.
  • Відправляють в духовку на 30 хвилин.
  • Піца вийде дуже соковитою, пряної, з підсмаженими краями. На спеціальній формі її розрізають на 5-6 шматочків і подають до столу.

    З листкового тіста

    Піца з копченою куркою відноситься до ситних страв на швидку руку. Досвідчена господиня завжди має в запасі час, а також листкове тісто, щоб швидко та її запекти.

    Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

    У складі рецепту наступні інгредієнти:

    • листкове тісто – 200 г;
    • копчений окорочок – 150 г;
    • сир «Моцарелла» – 200 г;
    • помідор – 1 шт.;
    • олія оливкова – 1 ст. л.;
    • базилік – за смаком.

     

    Спосіб приготування:

  • Тісто розкачують на корж товщиною 3 мм, перекладають на деко.
  • По всій поверхні роблять дірочки виделкою.
  • У розігрітий духову шафу при температурі 200 градусів відправляють лист на 10-15 хвилин.
  • Виймають заготівлю і викладають на поверхню по черзі шматочки сиру, пластинки курки, кружечки помідора. Зверху потрібно скропити оливковою олією, посипати базиліком.
  • Потім відправляють в духовку на 5 хвилин.
  • Такий кулінарний рецепт виручить в будь-якій ситуації. Наприклад, якщо раптово прийшли гості або захотілося чогось смачного і швидкого.

    «Кальцоне» — страва італійської кухні

    Італійська кухня популярна у всьому світі. Але, поряд з традиційними варіантами піци, є цікавий рецепт «Кальцоне».

    Піца з куркою – 10 смачних рецептів на товстому і тонкому тесті

    Його нескладно приготувати, для цього використовують:

    • дріжджове тісто – 700 г;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • курятину – 500 г;
    • тертий сир «Моцарелла» – 200 г;
    • яйця – 3 шт. + жовток;
    • приправи – щіпку;
    • червоний перець – 1 ч. л.;
    • «Рікотта» – 3 ст. л.

    Спосіб приготування:

  • З тіста формують невеликі кульки, як на пиріжки.
  • В окремому посуді змішують тертий сир «Рікотта», яйця, сіль і перець за смаком.
  • На сковороді обсмажують нашатковану цибулю і курятину зі спеціями.
  • Кожен кульку тонко розкочують.
  • Потім викладають на половину кожної коржі сирну начинку, зверху м’ясну, кладуть перець.
  • Закривають іншою стороною і прищипують, як пиріжок.
  • На деко викладають «Кальцоне», зверху змащують жовтком.
  • Випікають у духовій шафі при температурі 180-200 градусів 10 хвилин.
  • Шанувальники італійської кухні давно освоїли секрети класичних рецептів піци. Але доповнити чимось новим завжди можливо. Спробуйте приготувати один із запропонованих варіантів, пальчики оближете!

     

    Моя довідка - Корисні поради