Печеня з курки – 9 рецептів

Печеня з курки   9 рецептів

Ситна печеня з курки готується просто і недорого. Тане в роті м’ясо в поєднанні із солодкувато-пряним цибулею, тушкованою картоплею в густому соусі подарує справжню насолоду смаком і швидко вгамує самий сильний голод.

Куряче печеня в каструлі

Апетитне густе спекотне стане калорійним обідом для всієї родини. В приготуванні немає строгих правил, і рецепт може бути доповнений улюбленими спеціями і зеленню.

Печеня з курки   9 рецептів

Потрібно:

  • курка без кісток і шкіри – 1 кг;
  • цибуля ріпчаста – 4 шт.;
  • вершкове масло – 30 г;
  • пшеничне борошно – 1 ч. л.;
  • жирна сметана – ? склянки;
  • мелений чорний перець – щіпка;
  • лаврове листя – 1-2 шт., на розсуд;
  • сіль – 2 ч. л. (або як подобається).

Схема приготування по кроках:

  • Курку нарізаємо невеликими шматочками, моєму і підсушуємо рушником.
  • На гарячій сковорідці підсмажуємо куряче м’ясо по 2-3 хвилини. Масло на сковороду не ллємо, так як м’ясо підсмажиться на власному жиру.
  • Очищену цибулину нарізаємо кільцями і викладаємо в толстодонную каструлю.
  • Зверху на цибулю викладаємо злегка подрумяненное м’ясо.
  • Залишився цибулю дрібно нарізаємо і припускаємо на розтопленому вершковому маслі пару хвилин.
  • Пересипаємо піджарку на куряче м’ясо.
  • Включивши невеликий вогонь, підсмажуємо 2 хвилини борошно на іншій сковорідці.
  • У неї вливаємо ? склянки води і продовжуємо прогрівати, помішуючи, щоб не залишилося грудочок.
  • Перекладаємо в сковороду сметану, кип’ятимо соус ще 2 хвилини і переливаємо його в каструлю.
  • Солимо блюдо, перчимо і кладемо лавровий лист.
  • Тушкуємо печеня на середньому вогні 30 хвилин до повної м’якості м’яса.
  • Подачу оформляємо з домашньої довгою локшиною, стружкою з пармезану або рубаною петрушкою.

    Готуємо по-домашньому

    Ніжне м’ясо в насиченому густому соусі з прянощами і грибами відрізняється приємним ароматом, який пробуджує апетит.

    Печеня з курки   9 рецептів

    Необхідні компоненти:

    • філе курки – 350 г;
    • гриби – 300 г;
    • картопляні бульби – 3-4 шт.;
    • цибулина – 1 шт.;
    • соковита морква – 1 шт.;
    • жирна сметана – 1 склянка;
    • соус Теріякі» соєвий – 2-3 ст. л.;
    • спеції курячі – на розсуд;
    • сіль – 1 ч. л.;
    • масло – для обсмажування;
    • мелений перець – залежить від смаку.

    Ситна печеня в горщиках з куркою готується по кроках:

  • Філе ділимо на середні шматочки і замочуємо в соєвому пряному соусі на 30 хвилин.
  • Ріжемо кубиками гриби, дрібно рубаємо цибулю і моркву натираємо.
  • Скибочки філе підсмажуємо в маслі до апетитної золотавості. До нього висипаємо гриби, цибулю і моркву. Добре підсмажуємо.
  • Картопля обсмажуємо на олії до напівготовності окремо, посипаючи приправами і сіллю.
  • Потім змішуємо з піджаркою, солимо і присмачую масу спеціями.
  • Суміш перекладаємо в горщики, поливаючи сметанно-соєвим соусом.
  • У кожен горщик заливаємо трохи води і ставимо в духову шафу.
  • Запікаємо ? години при встановлених 200 градусах.
  • Читайте також:
    Салат з курки з чорносливом – 7 рецептів

    Подаємо страву в горщиках, так спекотне довше збереже температуру. Його можна прикрасити кропом і стружкою сиру.

    З картоплею в мультиварці

    Наваристое печеня з курки з картоплею, тушковану в мультиварці, виходить не дуже жирним, але ситною, смачним і поживним.

    Необхідно:

    • куряче м’ясо – 600 г;
    • картопляні бульби – 400 г;
    • цибуля – 1 головка;
    • морква – 1 коренеплід;
    • масло – 2 ст. л. для обсмажування;
    • хмелі-сунелі або орегано – за смаком;
    • відфільтрована вода – 1 склянка;
    • лавровий лист – 1 шт.;
    • дрібна сіль – за смаком;
    • рубана зелень (кріп або петрушка) – пучок.

    Печеня з курки   9 рецептівПеченя з курки   9 рецептівПеченя з курки   9 рецептів

     

    Схема покрокового приготування:

  • Нашатковану цибулю підсмажуємо 4 хв. на режимі «Смаження», попередньо вливши в чашу мультиварки масло.
  • Відправляємо до цибулі моркву і продовжуємо тушкувати овочі 2 хвилини.
  • М’ясо посипаємо прянощами і сіллю і перекладаємо в чашу мультиварки.
  • Встановлюємо режим «Гасіння» і залишаємо тушкуватися на ? години.
  • Очищену картоплю ріжемо, солимо, перчимо і поливаємо олією.
  • Відправляємо порізані бульби в каструлю, додавши лавровий лист. Включаємо «Гасіння» знову на 30 хвилин.
  • Кладемо зелень і залишаємо страва «доходити» під кришкою ще 10-15 хвилин.
  • Подаємо ароматне ласощі з салатом зі свіжих овочів, а в зимовий час з консервацією.

    Смачна печеня з курки в казані

    Якщо приготувати печеня по-домашньому в казані, картопля вийде розсипчастим, а соковиті волокна м’яса будуть буквально відвалюватися від кістки.

    Печеня з курки   9 рецептів

    Необхідний продуктовий набір:

    • тушка курки – 1 шт.;
    • картопля – 1 кг;
    • цибуля – 1 велика головка;
    • часник – 4 зубчики;
    • сметана – 3 ст. л.;
    • лавровий лист – 2 шт.;
    • суміш перців – щіпка за бажанням;
    • сіль – за смаком;
    • соняшникова олія – для смаження.

    Приготування ароматного страви в казані:

  • Тушку миємо, підсушуємо рушником і нарізаємо на порційні шматочки.
  • М’ясо натираємо улюбленими спеціями і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
  • Картоплю ріжемо невеликими скибочками, а цибулю дрібно шаткуємо.
  • Казан, ставимо на вогонь і виливаємо на дно масло. Коли воно нагріється, підсмажуємо цибулю до рум’яного кольору.
  • Викладаємо скибочки м’яса, підсмажуючи їх до красивого рум’янцю.
  • Після цього вводимо в казан сметану і брусочки картоплі.
  • Всі інгредієнти змішуємо і заливаємо водою так, щоб вона повністю приховала вміст казана.
  • Після закипання води кладемо в жарку лавровий лист, сіль і перець.
  • На мінімальному вогні тушкуємо страву ще 30 хвилин.
  • В кінці засипаємо рубаний часник, за бажанням зелень.
  • Подавати печеню краще через 10-15 хвилин, щоб м’ясо просякло прянощами і стало насиченішим.

    Ситне блюдо на сковороді

    Приготувати ситне блюдо можна не тільки в духовці, але і на сковороді. Смачні м’ясні шматочки в густому соусі з сиром і горошком є ароматним основною стравою.

    Читайте також:
    Смачний салат на Новий рік 2020: зметуть зі столу першим, дивовижно смачний салат (рецепти з фото, відео)

    Знадобиться:

    • філе) – 350 г;
    • картопля – 6 шт.;
    • твердий сир – 80 г;
    • цибуля – 2 головки;
    • консервований зелений горошок – 1 банка (250 г);
    • часник – 3 зубчики;
    • пір’я зеленої цибулі – 4-5 шт.;
    • масло – 2 ст. л.;
    • улюблені прянощі для курки – за смаком.

    Печеня з курки   9 рецептів

    Створення жаркого з курки на сковороді:

  • Картоплю миємо й відварюємо до напівготовності у шкірці.
  • Остуджуємо, очищаємо і ріжемо крупно.
  • Цибуля ділимо на півкільця.
  • Часник продавлюємо пресом.
  • М’ясо ріжемо смужками або будь-яким іншим способом.
  • Розігріваємо олію в сковороді, підсмажуємо картоплю. До нього викладаємо цибулю, часник і курку.
  • Прикриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 10 хвилин.
  • Висипаємо зелений горошок, тушкуємо не більше 7 хвилин, щоб м’ясо встигло підготуватися, а горох не розвалився.
  • Приготоване блюдо перед подачею посипаємо рубаним зеленим луком і тертим сиром.

    Доповнюємо рецепт грибами

    Смачно, ароматно і просто. Такий соковитий обід порадує всіх членів сім’ї.

    Печеня з курки   9 рецептівПеченя з курки   9 рецептівПеченя з курки   9 рецептів

     

    Продуктовий набір:

    • грудка курки – 500 г;
    • печериці – 200 г;
    • картопляні бульби – 5 шт.;
    • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • масло – 2 ст. л.;
    • твердий сир – 100 г;
    • домашні або жирні магазинні вершки – 6 ст. л.;
    • сіль – щіпка;
    • каррі – 1 ч. л.;
    • мелений перець – 1 ч. л.;
    • рубана петрушка або кріп – за смаком.

    Покроковий процес приготування:

  • Філе ріжемо невеликими скибочками.
  • Цибулю шаткуємо півкільцями, а гриби ділимо тонкими слайсами.
  • На прогрітому олії сковороди протушиваем цибулю 2-3 хвилини.
  • Додаємо гриби і знову тушкуємо суміш 5 хвилин.
  • Кубиками очищену картоплю ріжемо, тремо моркву, сир.
  • Для соусу вливаємо в миску 400 мл окропу. У ньому розчиняємо вершки, солимо, перчимо і висипаємо приправи. Заливку перемішуємо.
  • У горщики складаємо шарами продукти: картопля, м’ясо, гриби з цибулею і моркву.
  • Інгредієнти заливаємо соусом на 2/3 обсягу горщика.
  • Зверху заготівлю присипаємо тертим сиром.
  • Накриваємо горщики кришками і ставимо гаситися в духовку на 60 хв при 180 градусах.
  • Ніжне й ароматне блюдо готове. Спекотне подається гарячим овочевий з нарізкою і листям салату.

    Соковите печеня з куркою в горщиках

    Щоб блюдо вийшло соковитим, апетитним і смачним, потрібно попередньо замаринувати курку й подбати про достатню кількість насиченого соусу.

    Печеня з курки   9 рецептівПеченя з курки   9 рецептівПеченя з курки   9 рецептів

     

    Потрібно:

    • куряче філе – 500 г;
    • цибуля – 1 головка;
    • картопля – 600 г;
    • масло – 70 мл;
    • морква – 100 г;
    • сіль – за своїм смаком;
    • курячий бульйон – 1 склянка;
    • суміш спецій для курки – 2 ст. л.

    Процес приготування:

  • Цибулю шаткуємо півкільцями, а моркву брусочками. Пасеруємо овочі на олії.
  • Картоплю нарізаємо соломкою і смажимо в олії до золотої скоринки.
  • Курку ділимо на порції і трохи смажимо до рум’яності на максимальному вогні.
  • Всі продукти викладаємо в горщик, щоб курка виявилася вгорі і просочувала соками інші інгредієнти.
  • У бульйон викладаємо приправи, перемішуємо до розчинення і переливаємо в горщик.
  • Прикриваємо ємність кришкою і ставимо горщики в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
  • Читайте також:
    Помідори у власному соку на зиму без стерилізації: простий рецепт з фото

    Попередня обсмажування збереже всі соки всередині продуктів, і спекотне вийде соковитим і насиченим.

    З лимоном і часником

    Лимонно-приправа часникова зробить курку ніжною, апетитною і по-мексиканськи пряної. Блюдо буде виглядати гідно навіть на святковому столі, так як скибочки м’яса просочаться спеціями, истомятся і будуть танути в роті.

    Знадобляться:

    • гомілки від курки – 12 шт.;
    • олія з оливок – 1 ст. л.;
    • топлене вершкове масло – 50 г;
    • рубана петрушка – ? склянки;
    • лимон – 1 шт. (натерта цедра і ? склянки соку);
    • продавлений часник – 4 зубки.

    Печеня з курки   9 рецептів

    Приготування апетитного ласощі:

  • Форму для запікання змащуємо сумішшю оливкової і вершкового масла.
  • Цієї ж олійною натираємо сумішшю курку, солимо і посипаємо перцем.
  • Запікаємо 40 хвилин до готовності м’яса.
  • Виймаємо гомілки. Змішуємо масло з часником, петрушкою, лимонною цедрою і соком.
  • Гомілки викладаємо в каструлю і намазуємо на них часниково-лимонну масу.
  • Суміш в каструлі заливаємо половиною склянки води і тушкуємо страву в духовці ще 10 хвилин.
  • Подаємо до столу з скибочкою лимона, кінзою і зеленими оливками.

    З томатною підливою

    М’яке м’ясо в пряному томатному соусі зі свіжою зеленню, картоплею і часником смачно вгамує голод всіх членів сім’ї. Спекотне виходить апетитним і дуже ароматним.

    Печеня з курки   9 рецептів

    Знадобиться:

    • курка – ? тушки;
    • великі картоплини – 5 шт.;
    • цибулина – 1 шт.;
    • соковиті томати – 3 шт.;
    • часник – 2 зубчики;
    • сіль, лавровий лист і мелений перець – за смаком;
    • рубана петрушка або кріп – за бажанням.

    Приготування соковитого жаркого в соусі:

  • Куряче м’ясо ріжемо шматочками невеликої величини.
  • Картоплю нарізаємо брусочками.
  • Цибулю дрібно рубаємо.
  • Томати натираємо на дрібній тертці.
  • У сковорідці підсмажуємо цибулю, додаємо терті помідори із зеленню, часником, сіллю, перцем.
  • Доводимо Соус до кипіння.
  • На іншій сковорідці підсмажуємо курку та картоплю.
  • На дно кожного горщика відправляємо трохи соусу, м’ясо, картоплю, все ще раз заливаємо соусом. Кладемо лавровий лист.
  • Блюдо солимо, прикриваємо кришкою і відправляємо в духовку на 1,5 години при 180 градусах.
  • Подаємо страву в гарячому вигляді з зеленими листям салату і овочами.

    Апетитне печеня з курки стане ситним обідом для всієї родини. Ніжні шматочки м’яса в наваристому соусі просочуються прянощами і тануть у роті. Рецепти можна доповнювати і змінювати на свій розсуд, створюючи авторські кулінарні шедеври.

    Моя довідка - Корисні поради