Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

Рецептів паштету з курячої печінки можна зустріти багато, але сьогодні розглянемо простий, але одночасно найсмачніший рецепт паштету з курячої печінки – з додаванням моркви, цибулі і вершкового масла. Дивний на смак і простий у приготуванні, при цьому дуже ніжний, однорідний з приємним вершковим присмаком.

Паштет — страва, що подається у вигляді дрібно перемеленого фаршу із заздалегідь приготовленою основи. В якості основи для паштету використовуємо свіжу курячу печінку, для соковитості додаємо овочі, вони роблять паштет більш приємного кольору і збагачують його смак. Для еластичності і м’якості доповнюємо паштет вершковим маслом.

Печінковий паштет стане відмінною закускою до основних страв на святковому столі, або намазкой на скибочку хліба для повсякденного меню.

  • Загальний час приготування: 1 годину 5 хвилин.
  • Калорійність страви: 110 калорій на 100 грам продукту).
  • Кухня: Європейська. Тип страви: Закуски. Кількість порцій: 8.

Інгредієнти для рецепта: «Паштет з курячої печінки з морквою, цибулею і маслом»

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

  • Печінка куряча – 700 р.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Рослинне масло – 1 ст. л.
  • Вершкове масло – 40 р.
  • Сіль – за смаком.

На замітку: відмінним доповненням в домашні паштети є сушені ягоди, наприклад, журавлина, яка дає легку кислинку і приємно доповнює смак паштету. Сушену журавлину додають в кінці приготування у вже готовий паштет (перед перекладанням його у формочки), при цьому заздалегідь замочують її на 20-30 хвилин в окропі, щоб вона розбухла, після чого зливають воду, позбавляються зайвої вологи з допомогою паперових серветок і нарізують на невеликі шматочки.

Як приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах

  • Печінка покладіть в друшляк, промийте під струменем проточної води, дайте стекти рідини. Великі шматочки печінки розріжте навпіл, паралельно зрізуючи можливі жовчні протоки.
Читайте також:
6 рецептів тушкованої капусти з куркою

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

  • Підготуйте овочі — очистіть, вимийте. Моркву наріжте на крупній тертці, цибулю наріжте ножем у формі кубиків.

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

  • Овочеву суміш закиньте на розігріту масляну поверхню сковороди, обсмажте її до м’якості 5 хвилин на невеликому вогні.

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

  • Після овочі посуньте в бік, збільште вогонь, на порожню поверхню влийте ще трохи олії, покладіть печінку.

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

  • Смажте печінка 5 хвилини з обох сторін, далі змішайте з овочами, зменшіть нагрів, сковороду прикрийте кришкою. Тушкуйте печінку до готовності 10 хвилин. Посоліть за смаком (1-2 щіпки солі).

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

  • Печінку і овочі трохи остудіть, потім перебити заглибним блендером, додайте вершкове масло, повторіть процес. У вас повинна вийти однорідна пишна і печінкова маса.

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

  • Паштет розкладіть по невеликих порційних формочках, рівномірно розрівняйте його ложкою.

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

  • В мікрохвильовій печі розігрійте вершкове масло, залийте їм паштет, щоб масло повністю його покрила.

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

  • Поставте Формочки в холодильник до повного застигання масла.
  • Паштет готовий до подачі на стіл, прикрасьте його зеленню. Приємного апетиту!

Паштет з курячої печінки: рецепт з фото

У висновку до цього простим і смачним рецептом можна зробити висновок, що домашній паштет з курячої печінки можна приготувати з мінімумом інгредієнтів і витрат часу, при цьому Ви отримаєте якісну натуральну намазки для бутербродів, смачніша, ніж магазинний паштет і без всяких штучних добавок і консервантів. Свої корисні поради, відгуки та приклади кращих рецептів, як зробити паштет з курячої печінки в домашніх умовах, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Моя довідка - Корисні поради