Жоден святковий стіл не можна уявити без новорічних салатів. Новинки рецептів 2020 року з фото і детальним описом представлені нижче. Причому в хід йдуть не тільки перевірені рецепти олів’є та оселедця під шубою, інші традиційні салати. Але з року в рік не хотілося б зустрічати свято однотипно, тому варто запланувати та включити в меню пару новеньких салатів, які приємно урізноманітнюють меню святкового застілля.
Ніжний салат «Кучугури» з курячим м’ясом
Шукаєте, які новорічні салати приготувати святкову ніч 2020, відстежуєте новинки рецептів з фото і детальним описом? Зверніть увагу на цей рецепт. Звичайні фаршировані яйця можна подати оригінальним способом, оформивши блюдо у вигляді святкового салату, який дуже сподобається гостям і стане прикрасою столу.
Для приготування потрібно:
- 1 куряча грудка;
- яйця – 10 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- 2 бульби картоплі;
- 1 морква;
- 1 червона цибулина;
- 100 мл майонезу;
- сіль і чорний перець;
- кріп і петрушка;
- рослинне масло.
Приготування:
- Очистити від лушпиння ріпчасту цибулю і нарізати його дрібними кубиками. У сковороді розігріти рослинне масло, додати для смаку трохи вершкового масла і обсмажити цибулю до м’якого стану і золотистого кольору.
- Відварити вкруту яйця, остудити і очистити від шкаралупи. Кожне розрізати уздовж навпіл і вийняти в мисочку жовтки. Розім’яти їх виделкою, підсолити і поперчити, додати трохи майонезу і натертого на дрібній тертці сиру, перемішати. Знову наповнити половинки білків отриманою начинкою.
- Відварити до готовності картоплю і моркву. Це можна зробити заздалегідь, зваривши овочі в мундирі, або безпосередньо перед приготуванням, почистивши коренеплоди, нарізує кубиками і відваривши їх до готовності.
- Будь-який наявний під рукою твердий сир потерти на тертці середнього розміру, а свіжу зелень промити, обсушити і дрібно нашаткувати.
- Відварити куряче філе в підсоленій воді. Остудити і розібрати на невеликі волокна або порізати дрібними кубиками.
- Надалі салат збирається з усіх інгредієнтів шарами.
- Блюдо, на якому буде подаватися салат, необхідно промазати майонезом і трохи поперчити свіжомеленим перцем. На шар майонезу викласти нарізану кубиками картоплю, але якщо ви варили його в мундирі, то варто потерти його на крупній тертці.
- На картоплю нанести тонку сіточку з майонезу і викласти шар моркви, точно так само, як і картоплю. І знову промазати майонезом, трохи присолити і поперчити.
- Тепер викладається шар курячого м’яса, і знову промащується майонезом, щоб м’ясо не здавалося в салаті сухим. Поверх курки додається обсмажену цибулю.
- Поверх цибулі, білками вгору потрібно розкласти фаршировані половинки яєць і кулінарної пензликом змастити їх майонезом, тоді завершальний шар з натертого сиру до них надійно приклеїться і не буде сповзати.
Рада!
Відварюючи м’ясо у воді, обов’язково додайте в бульйон спеції і приправи, так і м’ясо вийде смачніше й пахучіше, а бульйон, що залишився вам обов’язково знадобиться – на його основі можна приготувати дуже смачний соус до святкового столу.
Салат «Алекс»
Приготувавши на першу ніч 2020 року смачний новорічний салат-новинку за рецептом з фото і детальним описом, вам вдасться вразити гостей. Запечена курка відмінно поєднується в цьому салаті з маринованими грибочками і пікантним гоструватим сиром, а майонез, виступаючий в ролі соусу, як не можна до речі об’єднує всі компоненти страви.
Для приготування потрібно:
- 500 курячого м’яса, наприклад стегенець;
- 225 г маринованих грибів;
- 3-4 м’ясистих помідора;
- 75 г пікантного твердого сиру;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 червона цибулина;
- 1 ст. ложка 9 % яблучного оцту;
- 100 г класичного майонезу;
- сіль і чорний перець;
- рослинна олія;
- трохи свіжої зелені за смаком.
Приготування:
- Куряче м’ясо натерти сіллю і чорним перцем, додати при бажанні улюблених приправ, викласти у змащену маслом вогнетривку форму і запекти в розігрітій до 180 °С духовці протягом 45 хвилин до золотистої і рум’яної скоринки.
- М’ясо остудити і звільнити від шкірки, сухожиль і кісток, нарізати дрібними кубиками і перекласти у велику миску, в якій буде зручно перемішувати салат.
- Очистити цибулю і часник, нарізати дуже дрібними кубиками і обсмажити в сковороді до м’якості і рум’яної скоринки.
- Злити маринад з банки з грибами, якщо вони крупно порізані – подрібнити і перекласти до цибулі і часнику обсмажуватися. Обов’язково підсолити і поперчити, смажити до тих пір, поки на грибах не з’явиться золотава скоринка.
- Помідори нарізати не дуже великими кубиками.
- Пікантний сир твердих сортів натерти на тертці середнього розміру.
- Змішати всі компоненти страви, видавити через прес один великий зубчик часнику і додати посічену свіжу зелень.
- Салат посолити і поперчити, додати майонез і ретельно перемішати.
Також читайте: Оригінальні страви на Новий рік 2020
Перекласти в красивий салатник, охолодити, а перед подачею прикрасити гілочкою зелені або кількома томатами черрі.
Рада!
З томатів краще вийняти соковиту серцевину, тоді салат не потече і не втратить свого апетитного вигляду.
Салат «Вогні Парижа»
Яскравий, неймовірно смачний овочевий салат з копченою ковбаскою прикрасить святкове застілля з зустрічі 2020 нового року. У нього є безперечна перевага: кожен може вибрати саме ті компоненти салату, які він хотів би бачити в своїй тарілці. Отже, як приготувати дуже смачний новорічний салат? Рецепт новинки з фото і детальним описом, тому приготування не доставить турбот і клопотів.
Для приготування потрібно:
- 1-2 буряків;
- 1 велика морква;
- 2-3 бульби картоплі;
- 1 червона цибулина;
- 1 огірок;
- 125 г копченої ковбаси або шинки;
- 100 г класичного майонезу;
- 3-4 ст. ложки соняшникової олії;
- сіль і чорний мелений перець;
- пучок свіжої зелені – за бажанням.
Приготування:
- Очистити бульби картоплі, нарізати тонкою соломкою, промити в проточній воді і ретельно обсушити. Розігріти в сковороді олію, картопляні скибочки присолити і обсмажити до готовності так, щоб вони залишилися цілими.
- Викласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала надлишки масла.
- Червону цибулину, яку можна замінити на звичайний ріпчаста цибуля, нарізати соломкою.
- Копчену ковбасу або шинку нарізати спочатку тонкими скибочками, а потім соломкою.
- Свіжий огірок – соломкою.
- Що стосується моркви та буряків, то їх краще потерти на спеціальній тертці для приготування моркви по-корейськи.
- Тепер потрібно велике блюдо, на яке потрібно викласти всі компоненти салату невеликими купками, як би формуючи різнобарвний квітка.
У центр рекомендується поставити невелику піалу з майонезом, його необхідно підсолити і поперчити, можна додати в соус дрібно посічену свіжу зелень.
Салат «Королева Марго»
Дуже гарне оформлення салату з простих, але смачних інгредієнтів відразу ж привертає до себе погляд гостей за святковим столом.
Для приготування потрібно:
- 500 г курячого філе;
- 165 г маринованих грибів;
- 2-3 курячих яйця;
- 2-3 бульби картоплі;
- 75 г твердого сиру;
- 85 г класичного майонезу;
- сіль і чорний перець;
- трохи рослинного масла;
- кілька гілочок кропу і петрушки.
Приготування:
- Куряче філе нарізати тонкою соломкою, приправити сіллю і чорним перцем. Також можна використовувати і улюблені приправи, суміш сухих пряних трав і т. д.
- Розігріти в сковороді олію і обсмажити філе до готовності і рум’яної скоринки.
- Відварити картоплю, нарізати досить дрібними кубиками.
- Подрібнити такими ж шматочками, як і картопля, мариновані гриби. Кілька грибів необхідно залишити цілими для прикраси салату.
- Відварити яйця круто, охолодити і очистити від шкаралупи, теж нарізати кубиками.
- Змастити дно страви, на якому буде подаватися салат майонезом, підсолити і поперчити. Викладати шарами всі нарізані інгредієнти, промазуючи їх тонкою сіточкою з майонезу.
- Натерти на середній тертці шматочок твердого сиру, присипати їм салат зверху. По краях викласти залишені для прикраси гриби, чергуючи їх з невеликими гілочками свіжої зелені.
Читайте також: Новорічні салати 2020 найбільш цікаві та смачні
Салат перед подачею неодмінно потрібно охолодити.
Салат «Семенівна»
Соковитий салат, пронизаний вітамінами, з хрустинкой і характером стане відмінним доповненням новорічного застілля. Незвичайне поєднання ковбаси і крабових паличок приємно здивує ваших гостей.
Для приготування потрібно:
- 400 г білокачанної капусти;
- 1 велика морква;
- упаковка крабових паличок;
- 125 г копченої ковбаси;
- маленька банка консервованої кукурудзи;
- 2-3 гілочки кропу або петрушки;
- 125 г майонезу;
- сіль і чорний перець.
Приготування:
- Капусту нашаткувати тонкої соломкою і підсолюємо, пом’яти руками, щоб вона стала м’якше і пустила сік. Моркву очистити від шкірки і натерти на тертці для приготування моркви по-корейськи.
- Перекласти капусту і моркву у великій салатник, в якому буде зручно перемішувати всі інгредієнти.
- Копчену ковбасу і крабові палички нарізати тонкою соломкою. Перекласти їх до нарізаних овочів.
- Додати в салат консервовану кукурудзу.
- Нашаткувати свіжу зелень, додати в миску, підсолити і поперчити, додати майонез і все ретельно перемішати.
Рада!
Замість білокачанної капусти можна використовувати пекінську, салат стане ще соковитіше і ніжніше.
Салат «Насолода»
Цей салат дуже сподобається чоловікам, так як в ньому зовсім небагато компонентів, збалансований смак і заправка з «шкідливого», але такого смачного майонезу.
Для приготування потрібно:
- 550 г м’якоті свинини;
- 2 великі морквини;
- 3-4 великі цибулини (можна червоні);
- 1 банка консервованого горошку;
- 100 мл. класичного майонезу;
- сіль і чорний мелений перець;
- трохи рослинного масла;
- свіжа зелень за смаком.
Приготування:
- Шматочок свинини зварити до м’якості в підсоленій воді зі спеціями і приправами. Остудити і нарізати невеликими кубиками.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями і викласти на розігріту з олією сковорідку.
- Очистити моркву і потерти на тертці для приготування моркви по-корейськи. Додати до цибулі і смажити до м’якості і золотистого кольору на середньому вогні.
- Перекласти нарізану свинину, обсмажені цибулю і моркву в велику миску.
- Зелений горошок додати до решти інгредієнтів. Підсолити і поперчити, додати подрібнену свіжу зелень і майонез і ретельно все перемішати.
Перед подачею до новорічного столу на 2020 салат неодмінно треба охолодити, ще раз перемішати і викласти в красивий салатник. Сподіваємося, цей рецепт новинки з фото і детальним описом не дозволить зробити помилку в процесі приготування.
Салат «Норвезький роман»
Дуже оригінальна подача простого салату, нагадує класичну «Мімозу» приємно порадує і здивує гостей, що зібралися за святковим столом для зустрічі Нового 2020 року. Як приготувати новорічний салат-новинку, підкаже рецепт з фото і детальним описом.
Для приготування потрібно:
- 2 банки консервованої горбуші;
- 1 солодка цибулина;
- 1 велика морква;
- 2-3 свіжих огірка;
- 4-5 гілочок свіжої зелені;
- 50 г круглого рису;
- салатні листя;
- 125 г класичного майонезу;
- половина лимона;
- сіль і чорний мелений перець.
Приготування:
- Очистити моркву потерти на крупній тертці. Салат буде виглядати ефектніше, якщо моркву потерти на тертці для приготування моркви по-корейськи.
- Обсмажити моркву до м’якості в розігрітій сковороді з будь-яким рослинним маслом.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати тонкими півкільцями, перекласти в окрему мисочку.
- Видавити сік з половини лимона і замаринувати в ньому цибулю.
- Витягнути рибу з банки, вибрати кісточки і горбушу розім’яти виделкою до однорідної маси.
- Будь сорт круглого рису відварити до готовності в підсоленій воді і охолодити.
- Дрібно нашаткувати свіжу зелень.
- Свіжі огірки нарізати тонкою соломкою.
- Велике блюдо застелити промитими і обсушеними салатними листям.
- На салатні листя викласти шар відвареного рису і промазати його майонезом.
- Наступний шар салату – горбуша, яку також потрібно промазати майонезним шаром.
- Замаринований ріпчасту цибулю віджати від соку і викласти поверх риби.
- Далі – шар з обсмаженої моркви, яку варто підсолити і промазати майонезом.
- Нарізані огірки змішати з нашаткованої зеленню, підсолити і поперчити, викласти верхнім шаром.
Перед подачею салату потрібно настоятися не менше 1,5-2 годин у холодильнику, щоб він просочився.
Рада!
Щоб листя не ковзали по тарілці, їх можна «приклеїти», змастивши блюдо невеликою кількістю майонезу.
Приготувавши смачні новорічні салати-новинки за рецептами з фото і детальним описом до столу з нагоди зустрічі 2020 року, будьте впевнені: вам і вашим гостям сподобається!