Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

Вершковий суп з сьомгою — коронна страва норвезької кухні, знамените простотою свого приготування і ніжним, вишуканим смаком. Пропонуємо детальніше ознайомитися з цим рецептом і приготувати вдома суп з сьомги з вершками.

Бульйон для норвезького супу вариться з усього, що залишається після оброблення риби — хребет, голова, всі плавці. Вони дають бульйону необхідний навар і насичений смак. Вершки роблять рибний суп дуже ніжним, приємним на вигляд і більш ситним, при цьому відмінно поєднуються з ніжною сьомгою.

Інгредієнти для рецепта: «Суп з сьомги з вершками»

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

  • Сьомга свіжа — 250 р.
  • Картопля — 2 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Вершки (20%) — 100 мл
  • Вершкове масло — 50 р.
  • Часник — 1 зубок (за бажанням).
  • Зелень свіжа — 10 р.
  • Вода — 1 л.
  • Сіль, перець мелений — за смаком.
  • Загальний час приготування: 1 годину 20 хвилин, час підготовки: 10 хвилин час приготування: 1 годину 10 хвилин.
  • Калорійність страви: 55 калорій на 100 грам продукту).
  • Кухня: Європейська. Тип страви: Супи. Кількість порцій: 4.

Інструкція, як приготувати норвезький вершковий суп з сьомгою

  • Сьомгу обполосніть, промокніть вологу серветкою, обробити, акуратно відокремивши філе від шкірки і кісток. Філе наріжте гострим ножем великими шматками.

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

  • Поставте На вогонь каструлю з водою, після кипіння, посоліть, покладіть рибні обрізки (шкуру, хребет), зваріть на них наваристий бульйон. Для аромату можна кинути лавровий лист і перець горошком, але потім їх дістати. Бульйон, варіть 30 хвилин, після процідіть, отримуючи майже прозору рідину.

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

  • Бульби картоплі очистити, ретельно вимийте в холодній воді, наріжте дрібними кубиками однакового розміру, покладіть в киплячий бульйон.

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

  • Приблизно через 5 хвилин до картоплі додайте нарізані раніше великі шматочки сьомги, варіть не більше 10 хвилин.
Читайте також:
Бутерброди на святковий стіл: рецепти з фото прості і смачні (краще)

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

  • Цибулю і моркву очистити, цибулю наріжте дрібно ножем, моркву натріть на середній терці. Овочі обсмажте на сковороді у вершковому маслі до м’якості (приблизно 5 хвилин).

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

  • Після овочеву пасеровку залийте вершками, додайте трохи рибного бульйону, тушкуйте 5 хвилин. У неї можна кинути трохи подрібненого або сухого часнику.

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

  • Зі сковороди суміш перекиньте в каструлю з бульйоном, перемішайте, кип’ятіть 5 хвилин. Суп спробуйте на смак, при необхідності всипте прянощі.

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

  • Після зняття з вогню супу дайте трохи настоятися, далі розлийте по тарілках, доповніть свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Норвезький суп з сьомги з вершками: рецепт з фото

У висновку до цього покрокового рецептом сподіваємося Вам сподобається цей чудовий норвезький суп з сьомгою і вершками, так як це дуже смачне блюдо, підкорює серця гурманів з першого ж приготування. Свої корисні рекомендації, приклади рецептів та відгуки, як правильно готувати рибний вершковий суп з сьомгою, популярний на просторах Норвегії, залишаємо у коментарях до цього рецепту і ділимося ним в соціальних мережах, якщо він був Вам корисний.

Моя довідка - Корисні поради