З 28 листопада розпочинається Різдвяний піст. Він триватиме аж до 7 січня нового року. Віруючі люди дотримуються посту певного меню. Але при бажанні навіть в піст є широке розмаїття страв, можна заздалегідь скласти для себе схему живлення. Головним чином, заборони в меню Різдвяного посту 2019-2020 на кожен день, стосуються їжі тваринного походження, до яких відносяться м’ясо, сир, інші молочні продукти і яйця.
- Дозволені та заборонені продукти
- Типове меню
- Рекомендовані страви в піст
- Пшоняна каша з чорносливом
- Вівсянка з волоськими горіхами
- Суп з овочів
- Молоко пісне
- Заливна риба
- Пшоно з додаванням цибулі
- Салат з капусти кольрабі і тертої моркви
- Суп з капусти з томатною пастою
- Суп з білої квасолі
- Грибна ікра
- Пісне печиво
- Важлива інформація
Дозволені та заборонені продукти
Примітно, що, згідно меню Різдвяного посту 2019-2020 на кожен день, дозволяється їсти рибу. Правда, можна буде зробити це в строго певні дні, а саме, у вихідні. Заборона на вживання знімається у дні святих Андрія Первозванного, Миколи Чудотворця і апостола Матвія.
Якщо престольні свята випадають на вівторок та четвер, в такі дати також можна вживати рибу. Заключна тиждень перед Різдвом – період, коли неможливі якісь послаблення.
Також читайте: Що приготувати на Старий Новий рік 2020 швидко і смачно
Якщо свята припадали на середу або п’ятницю, то, згідно з Різдвяним постом 2019-2020 на кожен день, можна в ці дні пити вино.
Важливо!
Обмеження не стосуються таких продуктів, як гриби, овочі, фрукти і будь-які крупи.
По вівторках, четвергах, суботах неділях можна додавати нежирне масло. В понеділок, середу і п’ятницю їсти страви без олії.
Типове меню
Якщо розглядати день, коли не можна додавати масло в їжу, приблизне меню Різдвяного посту 2019-2020 на кожен день може виглядати наступним чином:
- каша вівсяна на воді з додаванням меду – на сніданок;
- обід: рисовий суп;
- вечеря: гарбузовий суп з додаванням кокосового молока.
Якщо мова йде про дату, коли масло дозволяється додавати в блюдо, то типове меню Різдвяного посту 2019-2020 на кожен день може виглядати так:
- сніданок – рис із сухофруктами;
- обід – бутерброд з нутовой пастою;
- вечеря – гречка з зажаркою з моркви і цибулі.
Інші приклади страв, які дозволяється вживати в будь-який день по меню Різдвяного посту 2019-2020 на кожен день: пюре з картоплі і моркви, салат з приготованих на пару овочів, цвітну капусту, броколі, приготовані у пароварці, кашу з родзинками, оладки з капусти, вінегрет.
Рекомендовані страви в піст
Під час Різдвяного посту можна вживати страви, які дозволять обійтися без продуктів тваринного походження, але почувати себе бадьоро і без особливих зусиль харчуватися лише дозволеною їжею протягом усього терміну.
Пшоняна каша з чорносливом
Інгредієнти:
- стакан очищеного пшона;
- половина склянки чорносливу;
- 2,5 склянки води.
Приготування:
- Пшоно заливають 2 склянками холодної води, ставлять на вогонь і тримають до тих пір, поки не випарується вся рідина.
- Чорнослив миють, замочують у половині склянки води і варять, поки він не стане м’яким.
- Відвар виливають, змішують чорнослив з пшоном.
Рада!
Якщо каша виходить надто сухою, можна до неї додати невелику кількість відвару і перемішати.
Вівсянка з волоськими горіхами
Які інгредієнти знадобляться:
- пластівці вівсяні – півтори склянки;
- волоські горіхи 1/3 склянки;
- півлітра води;
- щіпка солі.
Поради по приготуванню:
- Доводять до кипіння воду, додають геркулес і щіпку солі.
- Також кладуть попередньо очищені волоські горіхи.
- Готують на малому вогні, постійно помішуючи.
Суп з овочів
Інгредієнти:
- 500 г капусти білоголової;
- по одній штуці звичайної цибулі і цибулі-порею;
- 1 морква;
- 2 свіжих томата;
- 1,5 качана селери;
- 1 л води.
Додатково можна додати трохи часнику і зелені.
Приготування:
- Капусту дрібно посікти, нарізати маленькими кубиками перець, помідори і селеру.
- Воду закип’ятити на плиті і покласти рубану капусту разом із зеленню базиліка. Дочекатися закипання води, покласти помідори, перець і селеру. Можна насипати в киплячий суп цибулю-порей. Варити на повільному вогні.
- Обсмажити натерту моркву і дрібно нашатковану цибулю. Перекласти в суп і продовжувати варити до повної готовності. Зелень з часником можна подрібнити і додати в суп.
Молоко пісне
Інгредієнти:
- волоські горіхи або мигдаль – 200 г;
- 3 склянки кип’яченої води;
- цукор.
Приготування:
- Горіхи подрібнюють, потроху додаючи води.
- Отриману суміш проціджують, використовуючи чисту марлю, а потім віджимають насухо.
- Кладуть за смаком невелика кількість цукру.
Заливна риба
Що потрібно:
- 2 кг свіжої риби;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 моркви;
- 2 л води;
- чорний перець горошком;
- зелень;
- приправи за бажанням.
Як готувати:
- Очистити рибу, відрізати голову, плавники, хвіст. Тушку нарізати на порційні шматки, після чого скласти в каструлю хвости і голови. До них необхідно додати кілька горошин перцю, головку цибулі, крупно нарізану моркву і лавровий лист. Залити водою, додати трохи солі і поставити на півгодини на плиту.
- Поки суп звариться, слід періодично знімати піну. Надалі необхідно витягнути з бульйону хвости і голови.
- Покласти шматки риби в цей відвар. Варити приблизно 15 хвилин (до готовності). Згодом шматки вареної риби витягуються і викладаються в спеціальну форму.
- Шматочки лимона і вареної моркви прокладають між шматками риби. Бульйон проціджують і наливають зверху.
- Форму ставлять у холодильник для застигання. Готову страву подають із хріном.
Пшоно з додаванням цибулі
Дуже поживна страва, яку дає таку необхідну в дні посту енергію.
Також читайте: Як зустрічати Новий рік 2020 рік і яке повинно бути меню
Нам знадобляться:
- 4/5 склянки пшона;
- 2 головки цибулі;
- 3 ч. л. натурального рослинного масла;
- 2 склянки води;
- щіпка кропу за бажанням.
Приготування:
- У каструлю необхідно налити 2 склянки води і закип’ятити. Гарненько вимити пшоно. Після закипання води засипати пшоно і зменшити вогонь.
- Під час кипіння буде утворюватися піна, тому необхідно щільно закрити каструлю. Як тільки каша звариться, кладуть у неї 2 нарізані цибулини.
- Необхідно додавати її в крупу швидко, щоб не допустити виходу пари. В середині готування додають щіпку солі, а за 5 хвилин до закінчення приготування кладуть трохи кропу.
- Після завершення всіх маніпуляцій треба залишити кашу під кришкою протягом 15 хвилин, і можна їсти.
Салат з капусти кольрабі і тертої моркви
Для різноманітності можна додавати в салати капусту кольрабі. Її потрібно 200 р.
Інгредієнти:
- 3 моркви;
- 1 ч. л. меду;
- трохи журавлинного соку;
- 1 ст. л. горіхів;
- гілочка кропу або петрушки.
Приготування:
- Потерти на дрібній тертці качан кольрабі і моркву, перемішати їх.
- Мед змішують з лимонним соком і заправляють салат, після чого прикрашають його шматочками горіхів.
Суп з капусти з томатною пастою
Чудовий суп, який допускається включити в меню Різдвяного посту 2019-2020 на кожен день. Він відмінно втамовує голод і дає можливість не думати про заборонених делікатеси.
Інгредієнти:
- 3 бульби картоплі;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 моркви;
- 400 г капусти білоголової;
- 3 лаврових листа;
- 15 г томатної пасти.
Приготування:
- Картоплю ріжуть кубиками, моркву – тонкими кружальцями, а цибулю і капусту дрібно шаткують.
- Доводять картоплю до напівготовності, додають до неї капусту і моркву, кладуть томатну пасту.
- Лавровий лист необхідно класти за 3 хвилини до готовності страви. Готовий суп розливають по порційних тарілках, кладуть зверху щіпку зелені.
Суп з білої квасолі
Такий суп може бути насиченим і смачним доповненням до меню Різдвяного посту 2019-2020 на кожен день. Але необхідно приготувати його правильно, з додаванням відповідних інгредієнтів, щоб він не здавався занадто нудним.
Інгредієнти:
- стакан білої квасолі;
- 2 моркви;
- 2 репчатых цибулі;
- 1 цибулі-порей;
- 2 качана селери;
- зубець часнику;
- 4 ст. л. соняшникової олії;
- 3 лаврових листа;
- пучок петрушки;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Білу квасолю попередньо замочують у прохолодній воді 3 ч. При необхідності можна збільшити цей термін до 4 годин. Помити, знову залити прохолодною водою у співвідношенні 1 до 2. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Далі її знімають з вогню і зливають рідину.
- Кладуть цілу цибулину, стебла селери, моркву і лавровий лист. Заливають водою і знову варять приблизно годину.
- Витягують овочі. Цибулю дрібно ріжуть і обсмажують на маслі з тертою морквою і зеленню селери. Досить тримати їх на сковороді не більше 3 хвилин.
- Засмажку кладуть в каструлю, зверху квасоля, цибуля-порей, який був нарізаний кільцями, наливають овочевий бульйон. Варять до готовності. Вимикають вогонь і розливають по тарілках, зверху посипають рубаною зеленню.
Грибна ікра
Овочева ікра традиційно включається до складу меню Різдвяного посту 2019-2020 на кожен день. Вона на смак досить приємна. Допускається готувати її з будь-яких грибів. Її можна використовувати як доповнення до різних страв з макаронів, круп.
Інгредієнти:
- 200 г солоних або 400 г свіжих грибів;
- цибулина;
- 1 ст. л. олії соняшнику;
- пара ложок столового оцту;
- зелена цибуля;
- щіпка солі за бажанням.
Приготування:
- Гриби дрібно шаткують. Якщо беруться свіжі, їх необхідно заздалегідь зварити в підсоленій воді.
- Ріпчасту цибулю необхідно нарубати і обсмажити до легкого золотистого відтінку, після чого перемішати з грибами.
- Далі залишається змішати з оцтом, зверху посипати подрібненим зеленим луком.
Рада!
Грибної ікрою можна просто намазати шматок хліба.
Пісне печиво
Щоб внести різноманітність у меню Різдвяного посту 2019-2020 на кожен день, необхідно доповнити його десертами, солодкими стравами та випічкою. Печиво, про яке буде сказано далі, є чудовою добавкою до чаю.
Інгредієнти:
- 3 склянки просіяного борошна;
- стакан крохмалю;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 150 мл олії соняшнику;
- сіль – невелика щіпка;
- стакан цукру;
- мармелад або родзинки для прикраси;
- ванільний цукор за бажанням.
Приготування:
- Родзинки миють, заливають закип’ятила водою і залишають для охолодження. Після цього зливає воду.
- В окремій ємності змішують крохмаль і розпушувач, додають борошно, соняшникова олія соняшника, перемішують.
- Потім в окремій воді розчиняють ванільний і звичайний цукор, додають до борошна, вимішують тісто.
- Розкочують його в тонкий пласт. Його товщина не повинна бути більше 1 див.
- Розрізають отримане тісто на невеликі смуги, прикрашають родзинками. Можна обійтися і без нього. Далі кладуть вироби на деко, не змащуючи його олією. Випікають печиво протягом 15 хвилин, встановивши в духовці температуру 180 градусів.
Важлива інформація
Різдвяний піст включає період, коли віруючі готуються до настання Різдва. Піст триває 40 днів. Це останній пост в році. Розговіння має бути повільним і поступовим. Це важливо, тому що якщо поспішати з переходом на звичайне харчування, можна завдати шкоди організму.
Замість жирних сортів м’яса треба брати дієтичне, але вживати їх в невеликій кількості. В цілому важливо не переїдати. Замість міцного алкоголю можна пити червоне вино або відмовитися від спиртного повністю. Смажене і гостре також краще обмежити. Бажано зупинити свій вибір на приготованих на пару страви.
Важливо!
Під час посту на першому місці по важливості варто стан духу, а не тіла. Ось чому, крім обмежень в їжі, також виключається перегляд телепередач, особливо несуть негативну енергетику.
Каша стає головним блюдом на столі людей, що дотримують пост. Ось чому цей період також називають круп’яним постом. Важлива умова – моральна готовність до перерахованих обмежень. Якщо людина постійно мріє про їжу, то немає ніякого сенсу дотримуватися посту.
Перш ніж перейти до його дотримання, необхідно піти до священика, поділитися з ним своїми почуттями, думками, попросити, щоб він дав дозвіл на посаду. Якщо ви вперше збираєтеся дотримуватися його, краще заздалегідь почати обмежувати заборонені продукти.