Меню на Новий 2021 рік — що приготувати на новорічний стіл смачного і нового

Як співається в одній відомій пісні «Новий рік до нас мчить, скоро все станеться…», і насправді свято вже на носі, тому вже варто задуматися, що буде подано на новорічний стіл.

Сьогодні я зібрав для Вас святкові і смачні страви, які можна буде подати на новорічний стіл. Давайте вже приступимо.

Курка запечена в духовці з яблуками в медовому соусі

По такому рецепту курка виходить дуже красива і смачна. Страва не соромно подати на святковий стіл, запевняю Вас, що такого Ви ще не готували. Приготування займе не особливо багато часу, тому не переживайте, що Ви не встигнете приготувати інші страви.

Інгредієнти:

• Курка – 1 шт. (близько 2 кг)
• Яблука – 350 г
• Часник – 8 зубчиків
• Родзинки – 3 ст. л.
• Мед – 3 ст. д.
• Томатна паста – 1 склянка (250 г)
• Соняшникова олія – 5 ст. л.
• Спеції, сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. В єдиній мисці змішуємо всі інгредієнти, крім курки, яблук і родзинок. Все перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.

З спеції можете взяти паприку (вона дасть золотисту скоринку), каррі (дуже добре поєднується з куркою) і хмелі-сунелі (це класика).

2. Приготовленим маринадом рясно промазуємо кожен сантиметр курки, в тому числі і всередині. Накриваємо миску, де лежить курка, харчовою плівкою і відправляємо її в холодильник на 12 годин.

3. Для начинки яблука нарізаємо кубиком і змішуємо їх з родзинками.

Родзинки попередньо краще залити окропом на 5 хвилин.

4. Коли курка промаринувалася, щільно наповнюємо її підготовленою начинкою. З допомогою зубочисток «зашиваємо» розріз.

5. Застеляємо дно форми для випічки харчовою фольгою, тільки таким чином, щоб країв вистачило накрити курку. Викладаємо курочку і закриваємо її фольгою. Зверху накриваємо ще 1 шаром.

До речі, фольгу необхідно викласти так, щоб блискуча сторона була зовні.

6. Ставимо страву випікатися на 1,5-2 години в духовку, нагріту до 180 градусів. За 10-15 хвилин до закінчення треба розгорнути фольгу, щоб на курочці утворилася рум’яна кірочка.

Ось так от просто готуватися таке чудово гаряче, обов’язково спробуйте цей рецепт.

Горбуша з сиром в сметанному соусі приготовлена в духовці

Любителі риби будуть просто в захваті від цього рецепту, адже виходить по-справжньому смачно, соковито і святково. Відразу переходимо до приготування.

Інгредієнти:

• Горбуша – 1 шт.
• Сир – 150 г
• Помідори – 1-2 шт.
• Сметана – 250 г
• Часник – 3-4 зубки
• Спеції (сіль, перець, прованські трави)

Спосіб приготування:

1. Рибу обробити на філе і максимально видаліть всі кістки. Наріжте підготовлену філейну частину на порційні шматочки.

Якщо Ви не любитель обробляти рибу, то можете купити вже філейну частину. До речі, сьомга теж підійде для цього рецепта.

2. Складаємо шматочки в жароміцну форму, посоліть і поперчіть все за смаком. Також на цьому етапі додавайте всі вибрані Вами спеції, в нашому випадку, це прованські трави.

3. Щоб зробити соус, сметану просто видавіть часник і перемішайте, можете також додати в нього лимонного соку.

4. Наріжте помідори кільцями, а сир натріть на тертці.

5. Рибу добре промажте половиною приготованого соусу, далі викладаємо кільця помідорів і їх також змащуємо. Зверху страву необхідно притрусити натертим сиром. Вливаємо на дно форми буквально 100 г води. Накриваємо деко фольгою.

Духова шафа вже повинен бути розігрітий до 200 градусів. Запікаємо рибку 25-30 хвилин і подаємо до столу.

Це неймовірно ніжна горбуша, принесе задоволення всім за святковим столом.

Рулетики з шинки на шпажках з сиром

Такий простий варіант закуски повинен неодмінно стояти на столі, тому що її легко вживати і це досить смачно.

Інгредієнти:

• Шинка
• Сирний сир
• Солодкий перець
• Кріп
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Для початку сирний сир змішайте з рубаним перцем і кропом. Посоліть, поперчіть і розімніть вилкою.

2. Шинку наріжте тоненькими слайсами і розкладіть на дошку, де будете згортати.

3. На край шинки кладемо начинку і звертаємо всі рулетиком. Розрізаємо навпіл.

Тепер залишилося тільки викласти закуску на блюдо і вставити в кожен шматочок шпажку.

Святкова закуска «Ялинки»

Цікаве і нове блюдо, яке буде чудово доповнювати новорічний стіл і створить потрібну атмосферу. Готуватися все досить швидко, тому часу на інші ласощі у Вас залишиться безліч.

Інгредієнти:

• Яйця – 5 шт.
• Консервована горбуша – 1 шматочок
• Сир – 60 г
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Часник – 2 зубки
• Кріп
• Сіль, перець
• Зерна граната
• Майонез

Спосіб приготування:

1. Для початку відваріть яйця, після того як вони охололи почистіть їх і з обох сторін відріжте частину денця, щоб яйця можна було поставити вертикально.

2. Розрізаємо кожне яйце навпіл, жовток викладаємо в окрему миску.

3. Часник і сир натираємо на дрібній тертці.

4. Яєчні жовтки переминаем виделкою і до них відправляємо гірчицю, часник і трохи майонезу.

5. В іншу тарілку викладаємо горбушу і також переминаем її. Тепер з яйцями необхідно змішати рибу, сир і майонез. Знову все ретельно перемішуємо.

6. Тепер у кожну половинку яйця накладаємо підготовлену начинку і намагаємося робити відразу образ ялинки (накладати начинку конусом).

Залишилося тільки прикрасити закуску кропом, імітуючи гілки ялинки. А зернами граната робимо іграшки, все готово.

Обов’язково приготуйте цю закуску, вона мало того, що красива, але ще й смачна.

7 простих і нових закусок на Новий 2019 рік

Ось Вам ще більше варіантів закусок на святковий стіл. Читати далі…

Ідеї оформлення м’ясних, рибних і овочевих тарілок

Звичайно ж, кожна господиня має кілька ідей, як подати нарізку риби або ковбаси, але можна відійти від звичного прикраси і запозичити ідеї в інших.

Ось, наприклад, я зібрав кілька гарних ідей, як це можна зробити.

Приклад м’ясної тарілки:

Ось так можна красиво оформити рибну тарілку:

А ось так овочеву:

Не забувайте, що можна додати і свою родзинку в таку справу.

Салат «Апельсинка» — відмінна прикраса святкового столу

Ось який новорічний стіл без салатів, це ж чи не основна страва на столах. Приготувати кожен раз хочеться щось новеньке, і я представляю Вам салат у вигляді часточки апельсина.

Інгредієнти:

• Яйце – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Буряк – 1 велика
• Цибуля – 1 головка
• Солона риба (оселедець, горбуша тощо) – 1 шт.
• Яблуко (зелене) – 1 шт.
• Майонез

Спосіб приготування:

1. Відварюємо всі овочі та яйця. Цибулю необхідно нарізати дрібними частинами і замаринувати.

2. Першим шаром натираємо картоплю і відразу ж робимо форму часточки апельсина. На картоплю наносимо майонез і зверху кладемо нарізану кубиками рибу. І мариновану цибулю. Знову робимо майонезну сіточку.

До речі, можна зробити і іншу форму, все залежить від Вашої фантазії.

3. Наступний шар робимо з буряка, попередньо натертої на середній тертці. Буряк промазуємо майонезом

4. З яблуком чинимо аналогічним чином, натираємо його і кладемо наступним шаром.

5. На яблука натираємо яйця (з 2-х яєць залиште білки, вони знадобляться для прикраси).

6. Підійшла черга моркви, натираємо її, як і попередні інгредієнти, і розподіляємо по всьому салату.

Залишилося тільки прикрасити салат натертими білками, імітуючи прожилки апельсина.

Легкий новорічний салат «Гриби в шубці»

Досить простий і легкий салат, який буде не соромно подати на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Гриби мариновані (печериці) – 200 г
• Картопля – 2-3 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Морква – 1 велика
• Огірки солоні – 250 г
• Сир – 150 г
• Цибуля – 1 головка
• Майонез
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Мариновані гриби, нарізаємо на невеликі фрагменти, частина з них (4 штуки) залиште для прикраси.

2. Цибулю дрібно шаткуємо і заливаємо на 3 хвилини окропом, щоб пішла з нього гіркоту.

3. Яйця і солоні огірки необхідно нарізати маленьким кубиком.

4. Відварену картоплю і моркву натираємо на середній тертці.

5. Отже, тепер беремо роз’ємну форму і будемо збирати салат. Перший шар справах з грибів, зверху їх посипаємо цибулею. Наносимо майонезну сіточку.

Кожен наступний шар промазывайте майонезом.

6. Далі викладаємо натерту картоплю, розрівнюємо його і трохи підсолюємо.

7. Наступним шаром йде огірок, а після моркву.

8. На змащений майонезом морква відправляємо нарізані яйця, а зверху кладемо сир, його рясно змащуємо майонезом. Даємо салату постояти в холодильнику приблизно годину і виймаємо салат з форми.

9. З допомогою кондитерської формочки з відвареної моркви вирізаємо квіточки і прикрашаємо салат.

Ви ж може прикрасити салат на свій розсуд, можна навіть зробити мордочку свині.

Оселедець під шубою з яблуками

Якою може бути Новий рік і без цього традиційного салату? Та ніякої! Він зобов’язаний бути на столі в новорічну ніч. Тільки, як Ви могли помітити з назви, буде трохи не класичний варіант, картопля ми замінимо яблуками. Спробуйте! І не переживайте, що Вам таке не сподобається. Яблуко тільки додасть нотки смаку в цей салат.

Інгредієнти:

• Оселедець солона – 1 шт.
• Яблуко – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Яйця – 5 шт.
• Буряк – 1 шт.
• Майонез
• Сіль

Спосіб приготування:

1. В першу чергу, якщо у Вас оселедець ціла, то почистіть її і обробити на філе. А далі нарізаємо на середні кубики і викладаємо в блюдо першим шаром.

2. Цибулю дрібно шаткуємо і посипаємо оселедець. Змащуємо шар майонезом.

Якщо цибуля гірчить, то краще його залийте крутим окропом на 3 хвилини або замаринуйте.

3. Далі за планом йдуть яблука, їх очищаємо від шкірки, натираємо і наносимо наступним шаром.

4. Яйця необхідно натерти і відправити зверху яблук. Змащуємо його майонезом.

5. Передостаннім шаром натерта варена морква.

Ми на фінішній прямій залишилося тільки викласти натерту буряк і рясно змастити її майонезом. Салат відправляємо настоюватися і можна їсти.

Святковий салат «Рукавичка Діда Мороза» на Новий

Курячий шашлик на майонезі з лимоном

Багатьом відомо, що майонез і курка – ідеальне поєднання. Саме завдяки цьому продукту м’ясо птиці стає м’яким, ніжним, соковитим, а скоринка, яка виходить – вище всяких похвал.

Інгредієнти:

Курячі стегенця – 6-10 шт.
Запашний перець – 3-4 горошини
Кмин – 1/2 ч. Л.
Паприка 1/2 ч. Л.
Часник – 3-4 зубчики
Лимон (сік) – 1 шт.
Майонез – 500 гр.

Спосіб приготування:

1. Курячі стегенця акуратно відокремлюємо від кістки, зробивши надріз уздовж кістки, і видаляємо шкіру. Розрізаємо їх на порційні шматки.

Окосту на відміну від грудки виходять більш соковитими і ніжними в результаті термічної обробки.

2. Тепер приготуємо маринад. У глибоку миску або каструлю викладаємо майонез, додаємо мелену паприку, кмин, сік одного лимона, подрібнений часник, мелений духмяний перець і м’ясо. Все добре перемішуємо і відправляємо в холодильник на 2-3 години.

3. Готуємо мангал і розпалюємо вугілля.

Якщо до вугілля листяних порід, додати гілочки плодових дерев (наприклад: яблуня, абрикос, слива, шовковиця, лимон), Ваш шашлик насититься неповторним ароматом.

Коли вугілля стануть сіро-білого кольору, нанизуємо м’ясо на шампури і смажимо до утворення рум’яної скоринки. Для того, щоб м’ясо рівномірно пропеклося, шампури треба перевертати кожні 3-5 хвилин.
Маринад з соєвим соусом, медом і гірчицею

Пропоную Вашій увазі простий рецепт по-справжньому смачного і вишуканого блюда. Пікантний маринад на основі соєвого соусу, меду і гірчиці додає неперевершений смак.

Інгредієнти:

Курячі ніжки – 5 шт.
Курячі крильця – 6 шт.
Соєвий соус – 10 ст. л.
Кетчуп – 5 ст. л.
Гірчиця дижонская (зернами) – 2 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Приправа натуральна (для курки) – 1 ст. л.

приготування:

1. У глибокій мисці з’єднуємо соєвий соус, кетчуп, гірчицю, мед і приправу. Добре все перемішуємо.

Кетчуп можна замінити домашньою аджикою, але не томатною пастою або томатним соком, так як вони надають м’ясу кислий смак.

2. Заливаємо ніжки і крильця маринадом і даємо постояти 40 хвилин або 1 годину.

3. Викладаємо м’ясо на решітку і запікаємо на заздалегідь підготовлених вугіллі.
Рецепт шашлику з кефіром

Курка виходить дуже ніжна і смачна, якщо її замаринувати в кефірі. Цей оригінальний соус припаде до смаку навіть найдосвідченішим гурманам.

Для приготування нам буде потрібно:

Курячі стегенця або крила – 2 кг.
Кефір (будь-якої жирності) – 500 мл.
Сіль – 1 ч. Л.
Приправа для курки або спеції на ваш смак – 2 ст. л.
Петрушка – 1 пучок
Цибуля – 1 кг.

приготування:

1. У кефір додаємо приправу для курки, сіль, крупно нарізану петрушку і цибулю (кільцями). Добре все перемішуємо.

З цим м’ясом дуже добре поєднується базилік і чабер. Якщо вони у Вас є, обов’язково додайте в маринад.

2. Кладемо в миску з маринадом м’ясо і добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і прибираємо в прохолодне місце на 3-4 години. Через відведений час викладаємо м’ясо на решітку без петрушки і цибулі і запікаємо на вугіллі до появи золотистої скоринки.
Соковита курка на мінеральній воді

Цей різносолу для курки найпопулярніший серед моїх знайомих і друзів. Більш того, ми самі в нашій родині часто готуємо з цього рецепту. М’ясо завжди виходить дуже ніжним, соковитим і смачним. Чудовим доповненням до нього є печериці.

Інгредієнти:

Курячі стегна – 12 шт.
Лук – 05, кг.
Печериці – 0,5 кг.
Сіль, перець – за смаком
Приправа для шашлику – 1 пакетик

приготування:

1. обмиту і обсушене м’ясо викладаємо в глибоку ємність для маринаду. Шкіру можна залишити, а можна і видалити. Залежно від того, як Вам більше подобається.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями, подсаливаем і приминає руками, щоб він віддав сік. Додаємо спеції і цибулю до м’яса і добре перемішуємо руками.

3. Печериці чистимо і кладемо в ємність з м’ясом. Заливаємо все мінеральною водою і акуратно перемішуємо. Накриваємо ємність кришкою і залишаємо маринуватися в холодному місці на 3-4 години.

4. Через 3-4 години укладаємо м’ясо з грибами на решітку і приступаємо до приготування. Смажимо шашлик до утворення золотисто-коричневої скоринки. До столу подаємо з салатом зі свіжих овочів або овочів запечених на грилі. Смачного!
Дієтичний рецепт з ківі

Таке екзотичне блюдо з курки і соковитого ківі виглядає незвично і ефектно на столі. М’ясо, в результаті такого поєднання продуктів, виходить дуже ніжним, соковитим і неймовірно смачним.

Необхідні інгредієнти:

Курячі грудки – 3 шт.
Ківі – 2 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Сіль – 1 ч. Л.
Сушений базилік – щіпка
Шафран – щіпка
Перець чорний (мелений) – щіпка
Розмарин – щіпка
Тростинний цукор (коричневий) – 1 ч. Л.
Оливкова олія – ??1 ст. л.
Насіння кунжуту – за смаком

приготування:

1. Курячі грудки промиваємо, обсушуємо серветками і нарізаємо на порційні шматки. Перекладаємо м’ясо в глибоку ємність. Якщо Ви будете смажити на решітці, шматки

Такий салат по любому буде родзинкою столу, його красиве оформлення і шикарний смак тішитимуть всіх гостей.

Інгредієнти:

• Рис – 70 г
• Кукурудза (консервована) – третину банки
• Тунець в олії (або інші консерви) – 1 банка
• Яйця – 5 шт.
• Крабові палички – 400 г
• Плавлений сирок – 1 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Зелена цибуля
• Майонез

Спосіб приготування:

1. Першим ділом нарізаємо цибулю і огірок на дрібні фрагменти. Змішайте ці два інгредієнти між собою.

2. Яйця поділяємо на білки і жовтки. Перші натираємо на крупній тертці, а жовтки на дрібній.

3. Першим шаром викладаємо відварений рис, надаємо йому форму рукавиці.

За бажанням рис можна полити маслом від консерви, щоб він був соковитіше.

4. Консервовану рибу переминаем з допомогою виделки і кладемо поверх рису, дотримуючись при цьому форми.

5. На рибу викладаємо натерті білки і промазуємо їх майонезом.

6. Потім викладаємо кукурудзу також на неї наносимо майонезну сіточку.

7. На кукурудзу накладаємо огірки з цибулею і також їх змащуємо майонезом.

8. Плавлений сир натираємо на дрібній тертці і викладаємо його у підстави рукавиці.

9. Приступаємо до прикраси. Крабові палички розгортаємо і відрізаємо від них тільки червону частину. І тепер викладаємо її на салат, як показано на фото. Жовтками посипаємо основу.

Залишилося тільки розмалювати з допомогою майонезу нашу рукавицю, це вже залежить від Вашої фантазії.

6 новорічних салатів на будь-який смак (найсмачніші)

Щоб Ви знали у мене на блозі вже є стаття про новорічні салати, там зібрані тільки самі смачні і красиві салати.

Новорічні салати знайдуться для кожного. Читати далі…

Цукерки «Баунті» — відмінний рецепт десерту на Новий рік

Все знаю батончик «Баунті», а Ви не замислювалися, що його можна просто приготувати в домашніх умовах і красиво подати на новорічний стіл, гості 100% оцінять такий нехитрий десерт.

Інгредієнти:

• Кокосова стружка – 200 г
• Згущене молоко – 1 банка
• Вершкове масло – 30 г
• Шоколад – 350 г

Спосіб приготування:

1. В кокосову стружку додаємо масло і згущене молоко, все перемішуємо до однорідності.

За бажанням в масу можна додати горішки, цукати і т. п. Тільки їх треба дрібно порубати.

2. Як тільки масу виражали, викочуємо невеликі кульки і складаємо їх на блюдо або на дошку, застелену фольгою або пергаментом.

3. Коли закінчили формувати кульки, відправляємо цукерки в морозилку на 30-60 хвилин.

4. Далі цукерки дістаємо і обкачуємо в розтопленому шоколаді. Вибирати шоколад можна абсолютно будь-який. І знову ставимо десерт застигати в холодне місце.

Подавайте десерт, безпосередньо, коли його будуть вживати, щоб цукерки не розтанули.

Фісташкова Панна Котта — чудовий, гарний рецепт новорічного десерту

Цей італійський десерт нікого не залишить байдужим, а його красива подача зведе з розуму всіх гостей за святковим столом.

Інгредієнти:

Для Панна Котто:

• Вершки (35%) – 350 мл
• Молоко – 150 мл
• Цукрова пудра – 50 г
• Фісташкова паста – 70 г
• Ванілін – на кінчику ножа
• Желатин – 8 г

Для полуничного желе

• Полуниця – 250 г
• Цукор – 30 г
• Желатин – 5 г

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо саму Панна Котту. У сотейник вливаємо вершки і молоко, до них додаємо цукрову пудру і фісташкову пасту. Ставимо все на вогонь і доводимо до кипіння, як тільки з’явилися перші бульбашки, знімаємо сковороду з вогню.

Якщо немає фісташкової пасти, то просто очищені горішки подрібніть в блендері з малою кількістю молока або вершків. До пастоподібного стану.

2. Якщо Ви використовуєте листової желатин, попередньо замочіть його і після відправте в гарячу Панна Котту. У випадку зі звичайним желатином, то просто залийте його невеликою кількістю води і почекайте поки він набубнявіє, а потім перекладіть його в основну масу.

3. Процідіть суміш, щоб не залишилося грудочок і відставте остигати.

Найкраще перелити рідину в чашу з носиком, щоб потім було легше розливати.

4. Встановлюємо келихи, в які будемо подавати десерт під кутом і наливаємо туди Панна Котту, відправляємо в холодильник до повного застигання.

5. Тим часом приготуємо полуничне желе. Для цього перебиваємо полуницю в пюре за допомогою блендера. Далі перекладаємо його в сотейник і додаємо до нього цукор, підігріваємо до 90 градусів і знімаємо. Ще в гарячу суміш відправляємо желатин.

6. Дістаємо з холодильника застиглу Панна Котту і тепер робимо шар з полуничного желе. Тут теж можна поекспериментувати з кутами нахилу чаші. Відправляємо застигати.

Прикрасити десерт можна ягодами, шматочками печива і просто посипати фісташками.

Сирно-кокосові кекси на Новий рік з масляним кремом «Ялинка»

Десерт відмінно підійде на святковий стіл, тому що має відповідне оформлення. Запевняю, що гості оцінять таке ласощі.

Інгредієнти:

З цієї кількості виходить 50 кексів.

Для тіста:

• Борошно – 310 г
• Яйця – 4-5 шт.
• Цукор – 420 г
• Масло вершкове – 450 г
• Сир – 450 г
• Крохмаль – 310 г
• Кокосова стружка – 100 г
• Сода – 1 ч. л.
• Ванілін – 2 г

Для крему:

• Цукрова пудра – 510 г
• Масло вершкове – 400 г
• Молоко – 5 ст. л.
• Ванілін – 1 г
• Барвник харчової

Спосіб приготування:

1. Першим ділом приготуємо тісто. З допомогою міксера треба перебити такі продукти як: сир, цукор, яйця, масло (м’яке) і ваніль. Повинна вийти однорідна маса.

2. В окремій мисці необхідно змішати всі сухі інгредієнти.

3. Сирну масу змішує з підготовленою борошняний. Робимо це лопаткою, збивати немає необхідності.

4. Тісто розкладаємо по формах, не більше ніж на 2/3 заповнюємо кожну з них.

5. У розігріту духовку (170 градусів) ставимо підготовлені кекси на 25 хвилин.

УВАГА! Ні в якому разі не відкривайте під час випікання духовку, інакше кекси не піднімуться.

6. Щоб приготувати крем міксером збиваємо вершкове масло до пишноти. Далі в 2-3 прийоми вводимо в нього цукрову пудру, а далі висипаємо ваніль і тонкою цівкою вливаємо молоко. Збиваємо ще хвилини 3.

7. Налагоджує 5-ту частину крему, а в залишився додаємо барвник (зелений).

8. Тепер білим кремом змащуємо верхівки кексів тонким шаром і занурюємо їх у кокосову стружку, імітуючи тим самим снігову галявину, де стоятиме ялинка.

9. За допомогою кондитерського мішка сформуйте на кексі з зеленого крему ялинки. А після прикрасьте їх кондитерської присипкою.

Ви можете поекспериментувати з прикрасами, все у Ваших руках.

Апельсиново-сметанний пиріг з глазур’ю на святковий стіл

Незважаючи на свою простоту, цей пиріг виходить дуже смачний. Цитрус в цьому рецепті дасть свою родзинку, не кажучи вже про апельсинову глазур.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Масло вершкове – 2 пачки (по 200 г)
• Борошно – 610 г
• Цукрова пудра – 450 г
• Яйця – 4-5 шт.
• Розпушувач – 25 г
• М’якоть 1-го апельсина
• Цедра 2-х апельсинів
• Сметана – 450 г

Для глазурі:

• Сік 1 апельсина
• Апельсиновий джем (мармелад) – 200 г

Спосіб приготування:

1. За допомогою міксера збиваємо масло (м’яке) і цукрову пудру.

2. Під час збивання в масу вводимо поступово яйця, по 1 шт.

3. До збитого масла вносимо сметану і перемішуємо лопаткою.

4. Тепер додаємо в майбутнє тісто апельсинову цедру і м’якоть, акуратно перемішуємо.

5. Борошно змішати з розпушувачем і вносимо в основний суміші. Все вимішуємо до зникнення грудочок і відправляємо в підготовлену форму для випічки.

Попередньо форму застеліть пергаментним папером і змастіть маслом.

6. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів і в неї відправляємо пиріг. По часу, випікаємо приблизно 50 хвилин. Але через 40 хвилин перевірте його, може вже пора виймати.

7. Для глазурі, у сотейник наливаємо сік апельсина і джем, варимо до стану густого сиропу.

Поливаємо ще теплий пиріг глазур’ю і прикрашаємо апельсинами. Готово!

Торти на Новий

Курячий шашлик на майонезі з лимоном

Багатьом відомо, що майонез і курка – ідеальне поєднання. Саме завдяки цьому продукту м’ясо птиці стає м’яким, ніжним, соковитим, а скоринка, яка виходить – вище всяких похвал.

Інгредієнти:

Курячі стегенця – 6-10 шт.
Запашний перець – 3-4 горошини
Кмин – 1/2 ч. Л.
Паприка 1/2 ч. Л.
Часник – 3-4 зубчики
Лимон (сік) – 1 шт.
Майонез – 500 гр.

Спосіб приготування:

1. Курячі стегенця акуратно відокремлюємо від кістки, зробивши надріз уздовж кістки, і видаляємо шкіру. Розрізаємо їх на порційні шматки.

Окосту на відміну від грудки виходять більш соковитими і ніжними в результаті термічної обробки.

2. Тепер приготуємо маринад. У глибоку миску або каструлю викладаємо майонез, додаємо мелену паприку, кмин, сік одного лимона, подрібнений часник, мелений духмяний перець і м’ясо. Все добре перемішуємо і відправляємо в холодильник на 2-3 години.

3. Готуємо мангал і розпалюємо вугілля.

Якщо до вугілля листяних порід, додати гілочки плодових дерев (наприклад: яблуня, абрикос, слива, шовковиця, лимон), Ваш шашлик насититься неповторним ароматом.

Коли вугілля стануть сіро-білого кольору, нанизуємо м’ясо на шампури і смажимо до утворення рум’яної скоринки. Для того, щоб м’ясо рівномірно пропеклося, шампури треба перевертати кожні 3-5 хвилин.
Маринад з соєвим соусом, медом і гірчицею

Пропоную Вашій увазі простий рецепт по-справжньому смачного і вишуканого блюда. Пікантний маринад на основі соєвого соусу, меду і гірчиці додає неперевершений смак.

Інгредієнти:

Курячі ніжки – 5 шт.
Курячі крильця – 6 шт.
Соєвий соус – 10 ст. л.
Кетчуп – 5 ст. л.
Гірчиця дижонская (зернами) – 2 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Приправа натуральна (для курки) – 1 ст. л.

приготування:

1. У глибокій мисці з’єднуємо соєвий соус, кетчуп, гірчицю, мед і приправу. Добре все перемішуємо.

Кетчуп можна замінити домашньою аджикою, але не томатною пастою або томатним соком, так як вони надають м’ясу кислий смак.

2. Заливаємо ніжки і крильця маринадом і даємо постояти 40 хвилин або 1 годину.

3. Викладаємо м’ясо на решітку і запікаємо на заздалегідь підготовлених вугіллі.
Рецепт шашлику з кефіром

Курка виходить дуже ніжна і смачна, якщо її замаринувати в кефірі. Цей оригінальний соус припаде до смаку навіть найдосвідченішим гурманам.

Для приготування нам буде потрібно:

Курячі стегенця або крила – 2 кг.
Кефір (будь-якої жирності) – 500 мл.
Сіль – 1 ч. Л.
Приправа для курки або спеції на ваш смак – 2 ст. л.
Петрушка – 1 пучок
Цибуля – 1 кг.

приготування:

1. У кефір додаємо приправу для курки, сіль, крупно нарізану петрушку і цибулю (кільцями). Добре все перемішуємо.

З цим м’ясом дуже добре поєднується базилік і чабер. Якщо вони у Вас є, обов’язково додайте в маринад.

2. Кладемо в миску з маринадом м’ясо і добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і прибираємо в прохолодне місце на 3-4 години. Через відведений час викладаємо м’ясо на решітку без петрушки і цибулі і запікаємо на вугіллі до появи золотистої скоринки.
Соковита курка на мінеральній воді

Цей різносолу для курки найпопулярніший серед моїх знайомих і друзів. Більш того, ми самі в нашій родині часто готуємо з цього рецепту. М’ясо завжди виходить дуже ніжним, соковитим і смачним. Чудовим доповненням до нього є печериці.

Інгредієнти:

Курячі стегна – 12 шт.
Лук – 05, кг.
Печериці – 0,5 кг.
Сіль, перець – за смаком
Приправа для шашлику – 1 пакетик

приготування:

1. обмиту і обсушене м’ясо викладаємо в глибоку ємність для маринаду. Шкіру можна залишити, а можна і видалити. Залежно від того, як Вам більше подобається.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями, подсаливаем і приминає руками, щоб він віддав сік. Додаємо спеції і цибулю до м’яса і добре перемішуємо руками.

3. Печериці чистимо і кладемо в ємність з м’ясом. Заливаємо все мінеральною водою і акуратно перемішуємо. Накриваємо ємність кришкою і залишаємо маринуватися в холодному місці на 3-4 години.

4. Через 3-4 години укладаємо м’ясо з грибами на решітку і приступаємо до приготування. Смажимо шашлик до утворення золотисто-коричневої скоринки. До столу подаємо з салатом зі свіжих овочів або овочів запечених на грилі. Смачного!
Дієтичний рецепт з ківі

Таке екзотичне блюдо з курки і соковитого ківі виглядає незвично і ефектно на столі. М’ясо, в результаті такого поєднання продуктів, виходить дуже ніжним, соковитим і неймовірно смачним.

Необхідні інгредієнти:

Курячі грудки – 3 шт.
Ківі – 2 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Сіль – 1 ч. Л.
Сушений базилік – щіпка
Шафран – щіпка
Перець чорний (мелений) – щіпка
Розмарин – щіпка
Тростинний цукор (коричневий) – 1 ч. Л.
Оливкова олія – ??1 ст. л.
Насіння кунжуту – за смаком

приготування:

1. Курячі грудки промиваємо, обсушуємо серветками і нарізаємо на порційні шматки. Перекладаємо м’ясо в глибоку ємність. Якщо Ви будете смажити на решітці, шматки

На сайті вже є стаття з рецептами тортів на Новий рік раджу ознайомитися, там Ви знайдете кращі рецепти нових і смачних тортів на святковий стіл. Читати далі…

Дайкірі — рецепт алкогольного коктейлю на Новий рік

Який же новий рік без напоїв. Пропоную Вам рецепт простого, популярного коктейлю.

Інгредієнти:

• Ром – 65 мл
• Лайм – 2 шт.
• Цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. З лайма необхідно видавити весь сік і перелити в келих.

2. Додаємо ром і цукор, перемішуємо. Прикрашаємо часточкою лайма.

Домашній коктейль «Лонг Айленд Айс Ті»

Інгредієнти:

• Горілка – 15 мл
• Лікер (Куантро) – 15 мл
• Джин – 15 мл
• Ром – 15 мл
• Текіла – 15 мл
• Кола
• Лід

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно наповнити склянку льодом і в нього налити колу (половину склянки).

2. Далі в шейкер вливаємо всю алкогольну складову і збовтуємо.

Якщо ж у Вас немає шейкера, то просто змішайте напої разом.

3. Після необхідно акуратно влити алкоголь до колі, при цьому, не перемішуючи всі разом.

4. Прикрашайте часточкою лимона і можете подавати напій.

Дитячий молочно-полуничний коктейль

Дітей можна порадувати коктейлем. Ось, наприклад такий напій, не тільки смачний, але ще й корисний.

Інгредієнти:

• Молоко – 0,5 л
• Морозиво (пломбір) – 300 г
• Полуниця – 200 г

Спосіб приготування:

1. Для початку полуницю перебиваємо в пюре за допомогою блендера.

2. Далі в загальну чашу відправляємо морозиво, молоко і полуничне пюре, збиваємо все міксером протягом 2-х хвилин.

3. Розливаємо коктейль по келихах і подаємо до столу.

Можна також присипати напій шоколадною стружкою.

Відео, як приготувати 3 бюджетних коктейлю в домашніх умовах

Щоб було все простіше і наочніше подивіться відео, і Ви дізнаєтеся, як просто і дешево приготувати чудові новорічні коктейлі (алкогольні).

Ну ось в принципі і все, дерзайте як говоритися. Я надав Вам стільки прикладів, щоб було з чого вибирати. Тепер Ви можете вільно зустрічати Новий рік, бо будете озброєні, так сказати.

Щоб не втратити рецепти, забирайте їх собі на стіну в соцмережах або зберігайте сторінку в закладки. Таким чином вони будуть у Вас під рукою, а також Ваші друзі теж дізнаються про нові страви та що приготувати на свято.