Макарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачно

Макарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачно

Щоб смачно приготувати вдома макарони з куркою у вершковому соусі, не потрібно бути професійним кухарем або навіть досвідченим кулінаром. Це просте блюдо, доступне і зрозуміле кожному. Для його приготування потрібні тільки бюджетні продукти, які завжди є під рукою.

Макарони з куркою і вершками

Чим жирніше вершки, тим смачніше, але при цьому і калорійніше вийде соус.

Макарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачно

Інгредієнти:

  • улюблені макаронні вироби – 420 ? 450 г;
  • масло – 80 ? 100 м;
  • вершки – повний стакан;
  • борошно – велика ложка + трохи для панірування;
  • сир – 80 ? 100 м;
  • філе птиці – 2 шт.;
  • сіль і мускатний горіх.

Приготування:

  • Обсушити курятину. Не розрізаючи філе, кожне натерти сіллю, обваляти в борошні, зарумянить на невеликій порції жиру.
  • Окремо в сковороді з високими бортиками розтопити вершкове масло. Додати борошно. Добре перемішати.
  • Влити вершки. Додати мускатний горіх. Всипати сирну стружку. Потомити масу, не доводячи до кипіння. Посолити за смаком.
  • Зварити макарони до готовності. Перекласти їх у соус.
  • У сковорідку відправити і смажену птицю, порізану шматочками.
  • Залишити страву на плиті грітися на пару хвилин. За цей час макарони повинні пройнятися соусом.
  • Подати частування до обіду гарячим.

    Легкий варіант з курячої грудки

    Щоб зробити блюдо менш калорійним, основи для підливи варто взяти маложирную сметану. Домашній продукт точно не підійде.

    Макарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачно

    Інгредієнти:

    • макаронні вироби – 350 ? 400 г;
    • філе птиці – 270 ? 300 г;
    • сметана (10 %) – ? ст.;
    • цибуля – 1 головка;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • сіль, спеції.

    Приготування:

  • Зварити до повної готовності вибрані макаронні вироби.
  • Курятину порізати шматочками. Посолити. Зарумянить їх на будь-якому маслі. Тимчасово перекласти на окрему посуд.
  • У тому ж жирі обсмажити кубики цибулі. Додати сметану, розведену невеликою кількістю води і змішану з борошном.
  • У вже загустілий соус додати сіль і спеції. Повернути м’ясо і викласти макаронні вироби. Прогріти блюдо пару хвилин.
  • Читайте також:
    Рубані котлети, 7 рецептів з курячої грудки

    Отриману курятину з макаронами в сметанному соусі відразу ж подати до столу.

    З тертим сиром

    Найефектніше на тарілці виглядають спагетті, приготовані за таким рецептом.

    Макарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачноМакарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачноМакарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачно

     

    Інгредієнти:

    • спагетті – 420 ? 450 г;
    • сир – 120 ? 150 г (твердий або напівтвердий);
    • вершки середньої або низької жирності – повний стакан;
    • філе курки – 2 шт.;
    • сіль, суміш кольорових перемелених перців.

    Приготування:

  • Так як соус не буде загущаться борошном, то в нього потрібно додати велику кількість сиру. Його кількість можна і збільшувати по своєму смаку. Сир зручно подрібнювати теркою з середніми або великими поділками.
  • Філе порізати шматочками, натерти сіллю і обсмажити до рум’яної скоринки на будь-якому жирі.
  • Зварити спагетті.
  • У сковорідку влити вершки і злегка їх прогріти. Посолити, поперчити. Всипати сир.
  • Коли соус стане досить густим, додати в нього заздалегідь зварені спагетті і шматочки курки.
  • Прогріти всі інгредієнти разом.
  • При подачі на стіл кожну порцію частування можна щедро посипати рубаною зеленню.

    Макарони з куркою в вершково ? часниковому соусі

    Досвідчені кухарі радять брати саме свіжий часник, а не гранульований з порційних пакетиків. З ним страва вийде більш ароматним.

    Макарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачно

    Інгредієнти:

    • спагетті – 380 ? 400 г;
    • цибуля біла – 1 головка;
    • часник – 2 ? 5 зубків (за смаком);
    • вершки – цілий стакан;
    • грудка птиці – 580 ? 600 г;
    • вершкове масло і соняшникову олію – для обсмажування продуктів;
    • сіль і прованські трави.

    Приготування:

  • На суміші двох масел зарумянить акуратні шматочки птиці. Вони повинні стати апетитно-золотистими, з хрусткою скоринкою.
  • До м’яса всипати кубики цибулі і часнику, продовжити обсмажування до готовності і легкої рум’яності овочів.
  • Все залити вершками. Дуже важливо їх попередньо зігріти, інакше молочний продукт згорнеться після потрапляння на розпечену сковорідку.
  • Все посолити, додати прованські трави. Томити 7 ? 8 хвилин під закритою кришкою, часто помішуючи.
  • Окремо зварити макарони. В останню чергу відправити їх в сковороду. Все перемішати.
  • Читайте також:
    Курячий рулет з желатином в харчовій плівці — 5 рецептів

    Дати страві настоятися кілька хвилин і тільки після цього подати до столу.

    Доповнюємо блюдо грибами

    Гриби додадуть обговорюваного страви ситність і просто чудовий аромат.

    Макарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачно

    Інгредієнти:

    • печериці очищені – 280 ? 300 г;
    • філе птиці – 2 шт.;
    • цибуля – 1 головка;
    • вершки середньої жирності – 180 ? 200 г;
    • сирна стружка (з твердих сортів сиру) – 130 ? 150 м;
    • макарони – 380 ? 400 г;
    • сіль, сушений базилік.

    Приготування:

  • Зварити вибрані макарони до готовності.
  • Очищені гриби порізати пластинками. Цибулю порізати невеликими кубиками.
  • На розпеченій олії обсмажити суміш з підготовлених у попередньому пункті продуктів.
  • Хвилин через 8 ? 10 відправити до них і шматочки філе. Томити інгредієнти разом до готовності курятини.
  • Влити вершки. Все посолити і присипати сушеним базиліком.
  • Готувати 6 ? 7 хвилин.
  • Останніми покласти у сковорідку вже готові макарони. Все засипати сиром і добре перемішати. Дати страві прогрітися пару хвилин.
  • За бажанням, в таке частування можна також додавати часник.

    З копченим м’ясом птиці

    З копченим м’ясом курки у страви виходить особливий смак. При цьому на його приготування все так само буде потрібно не більше півгодини.

    Макарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачноМакарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачноМакарони з куркою в вершковому соусі ? готуємо смачно

     

    Інгредієнти:

    • будь-які макаронні вироби – 180 ? 200 г;
    • копчена курка – 180 ? 200 г;
    • сир – 80 ? 100 м;
    • часник – 2 зубчики;
    • черрі – 80 ? 100 м;
    • вершки середньої жирності – повний стакан;
    • сіль і улюблені спеції.

    Приготування:

  • Макарони відварити і відкинути їх на друшляк.
  • Копчене куряче м’ясо руками порвати на волокна.
  • Обсмажити шматочки птиці разом з кубиками часнику. Бажано взяти для цієї мети оливкова олія.
  • Влити в сковороду вершки. Всипати сирну стружку. Все добре перемішати і прогріти. Посолити і додати спеції.
  • Останніми вкласти половинки чері та готові макарони. Прогріти блюдо пару хвилин.
  • Читайте також:
    Плов з куркою ? 6 рецептів в мультиварці, сковороді і в казані

    Доповнити пасту з копченою куркою домашніми соліннями та/або зеленню.

    Таке найпростіше, але дуже смачна страва допоможе господині після роботи всього за 30 ? 40 хвилин «начаклувати» відмінний ситний обід на всю родину. Можна постійно експериментувати з інгредієнтами, щоб знайти свій, той самий ідеальний варіант.

    Моя довідка - Корисні поради