М’ясо по-албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома

Мясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома

Представлене блюдо з виглядом нагадує щось середнє між відбивними і котлетами. Приготувати його можна з свинини, кролятини, яловичини. У даному матеріалі мова піде про те, як зробити м’ясо по-албанською з курки.

Курка по-албанською з майонезом

Класичний рецепт приготування нескладно виконати в домашніх умовах, для цього потрібно мінімум продуктів.

Мясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома

Перелік необхідних інгредієнтів:

  • куряче філе – 0,8 кг;
  • цибуля – 3 шт.;
  • часник – 3 зубки;
  • яйце – 3 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • мука в/с – 3 ст. л.;
  • чорний перець, сіль – за смаком.

Покрокова інструкція:

  • Філе промиваємо, обсушуємо паперовим рушником, нарізаємо пластинками. Відбиваємо його кухонним молотком і ріжемо на невеликі шматки.
  • Цибулю з часником очищаємо від лушпиння і подрібнюємо в блендері до консистенції густої сметани.
  • Яйця збиваємо виделкою до пишного обсягу.
  • У чашку з м’ясом додаємо майонез, борошно, часник з цибулею, приправи і яйця. Усе ретельно вимішуємо і ставимо в холодильник на 2 години.
  • Розігріваємо духову піч до 180 °С. У форму з рослинною олією викладаємо оформлені округлі котлетки. Відправляємо заготовку в духовку на 30 хвилин. Через півгодини биточки перевертаємо на інший бік і витримуємо ще 15 хвилин.
  • В рецепті замість майонезу можна використовувати сметану.

    З додаванням крохмалю

    Представлене блюдо поєднується з будь-яким гарніром і також його можна подати зі свіжим овочевим салатом.

    Мясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома

    Для створення частування будуть потрібні:

    • м’ясо – 500 г;
    • крохмаль (бажано картопляний) – 3 ст. л.;
    • сметана – 100 г;
    • яйця – 3 шт.;
    • часник – 3 зубки;
    • спеції – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Курятину промиваємо, м’ясо звільняємо від кісток і дрібно рубаємо.
  • Для кляру необхідно змішати яйця з крохмалем, спеціями і подрібненим часником.
  • З’єднуємо отриманий склад з м’ясом і відправляємо в холодильник на кілька годин.
  • Коли курятина настоїться, дістаємо її. Ложкою відокремлюємо невелику кількість фаршу і кладемо в сковорідку з розігрітим маслом, надаємо ложкою трохи плоску форму. Обсмажуємо м’ясні оладки з двох сторін.
  • Читайте також:
    Котлети з курячої печінки ? 7 рецептів

    Щоб курячі котлетки були менш жирними, у міру готовності їх варто викладати на серветку, так надлишки масла залишаться на папері.

    Запікаємо в духовці

    Поживне і смачне блюдо, яке відмінно впишеться в раціон малят.

    Мясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома

    Інгредієнти представлені на 4 персони:

    • пісне масло – 2 ст. л.;
    • яйце;
    • куряча грудки – 500 г;
    • сметана – 3 ст. л.;
    • цибуля ріпка – 1 шт.;
    • часник – 2 зубки;
    • мука в/с – 1 жменя;
    • перець чорний, сіль – за смаком.

    Методика виконання:

  • Очищений цибулю і часник дрібно натираємо в однорідну кашку. Додаємо сюди ж жирну сметану, борошно і спеції, масу вимішуємо віночком. Кляр повинен вийти в міру густою.
  • М’ясо зачищаємо від плівок, промиваємо під проточною водою і обсушуємо серветками. Ріжемо його кубиками і приєднуємо до кляру. Масу перемішуємо і даємо деякий час настоятися.
  • На деко кладемо фольгу, змащуємо олією, викладаємо ложкою биточки на металевий лист, який відправляємо в духовку на півгодини. Регулятор температури виставляємо на 200 градусів. Після закінчення часу, котлети перевертаємо і даємо постояти 10 хвилин.
  • Готові битки прикрашаємо зеленню.
  • Рубані котлети добре поєднуються з томатним або сирним соусом.

    М’ясо по-албанською з курки з грибами

    Урізноманітнити рецепт можна з допомогою печериць, які добре підкреслять витончений смак ніжного м’яса.

    Мясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдомаМясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдомаМясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома

     

    Оригінальне блюдо готується на основі наступних інгредієнтів:

    • філе куряче — 400 г;
    • гриби — 200 г;
    • мука в/с — 40 г;
    • крохмаль — 10 г;
    • свіжий майонез — 100 г;
    • масла для смаження;
    • яйце;
    • цибулина;
    • зубки часнику;
    • сіль, спеції.

    Покрокові дії:

  • М’ясо подрібнюємо шматочками.
  • Печериці ріжемо на кубики, і обсмажуємо на олії до виділення соку.
  • Пропускаємо Через прес часник, цибулю шаткуємо смужками.
  • Всі інгредієнти, зазначені в рецепті, змішуємо в одній посуді.
  • Через 2 години формуємо котлети і обсмажуємо на розпеченій сковороді з додаванням масла.
  • Читайте також:
    Варення з черешні без кісточок. 12 рецептів заготовки черешні на зиму

    Страва з грибами можна також оформити в духовці, для чого виставляємо температуру 180 °C і випікаємо протягом 30 хвилин.

    Готуємо з манкою

    Дане блюдо виходить швидко і його можна назвати універсальним, так як воно підійде і для святкового торжества, і в повсякденному меню.

    Мясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома

    При створенні кулінарного шедевра під руками необхідно мати:

    • олія рафінована для смаження;
    • манка — 50 г;
    • яйця — 2 шт.;
    • ? Філе курки;
    • сметана — 50 г;
    • сіль;
    • цибуля-ріпка — 3 шт.

    Покрокове керівництво:

  • М’ясо птиці ріжемо кубиками, викладаємо в глибоку посуд.
  • Лук очищаємо, шаткуємо соломкою, додаємо до м’яса.
  • Вводимо у фарш яйця, манку, сметану. Масу солимо, перчимо і вимішуємо.
  • М’ясний складу викладаємо ложкою на розпечену сковорідку, надаючи їм форму довгастих котлет. Смажимо з двох сторін до скоринки.
  • Деякі господині додають у биточки з манкою рубану зелень, що надає страві насичений аромат.

    З сиром і часником в мультиварці

    М’ясо курки підходить для створення величезної кількості смачною і оригінальної їжі. А якщо ще використовувати мультиварку, то страва стане поживним.

    Мясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома

    Албанське страва готується на основі:

    • невеликої кількості олії;
    • яйця — 2 шт.;
    • гірчиця — 30 г;
    • грудка куряча — 400 г;
    • майонез — 50 мл;
    • зубки часнику — 2 шт.;
    • крохмаль — 40 г;
    • сир (будь-який сорт) — 100 г;
    • щіпка мускатного горіха;
    • спецій за смаком.

    Алгоритм виконання:

  • Грудку промиваємо під водою, даємо обсохнути, рубаємо ножем на невеликі сегменти.
  • М’ясні шматочки викладаємо в глибоку тару. Туди ж додаємо куряче яйце.
  • Вміст додаємо інші компоненти, зазначені в рецепті, крім сиру. І вимішуємо фарш.
  • М’ясну масу ставимо на ніч у холодильник, щоб курятина як слід, просочилася спеціями.
  • Вранці дістаємо фарш, перемішуємо. У ємність мультиварки вливаємо трохи олії і виставляємо режим «Смаження/Гасіння». Як тільки жир розігріється, викладаємо ополоником або ложкою курячу масу, готуємо 7 хвилин з кожного боку до рум’яності.
  • За хвилину до закінчення процесу биточки посипаються сирної стружкою.
  • Читайте також:
    Оригінальні страви на Новий рік 2021 - рецепти з фото прості і смачні (краще)

    Страву з сиром виглядає дуже апетитно, а на смак м’ясні кульки просто тануть у роті.

    Як зробити з курячого філе

    Порадуємо своїх домочадців корисним і смачним блюдом. А цей рецепт як раз для такого випадку.

    Мясо по албанською з курки – 7 рецептів, як приготувати вдома

    М’ясо по-албанською з курячої грудки готується з наступних компонентів:

    • цибулини — 2 шт.;
    • грудка куряча — 500 г;
    • 2 ст. л. майонез — 2 ст. л.;
    • яйця;
    • борошно — 2 ст. л.;
    • зубки часнику — 2 шт.;
    • щіпка солі;
    • масло оливи — 2 ст. л.

    Готуємо за рецептом:

  • Курятину промиваємо, видаляємо шкірку, м’ясо звільняємо від кістки. Філе ріжемо на невеликі кубики і складаємо в глибокій ємності.
  • У цибулі і часнику прибираємо лушпиння. Протираємо овочі на тертці або подрібнюємо у блендері. Викладаємо в м’ясну суміш.
  • У тарілку до компонентів додаємо заявлена кількість крохмалю. Вбиваємо яйце і вводимо майонез.
  • Масу присмачую спеціями, добре вимішуємо складу. Фарш накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильну камеру на 2-3 години, щоб воно трохи ввібрало в себе інгредієнти.
  • Коли час вийде, дістаємо курятину, перемішуємо. Ложкою набираємо фарш, кладемо на змащений маслом деко, ставимо в розігріту до 180 °C духовку. Випікаємо протягом півгодини, потім котлети перевертаємо на інший бік, витримуємо 10 хвилин і дістаємо.
  • В м’ясні биточки можна додати улюблені сухі трави, тоді страва стане більш насиченим. Борошно допускається замінити крохмалем, а майонез – сметаною.

    Радимо почитати:

  • 6 рецептів тушкованої капусти з куркою
  • Що можна приготувати з філе індички?
  • 12 рецептів з грудки індички (філе)
  • 6 рецептів курки з ананасами в духовці
  • Моя довідка - Корисні поради