Лоранський пиріг з куркою і грибами – 7 рецептів як смачно приготувати вдома

Приготувати лоранський пиріг з куркою і грибами можна за різними рецептами. Серед них є як базовий найпростіший, так і ускладнені – з додаванням різних інгредієнтів, наприклад, з капустою, шпинатом.

Базовий рецепт смачною випічки

Такий варіант рецепта можна назвати класичним.

Інгредієнти:

• куряча грудка (заздалегідь зварена) – 1 шт.;
• вершковий жир – 80-100 г;
• яйце – 3 шт.;
• сіль – по щіпці для тіста і начинки;
• борошно – 190-200 г;
• крижана очищена вода – 3 великі ложки;
• свіжі гриби (підійдуть гливи та печериці) – 470-500 м;
• цибуля – 1 головка;
• сир – 130-150 г;
• вершки (дуже жирний) – повний стакан;
• мускатний горіх – велика пучку;
• спеції, олія для смаження.

Приготування:

Перед зняттям проби повністю остудити і порізати на великі шматочки.

«Кіш» — французький відкритий пиріг

Для такого рецепта обов’язково варто взяти побільше зелені. Вона відмінно доповнює страву.

Інгредієнти:

• філе курки – 280-300 г;
• печериці – 380-400 м;
• твердий сир – 80-100 г;
• борошно – 2 повних склянки;
• яйця (в тісто і начинку) – 3 шт.;
• вершковий жир – 180-200 г;
• вершки – 1 повний стакан;
• сіль і пучок різноманітної зелені.

Приготування:

Із зелені для такої страви відмінно підходить суміш петрушки, кропу, кінзи. Але можна брати і іншу зелень по своєму смаку.

Готуємо з брокколі

Брокколі зробить випічку більш корисною і скоротить калорійність її начинки.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• цибуля – 80-100 г;
• борошно – 180-200 г;
• вершкове масло – 60 г;
• сіль – у начинку в тісто;
• крижана вода – 3 великі ложки;
• філе птиці – 280-300 г;
• брокколі – 180-200 г;
• гливи – 380-400 м;
• вершки (максимальної жирності) – повний стакан;
• сир (обов’язково твердий) – 130-150 р.

Приготування:

Пробувати таке частування смачніше всього в злегка охолодженому вигляді.

Лоранський пиріг з куркою, грибами і сиром

Практично в кожен рецепт такого пирога входить сир. Молочний продукт обов’язково береться твердим. Він використовується для приготування заливки.

Інгредієнти:

• печериці і курятина – 280-300 г;
• вершки – 150-170 мл (знадобляться дуже жирні);
• яйця – 3 шт.;
• борошно – 180-200 г;
• сир – 150-180 г;
• м’яке вершкове масло (якісне!) – 70 г;
• кип’ячена охолоджена вода – 3 ст. л.;
• сіль, спеції, олія для обсмажування продуктів.

Приготування:

Піч частування при середній температурі трохи більше півгодини.

З додаванням шпинату

Молодий шпинат зробить смак начинки випічки ще більш яскравим і цікавим.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 60 г;
• яйця – 3 шт.;
• вода – 3 ст. л.;
• борошно першосортна – 180-200 г;
• філе птиці і свіжі очищені печериці – 320-350 м;
• молодий шпинат – 180-200 г;
• цибуля – 1 середня головка;
• сир – 120-150 г;
• сіль і мускатний горіх, олія пісна.

Приготування:

Готувати випічку 37-40 хвилин при 170-180 градусах.

Доповнюємо блюдо помідорами

З помідорів для цього варіанту рецепти пирога краще всього вибрати мініатюрні черрі. Вони роблять зовнішній вигляд частування ще апетитніше.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 125-130 г;
• яйця – 3 шт.;
• філе птиці і печериці (вже очищені) – за півкіло;
• вода – 3 ст. л.;
• борошно – 230-250 г;
• цибуля – ціла очищена головка;
• черрі і сир – по 200-220 г;
• вершки – 2/3 ст. (жирні);
• спеції, олія соняшникова і сіль.

Приготування:

Піч частування при середній температурі близько півгодини.

Швидкий лоранський пиріг в мультиварці

«Розумна каструля» стане прекрасною помічницею для кулінара при приготуванні обговорюваного пирога. Головне – вибрати пристрій з режимом духовки.

Інгредієнти:

• вершковий жир – 60-70 г;
• яйця – 3 великих;
• вода – 3 великі ложки;
• борошно – 180-200 г;
• філе птиці і шампіньйони – по 280 -300 г;
• цибуля – половина головки;
• вершки – 150-170 мл;
• сирна стружка – 80-100 г;
• сіль, спеції, олію.

Приготування:

Перед нарізанням акуратно витягти випічку з чаші.

З начинкою для обговорюваного пирога можна експериментувати, наприклад, взяти курячу шинку (замість курячого філе), додати червоний солодкий перець, маслини, мариновані огірки.