Листкові салати люблять готувати багато господинь. Страви завжди виходять красивими і дуже смачними, адже інгредієнти викладаються шарами, тому вони зберігають свій первісний смак і навіть аромат. Пропонуємо кілька цікавих рецептів з фото страв, які можна приготувати на Новий рік 2020.
Новорічний салат з куркою і чорносливом
На новий рік 2020 можна приготувати ось такий оригінальний, як на фото, листковий салат з куркою і чорносливом. На святковому столі він відразу приверне до себе увагу, а сам рецепт обов’язково сподобається багатьом господиням, адже він простий, а страва виходить смачним.
Інгредієнти:
- 170 г курячої грудинки;
- 150 г огірків;
- 80 г чорносливу;
- 4 яйця;
- 50 г волоських горіхів;
- 180 мл майонезу.
Приготування:
- Грудку птиці відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолодити прямо в бульйоні, щоб м’ясо залишалося соковитим.
- Після розбираємо руками на волокна, але можна нарізати невеликими шматочками. Яйця ділимо на білки, які подрібнюємо на крупній тертці, і жовтки, їх пропускаємо через дрібну тертку.
- Огірок шаткуємо соломкою, ріжемо невеликими шматочками чорнослив, подрібнюємо горіхи.
- Тепер на широке блюдо ставимо кулінарне кільце і пошарово збираємо салат, на кожен шар наносимо сіточку з майонезу, краще, якщо соус буде домашнім.
- Першим шаром викладаємо м’ясо, потім огірки, яєчні білки, чорнослив, які присипаємо горіхами, а потім жовтками.
- Прикриваємо салат плівкою, ставимо в холодильник, щоб він просочився.
Читайте також: Новорічні салати 2020 найбільш цікаві та смачні
Після знімаємо з нього кільце і прикрашаємо страву за своїм бажанням.
На замітку!
При бажанні свіжий огірок можна замінити корейською морквою і маринованими овочами, приготувати страву з додаванням грибів, консервованого горошку або кукурудзи.
Листковий салат «Російський сувенір»
При бажанні здивувати гостей на Новий рік 2020 незвичайним блюдом запропонуйте їм ось такий листковий салат, як на фото. Рецепт нескладний, а закуска виходить дуже смачною та оригінальною на вигляд.
Інгредієнти:
- 100 мл води;
- 1 ст. л. желатину;
- 250 мл майонезу;
- 5 бульб картоплі;
- 5 курячих яєць;
- 250 г червоної риби;
- 100 г сиру;
- червона ікра;
- пучок зеленої цибулі;
- зелень кропу.
Приготування:
- Спочатку беремо желатин, висипаємо в піалу, заливаємо водою, розмішуємо і залишаємо набухати. Після його прогріваємо і охолодити до теплого стану.
- У майонез вливаємо желатиновий розчин, перемішуємо.
- Яйця ділимо на білки, подрібнюємо на дрібній тертці, додаємо до них 2-3 ст. ложки майонезу, перемішуємо.
- Жовтки, а також сир теж пропускаємо через дрібну тертку, інгредієнти між собою перемішуємо, додавши до них 4 ст. ложки майонезу.
- Відварну картоплю подрібнюємо на крупній тертці, пучок зеленої цибулі дрібно шаткуємо, червону рибу ріжемо кубиками.
- Беремо прямокутну форму, наприклад для випічки кексів, всередині застеляємо плівкою і викладаємо перший шар – жовтки з сиром.
- Жовтковий шар присипаємо зеленою цибулею і трохи покриваємо зелень майонезом.
- Тепер робимо білковий шар, зверху розкладаємо червону рибу, яку також поливаємо невеликою кількістю майонезу. І завершуємо збірку шаром з картоплі.
- Форму з вмістом накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на 2 години. Після з застиглого салату прибираємо плівку, прикладаємо плоске блюдо і перевертаємо. Прикрашаємо страву червоною ікрою і гілочками кропу.
На замітку!
Зелену цибулю можна замінити ріпчаста овочем, але саме зелень робить салат більш ніжним. Також не варто лякатися присутності желатину в складі страви, він зовсім не відчувається, а тільки допомагає добре тримати форму готового салату.
Святковий листковий салат з копченою скумбрією
На Новий рік 2020 можна подати на стіл листковий святковий салат з копченою скумбрією. Запропонований рецепт з покроковим фото дозволить отримати незвичайне на смак і ситне блюдо, яке готується просто і легко.
Інгредієнти:
- 400 г копченої скумбрії;
- 4 курячих яйця;
- 2 моркви;
- 150 г сиру;
- 80 р зеленого цибулі;
- 200 мл майонезу;
- томат і кріп для прикраси.
Приготування:
- Скумбрію обробляємо на філе і нарізаємо дрібними кубиками.
- Варені яйця ділимо на білки і жовтки, подрібнюємо на дрібній тертці.
- Через крупну тертку пропускаємо варену моркву і сир, зелень цибулі дрібно шаткуємо.
- На широке блюдо ставимо кільце і починаємо збирати салат. Першим шаром викладаємо копчену рибу, присипаємо зеленню і зверху наносимо сіточку з майонезу.
- Потім робимо шар з жовтків і майонезу, потім з моркви, яку також промазуємо соусом.
- Потім викладаємо сир, знову сіточка з майонезу і останній шар – терті білки.
- Накриваємо салат плівкою і ставимо в холодильник на годину. Після знімаємо кільце і прикрашаємо салат зеленню кропу і томатом, виклавши з інгредієнтів ялинову гілочку з новорічною іграшкою, як на фото.
Читайте також: Легкі салати на Новий рік 2020
Рада!
Якщо не подобається смак копченої скумбрії, то її можна замінити будь-якою іншою рибою, можна навіть використовувати звичайні рибні консерви.
Салат «Новорічний сюрприз»
Листковий салат «Новорічний сюрприз», який можна приготувати на Новий рік 2020, обов’язково сподобається всім гостям. Рецепт з фото простий, але страва виходить оригінальним і дуже смачним.
Інгредієнти:
- 200 г яловичини;
- 3 солоних огірка;
- 2 моркви;
- 300 г печериць;
- 2 зубчики часнику;
- 3 курячих яйця;
- 2 бульби картоплі;
- 300 мл майонезу;
- сіль і перець за смаком;
- кріп.
Приготування:
- Яловичину, картоплю, моркву і яйця відварюємо до готовності. Всі інгредієнти остуджуємо і чистимо.
- Тепер м’ясо і солоні огірки нарізаємо тонкою соломкою.
- Подрібнюємо На крупній тертці картоплю і одну моркву.
- Відокремлюємо у яєць білки від жовтка і окремо пропускаємо через дрібну тертку.
- Печериці шаткуємо дрібними шматочками і з додаванням спецій обсмажуємо до готовності, охолодити.
- Після додаємо до грибів пресовані зубчики часнику і перемішуємо.
- На широке блюдо ставимо квадратну форму, яку можна вирізати із звичайної 5-літрової пластикової пляшки.
- Викладаємо всі підготовлені інгредієнти шарами і кожен шар промазуємо майонезом.
- Спочатку кладемо м’ясо, зверху — солоні огірки, які потрібно віджати від зайвої рідини. Потім моркву, смажені гриби з часником, жовтки і картопля
- Тепер знімаємо форму, салат промазуємо майонезом зі всіх сторін.
- Верхній шар закриваємо білками, а бічні сторони посипаємо подрібненою зеленню кропу.
- Другу моркву за допомогою овочечистки нарізаємо тонкими довгими смужками і прикрашаємо салат бантиком, як на фото.
На замітку!
Яловичину можна замінити свининою або курячим м’ясом, смажені шампіньйони – маринованими, а часник можна додати до грибами, а змішати з майонезом або сметаною.
Листковий салат-закуска на Новий рік 2020
Такий незвичайний листковий салат-закуска цікаво виглядає на будь-якому святковому столі. Обов’язково візьміть запропонований рецепт з фото на замітку і приготуйте страву на Новий рік 2020. Таким салатом ви точно здивуйте всіх гостей.
Інгредієнти:
- 700 г відвареного буряка;
- 100 г чорносливу;
- 1-2 ст. л. майонезу;
- 200 г бринзи;
- 2 ст. л. сметани;
- 70 г волоських горіхів;
- 2 зубчики часнику;
- пучок петрушки;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Відварну буряк натираємо на крупній тертці, перекладаємо на друшляк і трохи віджимаємо від зайвого соку.
- Чорнослив нарізаємо тонкими смужками, якщо сухофрукти сухі, то попередньо замочуємо їх у воді на 10 хвилин.
- До буряка додаємо чорнослив, дрібку солі і 1 ст. ложку майонезу, перемішуємо і поки відставляємо в сторону.
- Пучок петрушки нарізаємо, але не дуже дрібно, перекладаємо в чашу блендера, слідом відправляємо горіхи і часник, добре все подрібнюємо.
- Тепер беремо бринзу, яку можна замінити сиром фета, додаємо пару ложок сметани або майонезу, розминаємо сир виделкою до однорідності. Після додаємо суміш з блендера, перемішуємо, отримуємо густий соус, по консистенції нагадує паштет.
- Після на плоску тарілку ставимо кільце і викладаємо буряк тонким шаром, потім соус, знову буряк і так формуємо салат.
- Останній шар робимо з соусу. Салат накриваємо плівкою і ставимо на годину в холодильник перед подачею посипаємо дрібно подрібненим кропом.
Рада!
Для салату буряки краще не варити, а запікати, так в ній збережеться більше корисних речовин і овоч не буде таким водянистим, а навпаки, яскравим і насиченим.
Святковий листковий салат з грибами
Листковий салат з грибами виходить дуже смачним, пікантним і красивим, як на фото, а рецепт дуже простий. Спробуйте приготувати таку страву на Новий рік 2020, вашим гостям воно точно сподобається.
Інгредієнти:
- 200 г філе курки (копчене);
- 150 г моркви по-корейськи;
- 4 курячих яйця;
- 1 баночка маринованих грибів;
- 200 г сиру;
- 1 свіжий огірок;
- майонез.
Приготування:
- Копчене м’ясо птиці відокремлюємо від кісток і нарізаємо дрібними шматочками.
- Варені яйця також нарізаємо дрібними кубиками.
- Сир свіжий огірок подрібнюємо на крупній тертці.
- Як тільки всі інгредієнти будуть готові, беремо плоску тарілку, ставимо на неї кулінарне кільце і починаємо збирати салат.
- Спочатку викладаємо м’ясні шматочки, поливаємо їх майонезом, зверху кладемо корейську моркву і яйця, їх також просочуємо соусом.
- Поверх яєчного шару викладаємо мариновані гриби, можна взяти опеньки або печериці, якщо капелюшки великі, то подрібнюємо. Також трохи грибів залишаємо для прикраси.
- Далі — сирний шар з майонезом і по краю салату викладаємо огірки, а в середину кладемо залишилися гриби.
- Просочуємо блюдо в прохолодному місці, після знімаємо кільце і подаємо салат до столу.
Читайте також: Нові та цікаві салати на Новий рік Пацюка 2020
Салат «Ніжність» на Новий рік
Запропонований рецепт з фото листкового салату повністю відповідає своїй назві. Блюдо виходить дуже ніжним, смачним і гідним того, щоб його приготувати на Новий рік 2020.
Інгредієнти:
- 300 г вареної яловичини;
- 3-4 маринованих огірка;
- 5 відварених яєць;
- 300 г квасолі (консервованої);
- 2 відварних моркви;
- 2 помідори;
- зелень.
Для соусу:
- 200 мл майонезу;
- 200 г вершкового сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- зелена цибуля;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Першим ділом готуємо заправку для салату. Для цього в чашу відправляємо вершковий сир, майонез, вливаємо сік лимона, підсипаємо сіль і перець, розмішуємо.
- Потім додаємо подрібнений будь-яким способом часник і зелень цибулі, ще раз перемішуємо.
- На великій тертці натираємо моркву і яйця.
- Соломкою ріжемо мариновані огірки і дрібними кубиками нарізаємо яловичину.
- Беремо щільні плоди томатів, розрізаємо навпіл, вирізаємо плодоніжку і нарізаємо овоч скибочками завтовшки 3-4 мм.
- Збираємо салат з допомогою кулінарного кільця, в яке першим шаром викладаємо м’ясо і промазуємо його соусом.
- Потім робимо шар з яєць і майонезу, зверху викладаємо моркву, овоч солимо і також просочуємо соусом.
- Поверх морквяного шару розкладаємо огірки, також промазуємо соусом і завершуємо збірку консервованою квасолею.
Останній шар також змащуємо соусом, викладаємо віялом томати і прикрашаємо салат гілочками кропу. Ставимо блюдо в холодильник на годину, після знімаємо кільце і подаємо до столу.
Рада!
Яловичину можна замінити м’ясом курки або шинкою. Квасолю можна брати як білу, так і червону, але світлі боби більш ніжні на смак.
Листкові салати – кращий вибір для святкового столу на Новий рік 2020. Кожен із запропонованих рецептів з фото – це маленький кулінарний шедевр, який стане справжньою прикрасою святкового застілля. Головне в приготуванні таких страв – правильно підібрані інгредієнти по колірній гаммі і за смаком. І чим контрастніше будуть шари, тим салат буде смачніше.
