Ми вже розібралися, як робити квас з березового соку і навіть з цикорію. Сьогодні ж я хочу розповісти про рецепті на основі вівса. Такий напій використовують не тільки щоб освіжитися, але і для схуднення. Також в ньому міститься велика кількість вітамінів на відміну від купленого продукту.
Найцікавіше, що такий квас пили ще в стародавні часи, а в лікарнях він заміняв деякі ліки. Іншими словами в кінцевому підсумку виходить якась настоянка. Не полінуйтеся її приготувати, хоча б 1 раз. Можливо такий напій Вам сподобається і Ви будете вживати тільки його. Приступаємо!
Вівсяний квас з цільного вівса без дріжджів в домашніх умовах
Можливо у Вас відразу виникне питання, де купити цільнозерновий овес. Так от, існує кормова крупа і вже спеціально підготовлена для настоїв і інших напоїв. Можна купувати, як один продукт, так і інший, кормове буде навіть краще. Придбати зерно можна у великих супермаркетах або в місці, де продають комбікорму. Даний рецепт квасу найпростіший, тому додатково купувати нічого не треба.
Інгредієнти:
- Цілісний неочищений овес – 1-1,5 склянки
- Вода – 3 л
- Цукор – 5 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Обов’язково купуєте неочищений овес. Після чого ретельно промиваємо під проточною водою, щоб з нього змився вест крохмаль. Бутель перед використанням добре моєму, можна навіть зробити стерилізацію. Закладаємо підготовлене зерно в банку.
2. Далі беремо очищену воду і заливаємо її в скляну тару не доливаючи до горлечка 5-7 див. Частину зерна підніметься на гору, в цьому немає нічого поганого, тому не звертайте увагу. Засипаємо останній інгредієнт цукор і все ретельно перемішуємо.
До речі кажучи, з вівса ще виготовляють сурогат кави, майже теж саме що і цикорій. Такий кавовий напій дозволено давати дітям, тому що він не містить кофеїну.
3. Тепер накриваємо банку ганчірочкою або марлею і залишаємо при кімнатній температурі бродити. Весь процес займе 2-3 доби. Нічого перемішувати під час бродіння не треба. Головне не доливати воду до країв, бо овес спочатку буде підніматися, і якщо не буде достатньо місця просто вивалитися.
4. Через відведений час рідина помутніє і запах буде нагадувати квас. Однак цю воду необхідно злити. Чому? Люди, які займаються самогоноварінням знають, що таке голови. Так ось перша настоянка і є тими самими головами, такий напій буде гіркий і більш того не корисний.
Загалом зливаємо рідину, а зерно залишаємо в банку. Знову все заливаємо водою, додаємо цукор і прибираємо бродити 2-3 доби.
5. Ще через пару днів рідина буде готова, але світліше ніж у перший раз. Для порівняння на фото видно, як квас в маленькій банку (первак) відрізняється від того, що у великій тарі. Ось саме після другого бродіння напій готовий до вживання.
А тепер найцікавіше. Використовувати овес для настою можна до 7 разів і смак від цього не зміниться. Достатньо кожен раз міняти воду і додавати цукор, щоб на протязі довгого часу насолоджуватися корисним прохолодним напоєм.
Замінювати цукор можна медом або варенням, головне, щоб дріжджам було що переробляти. Корисність цього напою просто зашкалює, тому обов’язково спробуйте його приготувати.
Рецепт приготування квасу з геркулесу з родзинками і медом
Даний рецепт може Вас вразити, але це правда, готувати квас ми будемо з використанням звичайної вівсяної крупи. Як і в першому випадку, не використовувати одну і ту крупу для закваски можна більше п’яти разів. Єдине, купуйте цілісну вівсянку, не рублену.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці – 3 склянки
- Мед – 1,5 ст. л.
- Вода – 2,5 л
- Родзинки – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку беремо родзинки і заливаємо його окропом. Брати сухофрукт краще без кісточок і не оброблений, інакше процес бродіння може не запуститися.
2. Тепер вівсяні пластівці закладаємо в 3-х літрову банку. Тільки заздалегідь помийте бутель під проточною водою. Далі кладемо мед. Якщо ж у Вас немає меду, то його можна замінити звичайним цукром (4-5 ст. л.) або варенням (2 ст. л.).
Хочу звернути Вашу увагу, що вівсяні пластівці схильні до зараження грибком, тобто цвіллю. Тому купуйте якісний продукт, який добре оброблений спеціальним засобом від грибка.
3. Заливаємо вміст банки теплою кип’яченою водою і всипаємо в рідину вже замочений ізюм. Все перемішуємо. Накриваємо бутель марлею і залишаємо його на столі для бродіння на 2-3 доби. Щоб ганчірочка не злетіла її можна зафіксувати гумкою або бортами капронової кришки.
4. Через час квас буде готовий. Єдине він не буде дуже сильним, тому залишаємо вівсяні пластівці в банку, заливаємо водою, додаємо мед, родзинки і чекаємо наступного бродіння. Через 2-і доби вийде чудовий квас, з більш вираженим смаком.
Ні в якому разі не викидайте кашу на якій наполягав напій. Її можна використовувати наступні рази і смак з-за цього не постраждає.
Напій з цільного вівса для схуднення
Схуднути бажає кожен, але не всі хочуть це робити обмежуючи себе в улюбленій їжі. Існує безліч дієт і навіть тих, коли можна вживати м’ясо. Але я хочу запропонувати простий напій з вівса, який допоможе схуднути й зміцнити своє здоров’я.
Інгредієнти:
- Овес – 1 кг
- Вода – 2,5 л
- Цукор – 5 ст. л.
- Родзинки – 5-6 шт.
Спосіб приготування:
1. Готуємо все необхідне. Воду кип’ятимо і остуджуємо. Овес ретельно промиваємо під проточною водою і відразу перекладаємо в банку. Родзинки найкраще запарити.
2. Коли всі інгредієнти підготовлені всипаємо цукор до зерна. Туди ж закладаємо родзинки.
Для додання додаткового смаку квасу, а саме кислинки, можна покласти ще кілька часточок лимона.
3. Заливаємо продукти чистою водою, перемішуємо і накриваємо марлею. Фіксуємо її на банку за допомогою звичайної гумки. Ставимо напій в тепле місце на 2 дні.
4. Через дві доби перший квас готовий. Зливаємо рідину через марлю, залишаючи зерно в банку. Готовий напій наливаємо у пляшку, закриваємо і ставимо в тепле місце ще на добу, щоб відбувся процес карбонізації.
5. Первак завжди не такий смачний і сильний, як наступний квас. Тому знову заливаємо овес водою, додаємо туди цукор, додаємо ізюм, накриваємо все марлею і поставити бродити на 2 дні в тепло.
Ще через 2 дні буде готовий другий напій, він на смак буде приємніше і газированней. Зливаємо рідину як і перший раз, після чого можна знову заливати кашу водою і настоювати далі.
Чим корисний вівсяний квас
Як я вже говорив, корисність вівсяного квасу просто зашкалює. Ще на Русі рекомендували цей напій хворим людям. Він допомагає при безсонні, слабкості, перевтомі і т. д. Корисні властивості вже неодноразово були підтверджені вченими. Тому вживати напій рекомендується щодня, для підняття життєвого тонусу.
Крім усього іншого цей квас очищає організм від шлаків, токсинів і зміцнює імунну систему. Він захищає ШКТ від патогенів і покращує обмін речовин. Особливо рекомендують пити такий напій при серцево-судинних захворюваннях, так як в ньому міститься багато клітковини. А як Ви можливо знаєте, клітковина сніжет рівень холестерину в крові. У діабетиків такий настій знизить кількість цукру в крові.
Дуже часто вівсяну закваску радять при схудненні, але варто вибрати правильний рецепт. Вся справа в тому, що вона надає відчуття ситості людини, що сніжет потреба в їжі. Тільки перед такою дієтою варто все ж поговорити з лікарем про частоту прийому.
Достатня кількість міститься білка сприятиме швидкій регенерації тканин людини, а органічні кислоти зміцнять нігті, волосся і кістки. При вагітності часто трапляється авітаміноз і для заповнення необхідних елементів настій підходить на всі 100%.
Але на жаль у такої закваски є і протипоказання. Не рекомендується вживати її людям хворим гастритом та іншими виразковими хворобами. Також це стосується людей, які мають проблеми з печінкою. Ще не бажано давати такий напій дітям до 5-ти, а то й 7-ми років. Вся справа в тому, що організм до цього віку ще не повністю налагодив процеси травлення.
У будь-якому випадку вживати вівсяний квас дуже корисно, адже це лікарський засіб перевірено століттями.
Відео рецепт простого квасу без цукру
Цукор містить у собі додаткові калорії, що позначається на фігурі, тому багато хто воліють замінювати цей продукт чимось іншим. У даному рецепті все так і буде, і навіть дріжджі додавати не доведеться. Дивіться відео і запам’ятовуйте!
Ну ось і підійшла до кінця моя невеличка добірка рецептів. Я зібрав лише найдієвіші способи. Зробивши все за рецептом у Вас обов’язково вийде гідний напій. Рекомендую хоч раз приготувати, щоб визначитися, подобається чи ні.
Поради:
- Перед використанням банку завжди ретельно мийте, інакше в процесі бродіння настій може скиснути або покритися пліснявою.
- Овес обов’язково треба ретельно промити, щоб з нього пішов весь крохмаль.
- Сік цитрусових поліпшить смак напою.
- Ставте бутель з рідиною в тепле місце, так швидше почнеться процес бродіння.
До смачних зустрічей!
