Квас з березового соку, приготований в домашніх умовах, вийде не тільки дуже смачним, але і дуже корисним. Такий напій відмінно втамовує спрагу, а також допоможе зміцнити і очистити організм. Його вживання сприятливо позначається на здоров’я, так як містить багато вітамінів і корисні кислоти, які благотворно позначаються на травленні. Він не тільки сприяє збереженню здоров’я, але і підвищує працездатність.
Готувати такий квас можна протягом усього року, а не тільки в сезон збору березового соку. Для цього можна скористатися березовим соком, який можна придбати в супермаркеті, в будь-який час, або березовим соком, який ви закатали в сезон заготівлі березового соку. Цей універсальний напій можна приготувати з самих різних продуктів – ячменю, хліба, яблук, груш, березового соку, та навіть суцвіть бузини.
- Квас з березового соку в домашніх умовах з родзинками
- Як приготувати квас з березового соку з родзинками
- Квас на березовому соку з хлібом
- Як готувати квас хлібний на березовому соку
- Відео рецепт про те, як готувати квас з березового соку без дріжджів
- Домашній рецепт квасу з березового соку і сушених яблук
- Як зробити квас з березового соку без дріжджів
Квас з березового соку в домашніх умовах з родзинками
Готувати, а також зберігати квас краще всього не пластиковою, а в скляному посуді. Такий квас можна зберігати в прохолодному місці 2-3 місяці.
Інгредієнти:
Ізюм темний — 15 г
Цукор — 170 г
Сік березовий — 3 л
Як приготувати квас з березового соку з родзинками
3 літри березового соку, процідити через чисту марлю, щоб видалити весь непотріб, який міг там опинитися при зборі соку.
Додати в сік 170 грамів цукру і перемішати до його повного розчинення.
Перелити сік в банку. 15 грам родзинок промити, просушити і викласти в банку.
Накрити банку двома шарами марлі і залишити при кімнатній температурі на 3 дні.
За цей час сік змінить колір, а родзинки підніметься вгору.
Квас процідити від ізюму, розлити по пляшках і відправити в холод. Квас готовий до подачі. Приємного апетиту!
Квас на березовому соку з хлібом
Інгредієнти:
Дріжджі сухі — 1 г
Цукор — 30 г
Сік березовий — 3 л
Сухарики житні — 300 г
Як готувати квас хлібний на березовому соку
Березовий сік налити в каструлю, додати цукор і зовсім не багато дріжджів, розмішати. До речі, якщо ви не любите гострий напій, то дріжджі можна не додавати: в хлібі дріжджі присутні, якщо залишити напій настоюватися на більший термін, то квас буде більш м’якого смаку.
Додати сухарі, якщо сухарів немає, то підсмажують хліб, краще житній, на сухій сковороді, в духовці або на плиті, до темного кольору — це додасть квасу красивий колір.
Залишити настоюватися і бродити при кімнатній температурі до наступного дня.
Напій відцідити, вилити в банку і накрити кришкою і зберігати в холодильнику.
Напій виходить солодкуватий з характерною квасний кислинкою, дуже добре втамовує спрагу. Можна використовувати для приготування окрошки і ботвиньї.
Відео рецепт про те, як готувати квас з березового соку без дріжджів
Простий рецепт квасу з березового соку без дріжджів.
Приємного апетиту!
Домашній рецепт квасу з березового соку і сушених яблук
Інгредієнти:
Ізюм темний — 20 шт.
Цукор — 4 ст. л.
Сік березовий — 2 л
Яблука сушені — 15 г
Як зробити квас з березового соку без дріжджів
В банку з соком, додати цукор, сушені яблука і родзинки.
Деко викласти пергаментним папером. Зверху розкласти кружечки яблук в один ряд. Відправити деко в духовку, розігріту до 45°С. Сушити яблука 2 години. Потім збільшити нагрів до 65°С і сушити яблука 4,5 години. За 30 хвилин до закінчення сушіння яблук зменшити нагрівання до 50°С.
Накрити банку марлею і залишити на 2-3 дні.