Курячий суп з вермішеллю рецепт

Добрий день, дорогі читачі!

Сьогодні розповім вам як приготувати простий і смачний курячий суп. Цей рецепт допоможе тоді, коли треба дуже швидко зварити обід. Для бульйону підійде абсолютно будь-яку частину курки. Мої діти не люблять, коли в супі багато м’яса, тому я зазвичай використовую спинку. Бульйон виходить наваристим і смачним.

Курячий суп з вермішеллю рецепт

Для цього супу знадобиться тоненька вермішель, наприклад, «павутинка». Якщо такої немає, можете використовувати і тонку довгу, тільки попередньо поломайте невеликими шматочками. Подавайте курячий суп, посипавши свіжою зеленню з шматочком хліба або сухариками. Отже, приступимо до приготування обіду!

Інгредієнти:

  • Спинка куряча – 1 штука
  • Морква – 1 штука
  • Цибуля – 1 головка
  • Картопля – 5 – 6 штук
  • Тонка вермішель
  • Сіль, перець
  • Зелень петрушки і кропу

Варимо курячий суп:

Очищаємо цибулю і моркву. Кладемо разом з куркою в каструлю, заливаємо холодною водою. Я завжди залишаю пару сантиметрів до краю, щоб було місце для додавання інших інгредієнтів.

Курячий суп з вермішеллю рецепт

Включаємо плиту, бульйон доводимо до кипіння. Обов’язково знімаємо, що утворюється на поверхні пінку, щоб бульйон був прозорим. Варимо 25 хвилин на тихому вогні.

Курячий суп з вермішеллю рецепт

Тим часом чистимо і нарізаємо картоплю невеликими кубиками зі стороною близько одного сантиметра. Якщо хочете, можете нарізати і більше – це не так принципово.

Курячий суп з вермішеллю рецепт

Дрібно рубаємо петрушку з кропом. Взимку, я часто змінюю свіжу зелень мороженої або сушеної.

Курячий суп з вермішеллю рецепт

Готуємо вермішель. На трилітрову каструлю я кладу три жмені макаронних виробів.

Курячий суп з вермішеллю рецепт

З готового бульйону дістаємо спинку і овочі. Відокремлюємо м’ясо від кісток, відправляємо назад в каструлю. Закладаємо картоплю. Після закипання варимо 10 хвилин. Потім солимо і перчимо за смаком.

Можна використовувати овочеві приправи для бульйону, які надають супу особливий аромат і смак.

Варимо ще 10 – 15 хвилин. Як тільки картопля стане м’яким, висипаємо вермішель. Даємо супу постояти на вогні 5 хвилин, додаємо зелень і відключаємо.

Читайте також:
Квашені огірки в банках як діжкові під залізну кришку: рецепти з фото

Обід готовий, приємного всім апетиту! А в наступний раз приготуйте червоний борщ, рецептом якого я вже ділилася з вами раніше. Дякую, що завітали в мій блог! Готуйте з любов’ю!

Моя довідка - Корисні поради