Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

Сьогодні проблем з купівлею ковбасних виробів немає. На прилавках практично будь-якого магазину представлений широкий асортимент м’ясних виробів різної цінової категорії. Однак якість іноді змушує задуматися. Господиням, які хочуть харчуватися і годувати своїх домочадців тільки натуральною їжею, пропонуємо поповнити свою кулінарну скарбничку рецептами приготування корисних і смачних курячих рулетів в духовці.

Курячий рулет за класичним рецептом

Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

Швидко і смачно приготувати ароматну закуску з простого продуктового набору, до складу якого входять:

  • куряче філе – 2 – 3 шт.;
  • чорний перець ? 5 р;
  • спеції – за смаковими уподобаннями;
  • сіль – скільки буде потрібно.

Хід роботи:

  • М’ясо промивається, злегка відбивається і натирається сумішшю приправ з сіллю.
  • Заготовки скручуються в досить щільні рулети, після чого загортаються у фольгу.
  • Рулетики викладаються на деко.
  • Випікається закуска 25 хв. при 200 °C.
  • Подавати домашню ковбасу можна відразу після охолодження.

    Запікаємо у фользі

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

    Щоб до столу подати поживне виріб з пташиного м’яса, багате білком, досить обзавестися самими звичайними продуктами:

    • філе ? 300 г;
    • гриби – 400 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • молоко ? 100 мл;
    • шматочок сиру – 100 г;
    • олію для смаження – скільки піде;
    • сіль – за смаком.

    Рулет у фользі готується так:

  • Яйце збивається з прохолодним молоком. З отриманої суміші випікаються омлети-млинці.
  • Гриби подрібнюються і припускаются до зникнення вологи.
  • Шматочки філе відбиваються, сир натирається.
  • На відбивні викладаються омлети і покриваються грибами і сиром.
  • Згортаються рулетики, які загортаються у фольгу і відправляються в духовку на півгодини при 200 °C.
  • Для додання аромату ковбасок можна додати в яєчно-молочну суміш подрібнену зелень.

    Під сирною скоринкою

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

    Рулет під апетитною скоринкою з вершковим смаком готується з наступних складових:

    • курячий фарш ? ? кг;
    • яйця – 3 шт.;
    • сир ? 400 г;
    • гриби ? 100 г;
    • цибуля ? 1 головка;
    • перепелині яйця – 2 шт.;
    • солодкий перець – 1 шт.;
    • сіль, спеції і зелень – за смаковими уподобаннями.

    Спосіб створення:

  • Курячі яйця збиваються з сирною стружкою, сіллю і спеціями.
  • На деку з суміші випікається омлет.
  • Гриби припускаются разом з нашаткованою цибулею на сковороді.
  • Відварені перепелині яйця, зелень, перець подрібнюються.
  • За омлету розподіляється зажарка, а після ? начинка з перепелиних яєць та інших інгредієнтів.
  • Згорнутий рулет загортається в пергамент і поміщається в розігріту духовку на 30 хвилин
  • Читайте також:
    Смачні салати для святкового столу

    Духовка для приготування рулету за цією рецептурою повинна працювати в режимі 180 °C.

    Рулетики з м’яса птиці з грибами

    Якщо захотілося прикрасити обідній стіл вишуканою і одночасно корисною закускою, то на виручку прийдуть курячі рулетики з грибами.

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачноКурячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачноКурячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

     

    Для приготування по цьому рецепту знадобиться:

    • куряче філе – 200 г;
    • сіль – за смаком;
    • перець чорний мелений – за смаком;
    • цибуля – 1 шт.;
    • печериці – 50 г;
    • твердий сир – 50 г;
    • олія для смаження – скільки буде потрібно.

    У процесі створення:

  • Першим ділом готується начинка, оскільки вона ще повинна встигнути злегка охолонути: подрібнюються гриби і цибулю, після чого припускаются близько 10 хвилин на рослинному жирі.
  • Сир натирається і змішується з вже остигнула засмажкою.
  • В цей час відбиваються м’ясні шматочки, солятся і перчатся.
  • По центру кожної відбивною смужкою викладається начинка.
  • Формуються рулетики, перев’язуються харчової ниткою і відправляються в духовку на 45 хвилин (180 °C).
  • Важливо! Перед подачею блюда на стіл не забудьте прибрати з нього нитки.

    З желатином

    Як правило, курячий рулет з желатином варять в каструлі, але його без проблем можна приготувати і в духовій шафі.

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

    Щоб зробити таку закуску, достатньо мати під руками:

    • філе ? 1 кг;
    • кефір ? ? л;
    • пакетик желатину ? 20 г;
    • часник – 3 зубки;
    • перець і сіль – за смаком.

    Хід роботи:

  • Філе промиваються, відбиваються, солятся і перчатся.
  • М’ясний інгредієнт міститься в миску, де заливається кисломолочним продуктом.
  • Через 30 хвилин м’ясо викладається витертої насухо стороною на харчову плівку і покривається сіллю, перцем, желатином і часниковою крихтою.
  • Акуратно згорнути рулет так, щоб плівка не потрапила в його середину.
  • Виріб укладається у форму, заповнену водою на 1/3.
  • Готується закуска 60 хвилин при 190 °C.
  • Після вилучення з духовки рулетик повинен охолонути на столі до кімнатної температури, після чого його слід помістити в холод на 5 годин.

    Готуємо в беконі

    Скориставшись цим рецептом, можна побалувати рідних закускою, гідною ресторанного меню.

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

    Заздалегідь підготуйте наступні продукти:

    • курячі грудки – 2 шт.;
    • бекон ? 400 г;
    • сирний сир – 200 г;
    • мариновані огірки – 2 шт.;
    • болгарський перець (бажано червоного кольору) – 1 шт.;
    • спеції (базилік, перець, майоран, чебрець, кріп, петрушка) – за бажанням;
    • пісне масло – 8 ст. л..
    Читайте також:
    Скільки грам і калорій в шматку піци?

    Черговість дій:

  • З грудок підготовляється 4 філе, кожне з яких розрізається як книжка і відбивається.
  • На харчову плівку по ширині м’ясних шматочків викладається бекон, який покривається обробленими спеціями філе.
  • З одного краю викладаються брусочки сиру, перцю і огірка.
  • Формується рулет за допомогою плівки, яка фіксується з двох сторін, щоб не витікали сир і овочевий сік.
  • Вироби викладаються в глибоке деко, в який вливаються масло і вода (2 см).
  • На приготування при 200 °C буде потрібно не більше 45 хвилин.

    Оригінальна закуска з чорносливом

    З фінансової точки зору, куряче філе досить економічно. Але це не означає, що страви з нього не можуть бути неймовірно смачними і вишуканими. Пропонуємо рецепт, який точно хоча б раз варто втілити у життя.

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

    Інгредієнти:

    • куряче філе (половинка для одного рулетика) – 1 шт.;
    • чорнослив – 5 ? 6 шт.;
    • твердий сир – 100 ? 150 г;
    • сіль і перець ? за смаком.

    Покрокова інструкція:

  • Філе розрізається на дві частини таким чином, щоб кожна була досить щільною для додання їй форми книжки і подальшого відбивання.
  • Заготовки солятся, приправляється і відбиваються.
  • Попередньо замочений чорнослив ріжеться на шматочки середніх розмірів.
  • Сир нарізати брусочками.
  • По кожній відбивною розподіляється начинка, після чого формуються рулетики, які фіксуються ниткою.
  • Запікаються вироби при стандартній температурі близько 30 хвилин.
  • Після охолодження рулет ріжуть на шматочки і подають до столу.

    Святкове блюдо з ананасами

    Курячий рулет з сиром чудово доповнюють екзотичні ананаси.

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачноКурячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачноКурячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

     

    Закуска, гідна святкового столу, готується з наступних компонентів:

    • філе ? 700 г;
    • ананаси консервовані ? 100 г;
    • «Російський» сир ? 100 г;
    • гірчиця ? 15 г;
    • сіль і мелений перець – за смаком.

    Етапи підготовки:

  • Філе відбивається, присаливается, перчится і змащується гірчицею.
  • По м’ясним заготівлях розподіляється сирна стружка, а також попередньо підготовлені шматочки ананаса.
  • Формуються невеликі вироби, які фіксуються ниткою і укладаються у вогнетривкий посуд.
  • Випікаються рулети 25 ? 30 хвилин при 180 °C.
  • Оскільки для святкового столу важливі не тільки смакові якості, але і зовнішні, то за 5 хвилин до закінчення запікання слід встановити духовку в режим «Гриль». Рум’яна кірочка гарантована!

    Рулет із курячого фаршу з томатами

    Читайте також:
    Пиріжки з куркою – 7 рецептів смачних пиріжків

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

    Для приготування такого рулету крім 1 кг курячого філе додатково будуть потрібні:

    • фісташки ? жменя;
    • в’ялені помідори – 10 шт.;
    • оливки – 10 шт;
    • болгарський перець ? ? шт;
    • сіль і спеції – за смаком.

    Процес приготування:

  • 800 г філе перекручується на м’ясорубці, а решту нарізати кубиками і втручається у фарш.
  • Оливки і томати нарізати шматочками, фісташки подрібнюються.
  • Всі перераховані вище складові відправляються у фарш разом з сіллю і спеціями.
  • Формуються дві ковбаски, кожна з яких добре обертається харчовою плівкою і викласти у форму з невеликою кількістю води.
  • Приготування відбувається в духовці близько 45 хвилин при 190 °C

    Рецепт для тих, хто на дієті

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

    Тим, хто намагається дотримуватися правил правильного харчування і стежить за вагою, сподобається рецепт з наступного продуктового набору:

    • філе ? ? кг;
    • сир ? 100 г;
    • кріп ? пучок;
    • яйце – 1 шт.;
    • сіль ? за смаком;
    • соєвий соус – 4 ст. л.

    Готуємо наступним чином:

  • Філе відбивається.
  • З сиру, яйця і подрібненого кропу готується начинка (солиться за бажанням).
  • Фарш ділиться на дві частини. Перша розподіляється по отбивным, які потім згортаються рулетами і укладаються в форму.
  • Далі по виробам розподіляється друга частина начинки.
  • Всі притрушивается сиром, сбрызгивается соусом і відправляється в духову піч.
  • Час приготування – 15 хвилин при 180 °C.

    Ніжні рулетики у вершках

    Вершкові смакові нотки і ніжне дієтичне м’ясо – витончене поєднання для справжніх гурманів.

    Курячий рулет в духовці ? 11 рецептів, як приготувати смачно

    Склад:

    • велике куряче філе – 2 шт.;
    • будь сир ? 200 г;
    • вершки 20 % ? 1/2 склянки;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • зерниста гірчиця – 1 ст. л.;
    • часник – 3 ? 5 зубчиків;
    • сіль, спеції ? за смаком.

    Хід роботи:

  • Сир натирається, часник товчеться.
  • В піалі змішуються вершки з гірчицею.
  • Філе відбивають, після чого одна сторона покривається шаром сметани, притрушивается сіллю і часниковою крихтою.
  • Зверху розподіляється сир.
  • Формуються рулетики, укладаються у форму для запікання і поливаються вершками.
  • Форма накривається фольгою і на 20 хвилин відправляється в гарячу духовку (200 °C).
  • По закінченні половини часу фольгу варто прибрати – рулетики придбають красивий рум’янець.

    Курячі рулетики – це не тільки прекрасне друге блюдо, але і чудова альтернатива ковбасі. Включіть до свого меню корисні продукти!

    Радимо почитати:

  • Курячий рулет в духовці – готуємо смачно
  • Моя довідка - Корисні поради