Курячі відбивні з сиром – 7 рецептів

М’ясо птиці – смачний дієтичний продукт, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв, у тому числі і курячі відбивні з сиром.

Базовий рецепт приготування на сковороді

Така страва буде смачним і ситним навіть в холодному вигляді.

Готуємо класичне блюдо з наступних продуктів:

0,6 кг філе курки;
0,1 кг часнику;
3 ст. л. олії для смаження;
солі та приправ-на власний розсуд.

Для кляру потрібні інгредієнти:

200 мл молока;
4 ст. л. нежирного майонезу;
? Пучка зелені;
3 яйця;
150 г борошна;
0,2 кг сиру.

Готуємо за наступним алгоритмом:

Промиваємо м’ясний продукт, обсушуємо за допомогою паперових рушників, ріжемо як на відбивні. Філе відбиваємо молотком, заздалегідь обмотавши його харчовою плівкою.

Натираємо курятину необхідними приправами, присаливаем, посипаємо подрібненим часником.

Готуємо кляр: змішуємо інгредієнти за списком, додаємо в отриману масу подрібнену зелень, збиваємо суміш віночком.

Натираємо на тертці з дрібними дірками сир.

Вмочуємо курятину в клярі, а потім в сирній стружці і обсмажуємо кожну сторону протягом 6 хвилин на сковороді.

Курячі відбивні з сиром в клярі подаємо з картопляним пюре або з іншим улюбленим гарніром.

Курячі відбивні в клярі

Смачне частування, яке обов’язково припаде до смаку домочадцям.

Для приготування під руками необхідно мати інгредієнти:

0,4 кг курячого філе;
1 столове яйце;
0, 15 кг борошна;
1 ст. л. майонезу;
спеції на свій смак.

Покрокові дії:

Обполіскуємо філе, промокаємо паперовими серветками від зайвої вологи. Нарізаємо курятину слайсами, відбиваємо спеціальним молотком. М’ясо посипаємо обраними приправами і солимо.

Для кляру збиваємо яйце, додаємо в нього майонез, щіпку солі, масу вимішуємо.

Змащуємо деко олією, викладаємо на нього шматки м’яса, які попередньо опускаємо в кляр, потім у борошно.

Запікаємо в духовці 15-20 хвилин при температурі 185 градусів.

Читайте також:

Суп-гуляш По-угорськи» з яловичини: класичний рецепт

Страва готується швидко і дуже виручить, якщо на порозі з’являться несподівані гості.

З додаванням грибів

Любителям пташиного м’яса доведеться по душі оригінальний рецепт відбивних з додаванням дарів лісу.

Готуємо з складових:

450 г курячого філе;
2 зубчиків часнику;
3 ст. л. майонезу;
250 г печериць;
2 ст. л. олії;
80 г сиру;
спеції на свій смак.

Діємо за схемою:

Обполіскуємо філе, ріжемо пластинами, відбиваємо молотком. Потім м’ясо необхідні спеції, присаливаем.

Вливаємо в піалу 1 ст. л. масла, кидаємо в нього подрібнений часник. Отриманою масою обмазуємо курятину і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Тим часом очищаємо гриби, обмиваємо під водою, видаляємо почорнілі ділянки. Печериці ріжемо слайсами і обсмажуємо на сковороді.

Відбивні викладаємо на змащене маслом деко, зверху шматків м’яса кладемо гриби, наступним шаром наносимо майонез і присипаємо сиром.

Металевий лист відправляємо в духову піч на 25 хвилин. Температурний режим виставляємо на 185 градусів.

Прикрасити страву можна свіжими часточками помідора або посипати рубаною зеленню.

Запікаємо з томатами в духовці

Урізноманітнити класичні відбивні можна овочами, і тоді блюдо придбає свій пікантний смак.

Готуємо з таких компонентів:

400 г курячої грудинки;
1 яйця;
250 р помідорів;
3 часточок часнику;
150 р ріпчастої цибулі;
3 ст. л. майонезу;
3 ст. л. рафінованої олії;
150 г сиру.

Готуємо з курячої грудки поетапно:

У ємною піалі збиваємо яйце, додаємо до нього тертий сир, подрібнений часник, майонез. Всі компоненти збиваємо.

У курячої грудки прибираємо центральну кістка, промиваємо під холодною водою, нарізаємо пластами, відбиваємо. М’ясо кладемо в приготований раніше кляр і маринуємо протягом півгодини.

Ріжемо помідори кружальцями, цибулю – півкільцями.

Викладаємо на деко відбивні, зверху на них кладемо нарізані овочі і посипаємо тертим сиром.

Відправляємо металевий лист в духовку. Запікаємо при температурі 190 градусів протягом 30 хвилин.

Читайте також:

Кабачок в духовці - рецепти швидко і смачно покроково

Запрошуємо сімейство на спільну трапезу і подаємо відбивні з сиром і помідорами.

Ніжний варіант з курячого філе

Соковитий м’ясний делікатес можна подати на листі салату, а в якості гарніру – розсипчастий рис.

Готуємо відбивні з елементарних продуктів:

0,5 кг курячого філе;
0,1 кг твердого сиру;
120 мл майонезу;
3 ст. л. рослинної олії;
5 г орегано;
5 р чорного меленого перцю;
5 р куркуми;
5 г хмелі-сунелі;
10 г солі.

Діємо по порядку:

Промиваємо філе, обсушуємо серветками. Нарізаємо порційними шматками. Відбиваємо м’ясо через харчову плівку.

У тарілку всипаємо сипучі інгредієнти, вводимо майонез, вимішуємо. Цією масою змащуємо відбивні і залишаємо на 45 хвилин.

Тремо на тертці сир.

Змащуємо маслом вогнетривку форму і викладаємо на неї замариновані шматки м’яса. Зверху відбивні посипаємо сиром.

Запікаємо в духовій печі 25 хвилин при температурі 190 градусів.

Приготоване блюдо значно урізноманітнює повсякденне меню.

Оригінальний смак з ананасами

Екзотичний фрукт додасть м’ясної страви свою індивідуальну родзинку.

Готуємо смачні відбивні з наступних інгредієнтів:

400 г курячого філе;
2 ст. л. олії без запаху;
80 мл майонезу;
150 г консервованих ананасів;
1 яйця;
120 г сиру;
спецій і солі за смаком.

Покрокове керівництво:

Промиваємо філе, ріжемо і відбиваємо. Натираємо необхідними приправами.

Замішуємо тісто з майонезу і яйця, додаємо спеції.

В отриману суміш кладемо курятину, залишаємо на 40 хвилин.

Змащуємо деко олією. Викладаємо на металевий лист м’ясні шматки, на них кладемо гуртки ананасів і посипаємо тертим сиром.

Готуємо в духовці 30-40 хвилин. Виставляємо Температуру на 190 градусів.

Соковиті курячі відбивні з сиром всередині

Це страва прикрасить будь-яке святкове застілля і зачарує своїм ніжним смаком.

Кулінарний шедевр творимо з компонентів:

500 г курячого філе;
100 г сиру;
70 г майонезу;
2 яєць;
? Ч. л. прованських трав;
3 ст. л. борошна;
щіпки солі;
3 зубчиків часнику.

Читайте також:

Стегенця в духовці з майонезом і часником - 5 смачних рецептів

Діємо за планом:

Обполіскуємо філе, відбиваємо через пакет, натираємо сухими спеціями.

Змішуємо майонез з яйцями і сіллю. Додаємо в масу борошно, вимішуємо тісто.

Натираємо на тертці сир і з’єднуємо з подрібненим часником.

Обвалюємо відбивну однією стороною в клярі і цією ж частиною обсмажуємо на сковороді з маслом. Зверху на м’ясо кладемо сирну стружку, яку покриваємо знову кляром.

Коли перша сторона обсмажиться, перевертаємо на інший.

Відбивні з м’яса птиці в клярі – це найпростіший метод приготування трапези.