Готувати курячі тефтелі зовсім не складно. Для цього можна використовувати звичайну плиту, духовку, мультиварку і навіть аерогриль. Розглянемо більш детально, як в умовах домашньої кухні приготувати ніжні, соковиті і незвичайно смачні кульки з м’яса птиці.
Запечені тефтелі з курки з рисом
До складу будь-яких тюфтельок крім м’ясного фаршу та спецій, як правило, входять різні добавки: хліб, овочі або всілякі крупи. Вони роблять страву більш м’яким і пишним. Наприклад, з курячим фаршем ідеально буде гармоніювати рис.
Щоб блюдо залишалося легким і не вбирала в себе зайвий жир, тефтелі краще не смажити, а запікати в духовій шафі.
Для найпростішого варіанта знадобиться мінімальний набір компонентів:
- курячий фарш – 0,5 кг;
- рис круглозерненый – 100 г;
- сіль;
- цибуля – 1 головка;
- яйце – 1 шт.;
- перець мелений.
Як приготувати тефтелі в духовці:
Кульки виходять рівні, рум’яні і дуже ароматні. Така страва обов’язково сподобається дітям. Але можна з повною впевненістю стверджувати, що його оцінять по достоїнству і інші члени родини.
З томатною підливою в мультиварці
Деякі господині вважають, що тефтелі з м’яса птиці краще не запікати, а тушкувати, наприклад, у томатному соусі. Причому робити це легше всього в мультиварці. Вироби виходять більш соковиті і не пересушується. А господині можна не хвилюватися за кінцевий результат, адже «розумний» агрегат бере більшу частину роботи на себе.
Для такого варіанту будуть потрібні:
- рис – 70 г;
- фарш курячий – 500 г;
- яйця – 2 шт. (тільки білки);
- морква – 160 ? 170 г;
- сіль – 30 г;
- цибуля – 120 ? 140 г;
- томатний сік – 250 мл;
- будь-яке рослинне масло;
- спеції (перець (горошок, мелений), лист лавра, зубок часнику).
Як правильно готувати тефтелі з курячого фаршу з підливою в мультиварці:
Такі тефтелі можна подавати з будь-яким гарніром, присмачивши його ароматною томатною підливою.
В сметанному соусі на сковороді
Як варіант, можна зробити не менш смачні курячі тефтелі в сметанному соусі. Причому готувати їх простіше у звичайній глибокій сковороді.
Для роботи знадобиться:
- фарш – 0,8 кг;
- морква – 1 шт.;
- перець солодкий – 1 стручок;
- сіль;
- цибуля – 1 шт.;
- вода – 250 мл;
- помідор – 1 шт.;
- сметана – 150 г;
- перець (мелений).
Методика приготування:
Курячі тефтелі з рисом в ніжному сметанному соусі краще їсти гарячими. До речі, гарнір до них подавати зовсім не обов’язково.
Доповнюємо блюдо грибами
Щоб якось урізноманітнити щоденний раціон своєї родини, можна спробувати приготувати курячі тефтелі з грибами.
У цьому випадку знадобляться:
Для фаршу:
- свіжі печериці – 0,3 кг;
- філе курки – 0,65 кг;
- яйце – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- цибуля – 1 головка;
- сухарі панірувальні – 30 р.
Для соусу:
- сметана – 75 г;
- сіль;
- морква – 1 шт.;
- паста томатна – 30 г;
- цибуля – 1 шт.;
- олія оливкова;
- перець.
Покрокова інструкція:
В якості гарніру до таких тефтелі підійде буквально будь-яка каша, картопляне пюре або макарони.
На пару для тих, хто на дієті
Прихильників правильного харчування і тим, хто змушений дотримуватися суворої дієти, можна навчитися готувати оригінальні курячі тефтелі в рисової паніровці. Вироби схожі на «їжачків» і дуже ефектно виглядають в тарілці.
Для їх приготування знадобиться всього 5 інгредієнтів:
- фарш курячий – 0,2 кг;
- картопля – 1 шт.;
- рис – 100 г;
- морква – 1 шт.;
- сіль (бажано морська) – 5 ? 7 р.
Готуються тефтелі просто і дуже швидко:
Тефтелі виходять досить ситні, а, завдяки дієтичного м’яса птиці та рису ? корисні і легкі для шлунка.
З вершковою заправкою
Дуже апетитними і надзвичайно смачними виходять курячі тефтелі у вершковому соусі. Варіантів тут може бути багато.
Взяти, наприклад, рецепт, для якого знадобляться:
- фарш з м’яса курки – 0,7 кг;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 30 г;
- масло вершкове – 50 г;
- сіль;
- рис варений – 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- бульйон курячий (або вода) – 350 ? 400 мл;
- вершки – 150 ? 170 г;
- спеції.
Готувати таке блюдо треба поетапно:
Так, буквально за кілька хвилин можна приготувати ситний і досить смачна вечеря. Цей простий рецепт в змозі повторити навіть зовсім недосвідчена господиня.
