Курячі стегна в духовці, готуємо вдома ? 8 рецептів

Існують страви, які під силу виконати навіть зовсім недосвідченою господині. Серед них почесне місце в Топі займають курячі стегна в духовці. Подібне страва не вимагає особливих інгредієнтів і багато часу, проведеного на кухні.

Курячі стегна на деку в духовці

Курячі стегенця, запекаемые в духовці, можна доповнити різними інгредієнтами. Якщо ж на кулінарні експерименти немає часу, то за основу можна взяти нехитрий рецепт, на який витрачається не більше 40 хвилин.

Для його виконання рекомендується взяти такі продукти:

• курячі стегенця ? 6 шт;
• лимон ? 1 шт.;
• часник ? 2 середніх зубчики;
• сіль ? за смаком.

Алгоритм дій:

Гарненько вимити курячі стегна.

Зробити маринад з свіжовичавленого соку лимона, подрібненого часнику, солі, улюблених приправ.

Підготовлені стегна залити маринадом.

Обробити олією деко і розподілити по ньому м’ясні заготовки.

Поставити лист вже в гарячий духовий шафа, готувати 40 хвилин при 200 °С.

Під час готування стегенця можна періодично поливати виділився з них соком.

Рецепт приготування з картоплею

У відсутність часу вдасться зробити повноцінний вечерю всього за годину без особливих зусиль. Курячі стегна в духовці з картоплею – відмінний варіант, що дозволяє одночасно зробити і соковиті шматки м’яса, і ситний гарнір.

Для даної страви на 5 курячих стегон рекомендується взяти такі продукти за списком:

• середні картоплини ? 2 шт.;
• будь сир ? 200 г;
• середнього розміру томати ? 2 шт.;
• цибуля-ріпка ? 3 шт.;
• часник ? 2 середніх зубчики;
• сметана ? 50 мл;
• сіль, столова зелень, будь-які спеції – за смаковими уподобаннями.

Спосіб приготування:

М’ясо промити, висушити паперовим рушником.

Зробити суміш з перцю, солі, спецій, часнику, сметани. Все гарненько перемішати.

В отриману суміш додати курятину і залишити хвилин на 40 ? 60.

Попередньо промитий і очищений картопля нарізати на четвертинки.

Крупно потерти сир. Дрібніші нарізати свіжу зелень. Помити помідори і нарізати їх слайсами. Дрібно посікти цибулю.

Обробити деко олією. Розподілити по ньому картоплю і цибулю. Довільно поперчити, посолити, обмазати сметаною.

Викласти мариновані курячі стегенця. Зверху них – помідори. Для уникнення пересушування зверху продукти накрити фольгою.

Поставити лист в духову шафу, вже прогрітий до 200 °С, на півгодини.

Розгорнути металеву папір і знову курятину відправити в духовку на кілька хвилин.

Далі посипати її стружкою сиру, подрібненим часником, зеленню. Дати допечься в духовці ще 10 хвилин.

Готову страву, подаючи до столу, варто посипати зеленню.

Запікаємо у фользі

Щоб після приготування стегенець духова шафа залишився чистим, варто скористатися фольгою. До того ж у цьому випадку м’ясо збереже соковитість і не вийде сухим.

 

Зазвичай для цієї страви беруться наступні продукти:

• стегна курки ? 6 шт.;
• рослинне масло – пара ложок;
• приправи за вибором, чорний перець – за смаковими уподобаннями;
• гірчиця ? ложка;
• сіль ? щіпка;
• часник ? 5 шт. середніх зубчиків.

Спосіб виготовлення:

Приготувати маринад на основі солі, соусу гірчиці, чорного перцю, олії, часнику.

Курку добре промити, просушити її за допомогою паперового рушника. Стегна помістити в маринад на 2 години.

Деко накрити фольгою, змазаній рослинною олією (зручніше це робити пензлем).

Курячі стегенця викласти на деко, запакувати як можна більше герметично фольгою.

Розігріти духовку, поставити в неї м’ясо на 45 хвилин.

Потім відкрити фольгу і помістити стегенця на 5 хвилин в духову шафу для отримання ароматної скоринки.

Перед подачею приготовану курку можна посипати свіжою дрібно подрібненою зеленню і кунжутом.

Порада: щоб не допустити пригорання стегенець, можна на фольгу додатково покласти папір для запікання.

Як запекти стегенця з грибами

Запечені з грибами і сиром стегна курки відрізняються особливою ароматностью і м’якістю.

Щоб приготувати цю страву, знадобляться наступні продукти:

• стегенця ? 6 шт;
• гриби ? 300 г;
• будь-який твердий сир ? 100 г;
• рослинне масло – пара ложок;
• сіль – 1 ч. л.;
• цибуля-ріпка ? 1 шт.

Спосіб виготовлення:

Покришити довільно цибулю. Нарізати навпіл гриби.

У сковороді обсмажити підготовлені продукти, гарненько перемішати і смажити до готовності.

Порізати невеликими шматочками сир. Промити куряче м’ясо.

Під шкірку кожного стегна покласти 1 ст. л. обсмаженої цибулі з грибами і вкласти по шматочку сиру.

Викласти на деко фаршировані стегенця. Розігріти до 180 градусів духовку і поставити в нього м’ясні заготовки на півгодини.

Потім витягнути лист з духовки, курятину посипати натертим сиром і повернути в духовку на 5 хвилин.

Готову страву можна зверху посипати нарізаною свіжою зеленню.

В рукаві в духовці

Якщо стегна курки з овочами приготувати в рукаві, то м’ясо стає м’яким і ароматним.

Щоб виготовити цю страву, потрібно взяти:

• стегенця курки ? 6 шт.;
• часник ? 5 середніх зубчиків;
• майонез ? 50 г;
• сметану ? 50 г;
• трохи спецій і сіль – за смаком.

Спосіб виготовлення:

Попередньо вимиті стегенця висушити за допомогою паперового рушника.

Приготувати суміш з сметани, майонезу, солі, спецій, часнику.

Отримав соус викласти в рукав, туди ж покласти курячі стегенця.

Якщо дозволяє час, то м’ясо потрібно залишити для маринування на півгодини.

Рукав затягнути з одного кінця за допомогою кліпси і проколоти зубочисткою в 2 ? 3 місцях.

Помістити заготовку в холодну духовку, виставити температуру 200 градусів. Випікати 40 хвилин.

Ароматні стегенця можна подавати з гречкою, картоплею, рисом.

Порада: якщо необхідно отримати рум’яну скоринку у м’яса, приготованого в рукаві, то за 5 хвилин до кінця запікання в духовці необхідно акуратно розрізати целофан так, щоб не вилився сік.

З маринадом з соєвого соусу

Можна приготувати курячі стегна з маринадом з соєвого соусу. З його допомогою м’ясо набуває цікавий аромат і яскравий колір.

 

Для даного рецепту слід взяти:

• стегна курки ? 5 шт.;
• цибулю-ріпку ? 1 шт.;
• будь майонез ? 2 ст. л.;
• соєвий соус ? 2 ст. л.;
• мелений перець, дрібну сіль – за смаком.

Алгоритм дій:

Промити стегна птиці, просушити їх.

Для виготовлення маринаду змішати нарізану кільцями цибулю-ріпку, китайський соус, чорний перець, майонез і сіль.

Стегенця помістити на годину в маринад.

У деко скласти мариновану курку, зверху вилити пряний рідкий склад.

У розігріту духовку поставити стегенця на 40 хвилин.

Приготоване м’ясо можна зверху посипати дрібно нарізаною зеленню.

Під сирною скоринкою

Стегна курки, запечені під сиром, відрізняються цікавим смаком і ароматом.

Для виконання даного рецепту будуть потрібні наступні продукти:

• курячі стегна ? 6 шт.;
• будь сир твердих сортів ? 150 г;
• перець горошок, сіль – за смаком.

Спосіб виготовлення:

Промити куряче м’ясо.

Приготувати суміш з перцю з сіллю. Натерти нею куряче м’ясо і дати йому постояти протягом півгодини.

Викласти стегна на деко, змащене рослинним маслом.

Відправити в розігріту духовку на півгодини.

Потім дістати курку і посипати її натертим сиром.

Готову страву можна подавати з солоними огірками і помідорами.

Курячі стегна, запечені в майонезі

Куряче гомілка, приготоване з майонезом, відрізняється соковитістю, м’якістю. Дане блюдо може виручити господиню, коли гості вже на порозі.

Для нього слід взяти:

• курячі стегенця ? 4 шт.;
• часник ? 5 середніх зубчиків;
• майонез ? 50 г;
• сіль, мікс перців, рослинна олія – за смаковими уподобаннями.

Спосіб виготовлення:

Гарненько промити стегенця курки.

Натерти їх перцем.

Змішати подрібнений часник з майонезом. Отриманою сумішшю обмазати м’ясо.

Залишити стегна маринуватися на годину.

На деко, оброблений рослинним маслом, викласти курку. Поставити в розігріту духовку на годину.

Готові стегенця можна посипати подрібненою свіжою зеленню.

Стегенця курки є доступним продуктом, який завжди виручить господиню навіть при нестачі часу і небажання возитися на кухні.