Курячі стегенця з картоплею в духовці – 7 смачних рецептів приготування
Курячі стегенця з картоплею в духовці – дивно просте у виконанні блюдо, яке підійде як для святкового столу, дозволяючи здивувати вишуканим смаком всіх гостей, так і для звичайного сімейного вечері, так як є дуже ситним і поживним.
Курячі гомілки з картоплею у фользі
Приготування цієї страви не займе у вас багато часу, а результат приємно здивує.
Інгредієнти:
ніжки курки – 6-8 шт.;
цибулина напівсолодка – 1 головка;
сир твердого сорту – 100 г;
картоплина – 6 шт.;
сметана 20% жирності або середньої калорійності майонез;
сіль – невелика пучку;
спеції (паприка, базилік, куркума) – за смаком.
Як готувати:
Вибрати необхідну форму для запікання (ідеально — взяти чавунну сковорідку або ємність з кераміки) і застелити посуд фольгою.
Цибулину нашаткувати четвертинками кілець і викласти на дно форми.
Картоплини нарізати тонкими колами і помістити на заздалегідь нашатковану цибулю.
Картоплю посолити, приправити спеціями.
У сметану або майонез додати перець, а також інші спеції і прянощі на ваш смак, обмазати ніжки курки даної сумішшю. Ніжки покласти на картоплю.
Сир твердого сорту подрібнити на тертці, а потім посипати на м’ясний продукт.
Всі інгредієнти зверху накрити фольгою і скріпити аркуші паперу між собою для утворення своєрідного кишені.
Готувати продукти в печі при 200 градусах приблизно 60 хвилин.
Курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею, – улюблена страва багатьох сімей.
Готуємо з грибами
Даний рецепт приготування гомілок птиці є особливо смачним і ситним. У літній сезон страву можна оформити зі свіжими лісовими грибами, а взимку нітрохи не гіршим варіантом виявиться страва з печерицями або опеньками з магазину.
Інгредієнти:
гриби, у тому числі і лісові – 600 г;
гомілка куряча – 6 шт.;
картопля середніх розмірів – 16 шт.;
цибуля ріпчаста (можна пучок свіжого зеленого) – 2 невеликі головки;
сир (краще «Гауда» або «Едам») – 250 г;
майонез середньої жирності – 2 ст. л.;
сіль, спеції – за вашим бажанням.
Як готувати:
Лісові гриби необхідно почистити, проварити близько 20 хвилин, а потім обсмажити на рафінованій олії без запаху до утворення рум’яної скоринки. З продуктами з магазину проробити те ж саме, за винятком відварювання.
Курячі гомілки промити в проточній воді.
Головки цибулі подрібнити на півкільця.
Замаринувати м’ясо. У невелику ємність викласти курку, додати цибулю, майонез, залишити в прохолодному місці приблизно на 45 хвилин.
Картопля очистити і нарізати на тонкі часточки або соломкою.
На дно форми для запікання покласти подрібнені бульби, посолити, додати в ємність 150 мл чистої дистильованої води. Приєднати пасеровані гриби і частини курячої тушки разом з цибулею.
Запікати ніжки в духовій шафі 35 хвилин при температурі 180 градусів. Після закінчення цього часу страва дістати, посипати натертим сиром і зеленню (при бажанні) і відправити назад в духовку ще на 20 хвилин.
Запікаємо в рукаві
Це найпростіший спосіб приготування другої страви в рукаві, коли можна одночасно отримати і курячі ніжки, і гарнір до них, приклавши при цьому мінімум зусиль.
Інгредієнти:
масло пісне без запаху;
картопля столовий – 900 г;
ніжки курки – 6 шт.;
цибулина (бажано напівсолодкого сорту) – 1 шт.;
морква середня – 1 шт.;
спеції та сіль – за смаком.
Процес приготування:
Замаринувати ніжки. Для цього промиті частини натерти сіллю і спеціями. І також використовувати приправи, які найкращим чином поєднуються з куркою (куркума, коріандр, каррі, паприка, часник). Залишити в прохолодному місці на годину.
Підготувати овочі. Картоплю очистити і нарізати на тонкі кружечки, цибулю нашаткувати на четвертинки кілець, а моркву порізати на невеликі квадратики. Овочі посолити і просочити маслом соняшнику.
Перекласти овочі в рукав, а зверху на них помістити промариновані стегенця.
Зав’язати упаковку, викласти на деко і відправити в духовку на 50 хвилин при 190 градусах.
Курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею, рекомендується подавати в гарячому вигляді зі свіжими овочами та зеленню.
Ніжки курки з картоплею і овочами
Даний рецепт отримання апетитного страви з курячих ніжок цікавий ще й тим, що смак страви буде прекрасний навіть без приправ і соусів.
Інгредієнти:
олія соняшникова (краще без запаху) – 2-3 ст. л.;
курячі гомілки – 8 шт.;
солодкий перчик (червоний і жовтий) – по 1 шт.;
цибулина – 2 головки;
томати, вирощені на відкритому ґрунті – 2 шт.;
часник – 3 зубчики;
сіль і спеції – на ваш розсуд;
картопля (для отримання гарніру) – 400 р.
Як готувати:
Гомілки курки після промивання необхідно кілька хвилин обсмажити на сковороді до зарум’янювання (доводити до готовності не слід).
Підготувати овочеву складову. Всі продукти ретельно вимити і порізати, після чого обсмажити, додаючи їх у такій послідовності: цибуля, потім перець і помідори, а перед закінченням процесу додати роздавлені пресом часточки часнику.
У керамічну або скляну форму викласти золотисті частини курки, зверху пасеровані овочі.
Випікати блюдо в духовій шафі 20-25 хвилин при 180 градусах.
Подавати це дивовижно смачну страву можна з відвареною картоплею або пюре.
З засмаженою скоринкою
Отримати хрустку і рум’яну скоринку на курячих ніжках можливо, якщо приготувати страву за цим рецептом. Це блюдо нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
курячі ніжки – приблизно 1 кг;
манка (можна замінити на панірувальні сухарі) – 1 склянка;
свіже яйце вищої категорії – 3 шт.;
сіль – 2 невеликі пучку;
перець чорний горошком (за бажанням);
картопля (для приготування гарніру) – 500 р.
Як готувати:
Ніжки курки промити.
Збити яйця в невеликій ємності виделкою або міксером до однорідності.
Підготувати панірування. Змішати манку або крихту сухарів з сіллю і перемеленим перцем.
Кожен шматочок курки вмочати спочатку у збитих яйцях, повністю занурюючи в склад, а потім в панірувальну суміш.
На деко, змащене жиром, укласти ніжки. В духовій шафі страва готується близько 45 хвилин при 210 градусах.
Подавати на стіл частування краще з відвареною картоплею.
З майонезним соусом
Майонезний соус розкриє звичний смак курячих гомілок з зовсім нової сторони, додавши вишукану пікантність блюду.
приправи для курки (паприка, куркума) за уподобанням;
картопля (для приготування гарніру) – 400 р.
Як готувати:
Замаринувати гомілки, для чого за смаком можна додати до складу ароматні трави, а також сік лимона. Залишити м’ясо в прохолодному місці на годину.
Зробити майонезну заправку. У білий соус додати подрібнені пресом зубки часнику, а також приправи для птиці.
У готовий соус викласти частини курки, ретельно все перемішати і залишити в холодильнику ще на 30 хвилин.
Помістити в скляну або керамічну форму для запікання замариновані в майонезі ніжки і поставити в духову на 50 хвилин. Готувати при 200 градусах. При бажанні можна використовувати пакет для запікання.
Подавати ніжки до столу слід, посипавши їх свіжою зеленню. На гарнір ідеально підійде картопля, приготовлений будь-яким способом: відварна, смажена або пюре.
Курячі ніжки, запечені в сметані
Якщо ви хочете насолодитися ніжним смаком, то вам слід приготувати курячі стегна в сметанному соусі з додаванням часнику. Представлений рецепт назавжди увійде у ваші кулінарні пристрасті.
Інгредієнти:
олія соняшникова (без запаху) — 3 ст. л.;
курячі ніжки – 6-8 шт.;
сметана 20% жирності – 350 г;
лимон – 1 шт.;
часникові часточки – 3 шт.;
кухарська сіль;
перець чорний (тільки свіжого молу) – невелика пучку;
картопля (для приготування гарніру) – 600 р.
Як готувати:
Зробити маринад з сметани. Дрібно натерти лимон для того, щоб отримати цедру 1 плоду. З основної частини цитрусового вичавити сік (3-4 столові ложки буде достатньо). Часникові часточки подрібнити будь-яким звичним способом: можна пропустити через спеціальний пристрій або просто порубати.
У глибокій мисці з’єднати сметану, сік лимона з цедрою, кашку часнику, соняшникова олія, сіль і чорний перець. Всі інгредієнти добре перемішати між собою.
У звичайний чистий поліетиленовий пакет покласти вимиті і обсушені гомілки курки і залити приготовленим маринадом м’ясо. Акуратно змішати вміст пакета і відправити в холодильник на 40 хвилин.
Дістати м’ясний продукт з упаковки, викласти в підготовлену форму, відправити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Готувати протягом 60 хвилин.
До цього рецепту як гарнір підходить відварену картоплю, а також салат зі свіжих овочів.
