Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Рецепти приготування курячих сердечок на сковороді дозволять порадувати всю сім’ю смачною стравою. Варіантів готування є кілька, так що будь-хто зможе підібрати той, що подобається саме йому.

Курячі сердечка з гострим перцем

Цей рецепт приготування курячих сердечок на сковороді сподобається тим, хто полюбляє гострі страви. Кількість гострого перцю можна збільшити або зменшити залежно від власних уподобань.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Інгредієнти:

  • курячі сердечка – 500 грам;
  • ріпчаста цибуля – 2 штуки;
  • часник – 1 зубчик;
  • гострий червоний перець – половинка;
  • волоські горіхи нечищене – половина склянки;
  • вершкове і рослинне масло – на смак;
  • сіль і перець – за смаком.

Приготування:

  • Помити і очистити цибулю і нарізати половинками кілець.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Гострий перець нашаткувати як можна дрібніше.
  • Горіхи порізати досить великими шматками.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Розігріти сковорідку з вершковим маслом, підсмажити цибулю, а через 5 хвилин внести перець і волоські горішки.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Посмажити ще кілька хвилин.
  • Зняти жир з курячих сердечок і підсмажити в окремій сковорідці, використовуючи рослинне масло. Для цього буде потрібно близько 10 хвилин.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Перемішати сердечка з цибулею, приправити сіллю і перцем і дати потомитися пару хвилин. Після цього можна подавати на стіл.

На замітку!

За бажанням можна використовувати різні приправи, щоб зробити смак пікантніша.

Курячі сердечка в сметані

Рецепт приготування курячих сердечок в сметані на сковороді сподобається гурманам. Блюдо виходить ніжним, соковитим і неймовірно смачним. Як гарнір можна подати кашу з будь-якої крупи.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Інгредієнти:

  • курячі сердечка – 500 грам;
  • сметана (20 %) – 70 грам;
  • лавровий лист – 2 штуки;
  • вершкове масло – 15 грам;
  • рослинна олія – 2 столові ложки;
  • сіль і приправи – за смаком.

Приготування:

  • Вимити сердечка і позбавити від усього зайвого.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Розігріти сковорідку з рослинним і вершковим маслом. Як тільки вона досить розжариться, кинути в неї сердечка і смажити 7 хвилин. Вогонь підтримувати на помірному рівні.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Після цього в сковороду вилити близько 100 мілілітрів води, прикрити кришкою і тушкувати півгодинки на маленькому вогні.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Як тільки вода випарується, влити до сердечком сметану, внести лавровий лист, сіль і приправи. Добре перемішати і згасити ще хвилин 15.

Рада!

Лавровий лист можна і не додавати, все залежить від уподобань кулінара.

Курячі сердечка з цибулею

Хоча курячі сердечка складно назвати делікатесом, їх рецепти приготування на сковороді користуються великою популярністю. Смак готового блюда дуже ніжний і приємний, він задовольнить будь-якого гурмана.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Інгредієнти:

  • курячі сердечка – 1 кілограм;
  • ріпчаста цибуля – 3 штуки;
  • оливкова олія – 1 столова ложка;
  • спеції та сіль – за смаком.
Читайте також:
Рулет з курки - 10 рецептів як смачно приготувати

Приготування:

  • Спочатку потрібно промити і почистити курячі сердечка від судин і жиру.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • У сковорідку вилити олію, розжарити посуд і помістити сердечка. Залити трохи води, закрити сковороду кришкою і тушкувати на невеликому вогні протягом півгодини, періодично помішуючи.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Очистити і промити цибулю, порізати половинками кілець.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Як тільки закінчиться зазначений проміжок часу, додати нашатковану цибулю до курячим сердечком.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Приправити сіллю, перцем, спеціями.
  • Знову закрити сковороду кришкою і дати сердечком потушиться близько 25 хвилин, за цей час вони повинні стати м’якими. Після цього можна подавати на стіл.

Рада!

Сердечка можна їсти з будь-яким гарніром – вони добре гармонують із найрізноманітнішими стравами.

Курячі сердечка у вершковому соусі

Рецепт приготування курячих сердечок на сковороді у вершковому соусі дуже простий і доступний будь-якій господині. Це дуже корисне блюдо, яке добре як у самостійному виді, так і в якості доповнення до різних закусок.

Читайте також: Салат на Новий рік 2020 дивовижно смачний: рецепт з фото

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Інгредієнти:

  • курячі сердечка – 600 грам;
  • ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • морква – половинка;
  • сіль – за смаком;
  • вершки (10-20 %) – 200 грам;
  • рослинне масло – для смаження;
  • вода – 100 грам.

Приготування:

  • Курячі сердечка розрізати на половинки, видалити жир і все зайве, після чого перекласти в окрему чашку.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Промити сердечка під водою дуже ретельно, а потім покласти на розпечену сковорідку з рослинним маслом.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Коли серця пустять сік, закрити посуд кришкою і дати їм потушиться на помірному вогні, поки рідина не випарується.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Підготувати овочі: цибулю нарізати невеликими шматочками, а моркву пропустити через тертку.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Коли вода з сердечок випарується, підсмажити їх з сіллю за смаком, внести овочі. Залити вказану кількість вершків.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Додати 100 грам води і закрити сковорідку кришкою. Тушкувати близько 10 хвилин на невеликому вогні.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Після закінчення вказаного проміжку часу курячі сердечка готові до вживання.

На замітку!

Курячі сердечка у вершковому соусі ідеально поєднуються з картопляним пюре.

Курячі сердечка з баклажаном і сиром

Будь-яка господиня зможе порадувати гостей і домочадців рецептом приготування курячих сердечок на сковороді з баклажаном і сиром. Готову страву виходить неймовірно смачним і ароматним.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Інгредієнти:

  • баклажан – 1 штука;
  • томатний соус – 4 чайних ложки;
  • часник – 4 зубчики;
  • рослинне масло – 5 столових ложок;
  • спеції – за смаком;
  • розмарин – 1 гілочка;
  • пармезан – 1 столова ложка;
  • зелень – 1 столова ложка;
  • курячі сердечка – 300 грам.

Приготування:

  • Зварити сердечка в солоній воді до досягнення необхідної кондиції. Зазвичай на це потрібно хвилин 10.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Баклажан нашаткувати кубиками невеликих розмірів. Підсмажити на розпеченій сковороді з рослинним маслом, поки не з’явиться рум’яна кірочка.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Внести дрібно нашатковану часник, трохи обсмажити і додати сіль.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Залити томатний соус (або використовувати томати у власному соку), додати розмарин, дати потушиться хвилини дві. Посипати спеціями.
Читайте також:
Сценарій на Новий рік 2020 для дітей

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Викласти курячі серця, прогріти і готувати, не забуваючи помішувати.
  • Пармезан пропустити крізь дрібну тертку і додати в блюдо.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Як тільки сердечка будуть готові, викласти їх на тарілку для подачі і посипати дрібно нашаткованої зеленню.

Цікаво!

Замість курячих сердечок можна використовувати шлуночки.

Курячі сердечка в сирному соусі

Особливий інтерес представляє рецепт приготування курячих сердечок на сковороді в сирному соусі. Це відмінне блюдо на будь-яке свято, яке сподобається абсолютно всім.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Інгредієнти:

  • сметана (30 %) – 3 столові ложки;
  • сирний сир – 100 грам;
  • часник – 2 зубчики;
  • сир – 70 грам;
  • крохмаль – 1 чайна ложка;
  • зелень – 1 пучок;
  • рослинна олія – 2 столові ложки;
  • сіль і перець – за смаком;
  • ріпчаста цибуля – 1 головка;
  • курячі сердечка – 600 грам.

Приготування:

  • Вимити сердечка і позбавити їх від усього зайвого. Залити в глибоку сковорідку масло і підсмажити серця на сильному вогні, на це знадобиться буквально дві хвилини. Після цього зменшити вогонь, закрити посуд кришкою і тушкувати хвилин 15.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Нашаткувати цибулю як можна дрібніше і підсмажити в окремій сковорідці до золотистого відтінку.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Змішати цибулю і сердечка, дати протушкується ще хвилин 15.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Потім покласти сметану і сир. Як тільки соус досягне однорідності, додати крохмаль і часник, продавлений через прес, а також нашатковану зелень. Посолити і поперчити, закип’ятити і вимкнути вогонь.
  • Подавати з будь-яким гарніром.

На замітку!

Можна для яскравого смаку використовувати спеції на свій розсуд.

Сердечка в томатно-сметанному соусі

Вкрай незвичайним рецепт приготування курячих сердечок на сковороді. Смак виходить дійсно пікантним і яскравим, тому страва сподобається навіть прискіпливим гурманам.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Інгредієнти:

  • курячі сердечка – 500 грам;
  • ріпчаста цибуля – 1 головка;
  • сметана – 3 столових ложки;
  • томатна паста – 1 столова ложка;
  • кип’ячена вода – 200 мл;
  • борошно – 1 столова ложка;
  • сіль і перець – за смаком.

Приготування:

  • Вимити курячі сердечка, почекати, поки стече вода і позбавити від судин і жиру. По гострому краю сформувати надрізи у вигляді хрестів, щоб вийшов квітка.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Нарізати цибулю як можна дрібніше, щоб він практично не відчувався в готовому блюді. Підсмажити його на олії, поки не дійде до необхідної кондиції.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Перекласти в сковороду з цибулею підготовлені курячі серця, добре змішати і закрити сковороду кришкою. Дати сердечком потушиться хвилин 15, води додавати не треба.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Зробити соус, змішавши холодну воду з 3 столовими ложками сметани і столовою ложкою томатної пасти.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Всипати столову ложку борошна.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Ретельно перемішати вміст сковороди і залити соусом, пропустивши його крізь сито, щоб не було грудочок.
  • Закрити сковороду кришкою і дати потушиться сердечком ще хвилин 15.

На замітку!

Це блюдо можна приготувати не з томатною пастою, а з кетчупом «Лечо».

Курячі сердечка в томатно-соєвому соусі

Блюдо виходить неймовірно соковитим і апетитним, а ще м’яким. На гарнір можна подати що завгодно – крупу, макарони чи картоплю.

Читайте також:
Куряча грудка в мультиварці – 9 рецептів приготування філе

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Інгредієнти:

  • курячі сердечка – 800 грам;
  • помідори – 250 грам;
  • соєвий соус – 80 мілілітрів;
  • морква – 120 грам;
  • ріпчаста цибуля – 120 грам;
  • зелена цибуля – 50 грам;
  • сіль і перець – за смаком;
  • рослинна олія – 30 мл.

Приготування:

  • Вимити сердечка і позбавити їх від усього зайвого. Після цього порізати на половинки.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Почистити цибулю і моркву. Нашаткувати цибулю кубиками, а моркву пропустити крізь крупну тертку.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Розжарити сковорідку з рослинним маслом і посмажити спочатку цибулю, на це потрібно 3 хвилини. Після цього внести моркву і смажити ще 5 хвилин.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Вкласти в сковорідку сердечка і смажити дві хвилини, поки з них не виділиться рідина. Потім полум’я зменшити, закрити сковороду кришкою і готувати близько півгодини.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Томати нашаткувати невеликими кубиками. Додати їх до сердечком, влити соєвий соус, покласти перець за своїм розсудом.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Готувати страву ще 10 хвилин. Якщо є необхідність, посолити.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Дрібно нарізати зелену цибулю і змішати з сердечками. Як тільки блюдо дійде до готовності, прибрати сковороду з вогню.

Цікаво!

Зелену цибулю можна і не додавати, все залежить від уподобань господині.

Курячі сердечка в сметані з грибами

Якщо хочеться швидко приготувати вечерю, можна зробити курячі сердечка в сметані з грибами. Вийде ситно і смачно, а також неймовірно апетитно. Легкий і швидкий спосіб нагодувати всю сім’ю.

Читайте ще: Класичний рецепт салату «Соняшник» з чіпсами

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

Інгредієнти:

  • курячі сердечка – 600 грам;
  • шампіньйони – 300 грам;
  • цибуля – 2 штуки;
  • сметана – 200 грам;
  • сіль і каррі – за смаком;
  • зелень кропу – 1 пучок;
  • рослинне масло – 8 столових ложок.

Приготування:

  • Вимити сердечка, позбавити від усього зайвого і порізати половинками.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Печериці промити і нашаткувати пластинками.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Очистити цибулю і порізати як можна дрібніше.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Нагріти сковорідку з 4 столовими ложками олії і покласти в нього сердечка. Готувати на сильному вогні 10 хвилин, постійно помішуючи. Сердечка повинні підрум’янитися.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • На іншій сковороді прогріти залишки масла і спочатку покласти гриби. Смажити, помішуючи, 5 хвилин. Після цього внести цибулю і готувати ще стільки ж.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • До сердечком додати сіль і каррі. Добре перемішати.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Як тільки гриби і цибулю дійдуть до потрібної кондиції, покласти їх в сковороду до сердечком, змішати, залити сметаною і закрити кришкою. Вогонь зменшити до маленького і готувати страву ще хвилин 7.

Курячі сердечка: рецепт приготування на сковороді (фото покроково)

  • Дрібно-дрібно нашаткувати кріп і посипати готові сердечка з грибами.

Цікаво!

За смаком можна додати не тільки карі, але і інші спеції. Від цього залежить ступінь гостроти та остаточний смак страви.

Курячі сердечка – просте у приготуванні блюдо, яким можна нагодувати всю сім’ю.

Безліч рецептів дозволяє задовольнити вимоги навіть найприскіпливішого гурмана.

Моя довідка - Корисні поради