Рецепти приготування курячих сердечок на сковороді дозволять порадувати всю сім’ю смачною стравою. Варіантів готування є кілька, так що будь-хто зможе підібрати той, що подобається саме йому.
Курячі сердечка з гострим перцем
Цей рецепт приготування курячих сердечок на сковороді сподобається тим, хто полюбляє гострі страви. Кількість гострого перцю можна збільшити або зменшити залежно від власних уподобань.
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 500 грам;
- ріпчаста цибуля – 2 штуки;
- часник – 1 зубчик;
- гострий червоний перець – половинка;
- волоські горіхи нечищене – половина склянки;
- вершкове і рослинне масло – на смак;
- сіль і перець – за смаком.
Приготування:
- Помити і очистити цибулю і нарізати половинками кілець.
- Гострий перець нашаткувати як можна дрібніше.
- Горіхи порізати досить великими шматками.
- Розігріти сковорідку з вершковим маслом, підсмажити цибулю, а через 5 хвилин внести перець і волоські горішки.
- Посмажити ще кілька хвилин.
- Зняти жир з курячих сердечок і підсмажити в окремій сковорідці, використовуючи рослинне масло. Для цього буде потрібно близько 10 хвилин.
- Перемішати сердечка з цибулею, приправити сіллю і перцем і дати потомитися пару хвилин. Після цього можна подавати на стіл.
На замітку!
За бажанням можна використовувати різні приправи, щоб зробити смак пікантніша.
Курячі сердечка в сметані
Рецепт приготування курячих сердечок в сметані на сковороді сподобається гурманам. Блюдо виходить ніжним, соковитим і неймовірно смачним. Як гарнір можна подати кашу з будь-якої крупи.
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 500 грам;
- сметана (20 %) – 70 грам;
- лавровий лист – 2 штуки;
- вершкове масло – 15 грам;
- рослинна олія – 2 столові ложки;
- сіль і приправи – за смаком.
Приготування:
- Вимити сердечка і позбавити від усього зайвого.
- Розігріти сковорідку з рослинним і вершковим маслом. Як тільки вона досить розжариться, кинути в неї сердечка і смажити 7 хвилин. Вогонь підтримувати на помірному рівні.
- Після цього в сковороду вилити близько 100 мілілітрів води, прикрити кришкою і тушкувати півгодинки на маленькому вогні.
- Як тільки вода випарується, влити до сердечком сметану, внести лавровий лист, сіль і приправи. Добре перемішати і згасити ще хвилин 15.
Рада!
Лавровий лист можна і не додавати, все залежить від уподобань кулінара.
Курячі сердечка з цибулею
Хоча курячі сердечка складно назвати делікатесом, їх рецепти приготування на сковороді користуються великою популярністю. Смак готового блюда дуже ніжний і приємний, він задовольнить будь-якого гурмана.
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 1 кілограм;
- ріпчаста цибуля – 3 штуки;
- оливкова олія – 1 столова ложка;
- спеції та сіль – за смаком.
Приготування:
- Спочатку потрібно промити і почистити курячі сердечка від судин і жиру.
- У сковорідку вилити олію, розжарити посуд і помістити сердечка. Залити трохи води, закрити сковороду кришкою і тушкувати на невеликому вогні протягом півгодини, періодично помішуючи.
- Очистити і промити цибулю, порізати половинками кілець.
- Як тільки закінчиться зазначений проміжок часу, додати нашатковану цибулю до курячим сердечком.
- Приправити сіллю, перцем, спеціями.
- Знову закрити сковороду кришкою і дати сердечком потушиться близько 25 хвилин, за цей час вони повинні стати м’якими. Після цього можна подавати на стіл.
Рада!
Сердечка можна їсти з будь-яким гарніром – вони добре гармонують із найрізноманітнішими стравами.
Курячі сердечка у вершковому соусі
Рецепт приготування курячих сердечок на сковороді у вершковому соусі дуже простий і доступний будь-якій господині. Це дуже корисне блюдо, яке добре як у самостійному виді, так і в якості доповнення до різних закусок.
Читайте також: Салат на Новий рік 2020 дивовижно смачний: рецепт з фото
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 600 грам;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- морква – половинка;
- сіль – за смаком;
- вершки (10-20 %) – 200 грам;
- рослинне масло – для смаження;
- вода – 100 грам.
Приготування:
- Курячі сердечка розрізати на половинки, видалити жир і все зайве, після чого перекласти в окрему чашку.
- Промити сердечка під водою дуже ретельно, а потім покласти на розпечену сковорідку з рослинним маслом.
- Коли серця пустять сік, закрити посуд кришкою і дати їм потушиться на помірному вогні, поки рідина не випарується.
- Підготувати овочі: цибулю нарізати невеликими шматочками, а моркву пропустити через тертку.
- Коли вода з сердечок випарується, підсмажити їх з сіллю за смаком, внести овочі. Залити вказану кількість вершків.
- Додати 100 грам води і закрити сковорідку кришкою. Тушкувати близько 10 хвилин на невеликому вогні.
- Після закінчення вказаного проміжку часу курячі сердечка готові до вживання.
На замітку!
Курячі сердечка у вершковому соусі ідеально поєднуються з картопляним пюре.
Курячі сердечка з баклажаном і сиром
Будь-яка господиня зможе порадувати гостей і домочадців рецептом приготування курячих сердечок на сковороді з баклажаном і сиром. Готову страву виходить неймовірно смачним і ароматним.
Інгредієнти:
- баклажан – 1 штука;
- томатний соус – 4 чайних ложки;
- часник – 4 зубчики;
- рослинне масло – 5 столових ложок;
- спеції – за смаком;
- розмарин – 1 гілочка;
- пармезан – 1 столова ложка;
- зелень – 1 столова ложка;
- курячі сердечка – 300 грам.
Приготування:
- Зварити сердечка в солоній воді до досягнення необхідної кондиції. Зазвичай на це потрібно хвилин 10.
- Баклажан нашаткувати кубиками невеликих розмірів. Підсмажити на розпеченій сковороді з рослинним маслом, поки не з’явиться рум’яна кірочка.
- Внести дрібно нашатковану часник, трохи обсмажити і додати сіль.
- Залити томатний соус (або використовувати томати у власному соку), додати розмарин, дати потушиться хвилини дві. Посипати спеціями.
- Викласти курячі серця, прогріти і готувати, не забуваючи помішувати.
- Пармезан пропустити крізь дрібну тертку і додати в блюдо.
- Як тільки сердечка будуть готові, викласти їх на тарілку для подачі і посипати дрібно нашаткованої зеленню.
Цікаво!
Замість курячих сердечок можна використовувати шлуночки.
Курячі сердечка в сирному соусі
Особливий інтерес представляє рецепт приготування курячих сердечок на сковороді в сирному соусі. Це відмінне блюдо на будь-яке свято, яке сподобається абсолютно всім.
Інгредієнти:
- сметана (30 %) – 3 столові ложки;
- сирний сир – 100 грам;
- часник – 2 зубчики;
- сир – 70 грам;
- крохмаль – 1 чайна ложка;
- зелень – 1 пучок;
- рослинна олія – 2 столові ложки;
- сіль і перець – за смаком;
- ріпчаста цибуля – 1 головка;
- курячі сердечка – 600 грам.
Приготування:
- Вимити сердечка і позбавити їх від усього зайвого. Залити в глибоку сковорідку масло і підсмажити серця на сильному вогні, на це знадобиться буквально дві хвилини. Після цього зменшити вогонь, закрити посуд кришкою і тушкувати хвилин 15.
- Нашаткувати цибулю як можна дрібніше і підсмажити в окремій сковорідці до золотистого відтінку.
- Змішати цибулю і сердечка, дати протушкується ще хвилин 15.
- Потім покласти сметану і сир. Як тільки соус досягне однорідності, додати крохмаль і часник, продавлений через прес, а також нашатковану зелень. Посолити і поперчити, закип’ятити і вимкнути вогонь.
- Подавати з будь-яким гарніром.
На замітку!
Можна для яскравого смаку використовувати спеції на свій розсуд.
Сердечка в томатно-сметанному соусі
Вкрай незвичайним рецепт приготування курячих сердечок на сковороді. Смак виходить дійсно пікантним і яскравим, тому страва сподобається навіть прискіпливим гурманам.
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 500 грам;
- ріпчаста цибуля – 1 головка;
- сметана – 3 столових ложки;
- томатна паста – 1 столова ложка;
- кип’ячена вода – 200 мл;
- борошно – 1 столова ложка;
- сіль і перець – за смаком.
Приготування:
- Вимити курячі сердечка, почекати, поки стече вода і позбавити від судин і жиру. По гострому краю сформувати надрізи у вигляді хрестів, щоб вийшов квітка.
- Нарізати цибулю як можна дрібніше, щоб він практично не відчувався в готовому блюді. Підсмажити його на олії, поки не дійде до необхідної кондиції.
- Перекласти в сковороду з цибулею підготовлені курячі серця, добре змішати і закрити сковороду кришкою. Дати сердечком потушиться хвилин 15, води додавати не треба.
- Зробити соус, змішавши холодну воду з 3 столовими ложками сметани і столовою ложкою томатної пасти.
- Всипати столову ложку борошна.
- Ретельно перемішати вміст сковороди і залити соусом, пропустивши його крізь сито, щоб не було грудочок.
- Закрити сковороду кришкою і дати потушиться сердечком ще хвилин 15.
На замітку!
Це блюдо можна приготувати не з томатною пастою, а з кетчупом «Лечо».
Курячі сердечка в томатно-соєвому соусі
Блюдо виходить неймовірно соковитим і апетитним, а ще м’яким. На гарнір можна подати що завгодно – крупу, макарони чи картоплю.
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 800 грам;
- помідори – 250 грам;
- соєвий соус – 80 мілілітрів;
- морква – 120 грам;
- ріпчаста цибуля – 120 грам;
- зелена цибуля – 50 грам;
- сіль і перець – за смаком;
- рослинна олія – 30 мл.
Приготування:
- Вимити сердечка і позбавити їх від усього зайвого. Після цього порізати на половинки.
- Почистити цибулю і моркву. Нашаткувати цибулю кубиками, а моркву пропустити крізь крупну тертку.
- Розжарити сковорідку з рослинним маслом і посмажити спочатку цибулю, на це потрібно 3 хвилини. Після цього внести моркву і смажити ще 5 хвилин.
- Вкласти в сковорідку сердечка і смажити дві хвилини, поки з них не виділиться рідина. Потім полум’я зменшити, закрити сковороду кришкою і готувати близько півгодини.
- Томати нашаткувати невеликими кубиками. Додати їх до сердечком, влити соєвий соус, покласти перець за своїм розсудом.
- Готувати страву ще 10 хвилин. Якщо є необхідність, посолити.
- Дрібно нарізати зелену цибулю і змішати з сердечками. Як тільки блюдо дійде до готовності, прибрати сковороду з вогню.
Цікаво!
Зелену цибулю можна і не додавати, все залежить від уподобань господині.
Курячі сердечка в сметані з грибами
Якщо хочеться швидко приготувати вечерю, можна зробити курячі сердечка в сметані з грибами. Вийде ситно і смачно, а також неймовірно апетитно. Легкий і швидкий спосіб нагодувати всю сім’ю.
Читайте ще: Класичний рецепт салату «Соняшник» з чіпсами
Інгредієнти:
- курячі сердечка – 600 грам;
- шампіньйони – 300 грам;
- цибуля – 2 штуки;
- сметана – 200 грам;
- сіль і каррі – за смаком;
- зелень кропу – 1 пучок;
- рослинне масло – 8 столових ложок.
Приготування:
- Вимити сердечка, позбавити від усього зайвого і порізати половинками.
- Печериці промити і нашаткувати пластинками.
- Очистити цибулю і порізати як можна дрібніше.
- Нагріти сковорідку з 4 столовими ложками олії і покласти в нього сердечка. Готувати на сильному вогні 10 хвилин, постійно помішуючи. Сердечка повинні підрум’янитися.
- На іншій сковороді прогріти залишки масла і спочатку покласти гриби. Смажити, помішуючи, 5 хвилин. Після цього внести цибулю і готувати ще стільки ж.
- До сердечком додати сіль і каррі. Добре перемішати.
- Як тільки гриби і цибулю дійдуть до потрібної кондиції, покласти їх в сковороду до сердечком, змішати, залити сметаною і закрити кришкою. Вогонь зменшити до маленького і готувати страву ще хвилин 7.
- Дрібно-дрібно нашаткувати кріп і посипати готові сердечка з грибами.
Цікаво!
За смаком можна додати не тільки карі, але і інші спеції. Від цього залежить ступінь гостроти та остаточний смак страви.
Курячі сердечка – просте у приготуванні блюдо, яким можна нагодувати всю сім’ю.
Безліч рецептів дозволяє задовольнити вимоги навіть найприскіпливішого гурмана.
