Курячі рулетики з сиром – легка і апетитна закуска. Правда, щоб приготувати її, потрібно трохи повозитися, але воно того варте.
Рулетики з курки з сирною начинкою в духовці
Необхідні складові:
філе – близько 300 м;
твердий сир – 70-грамовий шматок;
плавлений сир – пачка;
яйце – 1 шт.;
борошно – 3 ст. л.;
сухарі панірувальні, сіль, перець.
Послідовність дій:
Філе промити і нарізати на довгасті шматки, відбити молоточком.
Тонкий нарізати обидва види сиру, викласти пластинки на кожну заготовку. За бажанням присипати кропом.
Збити яйце з сіллю.
Згорнути рулетиками. Обваляти в борошні, занурити в яєчну суміш, обваляти в паніровці.
Викласти на деко, попередньо застеливши його пергаментом.
Готувати в духовці приблизно півгодини, поки скоринка не стане рум’яною.
Курячі рулетики з сиром в духовці виходять напрочуд апетитними.
Готуємо з курячих грудок
Що знадобиться:
грудка – півкіло;
яблука – 1 шт.;
твердий сир – 75 г;
вино і вода – 50 мл;
масло, сіль і перець.
Процес виконання:
Відбити грудки через плівку приблизно до товщини 1 див.
Нашаткувати соломкою яблуко, сир подрібнити на тертці.
Розгорнути відбите м’ясо, посолити, поперчити і викласти начинку. Щільно згорнути і зафіксувати шви дерев’яними шпажками.
Влити олію і обсмажити заготовки з кожного боку по 5 хвилин.
Влити в сковороду вино з водою і тушкувати на невеликому вогні 20 хвилин.
Перед подачею прибрати шпажки.
Закуска з грибним смаком
Курячі рулетики з сиром і грибами – це класика жанру. Це тріо чудово поєднується один з одним.
Що потрібно:
грудки – 4 шт.;
печериці – 200 г;
цибулина – 1 головка;
сир – 200-грамовий шматок;
зелень – маленький пучок;
сіль, перець і олію.
Процес приготування:
Гострим ножем акуратно розрізати філе на тоненькі пластинки. Відбити молотком, стежачи, щоб не порвалися. Посолити, поперчити і поставити маринуватися.
Нашаткувати цибулю з грибами і обсмажити. Натерти сир і зелень нашаткувати.
На замариновавшиеся заготовки викласти цибульно-грибну начинку, посипати стружкою сиру і зеленню. На цьому етапі всередину можна додати маленький шматочок вершкового масла, щоб рулет не вийшов сухуватим.
Згорнути заготовки і зафіксувати краю зубочистками. Злегка обсмажити на сковороді. Потім викласти у форму і запікати приблизно третину години.
Закуску можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смажені курячі рулетики на сковороді
Що потрібно:
філе – 800 г;
плавлений сир – 200 г;
майонез – 2 ст. л.;
часник – 4 зубки;
масло, зелень і спеції.
Як готувати:
Кожне філе ретельно відбити, присипати сіллю і перцем, змастити майонезом.
Подрібнити зелень, часник і сир. Трохи заморожене вершкове масло натерти. Перемішати (сир використовувати не весь).
На заготівлі викласти начинку і сформувати рулетики. Обсмажити їх на сковороді до готовності.
В кінці посипати залишками тертого сиру і залишити під закритою кришкою, щоб він розплавився.
З беконної скоринкою
Необхідні складові:
філе – 2 шт.;
бекон – 10 довгастих шматочків;
сир – 100-грамовий шматок;
майонез – 4 ст. л.;
спеції.
Процес підготовки:
Нарізати філе тонкими пластинками, щоб вийшло 10 штук. Змастити заготовки майонезом і присипати спеціями.
Розігріти духовку.
Тонко нарізати сир брусочками. Повинно вийти 10 штук. Підготувати бекон.
На кожну заготовку викласти шматок сиру і згорнути її в рулет. Самі рулетики обгорнути стрічкою з бекону.
Викласти у форму, змащену маслом, і прикрити фольгою.
Запікати 40 хвилин.
Потім фольгу потрібно прибрати, щоб бекон придбав гарну золотисту скориночку.
Оригінальний смак з чорносливом
Рулетики з курячого філе дуже часто роблять з чорносливом. Специфічний смак цих сухофруктів відмінно поєднується з ніжним м’ясом птиці.
Потрібні компоненти:
філе – 1 шт.;
чорнослив – 100 г без кісточок;
сир – 100-грамовий шматок;
майонез – 2 ст. л.;
сіль, перець, олія.
Приготування:
Нарізати філе пластинками. Перший раз може і не вийти, проте нічого страшного. Навіть якщо десь щось прорвалося або прорізалася, в результаті нічого не буде помітно.
Злегка відбити заготовки через плівку. Посолити і поперчити, змастити майонезом. Поставити маринуватися в холод.
Замочити сухофрукти. Обсушити і нарізати тонкими шматочками, сир перетворити у велику стружку.
На кожен пласт м’яса викласти начинку і згорнути його, зафіксувавши зубочисткою. Так зробити з усіма заготовками.
Обсмажити рулети з обох сторін до готовності.
Подавати з картоплею, рисом або овочевим салатом.
Курячі рулетики з сиром в мультиварці
«Розумна баняк» допоможе без проблем приготувати цю оригінальну закуску.
Що необхідно:
куряче м’ясо – 400 г;
сир – 50-грамовий шматочок;
морква – 1 шт.;
часник – 3 зубки;
сметана – 100 г;
томатна паста – 2 ст. л.;
вода – стакан;
сіль, перець, спеції.
Приготування:
Підготувати м’ясо, нарізавши його пластинками і відбивши.
Натерти сир і моркву. Пропустити часник через прес. З’єднати ці продукти і перемішати з 1 ст. л. сметани і сіллю.
Викласти начинку на заготовки і скрутити їх в рулети. Зафіксувати ниткою.
Викласти в чашу приладу.
Зробити соус зі сметани, томатної пасти і води. Приправити за смаком і влити до заготовок.
Запустити програму «Тушкування» на 40 хвилин.
Завдяки наявності моркви готова нарізка виглядає дуже оригінально і яскраво.
Рецепт з шинкою
Що потрібно для приготування рулетів з шинкою і сиром:
філе – півкіло;
шинка і сир – 150-граммовому куску;
вершки – стакан;
часник – 3 зубки;
зелень – невеликий пучок;
масло, сіль і перець.
Послідовність дій:
Гострим ножем розрізати філе уздовж. З кожного шматка повинно вийти 3 довгастих пластини. Відбити і присолити.
Нарізати сир і шинку тонкими слайсами. Викласти по 2 скибочки на кожну м’ясну платівку.
Згорнути заготовки і обсмажити на олії з усіх боків, поки не зарум’яняться.
Тим часом пропустити часник через прес і нашаткувати зелень.
Влити в сковороду вершки, додати часник, зелень, сіль і спеції.
Тушкувати на маленькому вогні, поки кількість вершків не зменшиться в два рази.
Начинку для подібних рулетиків завжди можна підібрати під свій смак, доповнивши її якимись інгредієнтами. Спосіб приготування також може бути різним. Швидше за все така закуска готується на сковороді, однак якщо вам потрібен більш корисний продукт, краще запекти його в духовці або згасити в мультиварці.
