Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

При величезній різноманітності всіляких страв стають вкрай складно створити щось нове. Але можна по-особливому приготувати курячі ніжки в тесті, які зможуть здивувати навіть справжніх гурманів.

Запечені курячі гомілки у тесті в духовці

Це найпростіший спосіб приготування, тому скористатися нею зможе навіть зовсім недосвідчений кулінар.

Щоб приготувати курячі ніжки знадобляться інгредієнти:

  • листкове тісто – 1 упаковка;
  • куряча гомілка – 6 шт.;
  • будь сир – 0,2 кг;
  • яєчний жовток – 1 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • насіння кунжуту – 50 г;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • приправи.

Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

Проста інструкція по приготуванню:

  • Подрібнити часникові часточки, засипати до них підготовлені приправи і сіль.
  • Обмазати курячі ніжки отриманою сумішшю.
  • Виконати в кожному примірнику отвір і вставити в нього шматочок сиру.
  • Тонко розкачати листкове тісто, нарізати його на пласти, ширина кожного повинна складати приблизно 2 див.
  • Загорнути кожну ніжку в пласт, обмазати збитим жовтком і посипати кунжутом.
  • Запекти в духовці при 180 градусах.
  • Готуються ніжки рівно півгодини. Як тільки документ набуде золотистий колір, можна вимкнути духову шафу.

    Доповнюємо блюдо грибами

    Курячі ніжки, запечені в тесті з додаванням грибної начинки, припадуть до смаку всім. Таке блюдо може бути повсякденним, а може подаватися до святкового столу.

    Необхідні компоненти:

    • готове листкове тісто – 1 упаковка;
    • гомілка курки – 6 шт.;
    • борошно – 3 ст. л.;
    • печериці – 0,2 кг;
    • куряче яйце – 1 шт.;
    • майонез – 3 ст. л.;
    • спеції та сіль – за смаком.

    Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготуватиКурячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготуватиКурячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

     

    Спосіб приготування:

  • Розкачати основу і поділити її на шість однакових квадратів.
  • Обсмажити гриби на сковороді.
  • Викласти на тісто смажені шампіньйони.
  • Кожну ніжку обваляти в борошні, заправити приправою і змастити шаром майонезу.
  • Злегка обсмажити в такому вигляді курячу гомілку.
  • Розкласти ніжки по квадратикам, а потім акуратно загорнути.
  • Змастити поверхню тіста яєчним жовтком і випікати при 200 градусах.
  • Готуються курячі ніжки в листковому тісті приблизно одну годину.

    Як запекти в мультиварці

    Читайте також:
    Салати на святковий стіл: новорічне меню

    М’ясо, запечене в мультиварці, за смаковими і зовнішнім якостям виходить не гірше, того, що було приготовлено в духовій шафі.

    Для виготовлення смачного обіду потрібно припасти:

    • гомілка птиці – 6 шт.;
    • листкове тісто – 0,6 кг;
    • будь сир – 0,1 кг;
    • жирна сметана – 3 ст. л. (можна замінити майонезом);
    • пісне масло – 2 ст. л.;
    • букет італійських прянощів.

    Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

    Процес приготування:

  • Вимити і висушити окосту.
  • Натерти сир в крихту.
  • Виконати в шкірі невеликі отвори і помістити в них сирну стружку.
  • З’єднати сметану зі спеціями і обмазати отриманим соусом ніжки.
  • Розкачати тісто, порізати його широкими смужками і загорнути кожну гомілку по спіралі.
  • Укласти напівфабрикати в чашу з маслом, включити опцію «Випічка».
  • Через 40 хвилин смачні курячі ніжки будуть готові.

    Курячі ніжки в тесті з картоплею

    Якщо хочеться приготувати дійсно ситна та поживна страва, то варто звернути увагу на курячі ніжки, запечені в тесті з картоплею.

    Основні складові цієї страви:

    • листкове тісто – 1 упаковка;
    • гомілка курятини – 0.6 кг;
    • картопля – 5-6 бульб:
    • вершкове масло – 50 г;
    • яйце – 1 шт.;
    • пісне масло – 2 ст. л.;
    • кухонна сіль – 1 ч. л.
    • мелений перець – 1 щіпка;
    • петрушка, кріп – за бажанням.

    Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

    Діють наступним чином:

  • Почистити, відварити і картоплю потовкти.
  • Додати до пюре вершкове масло і зелень.
  • Розкачати основу і нарізати з неї рівні квадрати.
  • Натерти курячі ніжки спеціями і сіллю, а потім посмажити з двох сторін.
  • На кожен шматочок тесту покласти по ложці пюре, гомілку, ретельно загорнути все, з іншими квадратами проробити ті ж дії.
  • Покрити поверхню тіста жовтком.
  • Утрамбувати заготовками деко і відправити випікатися при 180 градусах.
  • Через півгодини можна діставати блюдо, м’ясо за цей час повністю пропечеться.

    Готуємо з овочами

    Для приготування повноцінного обіду можна приготувати курячу гомілку з овочами.

    Для цього потрібно підготувати:

    • курячі ніжки – 0.6 кг;
    • листкове тісто – 1 пачка;
    • пісне масло – 2 ст. л.;
    • овочеве асорті заморожене – 1 упаковка;
    • улюблені спеції і сіль – за смаком.
    Читайте також:
    Як засолити горбушу в домашніх умовах - смачно і швидко під сьомгу: покрокові рецепти з фото, відео

    Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

    Покрокове виготовлення:

  • Скласти в глибоку сковорідку овочеву масу, додати спеції і тушкувати.
  • Окремо обсмажити м’ясо.
  • Розкачати основу і розділити її на квадрати.
  • Розкласти на шматочки тушковані овочі та ніжки, ретельно защепити краї.
  • Розкласти конверти на деко і запекти при 180 градусах.
  • На випікання зазвичай витрачається близько 30 хвилин. Зрозуміти, що ніжки приготувалися, можна по тесту: скоринка повинна бути світло-коричневого кольору.

    В мішечку з листкового тіста

    Для виготовлення порційного страви, званого «курка в мішечку з листкового тіста», потрібно заздалегідь підрахувати кількість людей, які запрошені на обід. Від цього буде залежати, скільки ніжок слід підготувати. У цьому рецепті страва готується на 6 осіб.

    Необхідні компоненти:

    • гомілка птиці – 6 шт.;
    • листкове тісто – 0,4 кг;
    • сир – 150 г;
    • пісне масло – 2 ст. л.;
    • томатна паста – 100 мл;
    • яєчний жовток – 2 шт.;
    • кухонна сіль і прянощі – за смаком.

    Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

    Процес створення смачного обіду:

  • Тонко розкачати основу і порізати її на невеликі квадрати.
  • Помити і гарненько просушити ніжки.
  • Зробити надрізи на шкірі і закласти в них сирні шматочки.
  • Приготувати соус з томатної пасти і приправи.
  • Натерти одержаним складом кожну гомілку.
  • Розкласти кожну ніжку по квадратикам і з’єднати краї разом, за формою вони повинні нагадувати хінкалі.
  • Змастити тісто яєчним жовтком, викласти м’ясні вироби у форму і можна випікати.
  • Щоб верхня частина не пригоріла, можна накрити форму фольгою. Готується страва 30-40 хвилин.

    Гомілки курки з сирною начинкою

    Цей варіант приготування курячих ніжок стане прикрасою будь-якого столу. Соковите м’ясо і ніжний аромат сиру навряд чи когось залишать байдужим.

    Щоб створити м’ясне ласощі, необхідно підготувати:

    • курячу гомілку – 6 шт.;
    • листкове тісто – 1 упаковка;
    • сир – 0,3 кг;
    • яйце – 1 шт.;
    • пісне масло – 2 ст. л.;
    • приправи і сіль – по 1 ч. л.
    Читайте також:
    Салат з курки з чорносливом – 7 рецептів

    Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

    Технологія виготовлення:

  • Промивають гомілку і натирають її підготовленими спеціями.
  • Подрібнюють в стружку сир.
  • Під шкірою роблять невеликий надріз і утрамбовують в нього сирну стружку.
  • Розкочують листкову основу, поділяють її на 6 рівних частин.
  • На кожну викладають курячу ніжку, а потім обертають її.
  • Для надійності зав’язують тісто ниткою.
  • Змащують поверхню яєчним жовтком.
  • Всі заготовки акуратно розкладають за формами і відправляють в духовку.
  • Випікають страву протягом двох годин. Подавати з картоплею або рисом.

    Поради досвідчених кулінарів

    Щоб отримати соковите, але в той же час м’яке м’ясо необхідно дотримувати деякі правила.

    Досвідчені кулінари рекомендують:

  • Не варто готувати з охолодженої або замороженої курки, найкраще взяти свіжу тушку, тоді страва вийде соковитим. Це пов’язано з тим, що при розморожуванні м’ясний продукт втрачає приблизно 10 % води.
  • Категорично заборонено використовувати для розморожування курячих ніжок мікрохвильову піч, це ще більше висушить структуру, і м’ясо стане абсолютно непридатним до подібного використання.
  • При виборі курячої тушки її слід уважно оглянути. Якщо в упаковці спостерігається лід або рідина, то від неї краще відмовитися, так як вона піддавалася заморожуванню.
  • Крім цього, необхідно звернути увагу на колір шкіри, вона повинна бути світлою, без будь-яких жовтих вкраплень.
  • Для готування краще всього підбирати ніжки однакового розміру, тоді вони будуть пропікається рівномірно.
  • Якщо додати в маринад невелику кількість сметани або майонезу, то це поліпшить смакові якості курячого продукту, м’ясо стає соковитим і м’яким. А експериментуючи з приправами, можна одержати новий, абсолютно оригінальний смак.
  • Курячі ніжки в тесті – 7 рецептів, як смачно приготувати

    Насправді рецептів приготування курки і її окремих частин – величезна безліч. З цього розмаїття можна вибрати саме той, який сподобається всім членам сім’ї.

    Радимо почитати:

  • 6 рецептів тушкованої капусти з куркою
  • Що можна приготувати з філе індички?
  • 12 рецептів з грудки індички (філе)
  • Як приготувати курячі шлунки, щоб були м’якими і смачними — 8 рецептів
  • Моя довідка - Корисні поради