Курячі ніжки в мультиварці - 8 рецептів як смачно і швидко приготувати

Приготувати курячі ніжки в мультиварці зможе навіть той, хто ніколи не пробував працювати на цьому розумному агрегаті. Всю основну роботу машина бере на себе, а людині залишається тільки вчасно завантажувати продукти і стежити за ходом технологічного процесу. Щоб переконатися в цьому, варто розглянути кілька простих рецептів, за якими з допомогою мультиварки можна швидко і без особливих зусиль з курячих ніжок приготувати оригінальні і досить смачні страви.

Курячі стегенця з картоплею в мультиварці

Ніжне м’ясо птиці навіть при мінімальній кулінарній обробці – це завжди стовідсотковий результат. Тому багато господинь саме його обирають для приготування сімейного обіду або вечері. Але до м’яса, як правило, потрібен гарнір. Роботу доводиться вести паралельно на двох конфорках, що створює певні незручності. Якщо ж під руками є мультиварка, то завдання спрощується. В ній, наприклад, можна одночасно запекти курячі стегенця з картоплею.

Виходить ситне і дійсно смачна страва.

Для приготування якого будуть потрібні самі звичайні інгредієнти:

4 курячі ніжки;
сіль;
трохи улюблених спецій;
5 середніх картоплин;
35 мл соняшникової олії;
будь-яка зелень (для прикраси).

Як правильно готувати в мультиварці курячі ніжки з гарніром:

Добре м’ясо промити і обсушити його, використовуючи серветку або паперові рушники.

Окремо в тарілці з’єднати сіль зі спеціями і натерти цією сумішшю ніжки.

Очищену картоплю нарізати брусочками, часточками або, як кому більше подобається. Скласти заготовки в миску, а потім присипати сумішшю солі і вибраних спецій.

У чашу апарату вилити масло. Прогріти його трохи, встановивши на панелі режим «смаження».

Перекласти в чашу м’ясо. Смажити до утворення рум’яної скоринки.

Перевернути шматочки на іншу сторону.

Через 2-3 хвилини зверху засипати картоплю.

Прикрити кришку і готувати в режимі «Випічка» не більше чверті години.

Після закінчення часу перемішати вміст чаші. Якщо продукти будуть жорсткуваті, продовжувати обробку ще приблизно 10-15 хвилин.

Після сигналу таймера залишиться тільки перекласти ніжне м’ясо з ароматним гарніром на тарілку і сміливо запрошувати домочадців до столу.

Ситне блюдо з рисом

Мультиварка – це агрегат, який ідеально підходить для страв типу «два в одному». Основний продукт готується разом з гарніром, що помітно спрощує роботу і суттєво економить час. Якщо ж під руками немає картоплі, не варто зневірятися. Як варіант можна підготувати курячі м’ясні продукти з рисом.

Для роботи знадобляться:

2 ніжки курки;
3 мультистакана води;
столова гірчиця;
сіль;
2 мультистакана довгозернистого рису;
Приправи (перець, куркума, мелений часник);
масло пісне.

Методика приготування страви:

Ніжки промити, а потім натерти сіллю, сумішшю приправ і обмазати гірчицею.

Заготовки покласти в чашу кухонного помічниці, виливши туди заздалегідь масло.

Обсмажити м’ясо в режимі «Випічка» 20 хвилин з одного боку.

Перевернути ніжки. Зверху висипати на них промитий рис. Додати спеції, посолити (в міру) і залити водою так, щоб вона покривала всі продукти.

Встановити на панелі режим «Плов» і готувати до звукового сигналу. У випадку з длиннозернистым рисом процес займе не більше 35-40 хвилин.

Таке блюдо сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Крупа вбирає в себе весь смак і аромат м’яса, яке при такій обробці виходить дуже ніжним і м’яким.

З гречаною крупою

Щоб вечеря був не тільки смачним, але й корисним, курячі ніжки в мультиварці можна приготувати з гречкою. Ця крупа ідеально підходить для дієтичного харчування і разом з ніжним м’ясом птиці прекрасно засвоюється організмом.

Для приготування такої страви треба взяти:

3 курячі ніжки;
360 мл гарячої води;
1 цибулину;
20 г солі;
1 мультистакан гречки;
50 г соняшникової олії;
спеції (перець, паприка, куркума).

Покрокова інструкція:

М’ясо добре вимити, просушити і обробити спеціями.

У чашу вилити масло і укласти ніжки. Смажити 10 хвилин в режимі «Мультиповар». З одного боку, повинна утворитися красива рум’яна кірочка. Якщо в даній моделі апарата такого режиму немає, то підійде «Випічка» або «Смаження».

Перевернути м’ясо. Засипати в чашу цибулю, покришивши його попередньо дрібними кубиками. Обсмажування продовжувати під кришкою.

Промити і висипати в чашу гречку.

Додати сіль, а потім залити все гарячою водою. Готувати 40 хвилин в режимі «Мультиповар» при температурі 100 градусів. Якщо в мультиварці є спеціальна програма «Гречка», то краще вибрати саме її.

Посилити аромат страви можна, використовуючи такі спеції, як запашний перець, лавровий лист або часник.

Смажені курячі ніжки

Якщо все-таки готувати гарнір окремо, то курячі ніжки в мультиварці можна просто посмажити. Причому для цього є кілька досить оригінальних способів.

Для одного з них знадобляться:

4 ніжки курки (можна брати окремо гомілки або стегна)
35 г меду;
по дрібці перцю і солі;
4 зубчики часнику;
17 г рослинної олії;
40-50 мл соєвого соусу.

Спосіб приготування дуже простий:

М’ясо ретельно вимити і обов’язково обсушити.

Заготовки посолити, посипати перцем і нашпигувати часником, зробивши попередньо на кожному шматочку кілька неглибоких надрізів.

Залити в чашу мультиварки масло і викласти на дно підготовлені ніжки.

Включити апарат і готувати чверть години в режимі «Смаження».

В цей час соєвий соус з’єднати з медом. Якщо використовується вже зацукрований продукт, то спочатку його обов’язково потрібно розтопити на водяній бані.

М’ясо залити приготованим соусом і перемішати.

Готувати в тому ж режимі ще 25 хвилин. При цьому перевертати шматочки зовсім не обов’язково. Вони і без того будуть рум’яними з усіх боків.

Ніжні і м’які ніжки з красивою ароматною скоринкою будуть чудовим доповненням практично до будь-якого гарніру.

Готуємо на пару

Прихильників правильного харчування цікаво буде дізнатися, як в мультиварці приготувати курячі ніжки на пару.

Цей спосіб кулінарної обробки дозволяє вихідним продуктів зберегти свої корисні властивості. При цьому страва виходить низькокалорійним і зовсім не жирним.

Компонентів для такого рецепта знадобиться зовсім небагато:

3 курячі ноги;
сіль;
спеції (для курки);
цедра ? лимона.

Як готувати м’ясо курки на пару:

Ніжки ретельно промити і скласти в миску. При бажанні заготовки можна розділити на стегна і гомілки.

Додати залишилися інгредієнти, перемішати і залишити м’ясо маринуватися на 10 хвилин.

У чашу мультиварки залити воду (3 мультистакана), а зверху встановити решітку для варіння на пару. Укласти на неї оброблені ніжки.

Включити режим «На пару» і готувати під кришкою 40 хвилин.

Непоганим доповненням до такого м’яса буде, наприклад, відварна сочевиця або інші круп’яні вироби.

Як загасити з овочами

Мультиварка – ідеальний апарат для гасіння. Її конструкція і набір необхідних режимів дозволяє максимально прискорити і спростити процес. Розглянемо один цікавий варіант гасіння в мультиварці м’яса птиці з овочами.

Потрібні такі інгредієнти:

5 курячих ніжок;
2 болгарських перцю;
3 зубчики часнику;
сіль;
2 цибулини;
перець і спеції;
3 морквини;
олія рослинна;
зелень (кріп і петрушка).

Як правильно в мультиварці готувати тушковані курячі ніжки з овочами:

М’ясо добре промити і зняти шкіру. Заготовки посипати сіллю, спеціями, поперчити і залишити на 20 хвилин для маринування.

Овочі вимити, очистити (якщо потрібно) і подрібнити. Цибулю і солодкий перець (без серцевини і насіння) можна покришити кубиками, моркву бажано нарізати напівкружечками, а часник дрібно порубати.

На панелі мультиварки встановити режим «Смаження». У чашу вилити масло.

Першим засипати цибулю з часником і томити до золотистого відтінку.

Додати моркву і смажити 5 хвилин.

Ввести подрібнений перець. Продовжувати термічну обробку ще приблизно 5 хвилин.

Встановити режим «Випічка». Готувати під кришкою 30 хвилин.

Засипати рубану зелень і продовжувати гасіння ще 10 хвилин.

Виходить незвичайно соковите і ароматне страва, яку можна використовувати навіть для дієтичного харчування.

Гомілки курки, запечені в мультиварці

Для святкового застілля в мультиварці можна приготувати курячі ніжки, запечені в ароматному маринаді. Страва виглядає дуже ефектно, а готується швидко і зовсім нескладно.

Для такого варіанту необхідно взяти:

6 курячих гомілок;
сіль;
аджику;
спеції;
10 г олії.

Готувати страву потрібно поетапно:

Вимиті і просушені серветкою ніжки ретельно натерти сумішшю солі, аджики та спецій. Відкласти в сторону на півгодини.

Чашу мультиварки обробити зсередини маслом.

Укласти в неї підготовлені гомілки. Встановити режим «Смаження» і готувати гомілки по 5 хвилин з кожної сторони.

Не вимикаючи апарату, встановити програму «Запікання». Засікти на таймері 35 хвилин. В залежності від ваги заготовок часу може знадобитися більше або менше. Для контролю готовності необхідно проколоти ножем або виделкою шматок м’яса. Якщо виділився при цьому сік буде прозорим, прилад можна сміливо вимикати.

Неповторний аромат і чудовий смак такої страви нікого не залишить байдужим.

Зі сметанною заливкою

Щоб якось урізноманітнити щоденний сімейний раціон, можна створити курячі ніжки, тушковані в сметані. Після такої підготовки і без того ніжне м’ясо стає більш м’яким і дуже соковитим.

Продукти для такого рецепта потрібні прості і зовсім недорогі:

1 кг курячих ніжок;
2 зубчики часнику;
1 середня цибулина ріпка;
сіль;
180 г сметани;
приправа (куркума, базилік), мелений перець;
свіжа зелень (петрушка або кріп).

Етапи приготування страви:

Промити і ретельно обсушити м’ясо, а потім натерти його сіллю з приправами і залишити на 20 хвилин.

Включити мультиварку, встановити режим «Випічка» і дати їй прогрітися 5-7 хвилин.

Укласти на дно чаші м’ясо і обсмажувати з усіх боків 15-20 хвилин.

Засипати довільно порізану цибулю.

Окремо з сметани, солі та видавленого через прес часнику приготувати соус. Вилити його в чашу до м’яса.

Перемкнути апарат на режим «Гасіння» і готувати приблизно 50 хвилин.

Додати дрібно нарізану зелень. Готувати ще 10 хвилин, не більше.

Після цього ще гаряче ніжне м’ясо в ароматній сметанною заливці можна розкладати по тарілках і подавати з будь-яким гарніром.