Ніжне куряче філе в вершках – справжні ласощі, яке припаде до смаку навіть самим вибагливим гурманам. Цікаво, що готується воно при цьому найпростішим чином. Ніякі ексклюзивні дорогі інгредієнти також не знадобляться.
Запечені курячі грудки у вершковому соусі
Духовка допоможе господині спокійно займатися своїми справами, поки ніжне частування запікається. За грудками в соусі стежити не потрібно, достатньо виставити правильну температуру і точно слідувати рецептом в цілому.
Інгредієнти:
- філе середня – 2 шт.;
- сметана і сирна стружка – по 80 ? 100 м;
- плавлений сир – 50 ? 70 г;
- масло і сіль.
Приготування:
За таким же рецептом можна приготувати і курячу грудку з вершками. Тоді потрібно взяти більше сиру, щоб загущатися соус.
Швидкий рецепт на сковороді
Це рецепт – паличка-виручалочка для кожного кулінара. Він допоможе швидко приготувати майже королівський обід в умовах економії часу і скромного запасу продуктів в холодильнику.
Інгредієнти:
- вершки жирні – 2/3 ст.;
- грудка – 1 велика;
- сирна стружка – 80 ? 100 м;
- часник, масло, зелень, солодка паприка, сіль.
Приготування:
Подати це дуже смачне пригощання в гарячому вигляді.
Готуємо в мультиварці
Для приготування такого варіант обіду підійде «електронна каструля» з будь-яким набором функцій. Головне, щоб у ній був режим випічки.
Інгредієнти:
- філе – 2 середніх або великих;
- цибуля – 2 головки;
- вершки середньої або високої жирності – півлітра;
- сіль і будь-який жир для смаження.
Приготування:
Розбираючись, як приготувати в мультиварці підливку з курки і вершків, потрібно пам’ятати, що ці інгредієнти обов’язково повинні потомитися разом хоча б 10 хвилин. Інакше птах може вийти сухуватою.
Куряче філе з овочами у вершках
Рецепт цього легкого і соковитого страви можна злегка змінювати за своїм смаком.
Інгредієнти:
- солодкий болгарський перець – 1 стручок;
- цибуля ріпчаста і солодка морква – 1 шт.;
- заморожені солодкі кукурудзяні зерна – 2 великі жмені;
- вершки середньої жирності – 2/3 ст.;
- грудка розморожена – 1 шт.;
- масло оливи, сіль і суміш італійських трав.
Приготування:
Щоб готове блюдо вийшло ще яскравіше і апетитніше, варто взяти солодкий перець – по половинці різних кольорів (наприклад, червоний і жовтий).
Цей прекрасний рецепт на сковороді підходить і на період дієти. Головне – не вибирати до птаха з овочами жирний калорійний гарнір.
З сирною скоринкою
Найкраще сирна скоринка виходить, коли в духовці є функція гриля. Активувати її потрібно всього на 4 ? 5 хвилин в самому кінці приготування страви.
Інгредієнти:
- грудки – 2 шт.;
- часник – 2 порізаних слайсами зубки;
- лимон – половинка;
- консервовані помідори (перетерті) – 3 ? 4 ст. л.;
- вершки жирні і будь сир – 100 г;
- цибуля – 1 середня головка;
- масло пісне і сіль.
Готуємо в духовці:
В останні хвилини сир має добре запектися і утворити апетитну скоринку.
У вершково-часниковому соусі
Часник для такого частування можна використовувати і сушений, і свіжий. Але останній робить соус більш ароматним.
Інгредієнти:
- філе птиці – 580 ? 600 г;
- вершки – 2/3 ст.;
- часник – 3 ? 5 часточок або велика щіпка сушеного;
- борошно – 1 ст. л.;
- вершкове масло – 10 ? 15 г;
- цибуля – невелика головка;
- сіль, сир, приправи.
Приготування:
Маса не повинна кипіти, інакше домогтися її однорідної консистенції вже не вдасться.
Смачно подати таку курку з гороховим або картопляним пюре.
Як зробити з томатами
Помідори потрібно вибрати соковиті, м’ясисті, м’які.
Інгредієнти:
- філе птиці – 2 шт.;
- стиглі томати – 2 шт.;
- цибуля – 1 головка;
- вершки (жирні) – 2/3 ст.;
- сушений чебрець, розмарин, часник – по щіпці;
- сіль і свіжа петрушка.
Приготування:
За таким же рецептом можна приготувати курку з томатами і з печерицями в вершках. Гриби зробить блюдо ще ситніше і ароматні. Подати його смачно з будь-яким сухим гарніром. Наприклад, з відварним рисом або гречаною крупою.
Для приготування обговорюваного страви підходять вершки з різною жирністю. Але смачніше всього готове частування виходить з молочним продуктом, підходящим для збивання. Якщо вершки дуже рідкі і маложирні, загустити їх завжди можна тертим сиром і
або борошном.
